梅斯卡尔市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（Joven、Reposado 和 Anejo）、按应用（婚礼、鸡尾酒会和后院烧烤）以及到 2033 年的区域预测

梅斯卡尔市场概览

2025年全球梅斯卡尔市场规模为2.5838亿美元，预计到2033年将达到5.8815亿美元，预测期内复合年增长率为10.4%。

梅斯卡尔市场是国际酒精饮料市场中一个不断增长的利基市场，因为它的特点是手工制作和墨西哥丰富的文化遗产。梅斯卡尔（Mezcal）是指从龙舌兰植物中提取的蒸馏酒精饮料，通常以烟熏味为特点，通过手工技术精制而成。由于全球消费者对优质烈酒和正宗烈酒的需求不断增长，梅斯卡尔酒在北美、欧洲和亚洲的受欢迎程度不断提高。出口的增长、精酿烈酒需求的增加以及当地品种品牌的提高是市场的一些驱动力。梅斯卡尔以其独特的风味和文化内涵，创造了多功能、高品质酒的全球声誉。

全球危机影响梅斯卡尔市场COVID-19 的影响

梅斯卡尔工业产生了负面影响COVID-19 大流行期间

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19大流行对梅斯卡尔市场产生了不利影响，主要是大规模的封锁，其中包括通常消费梅斯卡尔的酒吧、餐馆和旅游景点的关闭。由于社交选择很少，而且违反了正常的贸易销售渠道，梅斯卡尔等优质烈酒的销量在疫情高峰期直线下降。供应链瓶颈和劳动力缺乏导致构成梅斯卡尔行业支柱的小规模手工生产者的经营和交货条件恶劣。这也对海外出口和销售以及品牌知名度产生了负面影响。总体而言，大流行导致梅斯卡尔市场产生了负面动态，而此前该市场曾在全球范围内获得增长。

最新趋势

市场增长是由质量和真实性需求驱动的

在一些重要趋势的推动下，梅斯卡尔市场正在经历大幅增长。对优质和手工梅斯卡尔酒的需求不断增长是众所周知的趋势。消费者已经表现出对纯正的小批量烈酒的喜爱，这些烈酒具有自己的风味语言以及传统的生产方法。这种对高品质产品的转变为更加重视工艺和传统的市场奠定了基础。因此，品牌将所有注意力集中在故事以及对挑剔的消费者的透明度上。这一趋势只是烈酒行业重视质量和真实性的持续趋势的另一个反映。

梅斯卡尔市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为 Joven、Reposado 和 Anejo

• Joven:Joven Mezcal是最受欢迎的饮用类型，蒸馏结束后立即装瓶，不经过陈酿。它的外观是透明的，味道浓郁而烟熏，就像龙舌兰展示了它的未煮过的性质。 Joven 由于其鸡尾酒的灵活性，对调酒师和年轻饮酒者非常有吸引力。它经过最少的加工，有助于保存梅斯卡尔的古董性质，因此受到纯粹主义者的青睐。
• Reposado:Reposado Mezcal是一种在橡木桶中陈酿的梅斯卡尔酒，通常具有更顺滑、略带木香的味道，通常在二到十二个月内陈酿。这是一个额外的陈酿过程，使这个品牌的烟熏味更少，但带有淡淡的香草和淡焦糖的味道。 reposado 越来越受到消费者的欢迎，他们希望自己的烈酒具有均衡的风味而不是复杂的。它通常直接饮用或制成高端鸡尾酒。
• Anejo:Anejo Mezcal 的陈酿时间比大多数酒都长（通常超过一年），因此口感更加浓郁、优雅。它成熟后会产生丰富的味道，如干果、香料和巧克力，受到那些喜欢陈年烈酒的人的喜爱。 Anejo 通常无需搅拌器即可饮用，因为它具有复杂的复杂性，并且在一天结束时很容易饮用。对于那些希望在梅斯卡尔体验中获得奢华和深度的人来说，这是一个正在崛起的高端市场。

按应用

根据应用，全球市场可分为婚礼、鸡尾酒会和后院烧烤

• 婚礼:由于梅斯卡尔的特殊口味和文化意义，现在婚礼场合已将梅斯卡尔作为一种重要的仪式饮料。为了给客人带来难忘和时尚的体验，情侣们选择提供定制的梅斯卡尔鸡尾酒或开发的品尝站。质量和工艺通常是在优质和手工的梅斯卡尔酒中选择的，以表示优雅和真实。随着梅斯卡尔成为一种地位和庆典的趋势，这个市场正在成为一个更大的市场。
• 鸡尾酒会:由于梅斯卡尔在混合中的接受度不断提高，使用鸡尾酒会设置作为梅斯卡尔的有意应用也是一个推动因素。烟熏味为各种鸡尾酒增添了额外的醇厚感，这使得该酒成为调酒师和派对主持人的最爱。参加此类活动的人们对体验新的和外国的口味非常感兴趣，这是梅斯卡尔可以提供的非常独特的东西。这一用例大大增加了对 Joven Mezcal 的需求，因为它在饮料配方中用途广泛。
• 后院烧烤:后院烧烤设置提供了一个休闲聚会的场景，梅斯卡尔酒与大胆而美味的饮料选择相得益彰。它与烧烤菜肴搭配得很好，增强了菜肴的烟熏味和泥土味。在此类活动期间，梅斯卡尔酒通常以纯烈酒或加冰或简单的鸡尾酒（如烟熏玛格丽塔酒）的形式饮用。该部分将有助于梅斯卡尔酒在非正式和社交饮酒领域的发展。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

市场增长是由对手工、正宗梅斯卡尔酒的需求推动的

消费者对高品质手工酒精饮料的需求不断增长，是梅斯卡尔市场的重要刺激因素之一。消费者现在关注的是异国风味和真正的生产过程，而梅斯卡尔酒拥有这一切，采用传统程序和龙舌兰式生产。这在千禧一代和 Z 世代中尤其受欢迎，他们将道德高品质和文化根源视为他们的烈酒偏好。这意味着生产商更加关注强调梅斯卡尔烟熏味道及其当地根源的小规模手工产品。

鸡尾酒文化浪潮正在推动全球市场增长

全球鸡尾酒文化的兴起对梅斯卡尔的摄入量产生了极大的积极影响。调酒师和调酒师正在创新性地使用梅斯卡尔调制新鸡尾酒，这一事实证明了其多变的性质并证明了其受欢迎程度。这是一种趋势，因为它将梅斯卡尔酒暴露给其他消费群体，否则他们不会倾向于消费它，从而扩大了它的市场。因此，世界各地的酒吧和餐馆对其他形式的梅斯卡尔酒，尤其是 joven 和 reposado 的需求越来越大。

制约因素

尽管需求不断增长，但产能较小限制了市场增长

限制梅斯卡尔市场增长的因素之一是其生产能力小，因为其劳动密集型和手工生产。由于许多梅斯卡尔酒是通过传统方式酿造的，涉及成熟缓慢的龙舌兰植物，因此供不应求的情况很常见。短缺导致价格上涨，这意味着对经济敏感的客户不再可以获得梅斯卡尔酒。此外，市场扩张可能会受到监管问题和认证程序的阻碍，具体取决于市场（无论是国外还是本地）。

机会

拓展海外市场促进全球市场增长

梅斯卡尔市场的一个巨大增长机会是扩展到新的国外市场，那里的消费者对异国情调和精酿烈酒表现出兴趣。世界各地的新客户可能会对梅斯卡尔感兴趣，因为它的文化和特定的生产系统以及需要借助意识和教育来宣传的历史。与奢侈品牌和高端酒店业的合作也是推广梅斯卡尔酒的方式。此外，网上商店和电子商务以及酒类销售的出现，使人们有更多机会获得梅斯卡尔的利基产品。通过利用这些考虑因素，可以大大增加全球范围内梅斯卡尔酒的销售量和销量。

挑战

龙舌兰短缺和假冒威胁市场增长稳定性

梅斯卡尔市场的问题之一是，由于过度采伐和漫长的种植过程，龙舌兰面临着短缺的危险。龙舌兰作物需要多年的生长，同时需求量也在高速增长，从而使供应控制成为挑战。这种短缺可能会导致价格波动并限制许多生产商的生产能力。此外，市场上还存在因假冒伪劣而导致的山寨产品和低档产品，危害了梅斯卡尔的品牌形象和消费者的信心。

梅斯卡尔市场区域洞察

• 北美

以美国为首的北美推动市场增长

梅斯卡尔酒市场以北美为主，那里的市场规模很大，有分销网络，烈酒也变得更加优质。由于该地区对正宗和精酿酒精饮料的需求量很大，市场正在蓬勃发展。美国是北美地区的中心国家，其增长是由鸡尾酒文化的发展以及酒吧和餐馆的增长推动的。消费者对各种梅斯卡尔品牌的认识不断提高，对美国梅斯卡尔市场产生了积极的影响。这使美国成为该地区重要的增长引擎。

• 欧洲

欧洲的高端需求和鸡尾酒文化推动市场增长

欧洲通过提供一个新的地区来增加梅斯卡尔上游的价值，该地区的特点是消费者数量的增加与优质和精酿烈酒的理念产生共鸣。基于对梅斯卡尔独特风味的了解和文化联系，需求的增长主要在英国、西班牙和德国以及其他国家。欧洲消费者喜欢梅斯卡尔酒的手工性质，并且可以在时髦的酒吧和鸡尾酒酒廊里饮用它。不断发展的鸡尾酒文化，加上该地区专门的酒类商店的兴起，支持了梅斯卡尔酒受欢迎程度的逐渐上升。

• 亚洲

亚洲对手工烈酒的需求不断增长推动市场增长

由于城市和年轻消费者对高端和手工烈酒的迷恋日益浓厚，亚洲在梅斯卡尔酒市场占有显着的份额。提高对国际鸡尾酒趋势和调酒学的认识也刺激了梅斯卡尔等不寻常成分的市场。中国和日本等其他国家的进口和品牌推广正在增加。宣传梅斯卡尔酒的豪华酒吧和餐馆推动了这一增长。

主要行业参与者

全球领先企业通过创新和扩张推动市场增长

全球领先的公司正在通过创新和战略拓宽视野以及扩大全球规模来推动梅斯卡尔市场的发展。顶级品牌也在工艺制造和环保龙舌兰种植上投入资金，以保持其真实性，以满足市场对高品质烈酒日益增长的需求。国际经销商也与他们合作，并参与全球鸡尾酒文化推广，以提高知名度。调味品和陈年产品也实现了多样化，这也满足了消费者不断变化的需求。此外，这些参与者利用基于互联网的营销和电子商务来获取新的全球客户并增加可及性。作为一个团队，他们正在帮助梅斯卡尔多元化进入新市场，将其作为一种流行的奢侈烈酒带入主流消费市场。

顶级梅斯卡尔公司名单

• El Jolgorio (Mexico)
• Ilegal Mezcal (Guatemala)
• Pernod Ricard (France)
• Diageo (U.K.)
• Rey Campero (Mexico)

重点产业发展

2023 年 9 月:百加得有限公司完成对 Ilegal Mezcal 的收购，成为手工梅斯卡尔品牌的唯一所有者。此举旨在加强百加得在优质梅斯卡尔酒领域的地位，并扩大该品牌的全球影响力，特别是在包括美国在内的市场。此次收购建立在 2015 年开始的合作伙伴关系的基础上，符合百加得通过高端龙舌兰烈酒实现产品组合多元化的战略。非法梅斯卡尔继续致力于可持续生产，并在百加得的管理下与其瓦哈卡根源保持深厚的文化联系。这一发展凸显了梅斯卡尔行业日益整合和高端化的趋势。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。