奶粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（脱脂奶粉、全脂奶粉）按应用（婴儿配方奶粉、成人配方奶粉、糖果等）以及到 2033 年的区域预测

奶粉市场概况

2025年全球奶粉市场规模为178.5亿美元，预计到2033年将达到201.1亿美元，预测期内复合年增长率为1.7%。

近几十年来，全球奶粉市场规模不断扩大，一方面是乳制品需求的增加，另一方面是健康意识的增强；更不用说与液态奶相比，奶粉的保质期更长了。使用奶粉在运输和储存牛奶时是一个优势，因为牛奶易于运输和储存，在冷藏系统不足的地方也可以轻松携带和储存。该产品广泛应用于婴儿营养品、糖果、烘焙、饮料、功能性食品等多种应用。人们根据脂肪含量的需要，主要使用脱脂奶粉和全脂奶粉。婴儿配方奶粉是另一个重要因素，因为发展中国家的新生儿数量不断增加，职业妇女的数量也在增加。此外，人们对牛奶营养品质认识的提高以及通过学校午餐计划和营养计划向学生提供奶粉的政府计划也对市场起到了补充作用。全球消费主要由亚太地区（尤其是中国和印度）主导，而欧洲和北美在生产和创新方面占据主导地位。干燥机制和包装方面进行了创新，提高了产品质量，从而推动了需求。由于网上零售渠道和城市人口的增长，市场的消费者基础有所增加。然而，供应链的中断、牛奶价格的变化以及植物性替代品的竞争加剧都带来了问题。该行业的竞争越来越激烈，公司已经开始专注于产品创新、质量提升和可持续发展计划，以提高其在市场中的地位。

全球危机对奶粉市场的影响 COVID-19 的影响

奶粉市场COVID-19 大流行期间供应链中断造成负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19大流行对初期阶段的奶粉市场份额产生了重大影响。封锁和国际贸易限制导致供应链断裂引发的短缺导致原奶短缺并暂停了生产计划。出口地区，特别是欧洲地区和大洋洲，遭遇物流挑战，导致交货延误和价格上涨。与此同时，酒店、餐馆和咖啡馆等机构买家的需求大幅下降，这意味着批量消费大幅下降。消费者需求也转向必需品，这对成人配方奶粉和优质糖果等非必需奶粉产品的零售量产生了影响。此外，工人短缺、生产设施的暂时关闭以及反卫生制度的加强导致了运营效率低下。许多国家的出生率大幅下降，导致婴儿配方奶粉市场的增长放缓。尽管电商销售额略有增长，但不足以实现其他分销渠道的平衡。总而言之，疫情暴露了全球乳制品供应链的脆弱性，并导致市场动态暂时放缓。

最新趋势

人工智能和物联网的集成用于预测交通管理推动市场增长

奶粉行业的另一个重要的新兴趋势是消费者对强化/功能性乳粉的需求增加。营养已成为重中之重，因此制造商推出了添加微量营养素的新产品，包括钙、维生素 D、铁、omega-3 脂肪酸和益生菌。这种趋势在注重健康的人群以及希望获得更好的骨骼、消化和免疫健康的老龄化人群中尤其强烈。创新尤其进入了婴儿和成人配方奶粉领域，因为已经生产出不同的配方来满足不同年龄组和饮食需求。脱脂奶粉与其他健康成分相结合，因其不含脂肪和健康的蛋白质而受到活跃健康人群的欢迎。此外，大流行后预防保健的趋势也增加了对奶粉作为营养补充剂的需求。制造商还投资研发，以提高这些增强产品的味道、溶解度和生物利用度。这一趋势符合定制营养日益增长的需求，并可能改变世界各地市场上的产品种类。

奶粉市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为脱脂奶粉、全脂奶粉

• 脱脂奶粉:从全脂牛奶中除去奶油而得到的低脂奶粉。富含蛋白质，通常在烘焙和乳制品混合物中制备。是优选的体重控制和减肥产品。

• 全脂奶粉:含有天然乳脂，具有奶油味。玻璃杯用于乳制品饮料、巧克力和甜点。研究人员因其营养齐全而普及它。

按应用

根据应用，全球市场可分为婴儿配方奶粉、成人配方奶粉、糖果、其他

• 婴儿奶粉:专为满足婴儿的营养需求而设计。越来越富含维生素和增强剂、矿物质和 DHA。在低母乳喂养区域很重要。

• 成人配方奶粉:专注于老年和有保健需求的成人。可能含有补充骨骼健康营养素、免疫营养素或消化营养素。医疗保健和保健很受欢迎。

• 糖果:应用于巧克力、糖果和软糖。非常有味道和质感。指产品的保质期和均匀性。

• 其他:包含运动营养品、紧急食品和食品援助。应用于许多工业和非食品用途。通常由定制或特殊配方组成。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。 

驱动因素

新兴经济体需求增长提振市场

随着亚太和非洲新兴市场城市化、动员更多可支配收入以及营养知识的普及，奶粉市场的消费量正在不断增长。中国、印度和印度尼西亚等国家的中产阶级越来越多，他们希望获得易于储存的乳制品。奶粉保质期长且易于储存，使其最适合在冷链服务不完善的地区配送期间使用。由于政府营养计划和学校供餐计划，消费者基础也在不断增加。随着西方饮食模式的日益普及，本土制造商和跨国公司正在增加生产和营销活动，以赢得这些新兴市场。

婴儿和老年人营养需求的增加扩大了市场

世界上婴儿和老年人口的不断增加导致特殊形式奶粉产品的需求增加。婴儿配方粉供在职父母和母乳喂养率低的地区使用，成人配方粉则满足老年人的营养需求。欧洲、日本和北美一些地区的老龄化人口为强化产品和易于吞咽的产品带来了潜力。这种人口模式正在引领包装配方的产品开发，旨在提高溶解能力、骨骼健康和肠道优势，从而促进市场领域的普遍增长。

制约因素

原奶价格和供应潜力的波动阻碍市场增长

由于气候因素、饲料成本和地缘政治因素造成的原奶价格波动，对奶粉市场造成严重限制。输入成本也非常高，影响了生产利润并导致定价不均，制造商无法再签订长期合同。在澳大利亚等干旱地区或乌克兰战争等地区，乳制品的生产可能会受到严重干扰。小生产商受这种不稳定的影响最大，这降低了他们的世界竞争力，并降低了最终消费者对其产品的承受能力。

机会

植物性和有机细分市场的不断融合为产品在市场上创造机会

具有传统乳制品巨头加植物性食品特征的混合或有机奶粉的市场需求有可能不断增加。负责任的绿色消费者对有机认证或可持续生产的奶粉越来越感兴趣。此外，无乳糖和减少过敏原的版本引入了新的创新领域。顺应道德采购、动物福利和清洁标签趋势的品牌很有可能占领市场份额，尤其是在发达市场。

挑战

来自乳制品替代品的日益激烈的竞争可能会成为消费者的潜在挑战

豆奶、杏仁奶、燕麦奶等植物性奶替代品的增加对传统奶粉构成了威胁。这些替代品吸引了纯素食消费者、乳糖敏感消费者和相信可持续发展的消费者。随着另类乳制品品牌加大对市场的追求以及口味的不断改善，标准奶粉将被迫通过提供优质的营养、合理的价格和加工食品的性能来发明和多样化其产品，否则将面临被另类乳制品品牌夺走市场份额的情况。

奶粉市场区域洞察

• 北美

北美奶粉市场规模巨大，人均乳制品消费量大、技术含量高，婴幼儿和成人对营养成分的需求也很大。由于其高效的乳制品合作社和联邦政府对奶农的支持氛围，美国奶粉市场在脱脂奶粉出口中名列前茅。还有发达的零售和电子商务基础设施，使其能够在该地区广泛分销。此外，强化有机产品消费需求的不断增长正在决定创新实践。尽管纯素食主义不断发展，但奶粉在糖果、烘焙和营养产品中仍有大量用途。

• 欧洲

欧洲在奶粉生产中占据主导地位，主要生产国是德国、法国和荷兰等国家。它也是亚洲和非洲的主要出口国，其乳制品加工基础设施和高品质是其资产。欧盟共同农业政策为奶农提供了合理的粮食储备，稳定了牛奶的供应。该地区还投资于乳制品实践的可持续性和低排放。市场的发展与功能性乳制品、清洁标签粉末制造和无乳糖消费的增长有关。

• 亚洲

亚太地区奶粉消费量最大；它代表了世界需求的百分之五十以上。大量的工人阶级人口、即将到来的婴儿非工作人口以及该地区的快速城市化阻碍了全脂奶粉和脱脂奶粉的需求。中国在婴儿配方奶粉消费方面占据主导地位，而印度对乳制品传统食品的需求很大。政府还继续投资于营养计划和乳制品开发，并开放新的市场准入。电子商务渗透率的提高以及冷链物流的加强正在引发城市和城郊地区包装奶粉销售的进一步增长。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

国际奶粉行业竞争非常激烈，少数主要参与者集中在生产、创新和分销领域。其中重量级企业包括雀巢（瑞士），该公司在世界各地销售种类繁多的婴儿和成人奶粉，其品牌为 Nido 和 NAN 等。另一个主要参与者达能（法国）也凭借 Aptamil 和 Nutricia 等产品在婴儿配方奶粉类别中占据主导地位。恒天然（新西兰）是一家合作社乳制品出口商，是全球市场（特别是亚洲和中东地区）脱脂和全脂奶粉的领先生产商和出口商。 FrieslandCampina（荷兰）拥有丰富的乳制品产品类别，并向 100 多个国家供应产品。 Arla Foods（丹麦）生产高品质有机乳粉，在欧洲和非洲市场占有一席之地。其他著名公司包括 Lactalis Group、Saputo Inc. 和 Glanbia plc。这些公司在研发、可持续发展和电子商务渠道的开发方面投入了大量资金，以扩大市场覆盖范围和潜在的数千个消费者群体的品牌忠诚度。

顶级奶粉市场公司名单

• Danone (France)
• Nestle (Switzerland)
• FrieslandCampina (Netherland) 
• Arla (Denmark)

重点产业发展

2024 年 2 月:恒天然宣布推出专为功能性食品制造商设计的新型高蛋白脱脂奶粉系列，旨在提高运动和健康产品的营养。

 报告范围

奶粉市场是乳制品行业最重要的部分之一，满足消费者从婴儿和老年食品到面包店、糖果店和紧急食品走廊等各个方面的普遍需求。它很有趣，因为它的保质期更长，易于运输，并且用途广泛，这使其成为发达和发展中经济体的必备堆肥。市场发生了很大变化，注重健康的消费人群出现，对强化、有机、功能性奶粉的需求急剧增加。亚太地区是最大的跨国消费市场，而欧洲和北美则处于技术进步和创新的前沿。尽管COVID-19大流行造成的问题是暂时的，但市场具有弹性，反弹水平较高，并且在电子商务渗透率不断提高的背景下增强的供应链活力有所帮助。然而，价格波动、环境相关问题以及植物性产品竞争加剧等问题仍然存在。为了保持竞争力，企业正在研发、环保和产品多样化方面进行冒险。随着新兴经济体需求的增加以及对健康养生产业的进一步布局，奶粉市场的前景一片光明。有能力结合需求、承受能力和环境责任的制造商可能会在未来几年获得巨大的市场份额。