速溶咖啡市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冻干咖啡和喷雾干燥咖啡）、按应用（零售、食品服务、酒店和电子商务）以及到 2033 年的区域预测

速溶咖啡市场概览

2025年全球速溶咖啡市场价值为96.2亿美元，预计到2033年将增长至116.6亿美元，2025年至2033年复合年增长率为2.43%。

立即的咖啡速溶咖啡，也称为速溶咖啡，是一种由冲泡的咖啡豆制成的饮料，这些咖啡豆经过加工除去了水分，留下了浓缩的粉末或颗粒形式。这种脱水方式通常涉及对现煮咖啡进行喷雾干燥或冷冻干燥。速溶咖啡的主要魅力在于其非凡的舒适感和教育节奏；它实际上需要加入温水或牛奶来溶解粉末并制作出可供饮用的咖啡。它保留了日常咖啡的大量风味和香气，提供了更长的保质期，并且通常在供应时价格更便宜，使其成为忙碌的人们、游客和寻求短暂咖啡因而不需要复杂的冲泡设备的人们的流行选择。

主要发现

• 市场规模和增长:2025年速溶咖啡市场价值为96.2亿美元，预计到2033年将达到116.6亿美元，复合年增长率为2.43%。

• 主要市场趋势:在消费者对更好口味和增加健康益处的需求的推动下，到 2033 年，优质功能性速溶咖啡预计将占新推出咖啡的 20% 以上。

• 主要市场驱动因素:城市化和快节奏的生活方式影响了全球 50% 以上的速溶咖啡零售销量，推动了日常家庭消费。

• 技术进步:到 2025 年，冻干速溶咖啡预计将占据 40% 的市场份额（约 38.5 亿美元），因为其保味效果优于喷雾干燥咖啡。

• 区域增长:2025 年，欧洲占全球市场收入的近 50%（约 48 亿美元），而亚太地区预计增长最快，到 2033 年新增需求将超过 10 亿美元。

• 类型细分:冻干领域约占 40% 的份额（2025 年约为 38.5 亿美元）；由于成本效益，喷雾干燥占 60%（约 57.7 亿美元）。

• 应用细分:在超市和家庭电子商务的推动下，零售业在 2025 年占据最大份额，约为 60%（约 57.7 亿美元）。

• 关键人物:雀巢咖啡预计占据全球 30% 的份额（2025 年约为 28.8 亿美元）；星巴克、Maxwell House 和 Folgers 合计持有超过 20% 的股份。

COVID-19 的影响

"由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，速溶咖啡行业产生了负面影响"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对现场咖啡市场产生了多方面的影响。最初，在大规模封锁的某个时刻，由于消费者囤积了重要的食品储藏室，需求量大幅增加，而且由于咖啡馆和工作场所的关闭，国内咖啡的摄入量急剧增加。速溶咖啡的便利性和较长的保质期使其成为许多适应远程工作并在家里度过额外时间的家庭的首选。虽然商业环境中的户外消费下降，但家庭零售和电子贸易销售的强劲增长在很大程度上抵消了这些损失，这主要是因为在大流行期间对即饮咖啡的需求总体持续或可能有所增加。

最新趋势

"优质化和功能性速溶咖啡品种推动市场增长"

速溶咖啡市场的一个大趋势是对优质化的需求不断增长以及功能性速溶咖啡品种的推出。消费者越来越愿意为速溶咖啡支付额外费用，这种咖啡具有先进的口味特征，模仿现煮精品咖啡的丰富性和复杂性，通常通过先进的冷冻干燥技术和优质咖啡豆来完成。与此同时，人们对"功能性"速溶咖啡的兴趣可能与日俱增，其中添加了维生素、适应原（例如灵芝、南非醉茄）、胶原蛋白或促智药等有益元素，迎合了注重健身的消费者，寻求咖啡因以外的额外健康益处。这种时尚反映了一种转变，人们认为现场咖啡不仅仅是一种方便的选择，而且还是一种多功能且可能增强健康的饮料。

速溶咖啡市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为冻干咖啡和喷雾干燥咖啡

• 冻干咖啡:这种现场咖啡是通过冷冻煮好的咖啡，然后将其放入真空室中，冰在真空室中升华（立即变成蒸气）来生产的。此法较为温和，较好地保持了咖啡的味道、香气、色泽。冻干咖啡通常具有更大的颗粒状外观，通常被认为更令人愉悦，具有更好和细致的味道特征，通常需要更高的充电点。

• 喷雾干燥咖啡:这是生产速溶咖啡最常见且最具成本效益的方法。煮好的咖啡以令人满意的雾状喷入热空气循环中，使水意外蒸发，留下优质的可溶咖啡粉或颗粒。虽然大规模生产效率很高，但与冻干策略相比，过高的温度常常会导致缺乏一些挥发性香气和风味。

按应用根据应用，全球市场可分为零售、餐饮服务、酒店和电子商务

• 零售:本部分是指通过众多零售渠道向个人客户立即销售现场咖啡。这包括超市、大卖场、便利店、杂货店和其他传统的实体店，顾客可以在那里购买速溶咖啡在家消费。

• 餐饮服务:该软件涵盖速溶咖啡在商业食品指导和服务机构中的使用和销售。这包括餐馆、咖啡馆（主要是没有完整咖啡机的咖啡馆）、食客、快餐零售商和餐饮服务，其中即时咖啡为客户提供了短暂且持续的选择。

• 酒店业:本节特别指在度假村、度假村、旅馆、游轮公司和不同的住宿提供商中使用速溶咖啡。它通常由室内咖啡设施、自助早餐和员工自助餐厅决定，其价值在于其舒适性、易于存储和快速教育，以便有效地为客人服务。

• 电子商务:此阶段主要是指在旅馆、汽车旅馆、住宿、游轮和其他住宿供应商中使用速溶咖啡。它通常用于室内咖啡服务、自助早餐和员工自助餐厅，因其便利、易于停车和快速教育而受到重视，可以有效地为游客提供服务。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"城市化和快节奏的生活方式推动市场发展"

速溶咖啡市场增长的一个驱动因素是全球城市化进程的不断升级以及随之而来的快节奏、限时生活的转变。随着越来越多的人进入城市设施，严格的工作安排和减少的娱乐时间产生了对日常锻炼中简单、干净的解决方案的强烈渴望。速溶咖啡完美地满足了人们对便利性的需求，提供了一种快速制作一杯咖啡的方式，而无需传统冲泡所需的尝试或设备。这些不断发展的城市人口正在追求日常消费习惯的表现，不断增加对方便快捷的液体（如速溶咖啡）的需求。

"多元化市场的可负担性和可及性，以扩大市场"

推动即时咖啡市场增长的另一个重要因素是其固有的负担能力和在众多社会经济阶层和地理区域的巨大可及性。与现煮咖啡相比，速溶咖啡通常在服务方面提供了更经济的选择，使其适合更广泛的购买者群体，特别是在可支配收入可能减少的新兴市场。速溶咖啡的保质期长、易于存放，以及通过超市、便利店和在线系统等各种渠道进行大量分销，确保速溶咖啡可以轻松地为全球客户提供，同时也促进了其强劲的需求。

制约因素

"与现煮咖啡相比，人们认为味道和质量较差，这可能会阻碍市场增长"

对于速溶咖啡市场来说，一个特殊的限制因素是客户始终认为与现煮咖啡相比，速溶咖啡的味道较差，但味道更好。许多咖啡爱好者和鉴赏家认为速溶咖啡缺乏磨碎咖啡豆的微妙香气、丰富风味和标准新鲜度。尽管冷冻干燥等加工技术有所改进，但这种根深蒂固的观念可能会阻碍市场的很大一部分，尤其是那些倾向于投入更多时间和精力来享受优质咖啡的人，从而阻碍了现场咖啡市场渗透到顶级细分市场。

机会

"产品多样化、口味和形式创新，为产品创造市场机会"

直接咖啡市场的巨大机遇在于坚持产品多样化和创新，特别是在赋予新颖的口味和方便的编解码器方面。消费者对传统咖啡之外的独特口味的兴趣不断增长，这为制造商推出更广泛的风味速溶咖啡（例如焦糖、香草、摩卡、五香版本）和季节性咖啡提供了可能性。此外，新的、令人惊讶的方便的单一服务编解码器的改进，如特种咖啡包或预混袋，专为即时摄入或精确的冲泡技术（如冰咖啡）而定制，可以占领新的细分市场并提高消费者的便利性。

挑战

"原材料价格波动和气候变化对咖啡豆的影响可能对消费者来说是一个挑战"

直接咖啡市场的一个关键任务是原材料费用的固有波动，尤其是咖啡豆，气候贸易使这种波动日益加剧。由于不可预测的天气类型（干旱、霜冻、暴雨）、主要产区地缘政治不稳定以及国际供需动态等多种因素，咖啡豆价格会出现波动。气候变化会影响咖啡作物的产量，从而造成长期危害，并且可能导致速溶咖啡生产商的生产成本增加。管理这些不可预测的价格波动并确保稳定、可持续的一流咖啡豆供应对于该行业来说仍然是一项巨大的运营和经济风险。

速溶咖啡市场区域洞察

• 北美

北美是速溶咖啡市场份额的主导市场。美国速溶咖啡市场的特点是主要贡献者，特别是在千禧一代和 Z 世代中，以及很大一部分从事远程工作的消费者，他们优先考虑在家准备咖啡的便利性。各种口味的供应，包括特色咖啡和有机速溶咖啡，进一步刺激了该地区的消费。

• 欧洲

欧洲目前是速溶咖啡市场的主导地区，保持着全球近一半的收入百分比。这归因于根深蒂固的咖啡摄入生活方式、高人均咖啡摄入量以及整个非洲大陆蓬勃发展的咖啡烘焙业。由于速溶咖啡种类的增加、各种现场咖啡液的采用费用过高以及旅游业的蓬勃发展，增加了咖啡馆和度假村的境外消费，该地区的人口不断增加。

• 亚洲

预计亚洲将成为速溶咖啡发展最快的本地市场。这种快速扩张通常是由于不断发展的城市化、不断增长的可支配收入以及西方咖啡文化对年轻而充满活力的人群的影响不断增强而推动的。中国和印度等幅员辽阔的国家，速溶咖啡的价格实惠且舒适，使其成为日常饮用的著名选择。全球咖啡店和现代零售渠道的扩张在促进速溶咖啡的消费方面也发挥着关键作用。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

速溶咖啡市场中的主要参与者，包括 The Container Store、Newell Brands Inc. (Rubbermaid)、IKEA、OXO、Tupperware Brands Corporation、Sterilite Corporation 和 ClosetMaid 等组织，在利用创新、增加产品组合和完成各种顾客细分方面发挥着关键作用。这些公司在研究和改进方面进行了大量投资，以提供广泛的解决方案，从基本的存储箱到高级的模块化设备和智能组织系统，以满足各种需求和预算。他们关注设计美学、面料创新（包括可持续替代品）和实用的多功能性，以增强人们的体验。此外，这些玩家利用规模庞大的分销网络、实体零售店和蓬勃发展的电子商务系统以及强大的广告策略，来培训客户了解公司的优势，并在特别活跃的市场中保持竞争力。

顶级速溶咖啡公司名单

• Nescafé (Switzerland)
• Starbucks (U.S.)
• Maxwell House (U.S.)
• Folgers (U.S.)
• Jacobs (Germany)
• Tchibo (Germany)
• Bru (India)
• Kopiko (Indonesia)
• UCC (Japan)
• Nissin (Japan)

重点产业发展

2024 年 1 月:日本最大的家具和家居零售商 Nitori 宣布在孟买开设第一家印度商店，提供各种价格实惠、高品质的家居家具和装饰产品，包括组织解决方案。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及消费品产品的创新，速溶咖啡市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对临床速溶咖啡替代品的需求支持了市场扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，从而增强速溶咖啡的供应和吸引力。随着消费者选择转向国内选择，速溶咖啡市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其未来前景。