Bewerkte voedselmarktomvang, aandelen, groei en industrieanalyse, per type (fruit en groenten, granen en granen, zuivelproducten, vlees en pluimvee, mariene producten, eetbare olie en andere), per toepassing (instant voedsel, catering en huishouden), en regionaal inzicht en voorspelling tot 2033

Overzicht van de voedselmarkt voor voedsel

De wereldwijde verwerkte voedselmarkt werd gewaardeerd op USD 6931,63 miljard in 2024 en zal naar verwachting rond USD 7201,97 miljard in 2025 bereiken, wat verder groeide tot USD 9780,83 miljard in 2033, met een CAGR van ongeveer 3,9% tijdens de voorspellingsperiode.

De verwerkte voedingsindustrie is een groot en dynamisch gebied van de wereldmarkt voor voedsel. Het houdt een enorme verscheidenheid aan voedingsmiddelen in die verwerking van hun natuurlijke toestanden hebben ondergaan om veiligheid, gemak of smaakverbetering te waarborgen met behulp van een aantal processen zoals vriesproblemen, inblikken, drogen en verpakkingen. De groei van de sector is voornamelijk beïnvloed door de vraag naar gemaksvoedsel, de uitbreiding van de verstedelijking, verandering in eetgewoonten en innovatie in voedselverwerkingstechnologie. Procesvoedsel onder ontwikkelde en opkomende markten is een onderdeel van de snelle bevolkingslevensstijl vanwege tijdsbeperking en gemak zonder kosten van smaak en voedingsstoffen.

Rusland-Oekraïne oorlogsimpact

"De verwerkte voedselmarkt had een negatief effect als gevolg van instabiliteit in de wereldwijde supply chain tijdens de oorlog in Rusland-Oekraïne"

Het conflict tussen Rusland en Oekraïne heeft een directe impact gehad op de wereldwijde markt voor bewerkte voedingsmiddelen, voornamelijk vanwege de verstoring van de supply chain en de inflatoire druk. Rusland en Oekraïne zijn belangrijke exporteurs van korrels zoals tarwe en zonnebloemolie - twee grondstoffen die cruciaal zijn voor de verwerkte voedingssector. Met de export gestopt of omgeleid, was er ook een verbluffende stijging van de grondstofprijzen, wat resulteerde in verwerkingskosten voor voedselfabrikanten. De oorlog had ook een impact op de energieprijzen, het nog hoger stimuleren van transport- en verpakkingskosten. Hoewel dit op korte termijn barrières en kostenuitdagingen voor fabrikanten over de hele wereld plaatste, dwong het ook bedrijfsbedrijven om inkoopstrategieën te diversifiëren en te zoeken naar vervangende ingrediënten, waardoor de basis werd gelegd voor duurzamere en lokale supply chains in de toekomst.

Laatste trend

"Verhogende consumentenverschuiving naar schone label en plantaardige voedselproducten om de marktgroei te stimuleren"

Een van de belangrijkste trends die de sector van de bewerkte voedingsmiddelen aansturen, is de toenemende verschuiving van de consument naar schone label en plantaardige voedselproducten. Consumenten worden steeds meer gezondheidsbewuste en hebben duidelijkheid nodig over voedselingrediënten, die bedrijven promoot om kunstmatige additieven, conserveermiddelen en genetisch gemodificeerde organismen uit hun aanbod te mijden. Bewerkte voedingsmiddelen voor schone label-producten die worden bereid met minder en meer herkenbare ingrediënten-worden al snel de keuze tussen de massa's, vooral Millennials en Gen Z-consumenten. Tegelijkertijd worden groentealternatieven voor traditionele zuivel- en vleesitems populariteit gevoed door ethische, gezondheids- en omgevingsfactoren. Dit moedigde grote spelers aan om hun eigen merken te creëren, waardoor zuivelvrije, glutenvrije en veganistische aanbiedingen zonder in gevaar te komen met smaak en houdbaarheid.

Verwerkte segmentatie van voedselmarkt

Per type

Op basis van het type is de wereldwijde markt gecategoriseerd in fruit en groenten, granen en granen, zuivelproducten, vlees en pluimvee, mariene producten, eetbare olie en andere.

• Groenten en fruit: categoriegewijs vormen fruit en fruit een groot percentage bewerkte voedingsmiddelen omdat ze zich richten op gezondheidsbewuste consumenten die gemak zoeken zonder verlies in voedingswaarde. Ze worden aangeboden in het bereik van ingeblikte, bevroren of uitgedroogde groenten en groenten. Lage verwerking, voedingsstoffen-conserve technologieën zoals vacuümverpakking winnen ruimte in deze categorie.

• Granen en granen: een andere gemeenschappelijke categorie is voor granen en granen, waaronder ontbijtgranen, bloem, rijst en pasta. De voedingsmiddelen duiken op in ieders diëten over de hele wereld, en de groeiende vraag van de consument heeft gediend om de omzetgroei van volkoren en opgewaardeerde versies van het voedsel te voeden.

• Zuivelproducten: zuivelproducten zoals melk, kaas, boter en yoghurt worden allemaal op grote schaal geconsumeerd en verwerkt voor een langere houdbaarheid en smaak. De stijgende verkoop van lactosevrij en plantaardig voedsel heeft deze categorie uitgebreid tot een categorie die ook voedingstoeslagen en intoleranties omvat.

• Vlees en gevogelte: vlees en gevogelte zijn sterk verwerkt om worstjes, nuggets, deli-items en kant-en-klare producten te maken. De interesse van de consument voor hoge eiwitten en de vraag van de consument naar voedingsmiddelen met een hoog eiwit, stimuleert deze categorie, hoewel de bezorgdheid over de conserveermiddelen en natriumspiegels overblijft.

• Mariene producten: zeevruchten, als ingeblikte vis en bevroren zeevruchten, is de focus voor consumenten die op zoek zijn naar eiwitrijke, omega-3-gevulde voedselproducten. Logistiek van koude ketens en duurzame visserij verbeteren de kwaliteit en het aanbod.

• Eetbare olie: voedseloliën worden verfijnd en verwerkt om te voldoen aan de behoeften van koken en voedselbereiding wereldwijd. Het Rusland-Oekraïne-conflict had een grote impact op dit segment, met name de markt voor zonnebloemolie, wat leidde tot een groter gebruik van alternatieven zoals canola en sojaolie.

• Anderen: de categorie "anderen" omvat kruiden, sauzen en snacks, en ze hebben allemaal een hoge universele consumptie op basis van smaak en snackkeuzes. De categorie is zeer flexibel en transformeert altijd vanwege het maken van smaak en verpakkingen.

Per toepassing

Op basis van de toepassing is de wereldwijde markt onderverdeeld in direct voedsel, catering en huishouden.

• Direct voedsel:Direct voedselgericht gebruik is de favoriete keuze, en dit geldt voornamelijk onder werkende individuen en studenten. Directe noedels, soepen en magnetronmaaltijden zijn enkele van dergelijke producten die gemak in gebruik en minimale tijdinvesteringen met zich meebrengen.

• Catering:Het cateringbedrijf bestaat uit verwerkt voedsel dat wordt gebruikt door restaurants, hotels en instellingen. Gemak in opslag- en bulkverpakkingen maken verwerkte voedingsmiddelen een beste optie voor cateraars die op zoek zijn naar gegarandeerde kwaliteit en snelle doorlooptijd.

• Huishouden:De thuismarkt wint meer autoriteit met veranderende familietrends, krimpende gezinsnummers en een probleem voor langdurige houdbaarheid zonder typische supermarktreizen. Individuen voelen zich aangetrokken tot het gemak en de variëteit die verwerkt voedsel biedt voor maaltijden.

Marktdynamiek

Marktdynamiek omvat het besturen en beperken van factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden vermelden.

Drijvende factoren

"Stijgende urbanisatie en drukke levensstijl over de hele wereld om de groei van de markt te stimuleren"

Een van de belangrijkste factoren van de groei van de verwerkte voedselmarkt is de stijgende urbanisatie en een drukke levensstijl over de hele wereld. Individuen zijn altijd op zoek naar handig, tijdbesparend voedsel zonder dat smaak of voeding in gevaar wordt gebracht. Verwerkt voedsel in termen van bevroren maaltijden, ingeblikte producten of kant-en-klare snack is slechts het ticket, wat een standaard wordt in de meeste stedelijke huizen.

"Voedselverpakkingen en verwerkingstechnologie verbeteren de marktgroei"

Een andere belangrijkste bestuurder is voedselverpakkingen en verwerkingstechnologie. Vacuümafdichting naar hogedrukverwerking en gemodificeerde atmosfeerverpakking zijn enkele van de technologieën die een langere houdbaarheid bieden, voedingswaarde en veilig voedsel behouden. Deze technologie zorgt niet alleen voor een beperkte verspilling van voedsel, maar vergemakkelijkt ook de werelddistributie, die de beschikbaarheid van product biedt, zelfs voor afgelegen locaties.

Beperkende factor

"Gezondheidsproblemen bij consumenten om de marktgroei mogelijk te belemmeren"

Ondanks de groei heeft de verwerkte voedselmarkt een groot nadeel in de vorm van gezondheidsproblemen bij consumenten. Het merendeel van de bewerkte voedingsmiddelen wordt geassocieerd met een hoog suikergehalte, natrium en ongezonde vetten, die mogelijk levensstijlziekten kunnen veroorzaken, zoals obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten. Dit negatieve beeld ontmoedigt consumenten van sterk bewerkte voedingsmiddelen en trekt ze aan voor verse of minimaal verwerkte voedingsmiddelen. Regelgevende vereisten en etiketteringsvereisten maken ook het probleem voor voedselverwerkers.

MOGELIJKHEID

"Groeiende eisen voor duurzame verwerking en organische producten om kansen te creëren voor het product in de markt"

Er is daar een nieuwe uitdaging in de vorm van groeiende eisen voor duurzame verwerking en organische producten. Als ecologisch en ethisch bewuste consumenten is er een steeds groeiende vraag naar bewerkte voedingsmiddelen die bijdragen aan dergelijke oorzaken. Dergelijke bedrijven die prioriteit geven aan duurzame oorsprong, eco-packs en organische goedkeuringen zullen zeker concurrerend blijven. Dat is de trend voor ethische verwerking van vlees, het verminderen van voedselverbruik en het bedenken van productielijnen met nulafval.

UITDAGING

"Volatiliteit van de supply chain en de kosten van grondstoffen kunnen een uitdaging zijn voor consumenten"

Volatiliteit van de toeleveringsketen en grondstofkosten zijn twee van de grootste bedreigingen voor de verwerkte voedingsindustrie. Ofwel is het te wijten aan klimaatverandering die de opbrengst van de gewas beïnvloedt, of geopolitiek die de handel beïnvloedt, bedrijven staan altijd onder de druk om de kosten te beheersen en ervoor te zorgen dat hun inventaris te allen tijde beschikbaar is. Naast de hit op de winstgevendheid, legt deze volatiliteit ook een astronomische last voor inkoop- en aandelenmechanismen, met name voor bedrijven met een wereldwijd bereik.

Verwerkte voedselmarkt regionale inzichten

• Noord -Amerika

In Noord -Amerika domineert de VS de markt voor verwerkt voedsel, vooral verpakte en bevroren voedingsmiddelen. Kraft Heinz en General Mills richten zich op innovatie in producten, gezondere versies van klassieke favorieten en uitbreiding van e-commerce om concurrerend te blijven. De markt hier wordt ondersteund door sterke infrastructuur en consumentenbestedingskracht.

• Europa

Europa is een ontwikkelde markt met hoge wettelijke vereisten en grote vraag naarbiologisch voedselen door schone label verwerkt voedsel. Duitsland, Frankrijk en het VK zijn enkele van de landen die een groeiende vraag naar lokaal geproduceerd en duurzaam verwerkt voedsel hebben ervaren. De regio bevindt zich ook op het centrum van innovatie in plantaardig bewerkt voedsel.

• Azië:

Azië is een snelgroeiende regio onder leiding van China, India en Japan. Verstedelijking, veranderende dieetpatronen en toenemende populaties uit de middenklasse hebben de vraag naar gemaksvoedingsmiddelen aangewakkerd in een versnellingspercentage. Directe noedels, snacks en bevroren zeevruchten zijn populaire keuzes. Multinationals breiden agressief uit, terwijl de lokale bevolking het aanbod transformeert naar lokale smaken.

Belangrijke spelers in de industrie

"Belangrijke spelers in de industrie die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding"

Marktleiders onder bewerkte voedselbedrijven zijn Nestlé, Kraft Heinz, General Mills, PepsiCo, Conagra -merken, Tyson Foods en Unilever. Ze investeren zwaar in R&D om gezonder en duurzaam voedsel te creëren. Nestlé heeft zich bijvoorbeeld toegewijd om het natrium- en suikergehalte in zijn voedsel te verminderen, terwijl Unilever zich richt op vleesalternatieven die plantaardig zijn. Strategische aankopen, buitenlandse uitbreiding en samenwerkingen met technische startups helpen dergelijke bedrijven ook hun marktaandeel te verankeren en zichzelf te herstructureren in reactie op evoluerende consumententrends.

Lijst van top verwerkt voedselBedrijven

• Nestle (Switzerland)
• Tyson Foods (U.S.)
• JBS Foods (Brazil)
• Mars (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• WH Group (China)
• General Mills (U.S.)
• Kelloggs (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)

Belangrijke ontwikkeling van de industrie

September 2022:Nestlé begon zijn "Future Foods" -programma in 2022 om zijn plantaardige voedselportfolio te verbreden en de impact van het milieu van het verwerkte voedsel te verminderen. Het initiatief maakt deel uit van het algemene doel van Nestlé om tegen 2050 netto-nul te zijn voor broeikasgasemissies. In het project introduceerde het bedrijf plantaardige versies van best verkochte vlees- en zuivelproducten en verhoogde uitgaven voor duurzame verpakkingen en verminderd afval. Deze verschuiving in de strategie houdt niet alleen gelijke tred met de toenemende eisen van de consument voor duurzaamheid, maar positioneert Nestlé ook als een industrieleider bij het remodelleren van de verwerkte voedingsindustrie onderweg.

Meld de dekking

Het rapport biedt een volledige analyse van de verwerkte voedselmarkt, met een uitgebreide studie van het toekomstige en huidige scenario. Het bestudeert marktsegmentatie in toepassing en type, onderzoekt de effecten van wereldwijde schokken zoals de oorlog in Rusland-Oekraïne en identificeert significante trends zoals hogere clean-labelgehalte. Regionale trends, waaronder prominente markten zoals Noord -Amerika, Europa en Azië, en strategisch inzicht in veranderingen van toonaangevende spelers, worden ook verstrekt. Gedetailleerde beschrijvingen zijn verstrekt voor belangrijke stuurprogramma's, beperkingen, kansen en uitdagingen, evenals de recente trends in de branche die de industrie naar een specifieke richting leiden. Het rapport is ontworpen als een waardevolle gids voor de belanghebbenden die graag weten over de groei en de toekomst van de wereldwijde verwerkte voedingsindustrie.