冷冻甜点市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冰淇淋、冰淇淋、冰糕）、按应用（食品服务、零售、餐饮等）以及到 2034 年的区域预测

冷冻甜点市场概览

2025年全球冷冻甜点市场规模为1259亿美元，预计到2034年将达到1736.3亿美元，预测期内复合年增长率为4.1%。

冷冻甜点是通过冷冻含有牛奶、奶油、果泥、糖和稳定剂的成分混合物而获得的糖果。它们可以是冰淇淋、冰淇淋、果汁冰糕、冷冻酸奶，也可以是不含乳制品的食品。它们通常作为高档美食、晚餐甜点或庆祝饮料来消费，同样在形式和风味上迎合消费者口味的多样性。对更健康和无过敏原食品的需求增加也促使企业在冷冻甜点领域推出低糖、纯素食和植物性产品。

由于可支配收入的增加、消费者生活方式的转变以及对方便食品的需求增加，冷冻甜点市场稳步增长。零售现代化和城市化为发达和新兴市场的冷冻甜点分销注入了活力。冷链物流和互联网分销渠道的建立也进一步推动了市场增长。随着消费者的需求现在转向优质和工艺产品，品牌一直在以独特的口味、创新的包装和绿色环保为基础来实现差异化。市场上还发现派对年轻购物者和注重健康的买家花费巨额。

全球危机影响冷冻甜点市场 - 俄罗斯-乌克兰战争的影响

市场名称 俄罗斯-乌克兰战争期间原料中断对市场产生负面影响

俄罗斯和乌克兰冲突扰乱了核心乳制品、稳定剂和糖等原材料的国际供应链，从而影响了冷冻甜点行业，从而对冷冻甜点市场产生了负面影响。由于制裁和运输限制，大多数制造商在采购包装材料和原料方面受到阻碍。能源价格的急剧上涨增加了生产和仓储成本，因为冷冻甜点在整个供应链上都需要冷藏。东欧一些最重要的市场的消费者对冷冻甜点等非必需食品的消费量有所减少。企业正在重新考虑采购计划并扩大国内产能，以减轻地缘政治风险和业务弹性。

最新趋势

消费者对健康和保健的需求推动市场增长

推动冷冻甜点市场增长的一些最重要趋势是消费者对健康和保健的需求，然后是无乳制品、低热量和有机冷冻甜点。各公司纷纷推出基于天然甜味剂、植物奶以及益生菌和胶原蛋白等功能性食品的冷冻食品。随着消费者寻求新的质地和国际口味，体验式的呵护也日益成为必要。生态标签包装和公平贸易原料采购日益成为购买的主要驱动力。电子营销、社交媒体和有影响力的合作伙伴关系也会影响品牌知名度，尤其是在年轻消费者中，以创造冲动购买和品牌忠诚度。

冷冻甜点市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为冰淇淋、冰淇淋、冰糕。

• 冰淇淋:冰淇淋是最主要的冷冻甜点；它因其质地丰富、风味丰富、分布广泛而备受推崇。它拥有传统和现代的分销渠道。该食品可作为零食和庆祝用品来消费。无乳制品和低脂形式的进步也将其消费者基础扩展到健康消费领域。
• 冰淇淋:对于初学者来说，冰淇淋比冰淇淋更浓稠，混合物中滞留的空气更少，因此更浓缩、更丰富。这种甜点起源于意大利，由于它的高档作用和手工雕刻的目的，在全球越来越受欢迎。公司推出采用天然成分和超凡风味的美味冰淇淋，以满足利基市场的需求。
• 冰糕:冰糕是一种不含乳糖的甜点，主要由糖、水和果泥组成，供乳糖不耐症和素食消费者食用。由于味道渗透性高且脂肪含量极低，它在热带地区很受欢迎。由于消费者意识的增强，注重健康的消费者中吃冰糕的人数也在增加。

按应用

根据应用，全球市场可分为食品服务、零售、餐饮、其他

• 餐饮服务:连锁餐厅、咖啡馆和冰淇淋连锁店是冷冻甜点行业的主要推动者。连锁店提供定制的优质冷冻甜点，吸引了寻求新奇美食体验的人们。厨师和美食艺术家联手打造了精致的甜点菜单。
• 零售:冷冻甜点食品通过零售便利店分销、大卖场和超市获得了如此多的客户。通过零售渠道提供的便利性、时尚的包装和促销优惠增加了销量。零售市场的需求随着可冷冻的多件装和单份装的增加而增加。
• 餐饮:餐饮公司提供冷冻甜点作为活动食品、婚礼和企业活动餐饮。它们可能会根据活动主题专门订购并模制成新形状。随着体验式餐饮越来越受欢迎，菜单上手工冷冻甜点的订单也随之增加。
• 其他:冷冻甜点的用途很少，例如自动售货机、机构自助餐厅以及通过冷冻甜点在线门户网站送货上门。在线订购门户允许客户在家中购买冷冻甜点，主要是在节日期间或夏季。隔热包装技术的发展使冷冻产品能够送货上门，从而推动了细分市场的增长。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对健康和高品质产品的需求不断增加，以提振市场

冷冻甜点市场增长最强劲的主要市场驱动力之一是优质和注重健康的冷冻甜点需求。人们越来越愿意吃那些不仅能诱惑他们的舌头，还能满足他们的营养需求和健康目标的食物。这些食品是以蔬菜为主的低脂、低糖、高蛋白甜点食品，可满足人的部分营养需求。品牌借助更清洁的成分、有机状态和益生菌等功能优势，顺应了这一趋势。 Premium 为健康和质量付费的意愿正在推动全球冷冻甜点业务的增长和扩张。

组织零售增长和数字分销渠道以扩大市场

现代零售店和网络平台的可用性增加正在推动冷冻甜点市场份额的增加。大卖场、超市和便利店纷纷投资冷链，使甜点等冷冻食品的销售更加方便。另外，互联网平台已经改变了冷配送物流，让购物者能够轻松、方便地购买冷冻产品。订阅形式、限时抢购和影响力营销也促进了消费。此外，直接面向消费者（D2C）的冷冻甜点公司正在迅速扩张，特别是在城市群。如此广泛的存在是加快冷冻甜点市场份额的关键驱动力，特别是对于年轻人和受科技吸引的个人而言。

制约因素

交付成本可能阻碍市场增长

冷冻甜点市场增长的最大限制是生产、仓储和运输成本过高。这些糖果从生产工厂到消费者手中需要日夜的冷链仓库，运营成本很高。在发展中国家，缺乏制冷设备和停电限制了小企业的扩张。此外，牛奶、奶油和天然调味添加剂等原材料价格的上涨导致这些产品的价格进一步下降，从而使它们变得遥不可及。遵守法规，尤其是过敏原标签和声明，会增加成本支出，特别是对于初创品牌和手工品牌而言。

机会

创造和营销区域和文化特定的口味，为产品在市场上创造机会

冷冻甜点类别有巨大的机会来创造和营销特定地区和文化的口味。随着全球消费者也成为美食旅行者，对承载民族食品和独特区域食材交流的冷冻甜点的需求不断增加。例如，抹茶、藏红花、玫瑰、芒果和小豆蔻口味在其原产地之外变得越来越受欢迎。企业可以通过与本土烹饪大师合作以及将新食谱纳入产品配方来赶上潮流。这不仅带来了产品的多样性，而且使企业能够与消费者建立情感联系，打开新市场的大门。

挑战

与糖和人造成分相关的健康问题可能是消费者面临的潜在挑战

冷冻甜点行业面临的最大挑战之一是糖和人造成分的健康问题。尽管事实仍然如此，这种放纵仍然是购买过程的关键驱动因素，但对肥胖、糖尿病和生活方式疾病的恐惧日益增加，导致人们对成分标签更加敏感。消费者寻求纯度和更清洁的配方，因此在不影响味道和质地的情况下重新配方对公司来说是一个挑战。无防腐剂产品开发和天然甜味剂配方是研发和试验成本，也许是上市时间。对于现任球员和新球员竞争者来说，放纵与健康期望是健康的平衡行为。

冷冻甜点市场区域洞察

• 北美:

北美是一个成熟但不断变化的冷冻甜品市场，高端化是趋势，创新是其次。美国不仅是产品开发的先驱，也是消费的先锋，品牌的有机、无酮和非乳制冷冻产品的需求不断增长。美国冷冻甜点市场正在增长，因为该地区的消费者对功能性和清洁标签产品极其敏感，因此品牌强调杏仁奶、椰奶和天然甜味剂等成分的推广。季节性口味和季节性口味很可能是市场上最需要的策略。此外，西班牙裔和亚洲人口的增加创造了国际风味需求，反过来又继续通过餐饮服务和零售场合推动冷冻甜点的销售。

• 欧洲:

消费者对手工、有机和低热量甜点的需求不断变化，推动了欧洲冷冻甜点市场的发展。意大利、法国和德国对冰糕和冰淇淋的人均使用量和需求量很大。该地区高度重视产品的原产国和成分透明度，从而促进可持续种植和非转基因成分的消费。该国发达的冷链和食品服务链可以实现冷冻甜点的分销。随着欧洲著名品牌推出不同的不含乳制品的产品，素食糖果也在兴起。任何经济波动下，丰富健康的冻甜消费都不会停止。

• 亚洲:

随着城市化进程的加快、收入的增加以及西方生活方式的普及，亚洲冷冻甜点行业正在经历疯狂的增长。中国、印度和日本正在经历冰淇淋、冰糕和冷冻新奇食品的消费热潮。跨国竞争者和市场竞争者正在推出针对特定地区的变种，例如绿茶、荔枝和古拉布果酱，以吸引当地的味蕾。传统冰制糖果的成本低廉，大多数人都能买得起，有组织的零售和在线增长正在推动全球产品的发现和渗透。随着冷链基础设施的完善，尤其是二线、三线城镇的冷链基础设施的完善，市场渗透将会更加深入。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

行业领导者冷冻甜点市场的行业领导者正在通过清洁食品、可持续采购和广泛的风味系列来建立自己的公司，以满足不断变化的消费者需求。玩家们在研发上投入了大量资金，以开发不含乳制品和低热量的版本，同时又不影响味道和质地。通过掀起即将到来的健康和个性化浪潮，他们正在发明新的品类标签，并与名厨、潮流领袖和零售巨头合作。协同收购、合资企业以及合并也推动了它们在新地区和渠道的增长。他们对消费者互动、可持续性和质量的关注对于冷冻甜点类别的长期发展至关重要。

市场名列前茅的公司名单

• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Unilever PLC (U.K./Netherlands)
• General Mills Inc. (U.S.)
• Häagen-Dazs – Froneri subsidiary (U.K./France/Global operations)
• Blue Bell Creameries (U.S.)
• Ben & Jerry's – Unilever subsidiary (U.S./Global operations)
• Baskin-Robbins – Inspire Brands subsidiary (U.S./Global operations)
• Tillamook Creamery Association (U.S.)
• Amul – Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (India)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Japan)

重点产业发展

2024 年 4 月:Salt & Straw 推出了经过认证的可堆肥勺杯，甚至是 5 盎司的杯子，以减少纸张使用量并走在绿色商业实践的前沿。该行动符合公司的地球管理理念和绿色消费主义趋势。

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者多角度全面了解全球"冷冻甜点"市场，也为读者的策略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。