咖啡市场规模、份额、增长和行业分析，份额、增长和行业分析，按类型（全豆、研磨咖啡、速溶咖啡、咖啡包）、按应用（家庭、办公室、咖啡店、餐馆）以及到 2034 年的区域预测

咖啡市场概览

全球咖啡市场预计到 2025 年将增长 1023 亿美元，预计到 2034 年将达到 1541.6 亿美元，预测期内复合年增长率 (CAGR) 为 5.26%。

咖啡市场是一个充满活力的全球行业，受到不断增长的购买者需求、不断变化的口味偏好和不断发展的咖啡馆生活方式的推动。咖啡仍然是全世界最常饮用的液体之一，对城乡地区的众多人口具有吸引力。增加对精品咖啡的接触、手工冲泡策略和先进的产品提供更好的市场吸引力。生活方式的改变，包括对方便和优质饮料的偏好，促进了世界的持续扩张。该市场包含各种各样的商品，例如落地咖啡、原豆咖啡、速溶咖啡和即饮咖啡。可持续采购实践和道德交易认证也变得至关重要，影响着顾客的购物行为。随着烘焙技术的进步和在线零售渠道的向上推动，该企业正在快速适应不断变化的趋势。总体而言，在创新、注重健康的选择以及不断增长的国际浓缩咖啡消费群体的推动下，浓缩咖啡市场持续发展。

全球危机影响咖啡市场 - COVID-19 的影响

由于国际交付链的中断，咖啡市场产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长并恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行严重扰乱了咖啡市场的增长，特别是在其早期范围内。封锁、旅行限制以及咖啡馆、餐馆和浓缩咖啡店的关闭减少了国内浓缩咖啡的摄入量。供应链中断影响了浓缩咖啡豆的运输，导致生产和分销延迟。许多小型浓缩咖啡零售商面临经济困难，导致暂时或永久关闭。此外，重要咖啡饮用目的地旅游业的减少也降低了酒店业的收入。虽然线上咖啡销售加速，但并不能完全抵消个人购买量的下降。咖啡相关活动和展览的取消还减缓了产品发布和标志促销的速度。由于劳动力短缺和物流问题，咖啡开发地区的农民在收获和出口方面面临着严峻的形势。总体而言，疫情导致对浓咖啡和优质咖啡的需求短暂放缓，但随着客户在国内制作咖啡厅风格的饮料，家庭酿造业务出现了增长。

最新趋势

精品咖啡的日益普及和创新的冲泡方法

影响咖啡市场份额的一个显着趋势是专业咖啡领域的日益普及，以及不断进步的冲泡技术。消费者越来越多地寻找一流、来源合乎道德、风味精确的浓缩咖啡。第三波浓缩咖啡文化强调基础可追溯性、单一来源咖啡豆和手工烘焙方法，这些都吸引了更年轻、见多识广的客户群。创新的冲泡技术，包括手冲咖啡、虹吸冲泡、冷冲泡和硝基咖啡，在每个咖啡馆和家庭场所都赢得了声誉。技术驱动的浓缩咖啡机具有可定制的冲泡设置，正在增强国内购买者的体验。社交媒体系统扩大了浓咖啡文化的知名度，具有视觉吸引力的咖啡和拉花艺术激发了人们的兴趣。各品牌正在利用这一趋势，推出限量版混合饮料、调味输液和适合即饮的特色产品。这种向优质和定制浓缩咖啡评论的转变正在重新定义客户的期望，并在市场内创造新的繁荣机会。

咖啡市场  分割

按类型

根据类型，全球市场可分为全豆、研磨咖啡、速溶咖啡、咖啡包。

• 全豆:全豆是未研磨的咖啡豆，在研磨之前可以保持其新鲜度和香气。它们深受浓缩咖啡爱好者的青睐，允许定制设计的研磨尺寸和冲泡。它们通常与研磨机一起使用并指导冲泡技术。全豆在特色咖啡市场和咖啡馆中享有盛誉。
• 研磨咖啡:研磨浓缩咖啡是用完整的咖啡豆预先铺在地板上并准备冲泡的。它提供便利性和一致性，非常适合家庭和办公室使用。提供多种研磨尺寸，适合独特的冲泡风格。它是全球使用最广泛的咖啡品种之一。
• 速溶咖啡:速溶咖啡是采用冷冻干燥或喷雾干燥方式将冲泡的咖啡制成可溶性颗粒。它在热水中快速溶解，非常方便携带。由于易于培训，在家庭、工作场所和旅行中很受欢迎。它通常以单份小袋或罐子的形式提供。
• 咖啡包:咖啡包是用于咖啡包机的单份预包装咖啡。他们确保冲泡时间短，混乱最少，味道一致。有多种口味和强度可供选择，满足不同人的选择。 Pod 在每个家庭和小型工作场所都很受欢迎。

按应用

根据用途，全球市场可分为家庭、办公室、咖啡店、餐馆。

• 家庭:咖啡是许多家庭的日常习惯，人们需要方便且低成本的替代品。为了便于指导，消费者通常更喜欢落地咖啡、现磨咖啡或盒装咖啡。家庭酿造设备对优质咖啡豆的兴趣倍增。该细分市场由口味选择和习惯摄入驱动。
• 办公室:办公室依靠浓缩咖啡来提高生产力并让员工全天精神焕发。通常使用速溶咖啡、咖啡包和推销装置——非常适合的产品。便利、速度和最短的指导时间非常重要。这一阶段流行批量购买和订阅服务。
• 咖啡店:咖啡店致力于提供精致的现煮咖啡以及各种专业领域的选择。他们经常使用整颗咖啡豆和定制设计的酿造技术。氛围、顾客的享受和多样化的菜单是关键的差异化因素。该部分是创新和趋势的主要驱动力。
• 餐厅:餐厅提供咖啡作为用餐乐趣的一部分，通常提供以咖啡为主的咖啡或现煮浓缩咖啡。质量和外观对于补充膳食至关重要。这种地方的咖啡通常是散装采购并冲泡的起泡咖啡。它补充了整体购买者的喜悦和膳食价格。

市场动态

市场动态包括对市场条件的使用和限制因素、可能性和创伤性条件。

驱动因素

扩大咖啡文化和生活方式影响力

咖啡生活方式在全球范围内日益增长的影响力是浓缩咖啡市场的巨大动力。城市化、忙碌的生活方式以及咖啡馆亚文化的崛起使浓缩咖啡成为社交互动和日常生活的核心部分。咖啡店不仅仅是饮料零售商——它们已经发展成为社交、经营和放松的生活方式中心。这种文化转变刺激了对各种咖啡选择的需求，从传统咖啡到革命性的创作。社交媒体在销售浓缩咖啡趋势方面发挥了关键作用，鼓励客户尝试特定的风格和口味。尤其是年轻一代，他们将咖啡视为一种生活方式，寻求特定的研究，而不仅仅是咖啡因的补充。浓缩咖啡日益融入日常生活，增加了各种独一无二的产品类别的摄入量，包括即饮浓缩咖啡、速溶咖啡和浓咖啡，从而带动了全球咖啡市场的繁荣。

优质和道德咖啡消费的增长

对顶级咖啡和道德采购产品的选择不断增加正在推动市场繁荣。消费者越来越意识到咖啡的愉悦性、原产地和可持续性。公平替代品、雨林联盟和有机认证正在影响购买选择，尤其是年轻且具有生态意识的消费者。对特定口味特征、小批量烘焙和单一来源采购的优质化特征认可，这些特征可以带来更高的价格并吸引挑剔的消费者。道德采购不仅能最好地保证品质，而且还能支持农民和可持续农业实践，这与标志形象相得益彰。许多咖啡公司正在投资与农民建立直接替代关系，以实现一定的透明度和可追溯性。随着人们对环境和社会影响的认识不断提高，提供负责任来源的浓缩咖啡的制造商有利于积极进取的一方。这种向优质和道德浓缩咖啡摄入的转变正在推动该行业创新并与顾客价值观保持一致，从而培养长期的徽章忠诚度和市场扩张。

制约因素

咖啡豆价格波动是市场增长的制约因素

咖啡市场的一项主要任务是浓缩咖啡豆价格的波动。咖啡产量在很大程度上取决于气候状况，而破坏性的气候模式（包括干旱、霜冻和过量降雨）可能会对作物产量产生巨大影响。此外，地缘政治紧张局势、海外现金波动以及国际主要浓缩咖啡生产地出口法规的修改可能会造成供应的不确定性。这种波动通常会影响充电不稳定，从而影响制造商、供应商和商店的利润率。尤其是规模较小的浓缩咖啡公司，争夺意外价格的竞争将会加剧，这可能会影响消费者对产品的承受能力。价格波动还使公司难以维持恒定的定价策略以及与消费者的长期合同。尽管一些行业参与者通过对冲和各种采购来降低这些风险，但生面料费用的不可预测性仍然是市场强劲增长的关键制约因素。

机会

扩大即饮 (RTD) 咖啡细分市场

不断增长的即饮 (RTD) 浓缩咖啡细分市场为咖啡市场提供了巨大的增长机会。生活的改变和对随身饮料的需求正在推动人们对方便的浓缩咖啡替代品的认识。即饮浓缩咖啡吸引了忙碌的专业人士、大学生和旅行者，他们希望在不冲泡的情况下短暂地获得优质的咖啡因。这些产品通常具有当前的口味、有用的物质（包括提供的蛋白质或营养素）以及可持续的包装，吸引了广泛的客户群。即饮浓缩咖啡在超市、便利店和在线系统中的存在不断增加，补充了可及性并增加了收入。此外，注重健身的客户也倾向于选择低糖、完全基于植物的天然即饮咖啡。品牌还与咖啡馆和有影响力的人合作，推广独特的即饮咖啡。凭借极高的费用和舒适度的结合，即饮咖啡部门已准备好成为未来几年创新和市场扩张的绝佳推动力。

挑战

可持续性和环境问题

可持续发展要求仍然是浓缩咖啡市场面临的紧迫问题。咖啡种植往往会导致用水过度、森林砍伐和生物多样性丧失，特别是在需要农田的地区。此外，天气贸易对咖啡生产构成长期威胁，因为温度和降雨方式的变化会影响作物产量和罚款。此外，在咖啡供应链中使用不可回收包装还引发了环境问题。消费者对这些问题的关注度越来越高，这给生产商带来了采用绿色实践的压力。然而，过渡到可持续农业和包装解决方案需要大量资金，这对于小规模制造商来说可能很困难。公司需要平衡盈利能力和环境责任，实施再生农业、制造业可再生能源和可堆肥包装等战略。解决可持续发展挑战对于该行业至关重要，以确保消费者获得正宗的产品并确保全球咖啡生产的长期生存能力。

咖啡市场  区域见解

• 北美

北美是全球最重要的咖啡饮用地区之一，拥有参观咖啡馆、特色冲泡和国内浓缩咖啡指导的悠久传统。该市场的特点是对优质且来源合乎道德的产品的过度需求，以及创新的咖啡饮料以及冷萃咖啡、硝基咖啡和风味拿铁。主要品牌和当地咖啡店通过提供特定的混合咖啡和可定制的替代品来竞争。该地区在线咖啡订阅和直接面向客户的销售的增长同样引人注目。

美国:美国引领北美咖啡消费量，消费者展示了独特浓缩咖啡、以便利为中心的形式和可持续采购的强大替代品。主要咖啡连锁店的影响力和季节性饮料服务的认可同样形成了美国浓缩咖啡的发展。此外，具有健康意识的美国人越来越多地寻找低热量、完全基于植物且有用的浓缩咖啡产品，鼓励品牌在市场内进行创新。

• 欧洲

欧洲有着根深蒂固的浓缩咖啡生活方式，每个美国都表现出不同的消费偏好和酿造传统。该店因其纯咖啡饮料、过滤式浓缩咖啡和特色饮料而闻名。对顶级浓缩咖啡的需求很高，这得益于对单一来源和可持续来源类型日益增长的兴趣。咖啡馆的景象仍然丰富多彩，手工浓缩咖啡店与国际连锁店一起蓬勃发展。意大利、德国和法国等国家拥有强劲的国内市场，而北欧国家在人均消费方面处于领先地位。电子贸易和咖啡订阅产品的增长使该地区的客户更容易获得专业咖啡领域的服务。可持续发展是首要主题，欧洲客户优先考虑公平交换和绿色包装。包括可堆肥咖啡包和天然混合物在内的创新引起了具有环保意识的买家的共鸣。生活方式和创新的结合继续塑造欧洲浓缩咖啡市场的增长轨迹。

• 亚洲

在城市化、收入增加和生活改变的推动下，亚洲浓缩咖啡市场正在经历快速增长。虽然茶在许多国家历史上一直占据主导地位，但浓缩咖啡的消费正在增长势头，尤其是在年轻人口中。精品咖啡店和国际连锁店在主要城市不断增加，提供先进的咖啡并不断发展现代咖啡文化。日本和韩国等国家已经建立了饮用浓缩咖啡的传统，而中国、印度和东南亚国家正在成为潜力巨大的市场。在繁忙的城市生活方式和对全球咖啡特性的日益了解的支持下，对即饮和速溶咖啡的需求十分强劲。当地的口味偏好以及加糖或调味的咖啡正在影响产品创新。此外，电子贸易系统在让更广泛的受众接触到顶级浓缩咖啡方面发挥着重要作用。亚洲多样化的市场格局为国内生产商和全球浓缩咖啡品牌扩大业务提供了巨大的机会。

主要参与者拥抱战略合作伙伴关系以推动市场占有率

在竞争激烈的咖啡市场中，战略合作伙伴关系正在成为领先企业的重要增长战略。咖啡生产商、烘焙商和零售品牌之间的合作使集团能够扩大产品组合，增强分销网络，并获得进入新购买者群体的权利。与咖啡馆、餐馆和连锁酒店的合作有助于制造商提高知名度并提高客户忠诚度。此外，与时代供应商的联盟正在改进酿造设备和电子商务系统，以提高顾客的享受。与农民和认证机构以可持续发展为目标的合作伙伴关系也越来越重要，因为它们促进了道德采购和对环境负责的做法。通过汇集资源和专业知识，企业可以加速产品改进并适应不断变化的市场需求。这种合作不仅是为了装饰标志的可信度，而且还使咖啡集团能够在充满活力的全球市场中进行正确的竞争，其中差异化和消费者参与对于取得成功至关重要。

顶级咖啡市场清单

• Nestlé S.A. (Switzerland)
• JAB Holding Company (Luxembourg)
• Starbucks Corporation (US)
• The Kraft Heinz Company (US)
• Luigi Lavazza S.p.A. (Italy)
• The J.M. Smucker Company (US)
• Tim Hortons (Canada)
• Dunkin' (US)
• Massimo Zanetti Beverage Group (Italy)
• Tchibo GmbH (Germany)

主要行业发展

2021 年 4 月:浓缩咖啡市场的一项极其出色的业务改进是引入可持续包装解决方案。咖啡品牌越来越多地从传统的塑料和铝基包装转向可堆肥、可生物降解或可回收的替代品。这一转变是在顾客对绿色产品日益增长的需求和更严格的环境法规的帮助下推动的。新的创新包括纯植物咖啡包、带有防护衬里的纸质咖啡袋，以及用于购买专业咖啡的可重复使用的盒子。领先的浓缩咖啡组织正在与包装技术公司合作，设计既能保持新鲜度又能最大限度地减少对环境影响的材料。这一发展与更广泛的可持续发展目标相一致，解决了咖啡企业内部废物产生的问题。除了减少生态足迹之外，可持续包装还增强了标志形象并与具有环保意识的客户产生共鸣。随着人们对环境问题的认识不断提高，可持续包装有望成为咖啡行业的标准做法，塑造未来的市场特征和竞争技术。

报告范围

作为一个通过文化传统、不断变化的消费者选择和持续创新塑造的国际企业，咖啡市场保持蓬勃发展。尽管价格波动、可持续发展问题和供应链中断等严峻形势持续存在，但该行业的弹性在其发展和发展的能力中是显而易见的。精品咖啡、道德采购以及即饮饮料等便利形式的兴起正在重新定义市场格局。区域范围发挥着关键作用，北美和欧洲等成熟市场专注于高端化和可持续发展，同时亚洲的新兴市场也蓬勃发展。战略合作伙伴关系、技术进步和可持续实践正在支持品牌保持竞争力。随着购买者越来越多地寻求精致、个性化和负责任的咖啡选择，市场可能会持续多样化和创新。在未来几年中，浓缩咖啡企业预计将稳定生活方式与前沿需求，确保在全球饮料领域的持续相关性。