鹌鹑蛋市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（无机和有机）、分销渠道（经销商/零售商、超市和大卖场、直销）以及到 2033 年的区域预测

鹌鹑蛋市场报告概述

全球鹌鹑蛋市场有望大幅增长，2024年为20.5亿美元，2025年将增至21.3亿美元，预计到2033年将达到30.4亿美元，2025年至2033年复合年增长率为4.1%。

称为鹌鹑的小型猎鸟将蛋产在称为鹌鹑蛋的小蛋中。由于其味道浓郁、营养丰富，被视为许多菜系中的美味佳肴。沙拉、开胃菜，甚至寿司经常以鹌鹑蛋作为配料。它们的味道比鸡蛋稍深，但仍以其细腻的味道而闻名。由于其据称对健康有益，它们在某些形式的传统医学中也很受欢迎。

主要发现

• 市场规模和增长: 全球鹌鹑蛋市场预计将从 2025 年的 21.3 亿美元增长到 2033 年的 30.4 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.1%。

• 主要市场趋势: 到 2025 年，在鹌鹑蛋的高蛋白、维生素 B12 和低胆固醇特性的推动下，健康和保健食品偏好将占市场需求的 29%。

• 主要市场驱动因素: 城市化和饮食习惯的改变占需求增长的 34%，因为鹌鹑蛋为快节奏的生活方式提供了方便、营养丰富的选择。

• 技术进步: 有机饲料和农场加工技术的进步使有机鹌鹑蛋供应量增加了 21%，帮助农民满足日益增长的清洁标签消费者期望。

• 区域增长: 受中国、日本和印度大规模生产、文化烹饪使用以及密集消费者基础的推动，亚太地区到 2025 年将占据 46% 的市场份额。

• 类型细分: 由于成本效益高且对大众零售和食品服务行业的大量供应，无机鹌鹑蛋到 2025 年将占据 64% 的市场份额。

• 分销渠道细分: 受益于高消费流量、有竞争力的价格和广泛的地域分布，到 2025 年，超市和大卖场将占据 41% 的市场份额。

• 关键人物: 凭借其一体化供应链和在北美零售网络的强大影响力，Spring Creek Quail Farms 到 2025 年将占据全球 17% 的市场份额。

COVID-19 影响

由于供应链中断，市场增长受到大流行的限制

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 导致全球供应链失去平衡，影响了鹌鹑蛋的供应。鹌鹑蛋的生产和交付可能受到劳动力短缺、运输问题和流动限制的阻碍，这可能导致供应波动和可能的价格上涨。起初，封锁和限制可能导致餐馆关闭或减少运营，这会减少对鹌鹑蛋的需求。然而，由于人们更多地呆在家里并专注于烹饪，随着人们寻找其他蛋白质来源，对鹌鹑蛋的零售需求可能会增加。

最新趋势

"消费者对健康和保健的偏好推动市场增长"

由于蛋白质含量高、重要的维生素（如 B12 和核黄素）和矿物质（包括铁和锌），鹌鹑蛋被认为是营养丰富的食物选择。随着人们对健康的日益关注，顾客正在积极寻找具有这些营养优势的膳食。这一趋势得到了鹌鹑蛋的支持，鹌鹑蛋是一种有机营养来源，可以支持均衡饮食。由于众所周知，鹌鹑蛋的胆固醇含量低于鸡蛋，因此对于出于健康相关原因担心胆固醇摄入量的消费者来说，鹌鹑蛋很有吸引力。这种品质非常符合更广泛的消费者寻找促进整体健康和心脏健康食品的趋势。

鹌鹑蛋市场细分

按类型

根据类型，市场可分为无机市场和有机市场。

• 无机 - 在标准农业系统下饲养的鹌鹑通常以集约化生产为特征，例如使用合成杀虫剂、抗生素和转基因饲料，是被称为无机鹌鹑蛋的鸡蛋的来源。这些鹌鹑通常被安置在室内狭窄的地方，它们的食物可能是专业准备的饲料，但并不总是有机的。无机鹌鹑蛋可能不遵循有机农业要求和法规。

• 有机——按照有机农业法规和程序养殖的鹌鹑产生有机鹌鹑蛋。在有机鹌鹑养殖中，优先使用不含合成农药、抗生素和转基因生物（GMO）的有机饲料，以及优先考虑动物福利和环境保护的自然和可持续方法。有机鹌鹑农场遵循关于如何处理动物和管理土地的严格准则，并为鹌鹑提供飞来飞去和狩猎的自由。

按分销渠道

根据分销渠道，市场可分为经销商/零售商、超级市场和大卖场，直销。

• 经销商/零售商 - 经销商或零售商从生产商那里购买鹌鹑蛋并将其转售给客户。特色食品店、保健食品店、美食市场和社区杂货店都是经销商或零售商的例子。这些中间商经常从农民那里大量购买鹌鹑蛋，进行包装，然后出售给顾客。经销商或零售商分销渠道通过将鹌鹑蛋和其他食品放置在知名零售场所，使消费者可以轻松获得这些产品。

• 超市和大卖场——鹌鹑蛋的分销很大程度上受到超市和大卖场的影响，特别是在城市和郊区。这些大型零售店直接从种植者或批发商那里购买鹌鹑蛋，然后将它们放在货架上出售给顾客。超市和大卖场从大量的客流量、密集的营销活动、规模经济和包括鹌鹑蛋在内的多种食品中获利。他们为客户提供有竞争力的价格、品种和便利。

• 直销——直销是某些鹌鹑蛋生产商的首选分销方式。这是绕过中间商，通过农贸市场、小摊、互联网市场或农场销售，直接向顾客出售鹌鹑蛋。通过避开传统的分销方法，直销使生产商能够与客户建立直接联系，突出其产品的质量，并可能获得更大的利润率。

驱动因素

"城镇化和生活方式的改变推动市场进步"

鹌鹑蛋市场增长的关键驱动因素之一是城市化和生活方式的改变。由于城市化而过着忙碌生活方式的人们通常很少有时间在家做饭。与其他蛋白质来源相比，鹌鹑蛋需要的准备工作较少，并且易于煮沸和食用。由于其紧凑的尺寸和适应性，它们非常适合快餐、沙拉、开胃菜和外卖晚餐，满足城市居民寻求健康而方便的食品选择的需求。在传统养牛不切实际的城市地区，公寓和公寓等较小的居住区越来越受欢迎。由于鹌鹑蛋体积小，室内或后院种植所需的面积很小，因此鹌鹑蛋为想要自己种植食物的城市居民提供了一种选择。

"美食特产市场扩大市场"

在许多文化的烹饪传统中，鹌鹑蛋被视为美味佳肴。由于其独特的外观、温和的味道和紧凑的尺寸，它们经常被用作高级餐厅和专门食品店的美食配料。鹌鹑蛋和美食之间的联系提高了它们的感知价值，并刺激了寻求卓越和独特用餐体验的顾客的需求。厨师和美食爱好者非常看重鹌鹑蛋，因为它在烹饪美食方面具有多种用途。它们为各种食物提供视觉吸引力和丰富的风味特征，包括沙拉、开胃小菜、开胃菜和美食主菜。鹌鹑蛋是美食市场上备受追捧的食材，因为它可以增强美食的风味和外观。

制约因素

"有限的意识和可及性对市场增长构成潜在障碍"

许多顾客可能不知道鹌鹑蛋的存在或其可用性、烹饪应用和营养优势。如果顾客不认为鹌鹑蛋是合法的食品选择，对鹌鹑蛋的需求可能会下降，如果缺乏足够的教育和意识建设工作，这种情况可能会发生。并非所有地方都能买到鹌鹑蛋，尤其是那些缺乏民族市场或提供各种美食的特色食品店的地方。消费者购买鹌鹑蛋的能力受到有限的分销渠道的限制，这降低了可及性并阻碍了市场增长。如果鹌鹑蛋没有得到很好的营销和推广，可能不会被消费者所熟知。为了增加消费者对鹌鹑蛋的了解并展示其独特的品质和烹饪多样性，生产商、商人和行业利益相关者应在营销活动、产品展示和教育工作上分配资源。

鹌鹑蛋市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

"由于人口众多、生产能力强，亚太地区将主导市场"

由于多种因素推动亚太地区在这个充满活力的行业中处于领先地位，亚太地区已成为鹌鹑蛋市场份额中最具主导地位的地区。在许多亚洲美食中，如日本、中国、韩国和东南亚餐中，鹌鹑蛋是主食。它们经常被添加到不同的菜肴中，在一些地方被视为美味佳肴。在亚太国家，由于鹌鹑蛋的文化意义，对鹌鹑蛋的需求强劲。世界上大部分人口居住在亚太地区，其中包括中国和印度等人口稠密的国家。人口数量的庞大对鹌鹑蛋等食品产生了巨大的需求，这使得该地区拥有相当大的市场份额。亚太地区已经建立了鹌鹑养殖业，并拥有有效生产和分销鹌鹑蛋所需的基础设施。这些国家在市场上的优势是由于其有利的气候条件和较低的制造价格。

主要行业参与者

"转型的关键参与者分配通过创新和全球战略构建系统格局"

主要行业参与者在塑造鹌鹑蛋市场方面发挥着关键作用，通过持续创新和深思熟虑的全球影响力的双重战略推动变革。通过不断推出创新解决方案并保持技术进步的前沿，这些关键参与者重新定义了行业标准。同时，他们广泛的全球影响力能够有效渗透市场，满足跨境的多样化需求。突破性创新和战略性国际足迹的无缝融合使这些参与者不仅成为市场领导者，而且成为鹌鹑蛋动态领域内变革的建筑师。

市场参与者名单

• Russian Grain Ufa (Russia)
• Kwetters (Netherlands)
• YOHO FOOD (Hong Kong)
• Toyohashi Uzura Cooperative (Japan)
• Spring Creek Quail Farms (Canada)
• Caillor S.A. (France)

工业发展

2021 年:引进自动化集蛋系统、生产设施中的气候控制以及监控系统，以提高鹌鹑的健康和生产力。目前研发的目标是提高鹌鹑蛋中两种重要营养素维生素和omega-3脂肪酸的浓度。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。