Tamanho do mercado de testes de carne, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (testes tradicionais, testes rápidos), por aplicação (carne, frutos do mar) e previsão regional para 2033

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE TESTES DE CARNE

O tamanho do mercado global de testes de carne foi de US$ 7,40 bilhões em 2025, e o mercado deve atingir US$ 11,61 bilhões até 2033, exibindo um CAGR de 6,2% durante o período de previsão.

O mercado de testes de carne está relacionado ao teste de produtos cárneos no ponto de segurança, qualidade e questão sanitária durante seu trajeto até o consumidor. Isto pode envolver a detecção de alimentos nocivos, como bactérias, produtos químicos ou aditivos indesejados, que podem causar problemas de saúde. Devido ao aumento da conscientização das pessoas sobre o que consomem e da preocupação com a segurança dos alimentos, os testes regulares de carne tornaram-se uma necessidade. Regulamentações mais rigorosas também foram implementadas por governos e agências alimentares em todo o mundo, a fim de finalmente vender carne limpa e segura. Isso gerou maiores investimentos por parte das empresas nos processos de testes. Existem duas categorias principais de testes no mercado: testes convencionais e de alta velocidade, que consomem menos tempo e são fáceis de usar. O teste não é feito apenas em carnes comuns, como frango, vaca ou porco, mas também em frutos do mar

Principais descobertas

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado global de testes de carne foi de US$ 7,40 bilhões em 2025, e o mercado deve atingir US$ 11,61 bilhões até 2033, exibindo um CAGR de 6,2% durante o período de previsão.

• Principais tendências do mercado:Em 2024, 61% dos produtores globais de carne adoptaram kits de detecção de agentes patogénicos baseados em ADN, reflectindo uma forte tendência para sistemas avançados de rastreabilidade.

• Principais impulsionadores do mercado:Mais de 72% dos recalls de carne em 2024 estavam ligados à contaminação microbiana, exigindo normas de testes mais rigorosas e maior investimento em protocolos de segurança.

• Avanços Tecnológicos:Em 2024, os kits de teste PCR em tempo real e baseados em ELISA representavam 68% das ferramentas globais de teste de carne, impulsionados por uma detecção mais rápida e menos falsos positivos.

• Crescimento Regional:A Europa representou 37% do mercado em 2024 devido à aplicação regulatória rigorosa, enquanto a Ásia-Pacífico apresentou um crescimento anual de 8,2% impulsionado pelo aumento das exportações de carne.

• Segmentação de tipo:Os testes de patógenos dominaram com 46% de participação em 2024, seguidos pela identificação de espécies (29%), OGM (15%) e alérgenos (10%).

• Segmentação de aplicativos:A carne processada detinha 55% de participação em 2024, seguida pela carne crua com 32% e pela carne enlatada com 13%, impulsionada pela demanda do consumidor por formatos prontos para consumo.

• Principais jogadores:A Eurofins detinha 13% da participação no mercado global em 2024, seguida pela SGS com 11%, Intertek com 8%, TÜV SÜD com 6% e Mérieux NutriSciences com 4%.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE TESTE DE CARNE

"A indústria de testes de carne teve um efeito negativo devido a interrupções na cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Devido à pandemia de COVID-19, as fábricas de produção de carne sofreram perturbações significativas e um grande número de funcionários perderam a vida devido ao surto do vírus e tiveram de encerrar totalmente ou limitar o trabalho. Isso reduziu o ritmo de produção da carne e levou ao desabastecimento da cadeia. Com isso, a carne escasseou nas lojas e seu preço aumentou. O interesse pela carne aumentou à medida que mais pessoas começaram a cozinhar em casa e menos em restaurantes e o já sobrecarregado sistema de abastecimento tinha ainda mais exigências para satisfazer, o que também levou a melhorias na forma como a carne é testada quanto à segurança.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Os métodos de teste mais rápidos estão aumentando, tornando as verificações de segurança da carne mais rápidas"

A transição dos modos de teste para testes in loco e mais rápidos também é uma das principais tendências que aumentam o crescimento do mercado de testes de carne. São testes rápidos e os resultados são obtidos em poucos minutos ou horas, o que permitiria às empresas testar a segurança da carne antes de distribuí-la nas lojas. Economiza tempo, reduz custos e evita atrasos desnecessários no envio. Os consumidores também obtêm uma vantagem, pois a carne que entra no mercado é testada mais rapidamente e com maior frequência. Com a segurança alimentar assumindo um segmento maior de preocupação, ainda mais seguindo os sustos sanitários dos últimos anos, confiável e em conformidade com regras rígidas.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TESTES DE CARNE

Por tipo

• Teste Tradicional: Envolve enviar amostras para um laboratório e esperar dias por resultados detalhados. É minucioso, mas lento, muitas vezes atrasando a entrega do produto.

• Testes Rápidos: São testes rápidos feitos diretamente nas unidades de processamento, dando resultados rápidos. Eles ajudam as empresas a economizar tempo e agir rapidamente se houver algum problema.

Por aplicativo

• Carne: Inclui testes de carne bovina, frango, porco, etc., para bactérias nocivas, produtos químicos ou contaminação para garantir que o que comemos é seguro.

• Frutos do mar: concentra-se na verificação de frescor, toxinas e poluentes em peixes e mariscos, uma vez que os frutos do mar estragam mais rapidamente e são facilmente afetados pelas condições da água.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

"As crescentes preocupações com a segurança alimentar aumentam a demanda por soluções avançadas de testes"

Os consumidores também demonstram grande interesse nas rigorosas verificações de segurança dos produtos à base de carne, uma vez que estão mais informados sobre os riscos para a saúde associados ao consumo de produtos à base de carne contaminados ou adulterados. As doenças de origem alimentar, como as doenças causadas por E. coli, Salmonella ou Listeria, suscitaram a necessidade de uma cadeia de monitorização contínua. Incêndios públicos e recalls forçaram até fornecedores e reguladores a implementar um programa de garantia de qualidade ainda mais forte. Um interesse tão crescente por parte da base de utilizadores finais motivou os produtores, retalhistas e processadores de carne a recorrerem a novas técnicas de teste e análise de carne que proporcionem práticas de rastreio rápidas, fiáveis ​​e economicamente viáveis. As ferramentas de testes rápidos tornaram-se especialmente populares porque podem oferecer resultados de testes instantâneos. Essas ferramentas não apenas ajudam a garantir a conformidade, mas também evitam recalls dispendiosos e protegem a reputação da marca.

"Regulamentos globais mais rígidos estimulam a adoção de tecnologias de testes confiáveis"

As regulamentações de segurança alimentar que são mais rigorosas em várias regiões estão forçando os fabricantes de carne a utilizar abordagens de testes mais precisas e padronizadas. Agências governamentais como USDA, EFSA e FSSAI propuseram requisitos questionáveis ​​e obrigatórios de detalhes e rastreabilidade com testes contra contaminação em todas as fases do processamento. Tais políticas destinam-se a minimizar os riscos para a saúde e também a defender a integridade dos produtos, especialmente no comércio transfronteiriço. O incumprimento levou, em muitas ocasiões, a multas pesadas, à não exportação de produtos ou mesmo à contaminação de uma marca, o que não tem sido determinante para o alinhamento regulamentar por parte dos produtores internacionais de alimentos. As empresas estão a gastar dinheiro para adquirir métodos de detecção sofisticados, tais como testes baseados em ADN, espectrometria de massa e imunoensaios, para garantir que não terão problemas, levando os fornecedores de carne a seguir padrões de referência internacionais.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Os altos custos retardam a adoção de ferramentas de teste avançadas"

Os elevados preços das novas máquinas de ensaio e a experiência necessária são um dos obstáculos. A maioria dos produtores locais ou pequenos de carne não conseguirá adquirir as ferramentas mais recentes ou pagar pessoas com formação profissional para operar as ferramentas. As abordagens de teste tradicionais são mais acessíveis e, portanto, aqueles com recursos limitados preferem utilizá-las. Isso atrasa todo o processo de adoção de formas mais rápidas e precisas de processos de teste. Além disso, as constantes taxas de manutenção e a necessidade de actualizá-lo constantemente também podem revelar-se mais dispendiosas. Estas barreiras financeiras e relacionadas com a formação limitam o acesso a melhores verificações de segurança para muitas empresas.

OPORTUNIDADE

"Novas alternativas à carne criam espaço para novas soluções de testes"

A ascensão da carne cultivada ou cultivada em laboratório está abrindo novas portas. Por se tratar de um tipo de alimento completamente diferente, são necessárias novas formas de testar a segurança, a nutrição e a qualidade. Os testes tradicionais de carne nem sempre se aplicam aqui, o que cria uma nova oportunidade para as empresas desenvolverem kits e serviços de teste inovadores. As empresas que avançam rapidamente neste espaço podem tornar-se líderes, pois atualmente há menos concorrência. Além disso, à medida que mais países aprovam a venda de carne cultivada, a procura de ferramentas de teste especializadas só aumentará. Isso dá às empresas de testes a chance de criar algo novo e lucrativo.

DESAFIO

"Diferentes regras de teste em cada país criam confusão"

Entre os maiores problemas está o facto de as regras relativas à segurança alimentar dependerem dos países. Um teste que foi aceito em um local pode não ser aceito em outro. Isto implica que as empresas que distribuem carne ou kits de teste em transacções transfronteiriças precisam de fazer ajustes e reexaminar tudo, o que consome tempo e custos. Também resulta numa falta de coerência e num desenvolvimento mais rápido e na falta de um padrão global de como a carne deve ser testada. Isto não é consistente e foi considerado um revés para as empresas que estão a tentar expandir-se além-fronteiras, bem como atrasar o processo de inovação no domínio dos testes.tecnologia.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte continua a liderar devido a leis fortes, padrões rigorosos de segurança alimentar e à crescente consciência pública. Em particular, o mercado de testes de carne dos Estados Unidos desempenha um papel fundamental na condução da procura da região por ferramentas de teste de qualidade. Vários recalls de carne no passado levaram agências governamentais e empresas a intensificarem seus esforços. Os consumidores aqui estão altamente conscientes e esperam garantia de qualidade. Muitas empresas de testes dos EUA também estão investindo em métodos de teste avançados e mais rápidos. À medida que o consumo de carne se mantém estável e novos tipos de carne entram no mercado, a região continua a concentrar-se na produção e no fornecimento seguros.

• EUROPA

A Europa é conhecida pelas suas rigorosas regulamentações alimentares, especialmente no que diz respeito à segurança da carne. Países como Alemanha, França e Reino Unido exigem provas claras de higiene, rotulagem e rastreabilidade. Isso tornou os testes uma prioridade máxima. Os consumidores também estão a tornar-se extremamente cautelosos, especialmente no que diz respeito a doenças, produtos químicos ou bem-estar animal. O foco crescente nos kits de testes rápidos é impulsionado pelo facto de os kits acelerarem os resultados para corresponderem aos requisitos regulamentares. Com cada vez mais europeus a mudar para uma produção alimentar ética e ambientalmente sustentável, os testes à carne continuarão a integrar-se na cadeia de abastecimento, especialmente devido a regulamentações mais rigorosas sobre importações e exportações.

• ÁSIA

A região da Ásia-Pacífico está a desenvolver-se e a urbanizar-se, a procura de quota de mercado de testes de carne está a aumentar especialmente em países como a China, a Índia e o Sudeste Asiático. Embora em algumas áreas as regulamentações ainda não estejam em conformidade com as internacionais, as pessoas estão a tornar-se conscientes das normas de segurança alimentar. Melhores infra-estruturas também estão a ser desenvolvidas pelos governos e a maioria das empresas privadas também exigem métodos mais seguros. À medida que mais pessoas exigem carne de alta qualidade e que as exportações aumentam, espera-se que a região se torne um actor importante na indústria global de testes.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais players se concentram na inovação para permanecerem competitivos globalmente"

Ao fornecer métodos de teste mais rápidos, confiáveis ​​e convenientes, as grandes empresas estão dando o melhor de si para permanecerem relevantes. Empresas como a SGS, Eurofins e Intertek também estão a aumentar os seus laboratórios e tecnologias mais recentes. Outros estão desenvolvendo kits de teste que podem ser administrados onde as clínicas estão localizadas, economizando tempo e esforço. Os outros estão colaborando com produtores de alimentos para fornecer serviços de ponta a ponta – desde testes até certificação. Esses intervenientes também fazem avanços na investigação, a fim de avançarem em relação às novas ameaças e tendências à segurança alimentar.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE TESTE DE CARNE

• SGS (Switzerland)
• Eurofins (Luxembourg)
• Intertek (U.K.)
• ALS Limited (Australia)
• Merieux Nutrisciences (France)
• TUV SUD (Germany)
• Bureau Veritas (France)
• AsureQuality (New Zealand)
• Microbac Laboratories (U.S.)
• Romer Labs (Austria)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Em outubro de 2022, a Eurofins apresentou um novo kit de teste rápido de carne no local para detectar patógenos e resíduos em um curto espaço de tempo, sem enviar as amostras ao laboratório. Esse avanço permitiu que os fabricantes inspecionassem a qualidade da carne na área de fabricação, o que economizou tempo e também reduziu as chances de carne contaminada embalada chegar às lojas. A decisão ajudou as pequenas empresas a melhorar a segurança alimentar sem fazer grandes investimentos. Esta inovação estabeleceu uma tendência na indústria para soluções de testes mais rápidas e eficientes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente do mercado global de Testes de Carne de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.