Tamanho do mercado de carne bovina alimentado com capim, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (cortes de carne alimentados com capim, carne moída alimentada com capim, bifes de carne alimentados com capim e carne premium alimentada com capim), por aplicação (supermercados, consumidores conscientes da saúde, açougueiros, lojas de alimentos orgânicos, restaurantes e restaurantes diretos), e a previsão regional para 2033333

Visão geral do mercado de carne bovina alimentada com capim

O tamanho do mercado global de carne bovina alimentado foi de US $ 6,32 bilhões em 2025 e deve tocar em US $ 14,69 bilhões em 2033, exibindo uma CAGR de 8,8% durante o período de previsão. 

A carne alimentada com capim é, no entanto, a carne bovina de gado levantada em uma dieta natural e orgânica amplamente baseada em grama, pastagem e forragem em vez de grãos ou alimentação processada. Esse padrão de alimentação de gado geralmente é seguido por práticas tradicionais de elevação de animais à base de pastagens e normalmente atrai os consumidores com interesses de saúde e bem-estar animal, além de preocupação com a sustentabilidade. É essa demanda do consumidor por produtos de carne saudável que são produzidos com a sustentabilidade em mente que alimenta o mercado de carne bovina alimentado com capim, com a demanda principal se a carne foi ou não proveniente de gado criado em pastagens.

Jante Beef, melhorando a conscientização do consumidor sobre a saúde, agora é comercializado popularmente em termos de considerações nutricionais por serem ricos em ácido graxo ômega-3 e com um perfil saudável de ácidos graxos com menos gordura que a carne de fazenda convencional. Essa tendência pode ser aprimorada ainda mais pelo aumento dos consumidores atraídos para alimentos naturais livres de produtos químicos e hormônios, como parte da onda de saúde global.

Crise global impactando o mercado de carne bovina alimentada com capim-19

Desencorajou as vendas do mercado com o fechamento dos restaurantes e diminuiu a demanda pelo produto

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

O processamento de desligamentos da planta-inúmeras plantas de carne e aves enfrentava surtos de Covid-19 e foram forçados a fechar ou operar com capacidade reduzida. Isso causou gargalos sérios em abate e embalagem. Interrupções de transporte-restrições e escassez de mão-de-obra diminuíram o movimento de carne alimentada com capim, estagnando remessas para fora e bloqueando as exportações/importações. Os pequenos produtores giram-muitos se voltaram para o consumidor direto (entrega on-line/domiciliar). Alguns, como a Crowd Cow, desfrutaram de uma onda de receitas no início de 2020, quando as vendas de restaurantes caíram.

Última tendência

Aumento da tendência de premiumização para percorrer a demanda do mercado

O setor de carne está gradualmente gravitando em direção à tendência de premiumização, gerando assim extensões de back-end em nicho de mercados. O uso de carne alimentada com capim em restaurantes gourmet. A ênfase na qualidade e sustentabilidade é enfatizada por varejistas especializados e valências de exportação. Se você é um negócio com uma cadeia de suprimentos transparente, boa reputação da marca e variedade de ofertas, como serias de carne sedutora e refeições para serem aquecidas, você estará em boa posição para adquirir participação de mercado.

Segmentação de mercado de carne bovina alimentada

Por tipo

Na base diferencial do tipo, o mercado é seccionado em cortes de carne alimentados com capim, carne moída alimentada com capim, bifes de carne alimentados com capim e carne premium alimentada com capim.

• Cortes de carne alimentados com capim: engloba uma variedade de cortes musculares inteiros (por exemplo, peito, chuck, costelas curtas) do gado pastado exclusivamente, e seu perfil e rastreabilidade mais saudáveis ganharam favor com os consumidores.
• Carne moída alimentada com capim: uma das categorias mais altas de demanda devido à sua versatilidade e preço; Parece cada vez mais uma alternativa saudável às variedades alimentadas por grãos, usadas fortemente em kits de refeições, refeições rápidas e casuais e varejo.
• Bifes de carne alimentados com capim: abrangendo cortes superiores, como lombo, striploin, lombo e lombo. É o segmento considerado premium, consumido principalmente em restaurantes ou por alguns pontos de venda selecionados.
• Carne alimentada com capim premium: produtos de carne de primeira linha, agrupados como certificados com carne alimentada com capim orgânica, cruzada de wagyu ou importada. A categoria Premium e acima se aventurou primeiro em recuperação devido ao interesse do consumidor sobre carne limpa da classe rica.

Por aplicação

Na base diferencial da bifurcação de aplicação, o mercado é fragmentado em supermercados, consumidores conscientes da saúde, açougueiros, lojas de alimentos orgânicos, restaurantes e consumidor direto.

• Supermercados: grandes cadeias de varejo que estoquem produtos de carne alimentados com capim (terra, cortes e bifes). O espaço de prateleira para opções alimentadas com capim aumentou pós-covid devido à crescente demanda por proteínas mais saudáveis.
• Consumidores conscientes da saúde: os consumidores preocupados com a saúde se concentraram principalmente na nutrição, na sustentabilidade e exibindo antibióticos. Essa evasão gerou consciência entre os consumidores para comer e saúde imunológica durante a pandemia, o que fez os consumidores dispostos a pagar altos prêmios por carne rastreável e criada ética.
• Butchers: Os açougueiros forneceram carne de carne fresca local e artesanal em cortes personalizados, o que provou ser bastante importante para as vendas em nível comunitário e educar os consumidores sobre a qualidade da carne.
• Lojas de alimentos orgânicos: varejistas especializados em produtos orgânicos, sustentáveis ou orientados para a saúde, geralmente estoca carne de carne premium ou certificada (orgânica, regenerativa).
• Restaurantes: Especialmente restaurantes premium ou de fazenda para mesa têm menus de carne bovina alimentados com capim e são considerados uma importante fonte de demanda para bifes e cortes especializados pré-Covid.
• Direto ao consumidor: plataformas on-line, caixas de assinatura e entregas de fazendas para casa, esses são canais de distribuição de rápido crescimento, especialmente para produtores rurais e especializados.

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado. 

Factors de condução

Utilização aumentada com benefícios ambientais e de saúde para multiplicar as vendas de produtos

As vantagens de saúde e ambiental das fazendas de gado alimentadas com capim têm cogumedas como propulsores dos mercados de carne bovina alimentados com capim. A carne alimentada com capim possui ácidos graxos ômega-3 mais altos, menor gordura saturada e está livre de antibióticos e hormônios em comparação com a carne de gado tradicionalmente elevado. Também é visto como tendo práticas de sustentabilidade ambiental porque levam a uma melhor saúde do solo e da biodiversidade. O motorista decorre da demanda emergente dos consumidores por carnes premium que não são apenas saudáveis, mas éticas e sustentáveis na prática. A conscientização sobre esses benefícios impulsionou a demanda no mercado, principalmente entre os consumidores que desejam uma escolha consciente premium no que compram como carne.

Utilização crescente como opção de comida mais saudável e de origem ética paraCresça a demanda globalmente

O mercado cresce como resultado do aumento da preferência do consumidor por alimentos saudáveis e de origem ética. Isso é mais notável no mercado local, que é os EUA, onde os consumidores se tornam cada vez mais cientes dos benefícios à saúde associados à carne bovina alimentada com capim e aos métodos de produção ética. Um dos drivers afiados deste mercado é através de novas estratégias de embalagem e marketing projetadas por empresas para tornar a carne alimentada com capim mais acessível e mais útil para os consumidores. Os fatores importantes também incluem ferramentas como uma mudança nas preferências do consumidor em relação aos alimentos naturais, ricos em nutrientes - sublinhados pelo maior teor de ácidos graxos ômega -3 da Brasil -Fed.

Fator de restrição

Volatilidade dos preços e restrições da cadeia de suprimentos para reduzir o crescimento do mercado

Uma limitação crítica dentro da participação de mercado de carne bovina alimentada é as restrições da cadeia de suprimentos e a volatilidade no preço do produto. Os principais obstáculos do mercado são a cadeia de suprimentos e a volatilidade dos custos. O gado alimentado com capim é lento para amadurecer e pastar de maneira diferente do gado alimentado por grãos. Assim, o suprimento tende a ser ativado mais lentamente. Outros fatores variados, como o clima, a disponibilidade de terra e a qualidade da alimentação, podem interromper a produção. Essas restrições aumentam os custos e, portanto, o preço para os consumidores, o que torna o consumidor menos capaz de comprar carne alimentada em um mercado sensível ao preço.

OPORTUNIDADE

Aumento da preferência do consumidor por opções de carne mais saudáveis e sustentáveis para ajudar as vendas no mercado

O mercado de carne bovina alimentado com capim está cada vez mais mudando para a preferência dos consumidores por carne saudável e carne sustentável. Os consumidores têm maior probabilidade de pesquisar ativamente alternativas saudáveis e eco-sensíveis do que a carne bovina levantada popularmente quando percebem os vários impactos positivos de animais alimentados com capim no meio ambiente e nutrição benéfica da carne. A carne acabada de grama é uma tendência promissora, exibindo a consciência positiva elevada na crescente demanda por futuros produtos alimentados com capim pelos consumidores que refletem a transferência mais geral para escolhas alimentares conscientes e éticas. A tendência do consumismo é para a carne que é realmente percebida como a mais natural, inofensiva e benéfica para a saúde do corpo.

DESAFIO

Complexidades em relação à certificação e regulamentos para representar uma barreira no crescimento do mercado

A conformidade com padrões de teste e certificação, além de rotular os requisitos de rotulagem, pode ser desafiador em vários países/regiões, tornando -o mais um grande obstáculo para os produtores de alimentos. Além dos requisitos de certificação orgânicos, alimentados com capim e bem -estar animal, os produtores, a fim de entrar em determinados mercados, têm mais um lote ruim de tarefas administrativas impostas àqueles que não sabem nada. Foram observados medos errôneos, suspeita sobre veracidade e outros efeitos prejudiciais na lealdade à marca e na expansão do mercado.

Insights regionais do mercado de carne bovina alimentados com capim

• América do Norte

A América do Norte continua a liderar nos mercados, com mais da metade da participação no mercado de carne bovina alimentada em geral. A conscientização sobre a saúde e a sustentabilidade é alta e rigorosa estruturas de certificação (por exemplo, USDA, AGA) e fortes canais de varejo e distribuição especializados. À medida que os consumidores estão se tornando mais atentos com a saúde e o bem-estar, o mercado de carne bovina alimentado com capim dos Estados Unidos está se expandindo constantemente. Uma mudança bem-vinda de fato para os consumidores que consideram a carne mais enxuta e mais saudável e mais amigável em comparação com a carne de grão convencional é o aumento de mercearias especializadas, varejistas de alimentos orgânicos e restaurantes de fazenda à mesa, que também promovem a demanda.

• Ásia -Pacífico

O mercado de carne bovina alimentada com capim na região da Ásia-Pacífico está começando a crescer à medida que os consumidores estão prestando cada vez mais atenção à saúde e qualidade em suas dietas. A carne alimentada com capim fica firmemente no carrossel em torno da verificação mais enxuta e nutricional, endossada pelo governo e de terceiros; Está livre de antibióticos e hormônios adicionados à ração animal. A premiumização é a tendência que continua solidificando a estabilidade do mercado neste país. Para o consumo doméstico, a maioria dos gado importado forma uma parte substancial da oferta atual na Coréia do Sul. Ainda bem acima dos preços convencionais de carne bovina, os preços de varejo são impulsionados enquanto as perspectivas locais de produção permanecem remotas. A expansão constante pode ser mantida por esse setor com mais produtos necessitados, incluindo carros e devoluções sendo adicionados à mistura.

• Europa

A demanda por carne mais saudável, facilmente rastreável à sua fonte, é fortemente recomendada pelo aumento da demanda do consumidor e dos principais programas sociais da União Europeia. As vendas crescentes de carne bovina alimentada com capim já estão sendo observadas em países como Alemanha, França e Espanha. Isso está acontecendo juntamente com a crescente preferência por ofertas de carne ao ar livre ou orgânica. A demanda por carne alimentada com capim também está em ascensão no Reino Unido. Isso ocorreu devido à promoção bem-sucedida em relação ao bem-estar animal e às vantagens médicas do gado alimentado por capim pelos agricultores. O mercado de tais produtos é apoiado pelo movimento local de alimentos e pelo crescimento de lojas de açougueiros premium e varejistas de alimentos especializados na Grã -Bretanha. O preço é bastante acessível quando comparado com outras carnes disponíveis no mercado, embora os preços mais altos do que a carne convencional ainda prevalecem entre os consumidores ambientalmente conscientes da saúde que pedem gado acabado por grama.

Principais participantes do setor

Os principais participantes do mercado adotam técnicas de compras para permanecer competitivas

Os participantes do mercado estão presos em intensa concorrência, utilizando procedimentos como desenvolvimento de itens, atualização de qualidade, estimativa competitiva e marca bem -sucedida. Com os compradores favorecendo progressivamente itens econômicos, esses jogadores estão enfatizando o utilizado de materiais comuns e ecológicos, como algodão e bambu. Eles estão particularmente centrados em impulsionar os itens modernos personalizados para aplicações inconfundíveis, cuidando das diferentes solicitações do mercado. Além disso, há uma sólida acentuação em melhorar a delicatia e geralmente a qualidade do item.

Alguns participantes do mercado estão se esforçando para transmitir um encontro sumptuoso por meio de planos e qualidade predominantes. Técnicas competitivas incorporam guerras de custo, avanços e colaborações com os varejistas, que desempenham partes significativas em sua situação no mercado. A proximidade on -line e as pesquisas de clientes têm impacto em expansão sobre as escolhas dos clientes. A concorrência do mercado é multifacetada, incluindo a separação de itens e a principal situação do mercado. 

 Lista de empresas perfiladas

• Companhia Agrícola Australiana (Austrália)
• Creekstone Farms (EUA)
• Strauss Brands (EUA)
• Pastagens de carvalho branco (EUA)
• The Grassfed Exchange (EUA)
• Mil Hills Lifetime pasta (EUA)
• Niman Ranch (EUA)
• Angus Certified Angus Beef (EUA)
• Porter Road (EUA)
• Rain Crow Ranch (EUA).

Principais desenvolvimentos da indústria

• January 2022: Strauss Brands Inc. specializes in grass-fed and organic beef tailored for retail and foodservice, Verde Farms emphasizes 100% grass-fed, pasture-raised beef with strong retail penetration, while Creekstone Farms combines high-quality beef with humane handling practices. Pre Brands LLC offers ready-to-cook, traceable grass-fed beef, while Panorama Organic stands out for its USDA-certified organic and regenerative farming methods.

Cobertura do relatório

O mercado é caracterizado por competição seriamente, com vários jogadores competindo pelo Showcase Share. A cena competitiva incorpora uma mistura de empresas construídas e novas empresas, cada uma anunciando uma série de instrumentos com destaques e capacidades em mudança. A vitrine é impulsionada pelo desenvolvimento, com as empresas melhorando incessantemente seus itens para fornecer um melhor envolvimento do cliente, aprovação mais precisa e integração com outros aparelhos de avanço. A competição competitiva é assistida por escaladas pela presença de aparelhos gratuitos e pagos, atendendo a fragmentos distintos de clientes.