Tamanho do mercado de alimentos congelados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo de produto (refeições prontas, carnes e aves, legumes e frutas, frutos do mar, produtos de panificação), por aplicação (varejo, foodservice, hospitalidade, companhias aéreas, instituições) e previsão regional para 2033

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

O mercado global de alimentos congelados deve aumentar para US$ 361,05 bilhões em 2025 e atingir US$ 505,06 bilhões até 2033, registrando um CAGR de 3,8% de 2025 a 2033.

O mercado de alimentos congelados continua a expandir-se e a crescer porque os cidadãos do planeta procuram produtos fáceis, duradouros e rápidos na indústria alimentar. Os alimentos congelados também encontraram um lugar nas refeições domésticas, já que a maioria das pessoas leva um estilo de vida agitado que não lhes dá tempo para cozinhar. Esses produtos são refeições prontas, vegetais, carnes, frutos do mar e produtos de panificação, que podem permanecer armazenados sem se estragar. Os alimentos congelados não estão mais restritos à alimentação doméstica. Eles também estão sendo usados ​​em restaurantes, companhias aéreas, hotéis e até escolas, para economizar tempo e minimizar o desperdício de alimentos. As pessoas também tiveram maior acesso a diversas variedades disponíveis de alimentos congelados e isso é contribuído pelo surgimento dos supermercados e das compras online de alimentos. Isto é evidente porque a tecnologia melhorou a qualidade dos alimentos congelados, tornando-os mais frescos em textura, sabor e mais saborosos do que antes. As opções congeladas também são acessíveis e preferidas por mais pessoas por serem variadas. Com a crescente procura nas regiões em desenvolvimento e melhores sistemas de armazenamento refrigerado, espera-se que o mercado de alimentos congelados cresça ainda mais nos próximos anos, especialmente entre os consumidores jovens e trabalhadores que procuram soluções de refeições rápidas.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

• Tamanho e crescimento do mercado:O mercado de alimentos congelados está avaliado em 361,05 mil milhões de dólares em 2025, com previsão de atingir 505,06 mil milhões de dólares em 2033, crescendo a uma CAGR de 3,8%.
• Principais impulsionadores do mercado:O estilo de vida urbano agitado e a crescente procura de refeições prontas estão a impulsionar o consumo de alimentos congelados.
• Restrição principal do mercado:As preocupações dos consumidores com a saúde, os conservantes e o valor nutricional dos alimentos congelados limitam a adoção. Apesar das melhorias, muitos ainda consideram as refeições congeladas como menos frescas ou excessivamente processadas
• Tendências emergentes:A crescente popularidade das refeições congeladas à base de plantas e dos produtos de rótulo limpo está a moldar a inovação do mercado.
• Avanços tecnológicoscomo o congelamento do IQF e o crescimento dos canais DTC (direto ao consumidor) estão ganhando força.
• Liderança Regional:A Europa lidera o mercado devido à infra-estrutura de armazenamento refrigerado estabelecida e à elevada procura de marisco congelado e refeições prontas. A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce, impulsionada pelo aumento dos rendimentos, pela urbanização e pela expansão das redes retalhistas.
• Segmentação de mercado:Segmentado por tipo de produto (por exemplo, refeições prontas, frutos do mar, vegetais) e aplicação (por exemplo, varejo, foodservice, companhias aéreas).
• Desenvolvimento recente:Grandes players como Nestlé e Nomad Foods introduziram linhas à base de plantas e embalagens ecológicas.

Impacto da COVID-19

"A indústria de alimentos congelados teve um efeito positivo devido a interrupções na cadeia de abastecimento e mudanças no estilo de vida durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia criou um bloqueio nacional e fez com que as pessoas ficassem em casa, o que resultou no aumento da ingestão de alimentos congelados. Os restaurantes foram fechados, os alimentos frescos eram mais escassos e as pessoas recorreram aos produtos congelados por serem fáceis de cozinhar e convenientes. Essa mudança de cultura fez com que os alimentos congelados se tornassem o alimento padrão na maioria das famílias. Acontece que na Índia, as empresas locais aproveitaram a oportunidade e forneceram os tradicionais alimentos congelados feitos com ingredientes mais saudáveis, o que aumentou a sua popularidade.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"O aumento da consciência sobre a saúde impulsiona a demanda por refeições congeladas à base de vegetais"

O mundo moderno está mais preocupado com a saúde e as pessoas se preocupam com o que vão comer. Isto levou a uma maior necessidade de alimentos congelados à base de plantas, que são considerados mais saudáveis ​​e ecológicos. Essas escolhas tendem a envolver vegetais, grãos e alimentos proteicos que não são feitos de carne. As empresas estão introduzindo embalagens frescas de pratos congelados que são rápidos de preparar e também deliciosos. Isto está a mudar a cultura alimentar, à medida que os alimentos congelados estão a ganhar terreno entre os consumidores mais jovens e orientados para o fitness, impulsionando a indústria, ajudando-a a crescer de forma constante, sem sacrificar a conveniência ou o sabor.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

Por tipo de produto

• Refeições Prontas: São refeições totalmente cozidas que você só precisa aquecer e comer - perfeitas para pessoas ocupadas que desejam um almoço ou jantar rápido sem cozinhar do zero.

• Carnes e Aves: Frango, carne bovina e outras carnes congeladas são vendidas pré-cortadas ou marinadas, ajudando as pessoas a economizar tempo no preparo e a evitar idas frequentes ao açougue.

• Legumes e Frutas: Frutas e legumes pré-cortados, lavados e congelados economizam tempo e reduzem a deterioração, oferecendo uma escolha saudável e sempre pronta para uso.

• Frutos do mar: Peixes, camarões e outros frutos do mar congelados ajudam a manter o frescor e a qualidade, principalmente em áreas distantes do litoral.

• Produtos de panificação: Pães, doces e bases de pizza congelados são populares porque duram mais e podem ser assados ​​na hora sempre que necessário.

Por aplicativo

• Varejo: São os alimentos congelados que as pessoas compram em supermercados ou lojas online para usar em casa, geralmente nas refeições diárias ou lanches rápidos.

• Foodservice: Restaurantes, cafés e lanchonetes utilizam ingredientes congelados para acelerar o preparo das refeições e reduzir o desperdício na cozinha.

• Hospitalidade: Os hotéis utilizam itens congelados para preparar buffets de café da manhã, refeições de serviço de quarto e catering para eventos de forma mais eficiente e consistente.

• Companhias aéreas: As companhias aéreas dependem de refeições congeladas que são fáceis de armazenar e reaquecer rapidamente durante os voos, garantindo que os passageiros recebam alimentos seguros e na hora certa.

• Instituições: Escolas, hospitais e refeitórios de escritórios utilizam alimentos congelados para servir diariamente grandes grupos, mantendo os custos e o tempo de cozimento sob controle.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

"Estilos de vida agitados impulsionam a demanda por opções de refeições rápidas e convenientes"

Devido à crescente taxa de urbanização e ao elevado número de famílias com rendimentos duplos, os indivíduos dedicam menos tempo a preparar refeições, impulsionando o crescimento do mercado de alimentos congelados. Com estas mudanças no estilo de vida tem havido a necessidade de que os produtos alimentares congelados satisfaçam a exigência de uma preparação fácil sem muito sacrifício no que diz respeito ao sabor e à variedade. Produtos prontos para cozinhar e prontos para comer oferecem comodidade aos consumidores, pois ajudam a encontrar o equilíbrio entre o peso do trabalho e o peso doméstico. Além disso, os alimentos congelados também ajudam o indivíduo a evitar ter que ir ao supermercado e desperdiçar alimentos com prazo de validade mais longo. A geração Millennial e a Geração Z, em particular, gostam desse fator de conveniência porque valorizam a eficiência e geralmente não são treinadas em métodos tradicionais de preparação.

"Cadeias de frio avançadas permitem acesso mais amplo e melhor qualidade do produto"

A modernização e a extensão da logística da cadeia de frio aumentaram em grande medida a acessibilidade e a fiabilidade da produção de alimentos congelados. Altos níveis de refrigeração, armazenamento e transporte auxiliam no fornecimento de níveis constantes de temperatura para que a qualidade e a segurança do material alimentar possam ser garantidas entre a fábrica e o consumidor. É através deste desenvolvimento de infra-estruturas que as empresas conseguem entrar nos mercados emergentes e nas zonas rurais onde havia um alcance limitado da penetração dos alimentos congelados. Além disso, cadeias de frio melhoradas minimizam as perdas, melhoram os níveis de distribuição e facilitam o aumento dos inventários no sector retalhista e de serviços alimentares. Os governos e os intervenientes do sector privado também estão a investir em espaços frigoríficos para facilitar a segurança alimentar. Isto permite que as marcas forneçam produtos congelados de maior qualidade em todo o mundo, reforçando a confiança e aumentando as compras repetidas.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Preocupações com a saúde reduzem a confiança, retardando a compra de refeições congeladas"

Muitas pessoas não utilizam alimentos congelados sob o pretexto de que não são tão nutritivos quanto os alimentos frescos. Eles temem que esteja carregado de conservantes, sal extra ou sabores artificiais. Outros também acreditam que ele também perde nutrição ao ser congelado. Isto desencoraja os indivíduos; isso é especialmente verdadeiro para indivíduos que estão tentando comer ou seguir uma dieta limpa. Embora o sabor possa ser bom ou economize tempo, esses problemas de saúde impedem a maioria das pessoas de começar a incluí-lo como parte da dieta regular.

OPORTUNIDADE

"Estilos de vida ocupados e tecnologia criam espaço para o crescimento de alimentos congelados"

Com o trabalho e a vida se tornando muito ocupados, as pessoas tendem a preferir refeições fáceis de preparar para comer. Alimentos congelados são ideais nesse estilo de vida. Além disso, como as compras online estão aumentando rapidamente, as pessoas agora podem pedir alimentos congelados e recebê-los em sua porta. Na maioria dos países do terceiro mundo, os cidadãos migram cada vez mais para áreas urbanas e experimentam novos alimentos, um facto que apresenta novas oportunidades para os alimentos congelados. Além disso, há cada vez mais domicílios que possuem freezers, facilitando o armazenamento.

DESAFIO

"Problemas da cadeia de frio afetam a qualidade, colocando em risco os níveis de satisfação do cliente"

Os alimentos congelados requerem manutenção da temperatura fria até o momento em que chegam ao freezer. Porém, quando a temperatura varia ligeiramente durante o transporte ou armazenamento, pode estragar os alimentos ou alterar sua cor, aroma e textura. A cadeia de frio constante é difícil de manter na maioria das áreas, especialmente nas áreas em desenvolvimento devido a estradas em más condições, camiões velhos ou melhorias devido à falta de boa refrigeração. Quando os clientes recebem mercadorias derretidas e danificadas, eles podem.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

• AMÉRICA DO NORTE

O setor de alimentos congelados na América do Norte está bem estabelecido, com o mercado de alimentos congelados dos Estados Unidos liderando em termos de consumo e inovação. Os consumidores aqui valorizam a conveniência e a variedade, sendo as refeições prontas e os lanches congelados escolhas populares nas famílias. Os compradores preocupados com a saúde também estão a impulsionar a procura por opções congeladas orgânicas e de baixas calorias, aumentando a quota de mercado de alimentos congelados. O crescimento das plataformas de mercearia online aumentou ainda mais a acessibilidade às refeições congeladas em todo o país. Sistemas aprimorados de armazenamento refrigerado e logística permitem entregas seguras mesmo em áreas remotas. Com estilos de vida agitados e famílias com dupla renda em ascensão, os alimentos congelados continuam a ser uma escolha prática e preferida para muitos americanos.

• EUROPA

A Europa tem uma boa cultura de alimentos congelados, especialmente em países como o Reino Unido, Alemanha e França. Legumes congelados, frutos do mar e produtos de panificação são mais populares neste ambiente de cliente devido à sua fácil armazenamento e conveniência. Há também um aumento no consumo de alimentos vegetais congelados à medida que a população se torna vegetariana e vegana. Os compradores europeus dão grande ênfase à sustentabilidade, pelo que as empresas vendem embalagens que são amigas do ambiente e com ingredientes de origem ética. Regulamentação rígida de segurança alimentar e cadeia de frio progressiva. No geral, a combinação de tradição, sensibilização para a saúde e pensamento ecológico da Europa apoia a procura constante de produtos alimentares congelados em toda a região.

• ÁSIA

O mercado de alimentos congelados está em rápida expansão na Ásia devido ao aumento da renda, da urbanização e do estilo de vida. Há mais pessoas em países como a China, a Índia, o Japão e a Coreia do Sul a viver em cidades e a ter de manter longas horas de trabalho, o que aumenta a procura de refeições fáceis de preparar. Alimentos locais congelados, como bolinhos, parathas e macarrão, estão ganhando enorme popularidade. As pessoas também estão experimentando alimentos congelados devido à facilidade de compras on-line e aplicativos de entrega de alimentos. Nos últimos tempos, a Ásia deverá ser uma área de grande crescimento para produtos congelados.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais players inovam constantemente para se manter à frente nas mudanças na demanda"

As empresas mais reconhecidas do setor estão orientando-se para a inovação e alternativas mais limpas, bem como embalagens inteligentes para sustentar o seu estatuto no mercado. Empresas alimentares publicadas, como a Nestlé e a Conagra, estão a fornecer alimentos à base de plantas e alimentos prontos com baixo teor de conservantes, a fim de se alinharem com a evolução das preferências dos consumidores. Alguns, como a McCain Foods, estão gastando dinheiro em melhores métodos de congelamento e em atividades ecológicas. Outra forma pela qual estas empresas estão a alargar as suas operações é através do acesso online, bem como da afiliação a plataformas de entrega de alimentos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE ALIMENTOS CONGELADOS

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Em março de 2024, a Nestlé deu um passo significativo e introduziu uma nova linha de refeições congeladas feitas de plantas sob a marca Garden Gourmet na Europa. O objetivo era que fossem alimentos saborosos e preparados com menos ingredientes artificiais, porque o número de consumidores que queriam alimentos saudáveis ​​e ecológicos estava aumentando. Aliado a isso, apostaram na utilização de embalagens recicláveis, demonstrando assim a sua preocupação com a sustentabilidade. Este passo não só os ajudou a atrair a atenção dos consumidores preocupados com a saúde, mas também contribuiu para o objectivo que o resto do mundo tinha estabelecido: a minimização dos resíduos plásticos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente da Mercado de Alimentos Congelados global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.