Tamanho do mercado de avelã, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (avelã processada e avelã não processada), por aplicação (alimentos à base de avelã, bebidas à base de avelã e óleo de avelã) e visão regional e previsão para 2033

VISÃO GERAL DO MERCADO DE AVELÃ

O mercado global de avelãs foi avaliado em US$ 449,69 bilhões em 2024 e deve atingir cerca de US$ 486,12 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US$ 906,4 bilhões até 2033, exibindo um CAGR de cerca de 8,1% durante o período de previsão.

O mercado mundial de avelãs apresenta expansão contínua porque os consumidores desejam lanches saudáveis, juntamente com ingredientes naturais em seus produtos alimentícios. As avelãs fornecem aos consumidores nutrientes essenciais através da sua combinação de gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas e minerais, tornando-se uma opção popular para escolhas nutritivas. Os campos de panificação e confeitaria e o mercado de produtos para barrar prosperam com as avelãs, que trazem versatilidade em sobremesas e pratos principais, além de seu perfil de sabor doce e suave. A produção de avelãs concentra-se principalmente na Turquia, Itália e Estados Unidos, enquanto a Turquia produz o maior número de avelãs entre essas nações. Consumidores preocupados com a saúde mostram interesse crescente em produtos vegetais e com rótulo limpo, ao mesmo tempo que aumentam a demanda do mercado por avelãs. A indústria das avelãs combate os riscos climáticos e diversos padrões de abastecimento através de estratégias sustentáveis ​​inovadoras. As tendências de consumo do mercado global em expansão impulsionarão o mercado de avelãs à medida que a demanda continuar a crescer nos próximos anos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

• Tamanho e crescimento do mercado:O mercado global de avelãs foi avaliado em US$ 449,69 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 906,4 bilhões até 2033, refletindo um crescimento de cerca de 101%.

• Principais tendências do mercado:Em 2023, a procura global por alimentos à base de plantas aumentou 14% e as alternativas lácteas à base de avelã capturaram quase 10% do segmento de leite de nozes.

• Principais impulsionadores do mercado:Cerca de 65% dos consumidores globais preferem agora opções de lanches mais saudáveis, enquanto 40% exigem especificamente produtos com ingredientes naturais e de rótulo limpo.

• Avanços Tecnológicos:Quase 25% dos fabricantes de alimentos em todo o mundo utilizam agora técnicas avançadas de processamento, como realce de sabor e produtos fortificados de avelã, aumentando o valor agregado das vendas em 18%.

• Crescimento Regional:A Europa foi responsável por 45% do consumo global de avelãs em 2023, a Ásia-Pacífico 30% e a América do Norte 20%, com a Ásia a crescer mais de 12% anualmente.

• Segmentação de tipo:As avelãs processadas detêm 70% do mercado devido às aplicações em confeitaria e panificação, enquanto as avelãs não processadas representam 30%.

• Segmentação de aplicativos:Os alimentos à base de avelã dominam com 65% de participação, as bebidas à base de avelã representam 20% e o óleo de avelã contribui com 15%.

• Principais jogadores:Os principais players incluem Ferrero com mais de 25% de participação no mercado global, Olam International com 12% e ADM com 8%, apoiados por produtores regionais como Balsu Gida, Chelmer Foods, Kanegrade e Oregon Hazelnuts.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de avelãs teve um efeito negativo devido a interrupções e atrasos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado de avelãs sofreu perturbações substanciais no mercado devido à COVID-19, o que resultou em reduções substanciais nas quantidades de produção e na procura do mercado. As principais nações produtoras de avelãs, Turquia e Itália, sofreram atrasos e aumentaram as despesas nas suas operações de colheita e de exportação como resultado de restrições de transporte e políticas de bloqueio. O encerramento de cafés e restaurantes de restauração e estabelecimentos similares diminuiu a procura no mercado por produtos à base de avelã. A escassez de mão-de-obra agrícola criou barreiras adicionais à produção que, combinadas com atrasos na cadeia de abastecimento, produziram preços instáveis. O declínio da indústria de serviços alimentares alterou os números das vendas porque os restaurantes, juntamente com as padarias, reduziram as suas operações ou fecharam temporariamente os seus negócios.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Crescimento do mercado impulsionado pela alimentação e saúde à base de plantas

O mercado global de avelãs cresce rapidamente porque as pessoas se concentram mais na saúde e na sustentabilidade enquanto escolhem padrões alimentares baseados em vegetais. As avelãs colhidas encontram uso crucial na produção alternativa de laticínios, como leite de avelã e pastas para barrar, para atender às necessidades dos consumidores intolerantes à lactose e veganos. As vantagens nutricionais das avelãs impulsionam essa transformação porque possuem altas concentrações de nutrientes essenciais juntamente com antioxidantes e gorduras saudáveis. As empresas alimentícias modernas criam produtos à base de avelã, como lanches ebebidaspara atender às mudanças nos gostos dos clientes. O movimento baseado em plantas gera grandes impactos na expansão e diversificação do setor do mercado de avelãs.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AVELÃ

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Avelã Processada e Avelã Não Processada

• Avelã Processada: As versões torradas, picadas e em pasta de avelãs atendem a amplas aplicações nos setores de confeitaria e panificação, bem como em partes de produtos lácteos. Os processadores de alimentos aumentam sua demanda por avelãs porque essas nozes oferecem conveniência industrial, além de diversas opções de aplicação. Os líderes de mercado concentram seus esforços no desenvolvimento de soluções inovadoras de sabores e métodos de embalagem para atingir padrões de compra gourmet e sensíveis à saúde. O segmento processado lidera o mercado devido à sua implantação em produtos populares do mercado, incluindo cremes para barrar e chocolates.

• Avelãs Não Processadas: Os clientes que mantêm hábitos alimentares tradicionais juntamente com pequenas empresas de processamento de alimentos escolhem as avelãs não processadas, seja para consumo cru ou para compra de produtos com casca. As regiões locais onde persistem a agricultura e o consumo de avelãs impulsionam principalmente a procura do mercado durante esta fase. Embora atualmente tenha vendas limitadas, o interesse crescente em alimentos integrais e naturais impulsiona o crescimento ascendente destes produtos. O prazo de validade restrito, juntamente com as dificuldades de armazenamento, impedem a adoção de avelãs em toda a indústria.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos à Base de Avelã, Bebidas à Base de Avelã e Óleo de Avelã

• Alimentos à Base de Avelãs: A maioria das avelãs atualmente entra no mercado como produtos de chocolate e é espalhada junto com produtos assados. A disseminação global da Nutella criou uma nova demanda no mercado de confeitaria por avelãs em todas as regiões. As qualidades saudáveis ​​e os sabores satisfatórios das avelãs promoveram sua maior aplicação em barras de granola, cereais e sobremesas. O segmento de mercado cresce por meio de novas descobertas em lanches nutritivos e produtos de origem orgânica.

• Bebidas à base de avelã: As bebidas à base de leite de avelã à base de plantas atendem bem aos consumidores veganos e sensíveis à lactose porque se tornaram cada vez mais populares. Você pode encontrar leite de avelã usado tanto em bebidas quanto em smoothies porque proporciona textura cremosa e sabores de nozes às bebidas. Pequenas mudanças nos rótulos dos ingredientes, juntamente com opções alternativas sem laticínios, estão levando ao desenvolvimento de novos produtos neste setor. Um número crescente de participantes no mercado introduz bebidas de avelã fortificadas e aromatizadas para atrair clientes, concentrando-se nas suas necessidades de saúde.

• Óleo de Avelã: O mercado reconhece o óleo de avelã pela sua consistência leve combinada com o seu conteúdo nutricional, que contém vitamina E e ácidos graxos saudáveis. O óleo desempenha funções em preparações culinárias e também em cosméticos, principalmente para produtos para a pele e os cabelos. A demanda da indústria aumenta porque os consumidores optam por utilizar matérias-primas orgânicas e naturais. Embora as despesas de produção mais elevadas e o menor conhecimento do mercado atuem como limitações para o consumo generalizado de óleo de avelã em relação a outros óleos comestíveis.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATOR DE CONDUÇÃO

Crescimento do mercado impulsionado pelas preferências dos consumidores preocupados com a saúde

As pessoas agora valorizam o bem-estar acima de tudo, o que leva ao aumento da compra de avelãs como uma escolha alimentar rica em nutrientes. As pessoas escolhem as avelãs devido ao seu conteúdo de nutrientes vitais, antioxidantes e gorduras que promovem a saúde, o que as torna procuradas pelos consumidores que seguem planos alimentares equilibrados. Esses componentes alimentares beneficiam a saúde do coração e o controle do peso e fortalecem a imunidade, o que torna as avelãs atraentes para os consumidores. A indústria de fabricação de alimentos está usando avelãs para criar diversos produtos que atendem às necessidades de saúde.

Crescimento do mercado alimentado pelo aumento da demanda vegana baseada em plantas

O aumento do consumo de avelãs resultou de um movimento mundial em direção a dietas veganas baseadas em vegetais. O leite de nozes, junto com as pastas de nozes, faz uso extensivo de avelãs como um de seus principais componentes, o que apresenta alternativas lácteas nutritivas e saborosas para quem não consome laticínios. O desenvolvimento de lanches e bebidas à base de plantas se beneficia da tendência atual da indústria. O mercado de avelãs lucra com a crescente aceitação do estilo de vida vegano porque ele atende com sucesso às necessidades dos consumidores.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Crescimento do mercado prejudicado pelos desafios climáticos e pela instabilidade

O mercado de avelãs enfrenta um desafio significativo porque as ocorrências climáticas adversas e os efeitos climáticos impactam negativamente a sua estabilidade. As variações de temperatura, juntamente com secas e geadas, ameaçam as colheitas de avelãs porque estes factores afectam negativamente tanto o rendimento das culturas como a qualidade do produto. As perdas de produção ocorrem na Turquia devido a condições climáticas desfavoráveis, mas o país continua a ser o maior produtor de avelãs, criando assim instabilidade nos preços de mercado. As perturbações na cadeia de abastecimento, juntamente com o investimento insuficiente em operações de produção massivas, resultam desta instabilidade do mercado.

OPORTUNIDADE

Crescimento do mercado impulsionado pela demanda por sustentabilidade e orgânicos

Uma das principais perspectivas para o crescimento do mercado de avelãs reside no aumento da demanda do mercado por métodos de produção sustentáveis ​​e produtos orgânicos. As pessoas que valorizam a sustentabilidade procuram agora activamente produtos provenientes de sistemas agrícolas ecológicos. As avelãs têm um excelente potencial para captar a crescente procura do mercado porque produzem impactos ambientais mínimos em comparação com as nozes normais. O mercado está experimentando uma aceitação crescente das avelãs orgânicas porque elas não utilizam aplicações químicas ou pesticidas. Os produtores de avelãs têm agora opções de produtos ambientais que lhes permitem construir a sua presença no mercado.

DESAFIO

Crescimento do mercado desafiado pela dependência de fornecedores limitados

O mercado de avelãs enfrenta dificuldades críticas devido ao facto de a Turquia controlar a maior parte do fornecimento global de avelãs, juntamente com um número limitado de países que as produzem. O mercado fica exposto à turbulência política e aos desastres naturais, ao mesmo tempo que enfrenta escassez de mão-de-obra porque depende de uma fonte regional específica. O mercado de avelãs enfrenta interrupções no fornecimento e alterações de preços quando as operações de fabricação sofrem interrupções. Os fabricantes que buscam fontes diversificadas enfrentam riscos por dependerem de poucos fornecedores.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AVELÃ

América do Norte

Crescimento do mercado impulsionado pela expansão do consumo e da produção nos EUA

O mercado mundial de avelãs encontra grande apoio na América do Norte porque os Estados Unidos expandiram substancialmente a produção e o consumo no mercado. O mercado de avelãs dos Estados Unidos experimenta um amplo crescimento porque os consumidores americanos compram quantidades cada vez maiores de avelãs para lanches e chocolates, bem como para barrar. Tanto o consumo como a produção nacionais permitem aos Estados Unidos ajudar a impulsionar a evolução tecnológica no cultivo de avelãs. A expansão do mercado torna-se mais rápida à medida que a região enfrenta um número crescente de pessoas que adoptam dietas à base de plantas. O mercado norte-americano demonstra influência substancial no negócio mundial de avelãs.

• Europa

Crescimento do mercado impulsionado pela procura e práticas sustentáveis ​​da Europa

O mercado global de avelãs vê a Europa desempenhando um papel crucial porque a Turquia mantém a posição de principal produtor, ao mesmo tempo que domina as exportações que afectam o fluxo de abastecimento regional. O mercado europeu desenvolve um grande apetite por avelãs, uma vez que os fabricantes utilizam as nozes na produção de confeitaria e nas operações de panificação, ao mesmo tempo que criam pastas para barrar à base de avelãs. As nações europeias dedicam recursos a abordagens agrícolas amigas do ambiente para desenvolver uma produção melhorada juntamente com padrões de qualidade dos produtos. A região europeia lidera como uma força essencial que alimenta o progresso e a expansão no setor internacional de avelãs.

• Ásia

Crescimento do mercado impulsionado pelo aumento da procura na Ásia

A Ásia detém uma notável participação no mercado de avelãs porque os consumidores chineses e japoneses aumentam constantemente seu consumo de avelãs em salgadinhos e sobremesas. A procura de avelãs cresceu significativamente na região, uma vez que estas nozes aparecem agora em preparações culinárias tradicionais e modernas. A expansão do mercado na Ásia ocorreu porque a classe média aumentou e os consumidores selecionaram alimentos à base de plantas com foco na saúde. A Europa envia quantidades consideráveis ​​de avelãs para a região para satisfazer as suas substanciais necessidades de importação desta categoria de produto.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Crescimento do mercado impulsionado por aquisições estratégicas e investimentos em sustentabilidade

O mercado de avelãs recebe influência industrial substancial da Ferrero e do Grupo Olam, juntamente com a ADM, por meio de suas aquisições estratégicas, ao mesmo tempo em que inova produtos de avelã, juntamente com investimentos em práticas agrícolas sustentáveis. Através dos seus esforços estratégicos, as empresas expandem o seu portfólio criando produtos alimentares à base de avelãs, que incluem snacks e bebidas e alternativas lácteas para as novas exigências dos consumidores. Os novos padrões da Ferrero, através do seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, juntamente com a rastreabilidade, geraram melhores resultados na cadeia de fornecimento de avelãs e melhoraram a qualidade da produção. Através de colaborações de investigação com agricultores, a organização, juntamente com tecnologias de melhoria de rendimento, promove métodos de produção de avelãs eficientes e ecológicos. Múltiplas iniciativas entre compradores e fornecedores influenciam a forma como o setor mundial de avelãs se desenvolve em direção à sua direção futura.

Lista das principais empresas de avelãs

• Balsu Gida (Turkey)
• Chelmer Foods (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• Olam International (Singapore)
• Oregon Hazelnuts (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Setembro de 2024:A Ferrero anunciou o lançamento de uma versão vegetal de sua icônica pasta de Nutella, substituindo o leite por ingredientes vegetais para atender à crescente demanda por opções sem laticínios. Esta inovação está alinhada com a crescente preferência dos consumidores por produtos vegetais e veganos, especialmente na Europa. A nova variante Nutella mantém o sabor clássico e a textura cremosa ao mesmo tempo que é feita com ingredientes sustentáveis. Inicialmente, este produto será introduzido em mercados europeus selecionados, incluindo Itália e Alemanha. A iniciativa da Ferrero reflete o seu compromisso de adaptação às tendências alimentares emergentes e de expansão da sua base de consumidores. Espera-se que o lançamento desta Nutella à base de plantas influencie outras empresas a concentrarem-se no setor de base vegetal e a melhorarem as suas ofertas de produtos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.