食用昆虫市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（毛虫、甲虫、真虫）、按应用（便利店、特色咖啡店、在线零售）以及 2033 年区域洞察和预测

食用昆虫市场概况

全球食用昆虫市场有望大幅增长，2024年为9.1亿美元，2025年将增至10.3亿美元，预计到2033年将达到27.1亿美元，2025年至2033年复合年增长率为13.8%。

食用昆虫市场作为替代蛋白质来源正在迅速引起全世界的兴趣。随着可持续性、粮食安全和环境影响等问题的兴起，适合食用昆虫为标准畜牧业提供了绿色解决方案。蟋蟀、黄粉虫和蚱蜢等昆虫富含蛋白质、必需营养素和矿物质，为人类消费提供了过量营养和低碳的机会。随着消费者寻求可持续的营养选择，这个市场的产品改进激增，从昆虫蛋白粉到零食棒。

消费者对适合人类消费的缺陷的兴趣日益受到人们对其环境优势的关注。与传统农场动物相比，昆虫需要的水、土地和饲料要少得多，这使它们成为解决膳食短缺问题的可行选择。各国政府和食品公司也在探索将安全食用昆虫纳入主流饮食的方法。随着市场的扩大，监管框架和客户认可将在昆虫产品的大量采用中发挥至关重要的作用。

COVID-19 的影响

"由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，食用昆虫行业受到负面影响"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行扰乱了供应链并限制了生产能力，对食用昆虫市场的繁荣产生了负面影响。封锁、旅行限制和劳动力短缺阻碍了大规模收获和加工昆虫的潜力，导致供应短缺。此外，大流行造成的财务不确定性将客户的支出转向必需品，降低了对安全食用虫子等机会膳食来源的兴趣。由于许多客户专注于更熟悉的传统食品，以昆虫为主的食品的采用面临延迟，限制了危机期间的市场扩张。投资者的犹豫也减缓了该领域的创新和投资。

最新趋势

"昆虫养殖日益一体化以推动市场增长"

食用昆虫市场的一个趋势是将昆虫养殖融入城市基础设施，格拉斯哥的 STAX 等项目就是例证。这家农业科技初创公司正在利用模块化包装容器将包括大都会大厦在内的废弃建筑改造成垂直昆虫农场。通过培育黑水虻和蟋蟀，STAX 的目标是生产可持续的、富含蛋白质的动物饲料，同时最大限度地减少对环境的影响。这种方法不仅满足了对替代蛋白质的需求，而且还振兴了城市地区，为循环金融体系做出了贡献，并为城市可持续食品生产提供了模型。

食用昆虫市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为毛毛虫、甲虫、真虫

• 毛毛虫:毛毛虫是全球最常见的昆虫之一，尤其是在亚洲和非洲等地区。它们富含蛋白质、脂肪和重要氨基酸，被认为是一种营养丰富的食物。毛毛虫通常在幼虫阶段就被收获，用于各种官僚机构，包括干燥、粉末或传统菜肴。其温和的风味和柔韧的质地使其在零食、蛋白棒和鉴赏家配料中广受欢迎。

• 甲虫:甲虫是适合人类食用的昆虫市场中另一种出色的昆虫类型，因其丰富和营养优势而被认为。它们富含蛋白质、脂肪以及铁和锌等重要矿物质。受欢迎的品种，包括黄粉虫，都是以幼虫和成虫为食的。甲虫被加工成昆虫粉、蛋白粉和不同的产品，满足了众多膳食应用中对可持续蛋白质资源日益增长的需求。

• 真正的昆虫:真正的昆虫，就像臭名昭著的水计算机病毒一样，因其富含蛋白质和脂肪而在亚洲许多国家被吃掉。这些虫子以其美味而闻名，其味道会因物种和引导方法而异。随着消费者探索新的蛋白质选择，真正的昆虫经常用于传统美食中，并在全球市场上越来越受欢迎，特别是在新颖的零食和保健品中。

按申请

根据应用，全球市场可分为便利店、特色咖啡店、网上零售

• 便利店:随着对快速、营养和可持续零食的需求增长，便利店越来越多地提供适合食用的昆虫产品。这些商店提供种类繁多的以昆虫为基础的产品以及蛋白质棒、薯条和电子零食。便利的进入和实惠的价格使便利店成为消费者寻找移动蛋白质资源的首选场所。随着消费者对食用虫子的认识不断提高，这一市场领域正在不断扩大。

• 特色咖啡店:特色咖啡店正在成为一个现代平台，在更美食的环境中向购买者介绍适合人类消费的习惯。这些场所提供以昆虫为基础的零食或将昆虫蛋白添加到冰沙或拿铁等饮料中。通过将虫子融入到出色的咖啡店菜单中，这些场所迎合了注重健身、寻求可持续和独特替代品的消费者。该细分市场的目标是一个由敢于冒险的食客和可持续发展倡导者组成的空白但正在发展的市场。

• 在线零售:在线零售是适合人类消费昆虫产品的广泛渠道，为客户提供了以干净的方式获得大量以昆虫为主的食品的选择。电子贸易系统提供昆虫蛋白粉、零食和不同的产品，方便客户探索和购买全球市场。随着人们对可持续原料的兴趣日益浓厚，在线零售在教育消费者和扩大广大人群适合食用昆虫产品的范围方面发挥着关键作用。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"可持续发展和环境问题推动市场发展"

食用昆虫市场增长的一个因素是环境可持续性的日益关注。与传统畜牧业相比，昆虫需要的土地、水和饲料等资源明显减少，从而减少了环境足迹。随着客户和政府意识到减少碳排放和保留资产，适合吃虫子提供了一个绿色机会。这种向可持续食品资产的转变有助于加快昆虫在全球饮食中的声誉和采用。

"扩大市场的健康和营养益处"

食用昆虫因其高蛋白质含量、重要氨基酸和微量营养素（包括营养素和矿物质）而被诊断。当具有健身意识的客户正在寻找营养机会资源时，虫子提供了一种丰富、低脂肪且易于消化的替代品。昆虫还富含纤维、欧米伽三脂肪酸和抗氧化剂，这使得它们在蛋白质棒、冰沙和零食等功能性食品中越来越受欢迎，从而促进了市场的繁荣。

制约因素

"消费者的不情愿和文化障碍可能阻碍市场增长"食用昆虫市场的一个广泛的限制因素是客户的不情愿和文化障碍。在许多西方国家，由于文化规范和对食用昆虫的心理厌恶，食用昆虫的概念遭到抵制。 "恶心"元素起着至关重要的作用，因为许多顾客将虫子视为不需要的食物资源。此外，监管障碍（包括食品保护标准和昆虫产品认证技术不足）为大规模市场采用创造了苛刻的条件。克服这些障碍需要大量的教育、通过烹饪创新提高人们的接受度以及明确的监管以确保安全消费。

机会

"它作为可持续蛋白质来源的潜力，为市场上的产品创造机会"

食用昆虫市场的关键机会之一在于它们作为人类消费和动物饲料的可持续蛋白质供应的能力。随着全球人口的增长和对蛋白质需求的增加，适合人类食用的昆虫为传统牛提供了一个生态友好的机会，需要更少的资源以及土地、水和饲料。此外，越来越接近植物性和替代性饮食的趋势为将基于昆虫的完全产品纳入蛋白质棒、零食和补充剂中提供了可能性。购买者认可度的提高以及食品加工的改进为该行业带来了可观的增长前景。

挑战

"克服文化和心理障碍可能是消费者面临的潜在挑战"

安全食用昆虫市场中消费者面临的主要挑战是克服与摄入昆虫相关的文化和心理限制。在许多地区，特别是在西方国家，由于不熟悉和"恶心"因素，人们对吃虫子有强烈的厌恶感。由于有关昆虫产品的饮食益处和保护的专业知识有限，这种不情愿往往会加剧。此外，市场对利基产品的依赖以及主流商店缺乏大量库存使得购买者更难接触和尝试食用昆虫。克服这些挑战需要训练、接触和慢慢融入著名的饮食习惯。

食用昆虫市场区域洞察

• 北美

在北美，在可持续性和健康意识不断增强的推动下，市场增长缓慢。尽管对消费者的吸引力仍然是一项风险，但替代蛋白质资产的趋势可能会日益增长。该市场得到了创新公司的支持，这些公司提供蛋白质棒和零食等基于昆虫的产品。随着消费者越来越多地寻求可持续、富含蛋白质的选择，美国食用昆虫市场正在不断增长。虽然顾客接受度仍然是一个任务，但昆虫类商品的创新和环保意识的培养正在引导市场增长。

• 欧洲

由于环境意识的增强和对可持续膳食替代品的推动，欧洲安全食用昆虫市场正在扩大。荷兰、法国和比利时等国家处于领先地位，越来越多的消费者正在寻找替代蛋白质。昆虫正在被融入到零食棒、蛋白粉甚至美食等商品中。欧盟关于食品保护和新型食品批准的规定正在为基于昆虫的纯产品在零售和餐饮服务领域获得更广泛的接受铺平道路。

• 亚洲

亚洲在食用适合人类食用的昆虫方面有着悠久的历史，泰国、中国和印度等国家的市场持续蓬勃发展。在许多农村地区，包括蟋蟀、蚱蜢和黄粉虫在内的昆虫被认为是传统美食和重要的蛋白质来源。随着城市化进程和人们对健身的日益关注，城市人群也表现出了对昆虫产品的兴趣。市场正在不断扩大，富含蛋白质的零食和虫粉等更多商品在附近地区越来越受欢迎。随着认识的传播，这种时尚预计将继续存在。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

食用昆虫市场的主要行业参与者正在通过开发最新产品来引导创新，包括昆虫蛋白粉、零食棒和即食食品。他们正在利用自动化和加工领域的先进技术来提高生产效率和可扩展性。这些群体通过进入新的地理区域并与食品制造商和商店合作来扩大其市场范围。此外，他们还专门从事客户培训和可持续发展工作，帮助改变人们对昆虫作为可行、环保的蛋白质来源的看法。他们的努力将适合人类食用的昆虫定位为应对国际食品安全和可持续发展要求的主流选择。

顶级食用昆虫公司名单

• Thailand Unique (Thailand)
• Kreca Ento-Food (Netherlands)
• Nordic Insect Economy (Sweden)
• Entomo Farms (Canada)
• Enviro Flight (U.S.)
• Proti-Farm (Netherlands)
• EXO (U.S.)
• ENTOTECH (Canada)
• Deli Bugs (U.K.)
• Eat Grub (U.K.)

重点产业发展

2023 年 1 月: Aspire Food Group 在加拿大安大略省开设了最大的自动化板球生产设施之一。这家现代化工厂利用卓越的机器人技术和人工智能来优化育种、收获和加工，显着提高可扩展性和性能。该设施的目标是通过生产供人类消费和动物饲料使用的优质蟋蟀蛋白来满足对可持续蛋白质资源的不断发展的需求。这一发展使 Aspire Food Group 成为可食用昆虫商业规模生产的领跑者，为全球向替代蛋白质的转变做出了贡献。

报告范围

随着人们对可持续发展意识的增强和对替代蛋白质资源的需求的推动，食用昆虫市场有望实现全面增长。随着对传统养牛业的环境担忧不断加剧，昆虫提供了一种绿色且营养丰富的选择，且需要更少的资产。产品改进的创新，包括基于昆虫的蛋白粉、零食和膳食补充剂，正在使现有的更多适合食用昆虫的产品对消费者有吸引力，特别是在注重健康和绿色的领域。

尽管面临着文化障碍和消费者的不情愿，市场正在通过教育、产品多样化和监管进步来克服这些挑战。随着政府和行业参与者努力使昆虫摄入量正常化，预计市场将扩展到各个地区，其中北美和欧洲表现出一流的兴趣。对可持续、营养食品替代品的持续推动确保了可食用昆虫市场将在未来几年应对国际食品保护挑战方面发挥关键作用。