新鲜和加工的芦笋市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（新鲜，冷冻，保存），下游（食物）和区域预测到2034

新鲜和加工的芦笋市场概述

预计全球新鲜和加工的芦笋市场预计将在2025年上升到55.6亿美元，最终到2034年达到8.61亿美元，从2025年到2034年的复合年增长率为5.17％。

全球芦笋市场正在蓬勃发展。长期以来，芦笋一直是一种超级食品，因为它的卡路里低，纤维的良好来源，并且充满了微量营养素，均具有必不可少的（维生素K，叶酸）和植物营养素（抗氧化剂）。素食主义者，植物性食客，低碳水化合物节食者和注重健康的消费者特别吸引了芦笋提供的健康益处的光环。当人们说芦笋时，他们会想到绿色的芦笋，因为它是最普遍且广泛使用的，尤其是广泛可用，并且具有最大的准备选择。在某些情况下，使用白色和紫色的芦笋作为品种的风味和质地。在线和店内的零售商正在不断地为他们的产品增加芦笋，以满足消费者的蔬菜需求，这总体使芦笋在许多地区都更加广泛和消费。物流和全球供应连锁店已大大改善，并考虑墨西哥和秘鲁现在在全年向消费者提供新鲜芦笋方面所发挥的关键作用，因为显然可以在全球范围内交付新鲜的芦笋。 这些需求和供应方改善将提高长期增长，这也有助于表征全球芦笋市场的竞争动态。

关键发现

• 市场规模和增长:预计全球新鲜和加工的芦笋市场预计将在2025年上升到55.6亿美元，最终到2034年达到8.61亿美元，从2025年到2034年的复合年增长率为5.17％。

• 关键市场趋势:全年的芦笋供应由秘鲁和墨西哥的地下滴灌启用，允许12个月始终如一的淡季供应。

• 关键市场驱动力:注重健康的饮食增加了芦笋的消费量，北美和欧洲有70％的消费者更喜欢低热量，营养丰富的蔬菜。

• 技术进步:水培，温室种植和冷链物流等进步使新鲜的芦笋能够在全球运输过程中保留质量和营养。

• 区域增长:由于从墨西哥和秘鲁进口强劲的进口，北美的领先地位。欧洲是由德国，法国和英国的白芦笋消费驱动的。可支配收入和烹饪趋势的上升推动了亚太的增长。

• 类型分割:新鲜的芦笋占市场份额的60％，冷冻25％，保留了15％，冻结和保存的类型在城市和出口市场中越来越受欢迎。

• 申请细分: 食物行业应用主导，包括家庭烹饪，酒店和餐馆，占全球芦笋消费量的近80％。

• 主要参与者:Beta SA (Peru) – 15%, Altar Produce (U.S.) – 12%, Sociedad (Peru) – 10%, DanPer (Peru) – 14%, AEI (Peru) – 8%, Limgroup (Netherlands) – 9%, Agrizar (Mexico) – 7%, Walker Plants (U.S.) – 6% – leading players drive growth through technological investment, exports, and sustainable practices.

COVID-19影响 

 锁定驱动的家庭烹饪和包装芦笋的需求不断增长

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

消费者行为在19009年大流行期间，消费者行为肯定是一个根本的变化。 Covid-19锁定量只是为消费者提供了更少的餐厅用餐机会，这增加了家中的时间和自制餐。  考虑方便对于健康的消费者在不确定的时期努力添加任何健康食品的健康食品至关重要，许多人急剧转移到了经过加工的芦笋版本中，因为它们很容易在食品储藏室中找到！从长远来看，产品可用性，简单的存储时间和少量烹饪时间（预计将保持对包装芦笋的需求稳定的元素）也来自这种趋势。

最新趋势

滴灌灌溉和全年进口的兴起，使淡季供应一致

近年来，我们目前的时间增加了农业技术和全球化供应链的发展，这些供应链已超越了我们作为农作物的芦笋传统季节性限制。在秘鲁的ICA山谷和墨西哥的Caborca等水上剥夺环境中，农民建立了地下滴灌系统，使芦笋生产商可以减少水的消耗并最大程度地发挥生产潜力。因此，消费者在一年中发现了更大的访问权限和便利性，零售商满足了12个月的消费者需求，而不必担心质量或价格可变性。因此，常规进口不仅会减少对当地收获的依赖，而且还极大地促进了全球芦笋的新鲜和加工芦笋的市场份额。

新鲜和加工的芦笋市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为新鲜，冷冻和保存

• 新鲜:新鲜的芦笋仍然是主要的顶级产品类型。虽然它经常在沙拉，炒菜和美食菜肴中食用，但新鲜的芦笋通常用于家庭厨房和餐厅对。此外，消费者越来越多地倾向于有机，本地或农场采购的新鲜芦笋，这只会增加其产品潜力。

• 冷冻:冷冻的芦笋具有更长的保质期，并且保留了大部分营养和风味。为了满足寻找快速餐食的繁忙房屋的需求，商店正在种植冷冻的蔬菜选择。冷冻形式也吸引了具有环境意识的消费者，从而降低了食物浪费，并驱动了一致的芦笋市场扩张。

• 保留:对于访问冷冻或新鲜芦笋的地区的客户，罐头和腌制的替代品提供了方便的答案。在大流行之前，这个市场非常利基。现在，大多数消费者都选择保存的食物。它主要受到年轻一代的欢迎

下游

• 食品:需要芦笋的顶级行业是食品行业，主要用于家庭烹饪，酒店和许多公司。因为这种蔬菜的卡路里含量高，营养含量高，因此这就是为什么许多健康意识的人都喜欢它的原因。此外，促使更多的一般消费者采用是厨师和食品影响者，主张社交媒体上的芦笋食谱。

市场动态

驱动因素

健康和健康趋势正在增加营养需求

全球芦笋行业正在迅速增长，因为健康的人正在吃更多的芦笋。无论是新鲜的还是非新鲜的芦笋，蔬菜的卡路里含量低，自然营养密度……富含谷胱甘肽，纤维，钙，钙，维生素A，C，E，K和叶酸等抗氧化剂。随着具有干净标签和功能性食品特征的植物性食品的消费者需求继续增加，芦笋对这些消费者具有吸引力。全球向纯素食和柔韧性饮食的过渡，加上消费者对饮食如何在预防疾病方面产生差异的了解，这是支持全球芦笋消费的。

农业和供应链管理的进步推动了增长

种植者比以往任何时候都更好地生产芦笋，因为诸如水培，滴灌和环境可持续发展的方法等新的农业进步具有提高的产量和质量。新的农业技术，再加上冷链物流和供应协议，特别是秘鲁和墨西哥等国家，在许多世界市场上都创造了芦笋的全年供应。以前，芦笋的季节性有限的份额增长，但芦笋始终可用，改善了这家商店。收获后处理和物流网络的改进方面的进步支持出口商可以在产品中保持新鲜度，同时在期望新鲜产品的市场中增长其地理位置，从而支持了范围和新鲜和加工的芦笋市场份额。

限制因素

大量生产和人工费用损害了利润率

作为劳动力密集的作物，芦笋需要手工种植，收获和处理，所有这些都会随着工资率的增加而增加运营成本。加上生产最高的地区的劳动力短缺，劳动力成本可能会进一步增加，这给芦笋种植者和小农户带来了财务挑战。天气波动和新鲜的芦笋易腐性也增加了作物衰竭和供应不稳定的可能性。对于商人和农民来说，这些困难可能会扼杀利润率，因此增加了零售成本，从而妨碍了更多的一般市场渗透，并遏制新鲜和加工的芦笋市场增长。

机会

加工的芦笋段在新地区生长

尤其是在缺乏新的获取的地区，包括罐装，腌制和冷冻形式在内的芦笋行业正在作为成功的增长渠道发展。尽管现在所有收入中的份额都不是很大，但它的新鲜和加工的芦笋市场增长是由于对货架稳定且简单的食物选择的需求不断增长所推动的。不断上升的城市化，繁忙的生活方式以及现代零售商店的增长都喜欢加工的芦笋产品。这些增值形式使品牌能够在亚洲，拉丁美洲和东欧的发展中市场获得市场份额并获得迄今未开发的客户群。

挑战

芦笋生产，特别是在干旱和半干旱地区，对区域供水施加了巨大压力

大规模的农业，特别是在秘鲁的ICA山谷中，由于其高水需求以及潜在的环境和社会文化后果而受到了抨击。此外，随着新鲜和加工的芦笋市场份额，芦笋生产的可持续性问题主要与冷链依赖和长距离分布的结果有关。这些可持续性挑战必须解决芦笋供应链行业的长期生存能力。随着消费者能力的环境意识持续提高，将能够建立信心​​并保持市场份额的公司将是投资于负责任的采购，智能水和透明ESG政策的公司。

新鲜和加工的芦笋市场区域见解

• 北美

北美仍负责全球芦笋市场；美国新鲜和加工的芦笋市场是区域扩张的主要驱动力。需求得到了对消费者对营养饮食的强劲需求以及通过商店和健康食品渠道的广泛供应。该领域还从强大的进口网络中获利，主要来自墨西哥和秘鲁，这确保了全年的供应并保持市场领导。

• 欧洲

在历史上高的人均消费量的驱动下，尤其是在包括德国，法国和英国在内的国家中的白芦笋，欧洲占全球芦笋市场的很大一部分。由于对季节性和美食产品的区域美食欣赏根深蒂固，需求保持不变。对温室种植的投资以及有机生产的日益发展也有助于新鲜和加工的类别，从而加强了欧洲的市场地位。

• 亚太地区

关键行业参与者

从大型跨国公司到利基种植者，世界上芦笋市场的驱动。这些公司积极参与全球新鲜和加工芦笋的不断增长，加工，包装和运输。领先的生产商正在对新的农业技术（例如高级滴灌和温室生产）进行投资，该技术提供了一致的全年供应以及持续的产品和价格。通过强大的出口伙伴关系，垂直整合和以可持续性为导向的农业项目，许多生产者还在扩大其出口能力。环境和可持续性压力推动了长期的生存能力

顶级新鲜和加工的芦笋市场公司清单

• Beta SA (Peru)
• Altar Produce (U.S.)
• Sociedad (Peru)
• DanPer (Peru)
• AEI (Peru)
• Limgroup (Netherlands)
• Agrizar (Mexico)
• Walker Plants (U.S.)

关键行业发展

2024年2月:丹珀（Danper）揭示了秘鲁芦笋加工能力的显着提高。该扩展名包括旨在满足日益增加国际需求的尖端分类和包装设备。丹珀还在其地点集成了太阳能，并实施了可持续的水管理方法。尤其是在注重健康的消费领域，这种增长位置使丹珀（Danper）从全球对新鲜和加工芦笋的需求上升中获利。该公司预计会增加大幅提高出口的能力，从而提高秘鲁作为世界市场上主要芦笋供应商的地位。

报告覆盖范围   

这项详尽的研究着眼于2023年至2033年的新鲜和加工细分市场，以对全球芦笋市场进行深入评估。它研究了重要的趋势和开发催化剂，以及改变客户偏好，农业和供应链的突破以及越来越多的健康意识。市场由芦笋品种（绿色，白色和紫色）​​以及食品领域的主要应用以及类型:新鲜，冷冻和保存。有针对性的观点（尤其是美国），欧洲和快速扩大的亚太地区，强调了区域绩效。尽管该报告探讨了最高出口国的水消耗和社会责任之类的环境问题，但竞争激烈的场景包括主要市场参与者的战略概况。最后，它重点介绍了发展中市场和不断增长的处理部门的重要机会，同时还解决了可能影响未来发展的生产成本和可持续性压力的问题。