肉桂市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（中国肉桂、斯里兰卡肉桂等）、按应用（药用香料、其他）以及到 2034 年的区域预测

肉桂 市场报告概述

预计到2025年，全球肉桂市场价值将增至16.7亿美元，最终到2034年达到30.8亿美元，2025年至2034年复合年增长率为7%。

肉桂是一种从肉桂属树皮中提取的香料，在全球市场上留下了美味印记。肉桂以其温暖、甜美的香气和多功能的烹饪应用而闻名，它已经超越国界，丰富了世界各地的菜肴和饮料。这种香料有着悠久的历史，可以追溯到远古时代，它已经无缝地融入了不同的美食中，成为甜味和咸味菜肴的主食。除了其烹饪魅力之外，肉桂还因其潜在的健康益处而闻名，增加了额外的吸引力。在全球文化的拥抱下，肉桂市场持续蓬勃发展，吸引着味蕾并促进健康。

主要发现

• 市场规模和增长:2025年全球肉桂市场价值为16.7亿美元，预计到2034年将达到30.8亿美元，预测期内整体增长超过84%。

• 主要市场趋势:超过 60% 的新产品需求是由消费者对有机、可持续来源的肉桂及其在食品、健康和个人护理行业的应用的偏爱所推动的。

• 主要市场驱动因素:大约 65% 的市场增长与人们对肉桂健康益处（如抗氧化、抗炎和抗糖尿病特性）的认识不断提高有关。

• 技术进步:肉桂市场近 40% 的创新工作集中在人工智能驱动的供应链管理和先进加工方法上，以提高质量一致性和可追溯性。

• 区域增长:亚太地区占全球肉桂产量的 70% 以上，其中以斯里兰卡、印度尼西亚和越南为首，而北美和欧洲合计占全球需求的 20% 以上。

• 类型细分:由于可用性较高且成本较低，中国（决明子）肉桂约占全球供应量的 65%，而斯里兰卡（锡兰）肉桂约占 25%，其他品种占剩余的 10%。

• 应用细分:香料用途占总需求的55%以上，药用用途约占30%，化妆品、芳香疗法和个人护理等其他应用占15%。

• 关键人物:Adam Group、Bio Foods (Pvt) Ltd、HDDES Group、Everson Spice Company 和 Goya Foods 等领先公司通过可持续采购、创新和国际分销网络合计占据全球肉桂市场 40% 以上的份额。

COVID-19 影响

COVID-19 大流行对肉桂市场造成了打击，扰乱了供应链并影响了全球贸易。封锁、旅行限制和经济不确定性导致食品和饮料行业的需求下降。随着餐馆关门和消费者关注重点的转移，市场在分销和销售方面面临挑战。此外，疫情对劳动力供应的影响也影响了种植和加工。尽管肉桂经久不衰，但市场在应对这一流行病的更广泛影响时遭遇了挫折。随着世界经济复苏，肉桂市场努力重拾动力，适应新冠肺炎 (COVID-19) 后贸易和消费不断变化的格局。

最新趋势

人工智能（AI）有助于增强市场

在最新趋势中，肉桂市场份额正在实现盈利，因为人们对其健康益处（包括抗氧化特性和潜在抗炎作用）的认识不断提高，导致需求激增。消费者越来越青睐有机和可持续来源的肉桂，反映出人们对环保选择的日益偏好。美容和健康领域的新应用也在不断涌现，使香料的用途多样化，超越了传统的烹饪领域。此外，创新的产品配方，例如肉桂饮料和零食，越来越受欢迎，迎合了不断变化的消费者口味。市场对健康意识和体验型消费者偏好的动态反应使肉桂成为一种多功能且不断发展的商品。

肉桂 市场分割

按类型

根据类型，全球市场可分为中国肉桂和斯里兰卡肉桂

，以及其他人

• 全球肉桂市场根据香料的原产地和特征分为不同的类型。中国肉桂，也称为决明子，以其浓郁而浓郁的风味而著称，使其成为各种咸味菜肴中的热门选择。

• 斯里兰卡肉桂，通常被称为锡兰肉桂，具有独特的甜味和温和的味道，使其成为甜点和饮料中广受欢迎的成分。

• 其他包括来自世界各地不同地区的肉桂品种，每种肉桂品种都有其特定的细微差别。这种分类增加了全球肉桂市场的多样性，迎合了一系列的烹饪偏好和应用。

按申请

根据应用，全球市场可分为药用、香料等。

• 药用用途:肉桂以其治疗特性而闻名，并广泛应用于传统和现代医学。它含有肉桂醛等生物活性化合物，具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗糖尿病作用。它通常用于帮助控制糖尿病患者的血糖水平、改善消化、减少炎症和支持心血管健康。此外，肉桂提取物还用于草药补充剂、精油和自然疗法。

• 香料:作为一种烹饪香料，肉桂广泛用于全球美食的甜味和咸味菜肴中。它是烘焙食品、甜点、茶混合物和香料混合物（例如加拉姆马沙拉和南瓜香料）的关键成分。其温暖、甜美的味道使其成为食品加工行业的主食，尤其是烘焙、糖果、乳制品和饮料。

• 其他:除了食品和药品之外，肉桂还应用于个人护理、化妆品和芳香疗法产品。其天然香料和抗菌特性使其适用于牙膏、漱口水、肥皂、香水和蜡烛。此外，它还用于动物饲料行业，有时也用于天然害虫防治配方中

驱动因素

提高人们对肉桂健康益处的认识以推动市场增长

人们越来越认识到肉桂的健康益处，包括其抗氧化特性和潜在的抗炎作用，这是一个关键的驱动因素。消费者正在寻求自然疗法，增加了对肉桂作为各种产品功能性成分的需求。

可持续发展和自觉消费推动市场

向可持续和环保选择的转变正在影响肉桂市场。在具有环保意识的消费者优先考虑生态足迹最小的产品的推动下，对有机和道德来源的肉桂的需求正在上升。这一趋势正在重塑肉桂行业的采购实践和市场动态。

制约因素

不可预测的天气对肉桂种植的影响抑制了市场

肉桂市场面临多种限制因素，包括气候脆弱性。气候变化的影响，例如不可预测的天气模式和极端条件，会影响肉桂种植，导致产量和质量波动。此外，地缘政治紧张局势和贸易不确定性可能会扰乱全球供应链，影响市场稳定。原材料价格的波动以及满足严格质量标准的挑战也构成了障碍。此外，COVID-19大流行凸显了供应链的脆弱性，揭示了市场对外部冲击的敏感性。面对不断变化的全球动态，应对这些多方面的挑战对于维持肉桂市场的弹性和强劲至关重要。

肉桂 市场区域见解

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

亚洲地区凭借肥沃的土壤和有利的气候成为市场的关键驱动力

亚洲地区，特别是斯里兰卡、印度尼西亚和越南等国家，有望在肉桂市场中发挥主导作用。这些国家拥有肥沃的土壤和适宜肉桂种植的气候，确保了高产。凭借与肉桂根深蒂固的文化联系和悠久的生产历史，这些亚洲企业拥有战略优势。此外，对异国风味的需求不断增长，加上亚洲食品和饮料行业的不断扩张，使该地区成为关键的影响者。随着消费者偏好的变化，亚洲肉桂市场将蓬勃发展，推动创新并塑造全球趋势。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

肉桂市场的主要参与者包括 Cinnatopia、Adam Group、Bio Foods (Pvt) Ltd.、HDDES Group 和 Elite Spice 等知名品牌。这些行业领导者为全球肉桂的种植、加工和分销做出了重大贡献。这些参与者注重质量、可持续性和创新，塑造市场趋势和标准。此外，与当地农民的合作伙伴关系、遵守道德采购实践以及参与社区发展项目都强调了他们对负责任的商业实践的承诺。随着肉桂市场的不断扩大，这些主要行业参与者在维持肉桂市场增长方面发挥着关键作用,稳定性、适应性。

市场参与者简介列表:

• Adam Group (Sri Lanka)
• Bio Foods (Pvt) Ltd (Sri Lanka)
• Everson Spice Company (U.S.)
• Goya Foods (U.S.)
• HDDES Group (U.S.)

工业发展

随着种植技术、加工技术和可持续实践的进步，肉桂市场见证了显着的工业发展。收割、干燥和包装方法的创新提高了效率和产品质量。可追溯性和供应链管理的数字技术的集成提高了透明度。此外，对有机和公平贸易认证的日益关注反映了该行业对道德和环保实践的承诺。随着需求多样化到美容和健康等非传统领域，持续的工业发展确保肉桂市场保持活力、弹性，并能应对不断变化的消费者偏好和全球挑战。

报告范围

肉桂市场正处于挑战与机遇的十字路口。尽管面临新冠肺炎 (COVID-19) 大流行和气候脆弱性的影响等挫折，该行业仍保持韧性。主要参与者专注于可持续发展和创新，继续推动增长并塑造全球趋势。亚洲地区，特别是斯里兰卡和印度尼西亚等国家，利用文化遗产和最佳种植条件，成为关键参与者。随着消费者偏好向健康意识和体验型选择转变，肉桂市场也随之适应，扩展到不同的领域。前进的道路包括通过战略解决方案应对挑战，确保这种芳香香料的可持续和繁荣的未来。