Marktgrootte, aandeel, groei en sectoranalyse van honing per type (rauwe honing, verwerkte honing, honingmengsels) per toepassing (voeding en drank, farmaceutische producten, cosmetica) Regionale voorspelling tot 2033.

HONINGMARKT OVERZICHT

De omvang van de mondiale honingmarkt werd in 2025 geschat op 11,5 miljard USD en zal naar verwachting in 2033 19,61 miljard USD bereiken, wat een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 6,9% gedurende de prognoseperiode weerspiegelt.

De honingmarkt heeft de afgelopen jaren wereldwijd een gestage groei doorgemaakt, die grotendeels te danken is aan het bewustzijn van de consument over natuurlijke zoetstoffen en aan gezondere alternatieven. Honing is een veelzijdige stof en wordt nog steeds gebruikt in voedsel endrankproductie, farmaceutische bereiding, cosmetische productie en producten voor persoonlijke verzorging – getuigt van een goede vraag in verschillende sectoren. Door in zwang te komen met de opkomst van het gezondheidsbewustzijn en de afname van het gebruik van verwerkte suiker, is de honingindustrie een van de snelst groeiende geworden.

Bovendien is, met de toenemende populariteit van biologische en rauwe honing, onder producenten de drang ontstaan ​​om de duurzame bijenteelt en transparante inkoopmethoden te verbeteren. Om dit na te streven stimuleert de hooggelegen honingmarkt investeringen in verder onderzoek, kwaliteitscertificering en bijengezondheidsprojecten om de handel voor onbepaalde tijd in stand te houden. De vooruitzichten voor honing zijn positief nu de vraag naar natuurlijke, immuunversterkende en clean-label producten blijft bestaan.

BELANGRIJKSTE BEVINDINGEN

• Marktomvang en groei:De mondiale honingmarkt zal naar verwachting groeien van 11,5 miljard dollar in 2025 naar 19,61 miljard dollar in 2033, waarbij een sterke CAGR van 6,9% wordt bereikt naarmate de vraag naar natuurlijke zoetstoffen wereldwijd stijgt.

• Belangrijkste markttrends:Technologie voor digitale transformatie en traceerbaarheid zal in 2033 een impact hebben op ongeveer 25% van de activiteiten in de honingtoeleveringsketen, waardoor de transparantie verbetert en aantrekkelijk wordt voor gezondheidsgerichte kopers van Generatie Z.

• Belangrijkste marktfactoren:Gezondheidsbewustzijn zal grofweg 40% bijdragen aan de groei van de markt, omdat consumenten steeds vaker honing kiezen vanwege de immuunversterkende en natuurlijke antibacteriële eigenschappen.

• Technologische vooruitgang:In 2033 zal ongeveer 30% van de honingproducenten AI, digitale certificering en online direct-to-consumer-kanalen gebruiken om de inkoop, distributie en het merkvertrouwen te vergroten.

• Regionale groei:Azië zal in 2033 met ongeveer 45% het grootste marktaandeel in handen hebben, gedreven door de dominante productie in China en de stijgende gezondheidsbewuste consumptie in India en Zuidoost-Azië.

• Typesegmentatie:Rauwe honing zal in 2033 een marktaandeel van ongeveer 35% behouden als gevolg van de stijgende vraag naar biologische, onbewerkte producten die natuurlijke voedingsstoffen behouden.

• Toepassingssegmentatie:Voedsel en drank zullen in 2033 bijna 60% van het totale honingverbruik voor hun rekening nemen, omdat natuurlijke zoetstoffen de geraffineerde suikers in de dagelijkse voeding vervangen.

• Belangrijkste spelers:Capilano Honey Limited zal naar verwachting in 2033 het grootste marktaandeel van één bedrijf hebben, met ongeveer 10%, ondersteund door een sterke merknaam, duurzame bijenteelt en een wereldwijd retailbereik.

IMPACT VAN COVID-19 PANDEMIE

"Toegenomen gezondheidsproblemen tijdens COVID-19 stimuleerden de vraag naar honing, terwijl verstoringen van de toeleveringsketen de beschikbaarheid in gevaar brachten"

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's te kampen heeft met een lager dan verwachte vraag vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de marktgroei en de vraag die terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie.

De mondiale honingmarkt wordt geconfronteerd met tegengestelde krachten tijdens de pandemie van COVID-19. Consumenten hadden tijdens de COVID-periode grote belangen in gezondheidsgerelateerde producten, waardoor natuurlijke remedies zoals honing in de schijnwerpers kwamen te staan. Vanwege de aanwezigheid van zogenaamde antibacteriële en antioxiderende eigenschappen waarvan zij dachten dat ze het immuunsysteem zouden kunnen helpen, werd er tijdens de lockdown blijkbaar meer honing geconsumeerd door gezinnen.

Lockdowns en beperkingen op het gebied van transport en arbeid hebben grote gevolgen voor de beginfase van de door de pandemie getroffen toeleveringsketens voor honing. De afgenomen productie- en exportcapaciteit voor honing in sommige gebieden belemmerde een adequate invulling van de toenemende vraag vanuit de markt. Producenten en detailhandelaren hebben in deze periode hun online aanwezigheid vergroot en geprofiteerd van de versoepeling van de beperkingen en de sterke stijging van de digitale handel.

NIEUWSTE TREND

"Digitale transformatie verbetert de efficiëntie en transparantie als antwoord op de gezondheidsgedreven vraag van generatie Z"

Digitale transformatie in de hele waardeketen is een belangrijke recente ontwikkeling op de honingmarkt geworden. Uit het sectorrapport uit 2025 blijkt dat organisaties kunstmatige intelligentie implementeren in combinatie met e-commerceplatforms en digitale tools om hun operationele capaciteiten te versterken en te voldoen aan de stijgende gezondheidsgerichte vraag van Gen Z-consumenten. De aanhoudende digitale revolutie transformeert de honingsector door het optimaliseren van de supply chain-operaties, het minimaliseren van frauderisico's en het vergroten van de markttoegankelijkheid, wat een fundamentele verschuiving in de richting van intelligente, transparante marktoperaties teweegbrengt.

MARKTSEGMENTATIE

PER TYPE

Op basis van type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in rauwe honing, verwerkte honing en honingmengsels

• Rauwe Honing: De natuurlijke enzymen en pollen blijven samen met voedingsstoffen intact in onbewerkte, ongepasteuriseerde rauwe honing. Gezondheidsbewuste mensen kiezen voor dit product omdat het de originele organische componenten behoudt. Het marktsegment ervaart groei door de toenemende kennis van consumenten over de voordelen van minimaalbewerkte voedingsmiddelen.

• Verwerkte honing: Door honing te verwerken door middel van filtratie en pasteurisatie kunnen fabrikanten de houdbaarheid ervan verlengen en een helderder eindproduct produceren. De voedingsindustrie gebruikt dit soort honing op grote schaal voor de massaproductie van voedselproducten en dranken. Het verwerkte honingsegment beheerst de detailhandelsmarkten omdat het een consistente smaak en uiterlijk levert, maar sommige voedingselementen kunnen tijdens de verwerking afnemen.

• Honingmengsels: De combinatie van honing uit verschillende bloemenbronnen of honing uit geografische bronnen vormt honingmengsels, waaraan soms extra ingrediënten worden toegevoegd. Consumenten waarderen dit product omdat het consistente smaakprofielen biedt tegen betaalbare prijzen, terwijl industriële bedrijven het vaak gebruiken in hun productie en verpakking.

DOOR TOEPASSING

Op basis van de toepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in voedingsmiddelen en dranken, farmaceutische producten en cosmetica

• Eten en drinken: Honing is het belangrijkste toepassingsgebied dat dient als natuurlijke zoetstof in gebak, snacks, ontbijtproducten en dranken. De marktgroei komt voort uit het feit dat consumenten kiezen voor clean-label en gezondheidsbewuste voedingsproducten.

• Farmaceutische producten: De farmaceutische industrie erkent honing vanwege zijn genezende eigenschappen die bacteriën bestrijden en tegelijkertijd wondherstel bevorderen. De medische sector heeft het gebruik van honing in zuigtabletten en siropen uitgebreid, samen met plaatselijke producten, voornamelijk om verkoudheid, keelpijn en huidinfecties aan te pakken.

• Cosmetica: De cosmeticasector verwerkt honing in haar huidverzorgings- en haarverzorgingsproducten, omdat het zowel hydraterende effecten als antimicrobiële werking heeft. De markt voor natuurlijke schoonheid heeft de expansie van deze sector gestimuleerd door het gebruik van honinghoudende producten.

MARKTDYNAMIEK

De marktdynamiek omvat drijvende en beperkende factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden bepalen.

RIJFACTOREN

"Toenemend gezondheidsbewustzijn stimuleert de vraag naar natuurlijke zoetstoffen zoals honing"

Het groeiende gezondheidsbewustzijn onder consumenten brengt hen ertoe natuurlijke zoetstoffen te kiezen in plaats van geraffineerde suiker, waarbij honing als eerste keuze naar voren komt vanwege de voordelen voor het immuunsysteem en de antioxiderende en antibacteriële eigenschappen. De toenemende fascinatie van consumenten voor functionele voedingsmiddelen en natuurlijke geneeswijzen stimuleert de aanhoudende marktvraag.

"Wereldwijde verschuiving naar biologische en clean-label producten stimuleert de vraag naar rauwe, biologische honing"

De wereldwijde beweging in de richting van biologische producten, samen met clean-label trends, heeft aanzienlijke voordelen voor honingproducenten opgeleverd. Consumenten kiezen tegenwoordig voor transparantie en duurzaamheid in hun voedingsproducten, wat de groeiende vraag naar rauwe, onbewerkte en biologische honing stimuleert, vooral in ontwikkelde landen.

BEPERKENDE FACTOREN

"Toenemende vervalsing en verkeerde etikettering ondermijnen het vertrouwen van de consument en veroorzaken uitdagingen op het gebied van de regelgeving"

De honingmarkt wordt geconfronteerd met aanzienlijke beperkingen omdat vervalsing en verkeerde etiketteringspraktijken steeds vaker voorkomen. De verkoop van imitatiehoningproducten in combinatie met verdunde honingoplossingen schaadt het vertrouwen van de klant en creëert tegelijkertijd potentiële gevaren voor de gezondheid. De kwaliteitsproblemen op de markt leiden tot aanscherping van de regelgeving, hogere testkosten en een verminderde aantrekkingskracht op de markt, vooral in op export gerichte gebieden.

MOGELIJKHEID

"Groei in functionele voeding en nutraceuticals Stijgende honingconsumptie"

De stijgende consumptie van honing in functionele voedingsmiddelen, samen met voedingssupplementen en nutraceutische producten, creëert een aanzienlijk uitbreidingspotentieel voor de bedrijfsvoering. De gezondheidsbewuste consumententrend drijft fabrikanten ertoe honing toe te voegen aan energierepen, kruidenthee en gezondheidstonicums, waardoor het traditionele gebruik ervan wordt verbreed.

UITDAGINGEN

"Klimaatverandering en afnemende bijenpopulaties beïnvloeden de beschikbaarheid van bloemenbronnen"

De honingmarkt wordt geconfronteerd met een groot obstakel omdat de klimaatverandering zowel de gezondheid van de bijen als de beschikbaarheid van bloemenbronnen negatief beïnvloedt. De combinatie van veranderende weerpatronen, pesticidepraktijken en vernietiging van habitats leidt tot afnemende bijenpopulaties, wat op zijn beurt de honingproductie vermindert en de toekomstige stabiliteit van het aanbod bedreigt.

REGIONAAL INZICHT VAN DE HONINGMARKT

• NOORD-AMERIKA

Amerika behoort tot de grootste honingconsumenten en -importeurs ter wereld. Het toenemende gezondheidsbewustzijn en de vraag naar natuurlijke zoetstoffen stimuleren de marktgroei. Consumenten in de Verenigde Staten vragen vooral om rauwe en biologische honing; dus is de import geëscaleerd uit landen als India, Vietnam en Argentinië. De honingproductie in Amerika kent daarentegen enkele uitdagingen die verband houden met beschuldigingen van vervalsing en de afnemende binnenlandse bijenpopulatie die de lokale productie in het land beïnvloedt.

• EUROPA

Europa is een volwassen markt voor honing met veeleisende criteria voor kwaliteit, duurzaamheid en herkomstaanduiding. Duitsland, Groot-Brittannië en Frankrijk zijn de grootste consumenten. De Europese markt is georiënteerd op biologische, ambachtelijke en lokale honing, en regelgevende instanties leggen strenge beperkingen op aan de voedselveiligheidsnormen. De verdere groei van de vraag naar honing als functionele voeding neigt ook naar de vraag naar honing in cosmetica in het hele gebied.

• AZIË

Azië is een belangrijke productielocatie, maar ook een snelgroeiende consumentenmarkt voor honing. China is de grootste producent en exporteur van honing ter wereld, terwijl India ook zijn productie verhoogt, ondersteund door de overheid voor de bijenteelt in het kader van landbouwontwikkelingsprogramma's. De opkomst van de middenklasse, het toenemende gezondheidsbewustzijn en het traditionele gebruik van honing in de Ayurveda en kruidengeneeskunde stimuleren de vraag vanuit India en heel Azië. Maar deze regio wordt ook geplaagd door kwaliteitscontrole en prijsgevechten voor de mondiale export.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

"Strategische initiatieven en innovatiefocus"

De mondiale honingindustrie opereert via een toeleveringsketen die zowel internationale als binnenlandse producenten integreert om essentiële marktomstandigheden te creëren. De belangrijkste marktleiders op het gebied van honingactiviteiten bestaan ​​uit Dabur India Ltd., Comvita Ltd, Capilano Honey Ltd en Dutch Gold Honey Inc. Deze bedrijven produceren verschillende soorten honing om verschillende consumentengroepen te bedienen, waaronder rauwe en biologische honing, naast gearomatiseerde honing en andere opties. De grootste bedrijven in de sector besteden hun middelen aan duurzame bijenteelt, samen met productontwikkeling en wereldwijde distributie via zowel online als offline kanalen. Door hun sterke partnerschappen, kwaliteitscertificeringen en strategische branding hebben deze bedrijven marktleidersposities verworven in de gezondheidsbewuste marktomgeving die authentieke productclaims waardeert.

LIJST VAN DE BESTE BEDRIJVEN OP DE HONINGMARKT

• Nature Nate’s (US)
• Manuka Health (New Zealand)
• The Honey Company (US)
• Bee Raw (US)
• Golden Blossom Honey (US)
• Savannah Bee Company (US)
• Clover Honey (US)
• Honey Stinger (US)
• Capilano Honey Limited (Australia)
• Comvita Ltd. (New Zealand)

BELANGRIJKSTE INDUSTRIEONTWIKKELING

Op 30 november 2024,Apimondia heeft een belangrijke aankondiging gedaan in de sector door de World Beekeeping Awards voor honing op te schorten vanwege omvangrijke frauduleuze activiteiten in het hele mondiale honingsysteem. De organisatie noemde de wijdverbreide vervalsing als belangrijkste probleem omdat standaard testprocedures niet meer effectief waren en zowel een betere identificatie van de herkomst als een beter fraudebeheer eisten.

RAPPORTDEKKING

De honingmarkt wereldwijd onderging in 2024 enkele kleine veranderingen als gevolg van verstoringen van de toeleveringsketen, tariefonzekerheden die vooral verband hielden met het zich ontwikkelende importbeleid van de Verenigde Staten, en geopolitieke congestie; Toch was er een gestage vraag van consumenten, vooral Generatie Z, die streefden naar gezondere, 'beter voor je'-producten. Tegenwoordig wordt digitale technologie steeds belangrijker; Spelers uit de industrie zetten AI, e-commerceplatforms en slimme inkoopsystemen in om de veerkracht op te bouwen en te voldoen aan de stijgende verwachtingen op het gebied van productauthenticiteit en traceerbaarheid.

Vanaf 2025 zullen er gerichte inspanningen worden geleverd om de toeleveringsketens te versterken door het veiligstellen van betrouwbare bronnen van grondstoffen, het ondernemen van belangrijke overnames om ongunstige tariefregimes op te vangen, en het nastreven van duurzame verpakkingen om te voldoen aan de wettelijke vereisten en de eisen van milieubewuste consumenten.

Ook breiden de merken hun assortiment uit met clean label biologische, plantaardige en kant-en-klare producten. Fusies en overnames, maar ook samenwerkingen in de waardeketen, zullen waarschijnlijk innovatie faciliteren en naleving van veranderende normen garanderen.