冷冻食品市场规模、份额、增长和行业分析，按产品类型（即食食品、肉类和家禽、蔬菜和水果、海鲜、烘焙产品）、按应用（零售、餐饮服务、酒店、航空公司、机构）以及到 2033 年的区域预测

冷冻食品市场概览

全球冷冻食品市场预计到2025年将增至3610.5亿美元，到2033年预计将达到5050.6亿美元，2025年至2033年的复合年增长率为3.8%。

冷冻食品市场不断扩大和增长，因为地球上的人们都在食品行业中寻找简单、持久和快速的产品。冷冻食品也在家庭膳食中找到了一种方式，因为大多数人都过着忙碌的生活方式，没有时间做饭。这些产品包括即食食品、蔬菜、肉类、海鲜和烘焙食品，所有这些都可以保留在储存中而不会变质。冷冻食品不再局限于家庭食用。它们还被用于餐馆、航空公司、酒店，甚至学校，以节省时间并减少食物浪费问题。人们还可以更多地获得各种冷冻食品，这得益于超市和在线杂货购买的出现。这是显而易见的，因为技术提高了冷冻食品的质量，因此它们的质地、风味和味道比以前更新鲜。冷冻食品的种类也很丰富，而且价格实惠，受到更多人的青睐。随着发展中地区需求的增加和更好的冷藏系统，冷冻食品市场预计在未来几年将进一步增长，特别是在寻求快餐解决方案的年轻职业消费者中。

冷冻食品市场的主要发现

• 市场规模和增长:2025年冷冻食品市场价值为3610.5亿美元，预计到2033年将达到5050.6亿美元，复合年增长率为3.8%。
• 主要市场驱动因素:繁忙的城市生活方式和对即食食品日益增长的需求正在推动冷冻食品的消费。
• 主要市场限制:消费者对冷冻食品的健康、防腐剂和营养价值的担忧限制了其采用。尽管有所改进，许多人仍然认为冷冻食品不够新鲜或加工过度
• 新兴趋势:植物性冷冻食品和清洁标签产品的日益普及正在塑造市场创新。
• 技术进步像 IQF 冷冻和 DTC（直接面向消费者）渠道的增长正在受到关注。
• 区域领导:欧洲由于成熟的冷藏基础设施以及对冷冻海鲜和即食食品的高需求而引领市场。在收入增加、城市化和零售网络扩张的推动下，亚太地区是增长最快的地区。
• 市场细分:按产品类型（例如即食食品、海鲜、蔬菜）和应用（例如零售、餐饮服务、航空公司）细分。
• 最新进展:雀巢和 Nomad Foods 等领先企业推出了植物性生产线和环保包装。

COVID-19 影响

"由于 COVID-19 大流行期间供应链中断和生活方式的改变，冷冻食品行业产生了积极影响"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

这场大流行导致全国范围内的封锁，使人们呆在家里，导致冷冻食品的摄入量增加。餐馆关门了，新鲜食品越来越稀缺，人们转而使用冷冻产品，因为它们易于烹饪且方便。这种文化的变化使得冷冻食品成为大多数家庭的默认食物。事实证明，在印度，当地企业抓住了机遇，提供了使用更有益健康的原料制成的传统冷冻食品，从而提高了它们的受欢迎程度。

最新趋势

"健康意识的提高推动了对植物性冷冻食品的需求"

现代世界更加注重健康，人们关心他们吃什么。这导致对植物性冷冻食品的需求增加，这些食品被认为更健康、更环保。这些选择往往涉及蔬菜、谷物食品和非肉类的蛋白质食品。各公司正在推出新鲜包装的冷冻菜肴，这些菜肴制作速度快，而且味道鲜美。这正在改变饮食文化，因为冷冻食品在注重健身和年轻消费者中越来越受欢迎，推动了该行业的发展，在不牺牲便利性或口味的情况下帮助该行业稳定增长。

冷冻食品市场细分

按产品类型

• 即食餐:这些是完全煮熟的饭菜，您只需加热即可食用，非常适合想要快速享用午餐或晚餐而无需从头开始烹饪的忙碌人士。

• 肉类和家禽:冷冻鸡肉、牛肉和其他肉类在出售时预先切割或腌制，帮助人们节省准备时间，避免频繁去屠宰场。

• 蔬菜和水果:预切、清洗和冷冻的水果和蔬菜可以节省时间并减少腐败，提供随时可用的健康选择。

• 海鲜:冷冻鱼、虾和其他海鲜有助于保持新鲜度和质量，尤其是在远离海岸的地区。

• 烘焙产品:冷冻面包、糕点和披萨底很受欢迎，因为它们保质期更长，并且可以在需要时新鲜烘焙。

按申请

• 零售:这些是人们从超市或网上商店购买并在家中使用的冷冻食品，通常用于日常膳食或快餐。

• 餐饮服务:餐馆、咖啡馆和快餐店使用冷冻原料来加快膳食准备速度并减少厨房垃圾。

• 酒店业:酒店使用冷冻食品更高效、一致地准备自助早餐、客房服务餐和活动餐饮。

• 航空公司:航空公司依靠易于储存和在飞行过程中快速重新加热的冷冻食品，确保乘客获得安全及时的食物。

• 机构:学校、医院和办公室食堂每天使用冷冻食品为大型团体提供服务，同时控制成本和烹饪时间。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"忙碌的生活方式推动了对方便快捷的膳食选择的需求"

由于城市化率的不断提高和双收入家庭数量的增加，个人做饭的时间减少，推动了冷冻食品市场的增长。随着生活方式的这种变化，需要冷冻食品能够满足易于制备的需求，且在口味和品种方面没有太多牺牲。即煮和即食产品为消费者提供了便利，因为它们有助于在工作和家庭体重之间取得平衡。此外，冷冻食品还可以帮助人们避免去杂货店和浪费保质期较长的食物。千禧一代和 Z 世代尤其喜欢这种便利因素，因为他们重视效率，并且通常没有接受过传统制备方法的培训。

"先进的冷链实现更广泛的准入和更好的产品质量"

冷链物流的现代化和延伸，很大程度上提高了冷冻食品生产的可及性和可靠性。高水平的冷藏、储存和运输有助于提供恒定的温度，从而确保工厂和消费者之间食品原料的质量和安全。正是通过基础设施的发展，公司才能够进入冷冻食品渗透率有限的新兴市场和农村地区。最重要的是，改进的冷链可以最大限度地减少损失，提高分销水平，并促进零售和食品服务行业增加库存。政府和私营部门也在投资冷藏空间，以促进粮食安全。这使得品牌能够在全球范围内提供更高质量的冷冻产品，增强信任并促进重复购买。

制约因素

"健康担忧降低了信任度，减缓了冷冻食品的购买速度"

许多人不使用冷冻食品，理由是冷冻食品不如新鲜食品有营养。他们担心它要么富含防腐剂、额外的盐，要么含有人工香料。其他人还认为，它在冷冻过程中也会损失营养。这会打击个人的积极性；对于尝试饮食或坚持清洁饮食的人来说尤其如此。尽管味道可能不错或者可以节省时间，但这些健康问题阻止了大多数人开始将其作为常规饮食的一部分。

机会

"忙碌的生活方式和科技为冷冻食品的增长创造了空间"

随着工作和生活变得过于忙碌，人们往往更喜欢简单做饭来吃。冷冻食品是这种生活方式的理想选择。此外，随着网上购物的快速增长，人们现在可以订购冷冻食品，并送货上门。在大多数第三世界国家，越来越多的公民迁移到城市地区并尝试新食品，这一事实为冷冻食品提供了新的机遇。另外，拥有冰柜的家庭越来越多，储存起来也很方便。

挑战

"冷链问题影响质量，危及客户满意度"

冷冻食品在到达冰箱之前需要保持低温。然而，当运输或储存时温度稍有变化时，就有可能破坏食物或改变其颜色、气味和质地。在大多数地区，特别是在发展中地区，由于道路状况不佳、卡车陈旧或缺乏良好制冷的改善，难以保持持续的冷链。当向客户提供熔化和损坏的货物时，他们可能会这样做。

市场区域洞察

• 北美

北美的冷冻食品行业十分成熟，美国冷冻食品市场在消费和创新方面均处于领先地位。这里的消费者看重便利性和多样性，即食食品和冷冻零食是受欢迎的家庭选择。注重健康的购物者也推动了对有机和低热量冷冻食品的需求，从而提高了冷冻食品的市场份额。在线杂货平台的发展进一步增加了全国范围内获得冷冻食品的机会。改进的冷藏和物流系统即使在偏远地区也能安全交付。随着忙碌的生活方式和双收入家庭的增加，冷冻食品仍然是许多美国人的实用且首选的选择。

• 欧洲

欧洲拥有良好的冷冻食品文化，特别是在英国、德国和法国等国家。冷冻蔬菜、海鲜和烘焙产品因其易于储存和便利而在这种顾客环境中更受欢迎。随着人们成为素食主义者和纯素食主义者，蔬菜冷冻食品也有所增加。欧洲买家非常重视可持续发展，因此，公司正在销售环保且来源道德的成分的包装。严格的食品安全监管和渐进的冷链。总体而言，欧洲的传统、健康意识和绿色思维相结合，支持了整个地区对冷冻食品的稳定需求。

• 亚洲

由于收入、城市化和生活方式的提高，亚洲冷冻食品市场正在迅速扩大。在中国、印度、日本和韩国等国家，越来越多的人生活在城市，需要保持长时间的工作，这增加了对易于烹饪的饭菜的需求。饺子、抛饼和面条等冷冻当地食品越来越受欢迎。近年来，由于网上购物和食品配送应用的便利，人们也开始尝试冷冻食品，亚洲将成为冷冻产品的主要增长地区。

主要行业参与者

"顶尖企业不断创新，在不断变化的需求中保持领先地位"

该行业最受认可的公司正在致力于创新和更清洁的替代品以及智能包装，以维持其市场地位。雀巢和康尼格拉等已出版的食品公司正在提供植物性食品和低防腐剂食品，以适应不断变化的消费者偏好。麦凯恩食品公司等一些公司正在花钱购买更好的冷冻方法和环保活动。这些公司扩展业务的另一种方式是通过在线访问以及与食品配送平台的联系。

顶级冷冻食品公司名单

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

工业发展

2024年3月，雀巢采取重大举措，在欧洲推出了一系列由植物制成的新冷冻食品，品牌为Garden Gourmet。这种食品的目的是味道好，并且使用较少的人工成分来制备，因为想要健康和环保食品的消费者数量正在增加。与此同时，他们开始使用可回收包装，从而表明了他们对可持续性的关注。这一举措不仅帮助他们吸引了注重健康的消费者的注意力，而且还有助于实现世界其他地区设定的目标:最大限度地减少塑料废物。

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球冷冻食品市场，也为读者的策略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。