Tamaño de mercado de fresas frescas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (fresa fresca, fresa de procesamiento), por aplicación (segmentos de precios altos, segmentos de precios medios, segmentos de bajos precios) y información regional y pronóstico hasta 2033

Descripción general del mercado de fresas frescas

El tamaño global del mercado de fresas frescas se situó en USD 19.18 mil millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 19.85 mil millones en 2025, creciendo más de USD 26.13 mil millones en 2033 a un CAGR estimado de 3.5% de 2025 a 2033.

El mercado fresco de fresas demuestra una expansión sustancial en los últimos años porque los consumidores buscan activamente productos frescos y saludables. Existe un atractivo mundial de los consumidores para las fresas debido a su sabrosa dulzura y valor nutricional, además de su utilidad en varios platos culinarios. Los patrones estacionales se fusionan con los métodos agrícolas combinados con el interés cambiante del cliente entre los bienes agrícolas orgánicos y cercanos para definir este mercado. La combinación de avance agrícola con el desarrollo del sistema de transporte ha permitido a las fresas frescas llegar a un mercado internacional. Las fresas frescas continuarán manteniendo su fuerte demanda de los consumidores a través de los mercados clave a medida que la tendencia consciente de la salud continúe creciendo.

Impacto Covid-19

"La industria fresca de fresas tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones de la pandemia durante Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 condujo a daños sustanciales al mercado fresco de fresas porque interrumpió las cadenas de suministro y las actividades operativas de la agricultura en todo el mundo. Los cierres de cierre de restaurantes y hoteles de servicio de alimentos combinados con otras instalaciones de preparación de alimentos disminuyeron el uso de fresas frescas porque tienen fines comerciales principalmente. Los retrasos en el suministro y el desperdicio de bienes perecederos resultó porque la escasez de mano de obra y las restricciones de viaje dañaron las operaciones de recolección y distribución. Los productores de la industria de fresas lucharon por mantenerse rentables durante este período, y algunos terminaron tirando todos sus productos. El crecimiento del mercado para fresas frescas disminuyó porque los consumidores cambiaron sus comportamientos y los mercados adoptaron la incertidumbre económica durante el período de la pandemia, reduciendo las exportaciones internacionales, limitando las ventas minoristas y el aumento de las pérdidas posteriores a la cosecha en las principales regiones productoras.

Última tendencia

"La agricultura vertical impulsa el crecimiento del mercado a través de métodos de cultivo sostenibles e innovadores"

Los productores frescos de fresas continúan enfrentando tendencias en evolución del mercado, incluidas iniciativas para el cultivo sostenible junto con técnicas agrícolas innovadoras. La agricultura vertical surge como un avance crítico para abordar los obstáculos, incluido el acceso restringido a la tierra, junto con problemas ambientales. Oishii, que opera desde los Estados Unidos, ha introducido Amatelas Farm como su instalación vertical de 237,500 pies cuadrados que utiliza robots de IA y funciones principalmente con energía solar. El sistema de producción aumenta las cifras de rendimiento al tiempo que disminuye su dependencia de los recursos hídricos y excluye el uso de pesticidas, que satisface la demanda del mercado de fresas locales y respetuosas con el medio ambiente. El sector de cultivo de fresa moderno experimenta cambios radicales debido a estas innovaciones innovadoras que muestran cómo la agricultura sostenible puede evolucionar en el futuro.

Segmentación del mercado fresco de fresas

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en fresa fresca,Procesamiento de fresa

• Fresa fresca: la demanda de fresas frescas en el mercado proviene de las elecciones de consumidores para productos orgánicos y naturales que permanecen sin procesar y crudos. La respuesta del mercado resulta principalmente de patrones estacionales y tanto variaciones climáticas naturales como la selección de productos orgánicos de los clientes y artículos de origen local. La creciente demanda de fresas ocurre más prominentemente durante importantes períodos de vacaciones porque estas bayas encuentran el uso tanto como bocadillos como ingredientes en muchos platos. Nuevos métodos en el embalaje combinados con los avances de transporte han hecho que las fresas frescas sean accesibles durante todo el año.

• Procesamiento de fresas: el segmento de fresa de procesamiento aplica fresas para crear productos fabricados, incluidos mermeladas y jugos, junto con bayas congeladas y productos horneados. El negocio de procesamiento de alimentos impulsa este segmento con su requisito de extensas cantidades de fresas a precios rentables de productores de escala industrial. Las fresas procesadas mantienen su potencial de preservación debido a su grado inferior, lo que les permite volverse adecuados para el almacenamiento extendido. La demanda procesada de fresas aumenta con la creciente demanda de productos frutales procesados que los consumidores compran en áreas nacionales, así como en los mercados extranjeros.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en segmentos de altos precios, segmentos de precios medios, segmentos de bajos precios

• Segmentos de alto precio: las fresas frescas de alto precio existen en el mercado como variedades orgánicas y tecnológicamente avanzadas premium. Debido a su calidad mejorada combinada con un sabor superior junto con métodos de producción ambientalmente responsables, estas fresas obtienen tasas de mercado más altas. Este segmento de mercado extiende sus productos a las personas con mentalidad saludable que valoran los atributos superiores y las prácticas sostenibles. Los veranos aportan una demanda continua de fresas premium que los mercados de élite, los medios de comunicación especializados de alimentos saludables y los restaurantes de clase alta compran regularmente.

• Segmentos de precios medios: los clientes que necesitan productos con niveles de calidad justa y precios razonables eligen el segmento de precios medios. Las fresas producidas en masa, que los minoristas generalmente venden a través de tiendas de cadena grande, constituyen este segmento. Estas fresas asequibles ofrecen una excelente calidad junto con un sabor satisfactorio, que atrae a varios grupos de consumo. Un problema con este segmento es su nivel de demanda constante durante el año gracias a los precios relativamente baratos y la frescura aceptable.

• Segmentos de bajo precio: las fresas frescas producidas a granel de baja calidad pertenecen al segmento de bajo precio, que ofrece tarifas con descuento a los consumidores. Los productores comerciales producen estas fresas, que los supermercados y las tiendas de descuento distribuyen a sus consumidores. La principal prioridad en este segmento son las ventas de alto volumen, lo que puede dar como resultado fresas de calidad ligeramente inferior con menores imperfecciones y ligas características demasiado maduras. El segmento de consumo consciente del presupuesto utiliza este segmento para fines de cocción y procesamiento mientras obtiene fresas frescas a precios más bajos.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor impulsor

"Crecimiento del mercado impulsado por millennials conscientes de la salud que eligen fresas nutritivas"

El mercado fresco de fresas continúa creciendo porque los consumidores entienden mejor los aspectos nutricionales de la salud. Las fresas proporcionan valor nutricional porque contienen vitaminas y antioxidantes junto con la fibra dietética, que atrae a las personas conscientes de la salud. Un mayor interés del consumidor en productos alimenticios que ofrecen contenido natural junto con nutrientes densos promueven aumentos constantes de la demanda fresca de fresa. Para cumplir con sus objetivos de bienestar, los millennials y la generación Z se centran en seleccionar productos frescos como su elección de estilo de vida.

"Los avances tecnológicos impulsan el crecimiento del mercado con producción sostenible de fresas durante todo el año"

El mercado recibe apoyo adicional a través de avances tecnológicos modernos dentro del sector agrícola de fresas. La implementación de la agricultura vertical y la hidroponía y las técnicas agrícolas de precisión han aumentado las cantidades de cosecha y disminuidos por daños al medio ambiente. La utilización de estas técnicas conduce a una producción de fresa de mejor calidad que implica menos recursos mientras usa menos entradas. La disponibilidad constante de fresas y la creciente capacidad de los agricultores para cumplir con los requisitos de los consumidores durante todo el año son los resultados actuales del mercado, lo que resulta en un nuevo crecimiento del mercado de fresas.

Factor de restricción

"Los problemas de suministro relacionados con el clima dificultan el crecimiento y la estabilidad del mercado"

El mercado fresco de fresas enfrenta limitaciones porque su suministro depende en gran medida del período de disponibilidad natural junto con los patrones climáticos. Los cambios climáticos de la tensión de las fresas al reducir la producción agrícola porque las temperaturas altas o bajas y los niveles de lluvia dañan las plantas. Las variaciones de suministro, que se derivan de los patrones estacionales, producen fluctuaciones de precios de mercado junto con la escasez intermitente. La naturaleza perecedera del producto crea obstáculos de consistencia de suministro para el mercado, particularmente en áreas donde los patrones climáticos siguen siendo impredecibles.

OPORTUNIDAD

"Los consumidores ecológicos y la demanda orgánica impulsan el crecimiento del mercado"

El mercado fresco de fresas experimentará un crecimiento porque más consumidores quieren productos agrícolas ecológicos. La creciente conciencia pública sobre el medio ambiente conducirá a una creciente demanda de fresas orgánicas, que establecerán secciones adicionales del mercado. La implementación de métodos agrícolas ecológicamente amigables junto con certificaciones permite una mejor oferta de demandas de productos orgánicos. La compañía puede lograr un crecimiento sustancial al atacar a los mercados emergentes que demuestran un creciente interés en las tendencias centradas en la salud.

DESAFÍO

"Altos costos de trabajo y transporte desafío el crecimiento del mercado"

Los altos gastos de producción, especialmente los costos laborales y los gastos de transporte, constituyen un obstáculo principal para el mercado fresco de fresas. El cultivo de fresas depende en gran medida del trabajo humano para todas las etapas de desarrollo, incluida la plantación y la cosecha, así como la clasificación, lo que resulta en un gasto operativo elevado. La calidad perecedera de las fresas exige un envío rápido y controlado, lo que implica mayores gastos de transporte.

Insights regionales del mercado fresco de Strawberry

• América del norte

"La fortaleza de exportación de los EE. UU. Y la innovación impulsan el crecimiento del mercado"

Estados Unidos y su vecino de América del Norte lideran el mercado mundial de fresas frescas porque lideran el camino en el desarrollo agrícola combinado con España y el crecimiento del mercado de fresas frescas europeas de Polonia. El mercado de fresas frescas de los Estados Unidos demuestra un poder sustancial del mercado ya que California realiza todas sus actividades de producción al tiempo que fortalece tanto el consumo nacional como las exportaciones en el extranjero. Las exportaciones de fresas de los Estados Unidos alcanzaron su mayor volumen de 351.5 millones de libras con un valor de mercado que alcanza los $ 570.3 millones en 2024 debido a su poder en los mercados internacionales. Las fuertes exportaciones indican la posición vital que tiene los Estados Unidos para impulsar la evolución del mercado fresco de fresas.

• Europa

"España y Polonia impulsan el crecimiento del mercado europeo de manera sostenible"

El sector fresco de fresa de Europa tiene dos centros de producción líderes ubicados en España junto con Polonia. La Nación Europea de España se erige como uno de los principales exportadores de fresas frescas que entrega sus productos a múltiples mercados europeos y más al capitalizar las condiciones climáticas ideales junto con los sofisticados sistemas agrícolas. El desarrollo del mercado de Strawberry en esta área se ve impulsado por el aumento del interés del cliente en las fresas producidas de alta gama. Los consumidores europeos están recurriendo hacia las tendencias de productos locales y estacionales, lo que aumenta la demanda del mercado de fresas frescas producidas en el país.

• Asia

"El creciente crecimiento del mercado de la demanda y la producción del combustible de la producción de Asia"

Asia posee una notable cuota de mercado de fresas frescas porque tres naciones clave de las naciones asiáticas sienten que aumentan la demanda de fresas. El sector agrícola japonés produce fresas premium conocidas como "Shiroi House" y "Amaou", que son muy apreciadas por los consumidores nacionales e internacionales. Una clase media en crecimiento junto con ciudadanos conscientes de la salud en China aumenta la demanda de fresas frescas en todo el país. Países como India y Vietnam continúan cultivando sus granjas de fresa para atender a clientes nacionales, así como mejorar los desarrollos locales de producción agrícola.

Actores clave de la industria

"Las empresas clave impulsan la innovación y la sostenibilidad en el crecimiento del mercado"

El mercado fresco de fresas experimenta un impacto sustancial de representantes clave de la industria que lideran los esfuerzos de desarrollo relacionados con la producción agrícola junto con los métodos de desarrollo y distribución de envases. Los principales proveedores, incluidos Driscoll's y California Giant, junto con Naturesweet, dedican fondos sustanciales a la investigación de fresas para desarrollar nuevas variedades resistentes a las enfermedades y de alta producción. Las empresas mantienen las prácticas agrícolas sostenibles primero mediante el desarrollo de técnicas de conservación del agua y el uso de envases ecológicos junto con su compromiso con los productos ambientalmente responsables. A través de sus sistemas de distribución mundiales, mantienen un suministro constante que alimenta la creciente demanda de mercado de fresas frescas en varias áreas de consumo. Las entidades corporativas dirigen las tendencias del mercado que afectan la calidad de los productos y el crecimiento del mercado.

Lista de las mejores compañías frescas de fresas

• Dole Food (U.S)
• Driscoll (U.S)
• Berry Gardens (U.K)
• Fresgarrido (Spain)
• Goknur Gida (Turkey)

Desarrollo clave de la industria

Octubre de 2023:Koidra Inc. unió fuerzas con la Universidad de Guelph y la agricultura y el Canadá agrícola para crear un desarrollo significativo en las operaciones de mercado de fresas frescas. El equipo de Koidra Inc., junto con la Universidad de Guelph y Agricultura y Agri-Alemidad de Canadá, obtuvo una subvención de $ 1 millón del desafío de innovación local para su proyecto para construir tecnología de entorno controlado autónomo que produce bayas durante todo el año. El sistema con AI funciona para maximizar los controles ambientales de invernadero para mejorar el rendimiento y prácticas sostenibles. A través de este proyecto, Canadá tiene la intención de minimizar sus importaciones de fresa, así como mejorar la seguridad alimentaria a través de una producción regional constante de bayas frescas.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.