生鮮イチゴの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（生鮮イチゴ、加工イチゴ）、用途別（高価格帯、中価格帯、低価格帯）、地域別洞察と2033年までの予測

フレッシュイチゴ市場の概要

世界のフレッシュイチゴ市場規模は、2024年に191億8,000万米ドルで、2025年には198億5,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年までの推定CAGRは3.5%で、2033年までに261億3,000万米ドルにさらに成長すると予測されています。

消費者が新鮮で健康的な農産物を積極的に求めているため、生鮮イチゴ市場は過去数年間で大幅な拡大を示しています。イチゴは、さまざまな料理に応用できることに加え、おいしい甘みと栄養価があるため、世界中の消費者に人気があります。季節のパターンと農法が融合し、顧客の関心が有機農産物と近隣の農産物の間で変化し、この市場を定義しています。農業の進歩と輸送システムの発展の組み合わせにより、新鮮なイチゴが国際市場に参入できるようになりました。健康志向の傾向が高まる中、生のイチゴは主要市場を通じて消費者の強い需要を維持し続けるだろう。

新型コロナウイルス感染症の影響

」新型コロナウイルス感染症によるパンデミックの混乱により、生鮮イチゴ産業に悪影響が生じた」

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界中のサプライチェーンと農業の運営活動を混乱させたため、生鮮イチゴ市場に大きなダメージを与えた。外食サービスのレストランやホテルがロックダウンにより閉鎖され、その他の調理施設と合わせて、主に商業目的であるため、生のイチゴの使用量が減少した。労働力不足と渡航制限により収穫と流通業務に支障が生じたため、生鮮食品の供給遅延と無駄が生じた。イチゴ業界の生産者はこの期間、利益を維持するのに苦労し、最終的に製品全体を廃棄することになった生産者もいた。パンデミック期間中に消費者の行動が変化し、市場が経済的不確実性を採用し、国際輸出が減少し、小売売上高が制限され、主要生産地域全体で収穫後の損失が増加したため、生のイチゴ市場の成長は低下した。

最新のトレンド

」垂直農法は持続可能で革新的な栽培方法を通じて市場の成長を促進します」

生鮮イチゴ生産者は、革新的な農業技術と合わせた持続可能な栽培への取り組みなど、進化する市場動向に引き続き直面しています。垂直農業は、環境問題とともに土地へのアクセス制限などの障害に対処するための重要な進歩として浮上しています。米国で事業を展開する Oishii は、AI ロボットを使用し、主に太陽光発電で機能する 237,500 平方フィートの垂直型施設としてアマテラス ファームを導入しました。この生産システムは、水資源への依存を減らし、農薬の使用を排除しながら収量を向上させ、地元の環境に優しいイチゴに対する市場の需要に応えます。現代のイチゴ栽培セクターは、持続可能な農業が将来どのように進化するかを示すこれらの画期的なイノベーションにより、根本的な変化を経験しています。

新鮮なイチゴの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はフレッシュストロベリー、イチゴの加工

• 新鮮なイチゴ: 市場での新鮮なイチゴに対する需要は、未加工で生のままのオーガニックで自然な農産物を消費者が選択することから生まれています。市場の反応は主に、季節パターン、自然気候の変化、顧客の有機農産物や地元産の品目の選択によって生じます。イチゴの需要の増加は、これらのベリーがスナックとしても多くの料理の材料としても使用されるため、重要な休暇期間中に最も顕著に発生します。新しい包装方法と輸送の進歩により、一年を通して新鮮なイチゴを入手できるようになりました。

• イチゴの加工:イチゴの加工部門は、イチゴを利用して、冷凍ベリーや焼き菓子とともにジャムやジュースなどの製品を製造します。食品加工事業は、工業規模の生産者から費用対効果の高い価格で大量のイチゴを求める需要により、この分野を推進しています。加工されたイチゴは、品質が低いため保存の可能性を維持しており、長期保存目的に適しています。イチゴ加工品の需要は、消費者が国内だけでなく海外市場からも購入する果物加工品の需要の増加に伴い増加しています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は高価格セグメント、中価格セグメント、低価格セグメントに分類できます。

• 高価格帯: 高価格の新鮮なイチゴは、高級有機品種および技術的に進歩した品種として市場に存在します。これらのイチゴは、環境に配慮した生産方法と優れた味を兼ね備えた品質の向上により、より高い市場価格で取引されています。この市場セグメントは、優れた特質と持続可能な実践を重視する健康志向の人々にその製品を広げています。夏には、エリート市場、健康食品専門店、高級飲食店が定期的に購入する高級イチゴに対する継続的な需要がもたらされます。

• 中価格帯: 公正な品質レベルとリーズナブルな価格の製品を必要とする顧客は、中価格帯を選択します。通常、小売業者が大手チェーン店を通じて販売する大量生産のイチゴがこのセグメントを構成します。手頃な価格のイチゴは、優れた品質と満足のいく味を提供し、さまざまな消費者層を魅了しています。この分野の問題は、比較的安価な価格と許容範囲内の鮮度のおかげで、年間を通して需要が安定していることです。

• 低価格セグメント: 大量生産された低品質の新鮮なイチゴは、消費者に割引料金を提供する低価格セグメントに属します。商業栽培者はこれらのイチゴを生産し、スーパーマーケットやディスカウントストアが消費者に流通させます。この部門の主な優先事項は大量販売であるため、小さな傷やわずかに熟しすぎた特徴のあるわずかに品質の劣るイチゴが生じる可能性があります。予算を重視する消費者層は、新鮮なイチゴを低価格で入手しながら、ベーキングや加工にこのセグメントを使用します。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

」健康志向のミレニアル世代が栄養価の高いイチゴを選ぶことで市場が成長」

消費者が健康の栄養面についてよりよく理解しているため、生のイチゴ市場は成長し続けています。イチゴには食物繊維とともにビタミンや抗酸化物質が含まれているため、栄養価が高く、健康志向の人にとって魅力的です。天然成分と濃厚な栄養素を提供する食品に対する消費者の関心の高まりにより、生のイチゴの需要が着実に増加しています。健康の目標を達成するために、ミレニアル世代と Z 世代は、ライフスタイルの選択肢として新鮮な農産物を選ぶことに重点を置いています。

」技術の進歩により、持続可能な年間を通じてのイチゴ生産が市場の成長を促進」

市場は、イチゴ栽培分野における最新の技術進歩を通じてさらなる支援を受けています。垂直農法、水耕栽培、精密農業技術の導入により、収穫量が増加し、環境への被害が減少しました。これらの技術を活用すると、より少ない投入資源でより質の高いイチゴ生産が可能になります。イチゴの安定した入手可能性と、年間を通して消費者の要求を満たす農家の生産能力の向上が現在の市場の成果であり、生鮮イチゴ市場の成長をもたらしています。

抑制要因

」気象関連の供給問題は市場の成長と安定を妨げる」

新鮮なイチゴの市場は、その供給が自然の入手可能期間と天候パターンに大きく依存するため、限界に直面しています。高温または低温、降雨量が植物にダメージを与えるため、天候の変化により農業生産量が減少し、イチゴに負担がかかります。季節パターンに起因する供給変動は、断続的な不足とともに市場価格の変動を引き起こします。製品の傷みやすい性質は、特に気候パターンが依然として予測できない地域において、市場への供給の一貫性の障害を引き起こします。

機会

」環境意識の高い消費者と本質的な需要が市場の成長を促進」

環境に優しい農産物を求める消費者が増えるため、生のイチゴ市場は成長するだろう。環境に対する国民の意識の高まりにより、有機イチゴの需要が高まり、さらなる市場セクションが設立されることになるでしょう。認証とともに環境に優しい農法を導入することで、有機農産物の需要へのより良い供給が可能になります。同社は、健康を重視したトレンドへの関心の高まりを示す新興市場をターゲットにすることで、大幅な成長を達成することができます。

チャレンジ

」人件費と輸送コストが高く、市場の成長に課題を抱えている」

高い生産費、特に人件費と輸送費が生鮮イチゴ市場の主な障害となっています。イチゴ栽培は、植え付け、収穫、選別など、開発のあらゆる段階で人手に大きく依存しており、その結果、運営支出が増加します。イチゴは傷みやすいため、迅速かつ管理された出荷が求められ、輸送費が高額になります。

新鮮なイチゴ市場の地域情報

• 北米

」米国の輸出力とイノベーションが市場の成長を促進」

米国とその隣国である北アメリカは、農業開発を先導し、スペインとポーランドと相まってヨーロッパの生鮮イチゴ市場の成長を持続的に大規模なイチゴ栽培活動で推進しているため、世界の生鮮イチゴ市場をリードしています。カリフォルニア州が国内消費と海外輸出の両方を強化しながらすべての生産活動を行っているため、米国の生鮮イチゴ市場は大きな市場支配力を示しています。米国からのイチゴ輸出は、国際市場での力により、2024年の市場価値は5億7,030万ドルに達し、3億5,150万ポンドという最高の輸出量を達成しました。輸出の堅調さは、生鮮イチゴ市場の発展を促進する上で米国が極めて重要な地位を占めていることを示している。

• ヨーロッパ

」スペインとポーランドが欧州市場の持続的な成長を牽引」

ヨーロッパの生鮮イチゴ部門では、ポーランドとスペインに 2 つの主要な生産地があります。ヨーロッパの国スペインは、理想的な気候条件と洗練された農業システムを活用して、生鮮イチゴの主要輸出国の 1 つとして、その農産物をヨーロッパの複数の市場などに届けています。この地域のイチゴ市場の発展は、持続可能な方法で生産された高級イチゴに対する顧客の関心の高まりによって後押しされています。ヨーロッパの消費者は地元産や季節の農産物のトレンドに目を向けており、それが国産の新鮮なイチゴに対する市場の需要を押し上げています。

• アジア

」アジアの需要の高まりと生産燃料市場の成長」

アジアの主要3カ国がイチゴの需要の増加を感じているため、アジアは生鮮イチゴ市場で顕著なシェアを保っている。日本の農業部門は、「白いハウス」や「あまおう」として知られる高級イチゴを生産しており、国内の消費者だけでなく海外市場からも高く評価されています。中国では中間層が成長し、健康志向の高い国民が増えているため、全国的に新鮮なイチゴの需要が高まっています。インドやベトナムなどの国々は、国内の顧客にサービスを提供するだけでなく、地元の農業生産の発展を促進するためにイチゴ農園の拡大を続けています。

業界の主要プレーヤー

」主要企業は市場の成長におけるイノベーションと持続可能性を推進します」

生のイチゴ市場は、農業生産およびパッケージ開発および流通方法に関連する開発努力を主導する主要な業界代表者から多大な影響を受けています。 Driscoll's や California Giant などの主要サプライヤーは、NatureSweet と協力して、病気に強く生産性の高い新品種を開発するためのイチゴの研究に多額の資金を投入しています。両社は、環境に配慮した製品への取り組みと並行して、節水技術を開発し、環境に優しい包装を使用することによって、持続可能な農業慣行を維持しています。同社は、世界規模の流通システムを通じて、さまざまな消費地域にわたって成長する新鮮なイチゴ市場の需要に応える安定した供給を維持しています。企業体は、製品の品質と市場の成長に影響を与える市場動向を導きます。

新鮮なイチゴのトップ企業のリスト

• Dole Food (U.S)
• Driscoll (U.S)
• Berry Gardens (U.K)
• Fresgarrido (Spain)
• Goknur Gida (Turkey)

主要産業の発展

2023 年 10 月:コイドラ社は、グエルフ大学およびカナダ農業・農業食品と協力して、生鮮イチゴ市場の運営を大幅に発展させました。コイドラ社のチームは、グエルフ大学およびカナダ農業・農業食品大学と協力し、年間を通じてベリーを生産する自律制御環境技術を構築するプロジェクトに対して、Homegrown Innovation Challenge から 100 万ドルの助成金を獲得しました。 AI を活用したシステムは、収量の向上と持続可能な実践のために温室環境制御を最大限に活用するように機能します。このプロジェクトを通じて、カナダはイチゴの輸入を最小限に抑えるとともに、安定した地域での新鮮なベリーの生産を通じて食料安全保障を強化することを目指しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。