꿀 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(생꿀, 가공 꿀, 꿀 혼합물) 산업 분석(식품 및 음료, 제약, 화장품)별 애플리케이션별(식품 및 음료, 제약, 화장품) 지역 예측(2033년)

꿀 시장 개요

전 세계 꿀 시장 규모는 2025년에 115억 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 6.9%의 연평균 성장률(CAGR)을 반영하여 2033년에는 196억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 꿀 시장은 천연 감미료와 더 건강한 대안에 대한 소비자의 인식 덕분에 최근 몇 년간 꾸준한 상승세를 보였습니다. 꿀은 다재다능한 물질로 여전히 음식과 식품에 사용됩니다.음료생산, 의약품 제조, 화장품 제조 및 개인 위생 제품 등 여러 분야에서 좋은 수요가 있습니다. 가공 설탕 사용의 감소와 함께 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 벌꿀 산업이 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나로 자리매김했습니다.

또한, 유기농 꿀과 생꿀의 인기가 높아짐에 따라 생산자들 사이에서 지속 가능한 양봉 및 투명한 조달 방법을 개선하려는 충동이 대두되었습니다. 이를 추구하기 위해 벌꿀 시장의 고지대 호퍼는 무역을 무기한 유지하기 위해 추가 연구, 품질 인증 및 꿀벌 건강 프로젝트에 대한 투자를 추진하고 있습니다. 천연, 면역 강화, 클린 라벨 제품에 대한 수요가 계속되면서 꿀 전망은 긍정적입니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:전 세계 꿀 시장은 2025년 115억 달러에서 2033년까지 196억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 전 세계적으로 천연 감미료에 대한 수요가 증가함에 따라 연평균 성장률(CAGR) 6.9%를 달성할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향:디지털 전환 및 추적성 기술은 2033년까지 꿀 공급망 운영의 약 25%에 영향을 미쳐 투명성을 향상하고 건강 중심의 Z세대 구매자에게 어필할 것입니다.

• 주요 시장 동인:소비자들이 면역 강화 및 천연 항균 특성을 위해 꿀을 점점 더 선택함에 따라 건강에 대한 인식은 시장 성장의 약 40%에 기여할 것입니다.

• 기술 발전:2033년까지 꿀 생산업체의 약 30%가 AI, 디지털 인증, 온라인 소비자 직접 판매 채널을 사용해 소싱, 유통, 브랜드 신뢰도를 높일 것입니다.

• 지역 성장:아시아는 중국의 지배적인 생산과 인도와 동남아시아 전역의 건강을 고려한 소비 증가에 힘입어 2033년까지 약 45%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것입니다.

• 유형 분할:생꿀은 천연 영양소를 유지하는 가공되지 않은 유기농 제품에 대한 수요 급증으로 인해 2033년까지 약 35%의 시장 점유율을 유지할 것입니다.

• 애플리케이션 세분화:일상 식단에서 천연 감미료가 정제 설탕을 대체함에 따라 식품 및 음료는 2033년까지 총 꿀 사용량의 거의 60%를 차지할 것입니다.

• 주요 플레이어:Capilano Honey Limited는 강력한 브랜딩, 지속 가능한 양봉 및 글로벌 소매망을 바탕으로 2033년까지 단일 회사 시장 점유율 약 10%로 최대 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

코로나19 팬데믹의 영향

"COVID-19 기간 동안 증가된 건강 문제로 인해 꿀 수요가 증가한 반면 공급망 중단으로 인해 가용성이 저하되었습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 글로벌 꿀 시장은 반대 세력에 직면했습니다. 코로나 시대에 소비자들은 건강 관련 제품에 큰 관심을 보였으며, 이에 따라 꿀과 같은 자연 요법이 각광을 받았습니다. 그러나 면역 체계에 도움이 될 수 있다고 생각되는 항균 및 항산화 특성이 존재하기 때문에 폐쇄 기간 동안 가족이 더 많은 꿀을 소비한 것으로 보입니다.

운송 및 노동의 폐쇄 및 제한은 전염병에 영향을 받은 꿀 공급망의 초기 단계에 큰 영향을 미칩니다. 일부 지역의 꿀 생산 및 수출 능력 감소로 인해 증가하는 시장 수요를 충분히 충족하는 데 어려움이 있었습니다. 생산자와 소매업체는 이 기간 동안 제한 완화와 디지털 상거래 급증을 활용하여 온라인 입지를 강화했습니다.

최신 트렌드

"Z세대 건강 중심 수요에 대응하여 효율성과 투명성을 강화하는 디지털 혁신"

전체 가치 사슬에 걸친 디지털 혁신은 최근 꿀 시장에서 중요한 발전이 되었습니다. 2025년 업계 보고서는 조직이 운영 역량을 강화하고 Z세대 소비자의 증가하는 건강 중심 수요를 충족시키기 위해 전자상거래 플랫폼 및 디지털 도구와 함께 인공지능을 구현하고 있음을 보여줍니다. 진행 중인 디지털 혁명은 공급망 운영을 최적화하는 동시에 사기 위험을 최소화하고 시장 접근성을 높여 지능적이고 투명한 시장 운영을 향한 근본적인 변화를 가져옴으로써 꿀 부문을 변화시킵니다.

시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 생꿀, 가공꿀, 꿀 혼합물로 분류될 수 있습니다.

• 생꿀: 가공되지 않은 저온살균 생꿀에는 영양분과 함께 천연 효소와 꽃가루가 그대로 남아 있습니다. 건강에 민감한 사람들은 원래의 유기농 성분을 유지하기 때문에 이 제품을 선택합니다. 시장 부문은 최소한의 이점에 대한 소비자 지식의 증가로 인해 성장을 경험합니다.가공식품.

• 가공된 꿀: 여과 및 저온살균을 통해 꿀을 가공하면 제조업체는 유통기한을 늘리고 더 투명한 최종 제품을 생산할 수 있습니다. 식품 산업에서는 대량 판매 식품 및 음료 생산을 위해 이러한 유형의 꿀을 광범위하게 사용합니다. 가공된 꿀 부문은 일관된 맛과 외관을 제공하지만 가공 중에 일부 영양 성분이 감소할 수 있기 때문에 소매 시장을 통제합니다.

• 허니 블렌드: 다양한 꽃 소스 꿀 또는 지리적으로 공급된 꿀의 조합은 꿀 블렌드를 형성하며 때로는 추가 성분이 추가됩니다. 소비자들은 이 제품이 저렴한 가격에 일관된 맛 프로필을 제공하는 동시에 산업 현장에서 생산 및 포장에 자주 사용되기 때문에 이 제품을 높이 평가합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 제약, 화장품으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료: 꿀은 구운 식품, 스낵, 아침 식사 품목 및 음료 전반에 걸쳐 천연 감미료 역할을 하는 주요 응용 분야입니다. 시장 성장은 소비자가 청정 라벨과 건강에 민감한 식품을 선택하는 데서 비롯됩니다.

• 제약: 제약 산업은 상처 회복을 촉진하면서 박테리아와 싸우는 치료 특성으로 꿀을 인정합니다. 의료 부문에서는 주로 감기, 인후통, 피부 감염을 치료하기 위해 국소 제품과 함께 사탕, 시럽에 꿀의 사용을 확대했습니다.

• 화장품: 화장품 부문에서는 꿀이 보습 효과와 항균 작용을 모두 제공하기 때문에 스킨케어 및 헤어케어 제품에 꿀을 사용합니다. 천연 미용 시장은 꿀 함유 제품의 사용을 통해 이 부문의 확장을 주도해 왔습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"꿀과 같은 천연 감미료에 대한 수요 증가하는 건강 인식 증가"

소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 정제된 설탕 대신 천연 감미료를 선택하게 되었고, 벌꿀은 면역 체계 이점과 항산화 및 항균 특성으로 인해 최고의 선택으로 떠오르고 있습니다. 기능성 식품과 자연 치유 방법에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 지속적인 시장 수요가 증가하고 있습니다.

"전 세계적으로 유기농 및 청정 라벨 제품으로의 전환으로 인해 유기농 생꿀에 대한 수요가 증가하고 있습니다."

클린 라벨 트렌드와 함께 유기농 제품을 향한 전 세계적인 움직임은 꿀 생산자에게 상당한 이점을 안겨주었습니다. 오늘날 소비자들은 특히 선진국에서 가공되지 않은 생꿀과 유기농 꿀에 대한 수요가 증가하는 식품의 투명성과 지속 가능성을 선택합니다.

제한 요인

"불순품 증가와 잘못된 라벨링은 소비자 신뢰를 훼손하고 규제 문제를 촉발합니다"

벌꿀 시장은 불순물 첨가 및 라벨링 오류 관행이 점점 만연해지고 있기 때문에 심각한 제한에 직면해 있습니다. 희석된 벌꿀 용액과 함께 모조 벌꿀 제품을 판매하는 것은 고객의 신뢰를 손상시키는 동시에 건강에 잠재적인 위험을 초래합니다. 시장의 품질 문제는 특히 수출 중심 지역에서 더 높은 테스트 비용과 시장 매력 감소와 함께 규제 강화를 촉발합니다.

기회

"기능식품 및 기능성 식품의 성장으로 꿀 소비 증가"

식이보충제 및 기능식품과 함께 기능성 식품에서 꿀의 소비 증가는 상당한 사업 확장 가능성을 창출합니다. 건강을 중시하는 소비자 추세로 인해 제조업체는 꿀을 에너지바, 허브차, 건강 강장제에 첨가하여 전통적인 사용 범위를 확대하고 있습니다.

도전과제

"기후 변화와 꿀벌 개체수 감소가 꽃 자원의 가용성에 영향을 미칩니다"

기후 변화가 벌의 건강과 꽃 자원의 가용성에 부정적인 영향을 미치기 때문에 벌꿀 시장은 큰 장애물에 직면해 있습니다. 날씨 패턴의 변화와 살충제 관행 및 서식지 파괴가 결합되어 벌 개체수가 감소하고 결과적으로 꿀 생산이 감소하고 향후 공급 안정성이 위협받습니다.

꿀 시장에 대한 지역적 통찰력

• 북아메리카

미국은 전 세계적으로 가장 큰 꿀 소비국이자 수입국 중 하나입니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 천연 감미료에 대한 수요가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 미국 소비자들은 주로 생꿀과 유기농 꿀을 요구하고 있습니다. 따라서 인도, 베트남, 아르헨티나와 같은 국가로부터 수입이 확대되었습니다. 반면에 미국의 꿀 생산은 불순물 첨가 혐의 및 국내 생산에 영향을 미치는 국내 꿀벌 개체수 감소와 관련된 몇 가지 문제를 안고 있습니다.

• 유럽

유럽은 품질, 지속 가능성 및 원산지 라벨링에 대한 까다로운 기준을 갖춘 성숙한 꿀 시장입니다. 독일, 영국, 프랑스가 가장 큰 소비자이다. 유럽 ​​시장은 유기농, 장인이 만든, 지역산 꿀에 편향되어 있으며 규제 기관은 식품 안전 기준에 대해 엄격한 제한을 시행합니다. 기능성 식품으로서의 꿀에 대한 수요의 추가 증가는 전체 지역의 화장품에 대한 꿀 수요에도 영향을 미치고 있습니다.

• 아시아

아시아는 꿀의 주요 생산지이자 빠르게 성장하는 소비자 시장이기도 합니다. 중국은 세계 최대의 꿀 생산국이자 수출국이며, 인도도 농업 개발 계획에 따라 양봉을 위해 정부의 지원을 받아 생산량을 늘리고 있습니다. 중산층의 증가, 건강 의식의 증가, 아유르베다(Ayurveda)의 전통적인 꿀 사용 및 약초는 인도와 아시아 전역의 수요를 촉진합니다. 그러나 이 지역은 또한 글로벌 수출을 위한 품질 관리 및 가격 경쟁으로 어려움을 겪고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"전략적 이니셔티브 및 혁신 초점"

글로벌 꿀 산업은 필수적인 시장 조건을 창출하기 위해 국제 및 국내 생산자를 모두 통합하는 공급망을 통해 운영됩니다. 꿀 사업의 주요 시장 리더는 Dabur India Ltd., Comvita Ltd, Capilano Honey Ltd 및 Dutch Gold Honey Inc.로 구성됩니다. 이들 기업은 맛을 낸 꿀 및 기타 옵션과 함께 생꿀 및 유기농 꿀을 포함하는 다양한 소비자 그룹에 서비스를 제공하기 위해 다양한 유형의 꿀을 생산합니다. 업계 최대 규모의 기업들은 온라인 및 오프라인 채널을 통한 제품 개발 및 전 세계 유통과 함께 지속 가능한 양봉에 자원을 쏟고 있습니다. 강력한 파트너십과 품질 인증 및 전략적 브랜딩을 통해 이들 회사는 진정한 제품 주장을 중요시하는 건강을 중시하는 시장 환경에서 시장 리더십 위치를 확보했습니다.

최고의 꿀 시장 회사 목록

• Nature Nate’s (US)
• Manuka Health (New Zealand)
• The Honey Company (US)
• Bee Raw (US)
• Golden Blossom Honey (US)
• Savannah Bee Company (US)
• Clover Honey (US)
• Honey Stinger (US)
• Capilano Honey Limited (Australia)
• Comvita Ltd. (New Zealand)

주요 산업 발전

2024년 11월 30일,Apimondia는 전 세계 꿀 시스템 전반에 걸친 광범위한 사기 활동으로 인해 벌꿀에 대한 세계 양봉상을 중단함으로써 업계에서 중요한 발표를 했습니다. 조직에서는 표준 테스트 절차가 더 이상 효과적이지 않고 더 나은 원산지 식별과 강화된 사기 관리를 요구했기 때문에 광범위한 불순물을 주요 문제로 언급했습니다.

보고서 범위

전 세계 꿀 시장은 2024년 공급망 중단, 특히 미국의 수입 정책 진화와 관련된 관세 불확실성, 지정학적 혼잡 등 약간의 변화를 겪었습니다. 그러나 더 건강하고 "당신에게 더 나은" 제품을 목표로 하는 소비자(주로 Z세대)의 꾸준한 수요가 있었습니다. 오늘날 디지털 기술은 더욱 중요해지고 있습니다. 업계 플레이어들은 회복력을 구축하고 제품 진품성 및 추적성에 대한 높아진 기대를 충족시키기 위해 AI, 전자상거래 플랫폼 및 스마트 조달 시스템을 배포하고 있습니다.

2025년부터는 신뢰할 수 있는 원자재 공급원 확보, 불리한 관세 체제에 대응하기 위한 주요 인수 수행, 규제 요구 사항 및 환경에 민감한 소비자의 요구를 충족하기 위한 지속 가능한 포장 추구를 통해 공급망을 강화하기 위한 집중적인 노력이 있을 것입니다.

또한 브랜드는 클린 라벨 유기농, 식물 기반 및 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 제품 범위를 확장하고 있습니다. 인수합병은 물론 가치 사슬 내 협력을 통해 혁신이 촉진되고 변화하는 표준에 대한 준수가 보장될 것입니다.