加工食品市場の規模、シェア、成長、および産業分析、タイプ（果物と野菜、穀物と穀物、乳製品、肉と鶏肉、海洋製品、食用油など）、アプリケーション（インスタント食品、ケータリング、家庭）、および2033年までの地域の洞察と予測

加工食品市場の概要

世界の加工食品市場は2024年に6931.63億米ドルと評価され、2025年には7201.97億米ドル前後に達すると予測されており、2033年までにさらに9780.83億米ドルに成長し、予測期間中に約3.9％のCAGRを示しました。

加工食品産業は、世界の食品市場の広大でダイナミックなエリアです。凍結、缶詰、乾燥、パッケージングなどの多くのプロセスを使用して、安全性、利便性、またはフレーバーの改善を確保するために、自然状態から処理を受けた膨大な種類の食料品が必要です。このセクターの成長は、主に便利な食品の需要、都市化の拡大、食習慣の変化、食品加工技術の革新によって影響を受けてきました。先進国と新興市場の間のプロセス食品は、時間の制約と利便性のために、味と栄養素のコストなしでの速い人口ライフスタイルの要素です。

ロシア・ウクレーン戦争の影響

「ロシア・ウクレーン戦争中の世界的なサプライチェーンの不安定性により、加工食品市場は悪影響を及ぼしました「

ロシアとウクライナの間の対立は、主にサプライチェーンの破壊とインフレ圧力により、世界の加工食品市場に直接影響を与えました。ロシアとウクライナは、小麦やヒマワリ油などの穀物の主要な輸出業者であり、加工された食品部門に重要な2つの原材料です。輸出が停止またはリダイレクトされたため、原材料価格が驚くほど上昇したため、食品メーカーの処理コストが発生しました。戦争はまた、エネルギー価格に影響を与え、輸送と包装コストをさらに高めました。これにより、世界中のメーカーに短期的な障壁とコストの課題がありましたが、企業は調達戦略を多様化し、代替成分を探すことを余儀なくされ、将来、より持続可能な地元のサプライチェーンの基礎を築きました。

最新のトレンド

「市場の成長を促進するために、クリーンラベルと植物ベースの食料品への消費者シフトの増加「

加工食品セクターを駆り立てる主要な傾向の中には、消費者のシフトが増加しているのは、クリーンラベルと植物ベースの食品への移行です。消費者はますます健康志向になり、食品成分を明確にする必要があります。これにより、企業は人工添加物、防腐剤、および遺伝子組み換え生物を提供することを促進します。きれいなラベル加工食品（より少ない、より認識可能な成分で調製された生物）は、大衆、特にミレニアル世代とZ消費者の間ですぐに選択になります。同時に、伝統的な乳製品や肉のアイテムの野菜の代替品は、倫理的、健康、環境要因にfuel延する人気を獲得します。これにより、主要なプレーヤーは独自のブランドを作成することを奨励し、味と貯蔵寿命を損なうことなく、乳製品、グルテンフリー、ビーガンの提供を促進しました。

加工食品市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は果物や野菜、穀物と穀物、乳製品、肉と鶏肉、海洋生産物、食用油などに分類されます。

• 果物と野菜:カテゴリの場合、果物と野菜は、栄養価の損失なしに利便性を求めている健康志向の消費者を標的にしているため、加工食品の大部分を構成しています。それらは、缶詰、凍結、または脱水した果物や野菜の範囲で提供されています。このカテゴリでは、掃除機の梱包などの低い栄養素保護技術がスペースを獲得しています。

• 穀物と穀物:もう1つの一般的なカテゴリは、朝食用シリアル、小麦粉、米、パスタなどの穀物と穀物です。食品は世界中のすべての食事に陥り、消費者の需要の高まりは、食品の全粒およびアップグレードされたバージョンの売上成長を促進するのに役立ちました。

• 乳製品:牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品はすべて、貯蔵寿命と風味のために広く消費され、加工されています。乳糖を含まず、植物食品の販売の上昇により、このカテゴリは、食事手当や不耐性も含むものに拡大しました。

• 肉と鶏肉:肉と鶏肉は、ソーセージ、ナゲット、デリのアイテム、すぐに調理できる製品を作るために高度に加工されています。防腐剤とナトリウムレベルへの懸念は残っていますが、高タンパク質と高タンパク質食品に対する消費者の需要に対する消費者の関心はこのカテゴリを促進しています。

• 海洋生産物:魚介類は、缶詰の魚や冷凍シーフードとして、タンパク質が豊富なオメガ3で満たされた食品を探している消費者にとって焦点です。コールドチェーンロジスティクスと持続可能な釣りは、品質と供給を強化しています。

• 食用油:フードオイルは、世界中の料理と食品の準備のニーズを満たすために洗練され、加工されています。ロシア・ウクレーンの紛争は、このセグメント、特にヒマワリの石油市場に大きな影響を与え、キャノーラや大豆油などの代替品の使用の増加につながりました。

• その他:「その他」のカテゴリには、調味料、ソース、スナックが含まれており、それらはすべて、味とスナックの選択に基づいて高い普遍的な消費を持っています。このカテゴリは非常に柔軟性があり、フレーバーの作成とパッケージングのために常に変化します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はインスタントフード、ケータリング、および家庭に分類されます。

• インスタントフード:即時の食品指向の使用はお気に入りの選択であり、これは主に働く個人と学生の間で適用されます。インスタントヌードル、スープ、電子レンジの食事は、使用に利便性と最小限の時間投資を必要とする製品です。

• ケータリング:ケータリングビジネスは、レストラン、ホテル、機関が使用する加工食品で構成されています。ストレージとバルクパッケージの利便性により、加工食品は、保証された品質と速いターンアラウンドを探している仕出し屋にとって最良の選択肢になります。

• 家庭:家庭市場は、家族の傾向の変化、家族の数の縮小、典型的な食料品店旅行なしでの貯蔵寿命の延長の問題により、より多くの権限を獲得しています。個人は、加工食品が食事を提供する利便性と多様性に惹かれます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

「世界中の都市化と忙しいライフスタイルの増加が市場の成長を促進する「

加工された食品市場の成長の主要な推進力の中には、世界中の都市化と忙しいライフスタイルが高まっています。個人は常に、味や栄養を損なうことなく、便利で時間を節約する食べ物を探しています。冷凍食事、缶詰製品、またはすぐに食べられるスナックの点で加工食品はチケットであり、ほとんどの都市の家では標準であることがわかります。

「食品包装および加工技術は、市場の成長を促進します「

もう1つのドライバーは、食品包装および加工技術です。高圧処理および修正雰囲気への真空シーリングは、より長い貯蔵寿命、栄養含有量、安全な食品を提供する技術の一部です。このテクノロジーは、食品の浪費が限られているだけでなく、遠隔地にも製品の入手可能性を提供する世界分布を促進します。

抑制要因

「消費者の健康上の問題は、市場の成長を潜在的に妨げる可能性があります「

その成長にもかかわらず、加工食品市場は、消費者の健康上の問題の形で大きな不利益をもたらします。加工食品の大部分は、高糖の含有量、ナトリウム、および不健康な脂肪に関連しており、肥満、糖尿病、心血管疾患などのライフスタイル疾患を引き起こす可能性があります。このネガティブなイメージは、消費者を高度に加工された食品から思いとどまらせ、新鮮なまたは最小加工食品に引き付けることです。規制要件とラベル付けの要件も、フードプロセッサの問題を悪化させます。

機会

「持続可能な加工とオーガニック農産物に対する需要の増加は、市場の製品の機会を生み出す「

持続可能な加工と有機農産物に対する需要の高まりという形で、そこには新しい課題があります。生態学的および倫理的に意識的な消費者であるため、そのような原因に貢献する加工食品に対する需要が増え続けています。持続可能な起源、エコパック、および有機承認を優先するそのような企業は、競争力を維持することになります。これは、肉の倫理的処理、食物の走行距離の減少、ゼロ廃棄物の製造ラインを思い付く傾向です。

チャレンジ

「サプライチェーンのボラティリティと原材料のコストは、消費者にとって課題になる可能性があります「

サプライチェーンのボラティリティと原材料コストは、加工食品業界にとって最大の脅威の2つです。それは、気候変動が作物の収穫に影響を与えるか、貿易に影響を与える地政学者によるものであるため、企業は常にコストを管理し、在庫が常に利用可能であることを保証する圧力を受けています。収益性のヒットを超えて、このボラティリティは、特に世界的なリーチを持つ企業にとって、調達と株式メカニズムに天文学的な負担をかけます。

加工食品市場の地域洞察

• 北米

北米では、米国は加工食品、特に包装された冷凍食品と冷凍食品の市場を支配しています。 Kraft HeinzとGeneral Millsは、製品のイノベーション、より健康なバージョンの古典的なお気に入り、競争力を維持するためのeコマースの拡大に焦点を当てています。ここの市場は、強力なインフラストラクチャと消費者支出力によって支えられています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、高度な規制要件と大きな需要を備えた先進市場ですオーガニックフードきれいなラベル加工食品。ドイツ、フランス、英国は、地元で生産され、持続可能な加工食品に対する需要の増大を経験している国の一部です。この地域は、植物ベースの加工食品のイノベーションのハブにもあります。

• アジア:

アジアは、中国、インド、日本が率いる高成長地域です。都市化、ダイエットパターンの変化、および中流階級の人口の増加により、便利な食品の需要が加速されています。インスタント麺、スナック、冷凍シーフードは人気のある選択肢です。多国籍企業は積極的に拡大していますが、地元の人々は供物を地元の好みに変えています。

主要業界のプレーヤー

「イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー「

加工食品会社の市場リーダーは、ネスレ、クラフトハインツ、ゼネラルミルズ、ペプシコ、コナグラブランド、タイソンフーズ、ユニリーバです。彼らは、より健康で持続可能な食品を作成するために、研究開発に多額の投資をしています。たとえば、ネスレは食品中のナトリウムと砂糖の含有量を減らすことに取り組んでおり、ユニリーバは植物ベースの肉の代替品に焦点を当てています。戦略的な購入、外国の拡大、およびハイテクスタートアップとのコラボレーションは、そのような企業が市場シェアを固定し、進化する消費者の傾向に応じて再構築するのを支援しています。

トップ加工食品のリスト企業

• Nestle (Switzerland)
• Tyson Foods (U.S.)
• JBS Foods (Brazil)
• Mars (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• WH Group (China)
• General Mills (U.S.)
• Kelloggs (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)

主要な業界開発

2022年9月:ネスレは2022年に「Future Foods」プログラムを開始し、植物ベースの食品ポートフォリオを拡大し、加工食品の環境への影響を軽減しました。このイニシアチブは、2050年までに温室効果ガス排出のためのネットゼロであるというネスレの全体的な目標の一部です。プロジェクトでは、同社はベストセラーの肉と乳製品の植物ベースのバージョンを導入し、持続可能な包装と廃棄物の減少への支出を増やしました。この戦略の変化は、持続可能性に対する消費者の需要の高まりに対応するだけでなく、途中で加工された食品産業の改造における業界のリーダーとしてネスレを位置付けています。

報告報告

このレポートは、その将来と現在のシナリオを包括的に研究して、加工食品市場の完全な分析を提供しています。アプリケーションとタイプ全体の市場セグメンテーションを研究し、ロシアとウクレイン戦争などの世界的な衝撃の影響を調べ、より高いクリーンラベル含有量などの重要な傾向を特定します。北米、ヨーロッパ、アジアなどの著名な市場を含む地域の傾向、および主要なプレーヤーによる変化に関する戦略的洞察も提供されています。主要なドライバー、抑制、機会、課題、および業界を特定の方向性に向けている最近の業界動向には、詳細な説明が提供されています。このレポートは、世界の加工食品産業の成長と将来について知っていることに熱心な利害関係者にとって貴重なガイドになるように設計されています。