大豆市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传统、有机）、应用（食品和饮料、个人护理、药品、动物饲料等）以及到 2034 年的区域预测

大豆市场报告概述

预计到 2025 年，全球大豆市场价值将增至 1391.1 亿美元，最终到 2034 年达到 1912.5 亿美元，2025 年至 2034 年复合年增长率为 3.6%。

大豆市场是一个充满活力的行业，具有重大的全球影响力。作为一种多功能商品，大豆对各个行业都至关重要，是食用油、动物饲料和生物燃料生产的主要来源。市场波动受到天气状况、贸易紧张局势和消费者偏好变化等因素的影响。美国、巴西和阿根廷等主要生产国发挥着关键作用，影响供应和定价。此外，环境问题和可持续发展实践日益影响着市场动态。投资者、农民和政策制定者密切关注这一不断变化的形势，在错综复杂的大豆市场网络中应对挑战和机遇。

主要发现

• 市场规模和增长:全球大豆市场预计将从2025年的1391.1亿美元增长到2034年的1912.5亿美元，预测期内整体增长超过37%。

• 主要市场趋势:超过 50% 的全球大豆买家优先考虑可持续农业和生态友好型供应链，从而重塑生产和贸易实践。

• 主要市场驱动因素:全球需求增长约 65% 归因于蛋白质消费量的增加，其中豆粕占全球牲畜蛋白质饲料的 60% 以上。

• 技术进步:近40%的大豆加工商正在采用先进的生物燃料转化技术，豆油占全球生物柴油原料的20%以上。

• 区域增长:北美占全球大豆产量的 35% 以上，拉丁美洲（巴西和阿根廷）占近 45%，而由于食品和饲料需求不断增加，亚太地区的需求每年以 15% 以上的速度增长。

• 类型细分:传统大豆约占总产量的 85%，而有机大豆约占 15%，但在消费者健康意识的推动下，每年以超过 12% 的速度增长。

• 应用细分:动物饲料占大豆使用量的 55% 以上，食品和饮料占 25% 左右，生物燃料等工业用途占 10%，制药和个人护理等其他应用占 10%。

• 关键人物:凯爱瑞、不二制油集团、好斯食品集团、The WhiteWave Foods、杜邦、CHS和嘉吉等大公司通过广泛的生产网络和多元化的产品组合合计占据全球40%以上的市场份额。

COVID-19 影响

COVID-19大流行给大豆市场蒙上了阴影，引发了一系列负面影响。全球供应链中断和物流挑战阻碍了大豆生产和分销。由于农业和工业部门受到封锁，对豆制品（包括石油和动物饲料）的需求出现了下滑。货币波动和经济不确定性使市场参与者的问题进一步复杂化。此外，封锁期间餐厅和酒店活动的减少也削弱了对大豆食品的需求。随着疫情继续造成经济涟漪，大豆市场正在应对持续的挑战，需要利益相关者的适应性和弹性。

最新趋势

可持续实践重塑市场格局

大豆市场的一个值得注意的趋势是对可持续实践的日益重视。随着人们对环境问题的认识不断增强，消费者和利益相关者正在推动大豆行业采用环保和对社会负责的方法。这一趋势包括可持续的耕作方法、透明的供应链以及注重减少大豆种植和加工的环境足迹。随着消费者优先考虑道德消费，整个大豆市场的企业正在适应，将可持续性纳入其运营中。这一转变不仅满足了消费者的期望，还解决了长期挑战，使大豆市场迈向更具环保意识和弹性的未来。

大豆市场分割

按类型

根据类型，全球市场可分为传统市场、有机市场

• 传统大豆:采用标准农业方法种植，可能涉及合成肥料、杀虫剂和转基因 (GM) 种子。由于产量较高、成本效益高且在工业和饲料应用中得到广泛接受，这种类型在全球生产中占据主导地位。它们广泛用于加工食品、动物饲料和生物柴油生产。

• 有机大豆:另一方面，其种植过程不含合成化学品、转基因生物或人工添加剂，符合经过认证的有机农业标准。尽管与传统大豆相比，它们的产量较低且生产成本较高，但其需求正在稳步增长。这种增长是由于消费者对健康、可持续性和环境影响的认识不断提高而推动的。有机大豆主要用于保健食品、豆腐、豆奶等非转基因有机认证消费品。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和饮料、个人护理、药品、动物饲料、其他

• 食品和饮料:这是大豆最大的应用领域之一。大豆被加工成豆腐、豆奶、豆粉、大豆分离蛋白和组织化植物蛋白 (TVP) 等产品。这些产品是重要的肉类替代品，特别是在素食和纯素饮食中，并且由于其蛋白质和健康益处而广泛用于零食、烘焙食品、酱汁和饮料。

• 个人护理:大豆成分因其保湿、抗炎和抗氧化特性而被用于护肤和护发产品。大豆提取物和大豆油常见于乳液、面霜、洗发水和抗衰老产品中，支持天然和植物性产品的趋势。

• 制药:在制药领域，大豆被用来生产异黄酮和卵磷脂等促进健康的化合物。这些成分用于膳食补充剂、心脏保健产品、激素替代疗法和骨骼健康配方。

• 动物饲料:豆粕由于其高蛋白质含量而成为动物饲料的重要组成部分。它广泛应用于家禽、牛、猪和水产养殖的饲料中，有助于改善牲畜的生长、健康和生产力。

• 其他:其他应用包括大豆在生物柴油生产、工业润滑剂、可生物降解塑料和粘合剂中的使用。这些用途支持各个行业的可持续和环保产品开发。

驱动因素

全球对蛋白质来源的需求增加了市场需求

全球（特别是新兴经济体）对蛋白质的需求不断增长，是大豆市场的主要推动力。大豆是多种形式使用的优质蛋白质的主要来源，包括用于动物饲料的豆粕和供人类消费的豆制品。随着世界人口的增长和饮食偏好的变化，对大豆作为富含蛋白质的食物来源的需求持续增长，影响生产水平和市场动态。

生物燃料生产和可再生能源政策有助于市场增长

大豆市场受到生物燃料需求的显着影响，特别是源自豆油的生物柴油。可再生能源政策和减少对化石燃料依赖的努力有助于增加豆油在生物燃料生产中的使用。政府对可再生能源的法规和激励措施的变化可以直接影响对大豆的需求，从而在大豆市场与更广泛的可再生能源领域之间建立动态关系。

制约因素

供应链中断阻碍市场增长

阻碍大豆市场增长的一个关键制约因素是供应链中断的反复挑战。这些中断可能源于多种原因，包括运输瓶颈、劳动力短缺以及自然灾害或全球健康危机等意外事件。将大豆从农场运送到最终消费者的复杂网络很容易受到干扰，影响产品的及时交付并给市场带来不确定性。大豆行业的利益相关者必须积极应对和缓解这些供应链挑战，以确保面对始终存在的限制因素，市场具有弹性和可持续发展。

大豆市场区域见解

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

北美至 凭借高生产水平占据市场主导地位

在北美，特别是美国传统上在大豆市场份额中占据主导地位。美国种植面积广泛，产量高，是全球主要的大豆供应国。它的影响力延伸到国际贸易，影响定价和供应动态。市场状况会受到天气、贸易政策和地缘政治事件等因素的影响而发生变化。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

在主要行业参与者塑造市场的动态格局中，创新和市场扩张成为关键战略。走在前沿的企业不仅引进尖端技术和产品，还战略性地扩大市场份额。通过不懈的创新，这些参与者推动产品差异化、提高运营效率并满足不断变化的消费者需求。同时，战略市场扩张涉及渗透新的地理区域、建立合作伙伴关系以及多样化产品组合。这种双重方法使行业领导者成为变革的催化剂，塑造市场轨迹，同时保持适应新兴趋势和客户偏好。

市场参与者简介列表

• Kerry (Ireland)
• Fuji Oil Group (Japan)
• House Foods Grou (Japan)
• The WhiteWave Foods (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• CHS (Cenex Harvest States) (U.S.)
• Cargill (U.S.)

工业发展

2020年11月:大豆市场的一个有影响力的工业发展是在可持续生物燃料的生产中越来越多地利用大豆。随着世界各地的工业寻求环保替代品，大豆油作为生物柴油生产的原料越来越受到重视。这一转变与全球减少对化石燃料依赖和减轻环境影响的努力相一致。大豆市场融入生物燃料行业不仅使大豆的用途多样化，而且有助于实现该行业的可持续发展目标。这一发展凸显了大豆超越传统用途的多功能性，使它们成为向更环保的能源转型的关键参与者。

报告范围

大豆市场处于多种影响的交汇点，受到从气候变化、贸易动态到不断变化的消费者偏好等因素的影响。该行业保持弹性，适应挑战并利用可持续实践和创新应用的机会。随着全球对蛋白质来源的需求增加和可再生能源的重要性日益凸显，大豆在满足这些需求方面发挥着关键作用。然而，供应链中断等持续存在的限制因素凸显了主动解决方案的必要性。在这些动态中，主要行业参与者通过创新和战略市场扩张推动变革。大豆市场的历程反映了对复杂且相互关联的全球格局的不断适应。