Tamanho do mercado de peixes e frutos do mar, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (peixe fresco e gelado e frutos do mar, peixes enlatados e frutos do mar, peixes congelados e frutos do mar, outros peixes e frutos do mar, outros) por aplicação (consumo direto, consumo de processamento) e previsão regional para 2034

Visão geral do mercado de peixes e frutos do mar

O mercado global de peixes e frutos do mar está preparado para um crescimento significativo que aumenta para US $ 170,89 bilhões em 2025 e projetou -se a atingir US $ 229,8 bilhões até 2034, com um CAGR de 3,4% de 2025 a 2034.

O mercado global de peixes e frutos do mar é uma parte essencial da indústria de alimentos que contribui imensamente para a garantia de segurança alimentar, equilíbrio nutricional e desenvolvimento econômico na maioria das regiões em todo o mundo. Compreende uma ampla gama de vida marítima, como peixes de barbatana, moluscos, crustáceos e outros marinhos e águas frescas comestíveis de vida marinha para satisfazer as necessidades locais de culinária e fábrica. Devido ao aumento da demanda de dietas ricas em proteínas em todo o mundo, os alimentos de peixe e mar assumiram um papel crucial no domínio dos alimentos saudáveis ​​porque contêm grande proporção de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes críticos. O mercado pode ser amplamente definido com base em frutos do mar frescos e gelados, congelados, enlatados e processados ​​que satisfazem as variadas demandas do consumidor e as necessidades de prazo de validade. A demanda de frutos do mar está subindo constantemente devido à ascensão da conscientização da saúde e ao surgimento de populações maiores e urbanização nos países em desenvolvimento e desenvolvidos. O cenário da indústria está mudando devido à inovação tecnológica na aquicultura, aos serviços de logística da cadeia fria aprimorada e às atividades de pesca sustentável. Além disso, há um esforço dos governos e organizações internacionais para incentivar a produção sustentável de frutos do mar e políticas agrícolas para garantir a sustentabilidade da pesca. O potencial do desenvolvimento de empresas eletrônicas, bem como os refinamentos da embalagem, aprimoraram a disponibilidade também mais, portanto, nas regiões urbanas. No entanto, o mercado tem problemas como sobrepesca, questões ambientais e compromissos de regulamentação. A indústria da Ásia-Pacífico lidera a produção e o consumo; A Europa e a América do Norte são mais propensas a produtos de alto valor e de origem sustentável. A indústria de peixes e frutos do mar continua sujeita às correntes de mudança e isso é evidente, pois os três conceitos inovação, sustentabilidade e rastreabilidade se tornaram o centro do mercado para satisfazer as demandas de consumidores preocupados com a saúde e outros que precisam ser identificados como eticamente sólidos.

Principais descobertas

• Tamanho e crescimento de mercado: O mercado global de peixes e frutos do mar deve atingir US $ 170,89 bilhões em 2025 e crescer para US $ 229,8 bilhões até 2034.

• Principais tendências do mercado: Mais de 40 milhões de toneladas de frutos do mar agora são certificadas como sustentáveis, refletindo a crescente demanda do consumidor por produtos rastreáveis ​​e ecológicos.

• Principais motoristas de mercado: O consumo global de peixes per capita atingiu aproximadamente 20 kg em 2024, impulsionado pelo aumento da conscientização dos benefícios nutricionais, como ácidos graxos ômega-3 e proteína de alta qualidade.

• Avanços tecnológicos: Mais de 70% das grandes fazendas de aquicultura adotaram sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) e alimentação automatizada, melhorando o rendimento e reduzindo a dependência de peixes capturados selvagens.

• Crescimento regional: A América do Norte importa quase 60% de sua demanda de frutos do mar, a Europa importa cerca de 12 milhões de toneladas anualmente e a Ásia produz mais de 90 milhões de toneladas de peixes e frutos do mar a cada ano.

• Tipo de segmentação: Os frutos do mar frescos e gelados representam 35 milhões de toneladas anualmente, a produção de frutos do mar enlatados atinge 25 milhões de toneladas, o suprimento de frutos do mar congelado é de cerca de 40 milhões de toneladas e frutos do mar especiais como ouriços do mar, polvo e ROE totalizam 2 milhões de toneladas.

• Segmentação de aplicativos: O consumo direto é responsável por mais de 80 milhões de toneladas de frutos do mar em todo o mundo, enquanto o processamento do consumo de refeições e filetes prontos atinge cerca de 60 milhões de toneladas.

• Jogadores -chave: Empresas líderes como Mowi Asa, Leroy Seafood Group, Thai Union Group, alimentos altos, Nomad Foods, Nippon Suisan Kaisha e Maruha Nichiro lidam coletivamente a mais de 30 milhões de toneladas de peixes e frutos do mar anualmente, com foco na sustentabilidade, traçabilidade e produtos premium.

Impacto covid-19

Mercado de peixes e frutos do marTeve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia Covid-19 teve um grande impacto na participação global do mercado de peixes e frutos do mar em termos que afetou bastante o mercado em 2020 e 2021 no início do ano. A cadeia de suprimentos interrompeu significativamente durante o bloqueio devido à escassez de mão-de-obra e transporte limitado, de modo que a indústria de frutos do mar de captura selvagem e cultivada teve que enfrentar as consequências. Houve colheita e processamento mais lentos e desaceleração da exportação de pescarias e atividades de aquicultura, especialmente naqueles países que dependem muito de exportações de produtos de pesca como Noruega, China e Vietnã. Os bloqueios levaram à redução da demanda, particularmente em variedades de ponta e frescas de frutos do mar; Restaurantes, hotéis e operações de alimentos institucionais foram fechadas. A receita instável e a deterioração de inventário em pequenas e médias empresas (PMEs) localizadas na cadeia de suprimentos de frutos do mar dos Estados Unidos se tornam um problema significativo quando partes consideráveis ​​do suprimento não têm backbones digitais saudáveis. A preferência temporária do consumidor também mudou para mais produtos de longa data, como frutos do mar enlatados ou congelados, devido à incerteza do consumidor e estoques. Além disso, a epidemiologia desfavorável e os regulamentos proibidos para a Covid-19, juntamente com o boato que se espalha sobre o consumo de frutos do mar em vários países asiáticos, afetou os mercados de frutos do mar, o que resultou em um declínio temporário nas vendas. As vendas on -line no negócio de frutos do mar subiram em determinadas áreas, mas não foi suficiente para contrabalançar o encolhimento geral do mercado. Em geral, a pandemia destacou a fraqueza das cadeias globais de fornecimento de frutos do mar e indicou a necessidade de melhorar sua resiliência, automação e integração com o comércio eletrônico no mercado de peixes e frutos do mar.

Últimas tendências

Crescente demanda por produtos de frutos do mar sustentáveis ​​e rastreáveisImpulsiona o crescimento do mercado

Entre as tendências atuais mais importantes que afetam o mercado de peixes e frutos do mar, é necessário destacar o aumento do desejo dos consumidores de ter frutos do mar sustentáveis ​​e rastreáveis. As questões do meio ambiente, sobrepesca e mudanças climáticas obrigaram consumidores, varejistas e governos a exigir mais responsabilidades aos produtores e fornecedores de frutos do mar. Consequentemente, houve o aumento da popularidade de etiquetas ecológicas como o Marine Stewardship Council (MSC) e o Conselho de Administração da Aquicultura (ASC) que garantem ao cliente que os frutos do mar foram obtidos de maneira sustentável. Os sistemas de blockchain e rastreamento digital também estão sendo implantados em soluções de rastreabilidade de ponta a ponta, que prometem ajudar a garantir a qualidade dos frutos do mar, desencorajar a pesca ilegal e aliviar a fraude. Os fornecedores certificados estão ganhando mais tração com varejistas e outras empresas de serviços de alimentação, à medida que os fornecedores procuram montar uma loja como fornecedores sustentáveis. Há também a crescente conscientização dos consumidores em relação ao custo ambiental dos alimentos que eles compram. O consumidor está mudando para marcas que se concentram na colheita ética, salários justos e minimizam sua impressão de carbono. Essa direção é a mudança de forma no setor para invenção, vendas e aquisição de produtos. As empresas que investem no conceito de transparência, operações amigáveis ​​ao meio ambiente e cadeia de suprimentos baseadas em tecnologia estão em boa posição para alcançar uma vantagem competitiva no crescente mercado consciente da sustentabilidade.

Segmentação de mercado de peixes e frutos do mar

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em peixes e frutos do mar frescos e gelados, peixes enlatados e frutos do mar, peixes e frutos do mar congelados, outros peixes e frutos do mar, outros

• Peixes e frutos do mar frescos e gelados: eles são entregues logo após serem capturados e armazenados em baixas temperaturas, o que significa que eles mantêm a maior quantidade de sabor e textura que os conectam a mercados e restaurantes de qualidade.

• Frutos do mar e peixes enlatados: frutos do mar enlatados, como atum, sardinha e anchovas, são processados, selados em recipientes herméticos e têm longa vida útil, conveniência e são baratos.

• Peixe e frutos do mar congelados: os frutos do mar congelados são congelados no momento do máximo de frescura para fornecer longa qualidade e qualidade nutricional e em uso popular no varejo e serviços de alimentação.

• Outros peixes e marComida: Estes são produtos especializados que não são consumidos no mainstream, mas podem estar em culinária mais localizada ou cozinheira gourmet ou tradicional, geralmente nas regiões da Ásia e do Mediterrâneo. Esses produtos podem ser limitados em quantidades e podem ser sazonais, como o polvo de Urchin Sea, Jelly Fish and Roe (ovos de peixe).

• Outros: possui componentes não produtivos a ver com subprodutos (óleo de peixe, farinha de peixe), peixes ornamentais ou ingredientes que podem ser usados ​​em produtos farmacêuticos e cosméticos e nos setores não alimentares; Os subprodutos e aditivos, extratos e resíduos de processo de frutos do mar também podem ser produzidos.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em consumo direto, processamento de consumo

• Consumo direto: é a venda de produtos de frutos do mar diretamente ao consumidor para cozinhar em casa ou usar imediatamente, e é frequentemente vendido pelo supermercado ou online ou nos mercados de peixes locais.

• Consumo de processamento: esse tipo de categoria refere-se a frutos do mar, que é matéria-prima em produtos de valor agregado, seja uma refeição pronta, lanche de frutos do mar ou filés processados, geralmente por fabricantes de alimentos.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado. 

Fatores determinantes

Rising Consciência de saúde e plataformas de benefícios nutricionais aumentam o mercado

As pessoas são mais atraídas por peixes e frutos do mar por causa de seus valores nutritivos, como proteína de qualidade, ácidos graxos ômega-3, vitaminas, incluindo minerais que desempenham um papel significativo na manutenção do coração e das funções cerebrais. Agora que há um aumento nas doenças relacionadas ao estilo de vida na maior parte do mundo, as pessoas estão começando a consumir dietas mais saudáveis ​​e a comida do mar é uma escolha ideal. Isso também está sendo estimulado por governos e agências de saúde que recomendam o consumo de peixes em relação às recomendações alimentares. Uma tendência tão saudável é observada particularmente nas comunidades urbanas e nas gerações mais velhas e é isso que ajuda a promover um aumento sustentado no consumo de alimentos marinhos frescos e enlatados/preparados.

Expansão da aquicultura e avanços tecnológicosExpandir o mercado

A aquicultura provou ser uma opção viável para satisfazer o aumento da demanda de crescimento do mercado mundial de peixes e frutos do mar. Novos métodos de recircular sistemas de aquicultura (RAS), criação seletiva, automação de alimentação e prevenção de doenças ajudaram muito a aumentar o rendimento e a eficiência. As novas inovações diminuirão a dependência do suprimento com captura selvagem, contribuirão para a estabilização do suprimento e criarão menos impacto no meio ambiente. Os avanços nas áreas da cultura aqua também garantem disponibilidade constante de qualidade, reduzem o custo de produção e são capazes de produzir no ano; Portanto, impulsionando o crescimento na indústria de alimentos marinhos.

Fator de restrição

Sobrepesca e esgotamento de recursos naturais potencialmenteImpedir o crescimento do mercado

O problema da sobrepesca tem sido uma das maiores questões hoje no negócio de peixes e alimentos marinhos e pode colocar em risco a biodiversidade no oceano e a sustentabilidade do mesmo. A pesca ilegal e não regulamentada ocorre na maioria das áreas e esvazia o estoque de peixes e danifica o ecossistema, apesar dos regulamentos. Isso apresenta dificuldades para fornecer segurança, preços e nome da marca. Com o esgotamento dos recursos, haverá a possibilidade de as empresas serem capazes de se desenvolver a um custo e chances mais altos de as leis ambientais mais difíceis no futuro, a menos que haja atmosferas sustentáveis ​​predominantes.

OPORTUNIDADE

Crescimento de produtos de frutos do mar de valor agregado e pronto para comerCrie oportunidade para o produto no mercado

A oportunidade de negócios nos frutos do mar de valor agregado inclui filés marinados, lanches de frutos do mar, kits de sushi e produtos prontos para cozinhar estão crescendo. A urbanização, o aumento da renda disponível e os estilos de vida agitados estão aumentando a necessidade de produtos de frutos do mar de alta qualidade e de alta qualidade. Algumas das empresas que podem explorar esse segmento lucrativo incluem empresas que investem em pesquisa e desenvolvimento, inovações de pacotes e logística da cadeia de frio, particularmente no mercado desenvolvido e nos centros urbanos em economias emergentes.

DESAFIO

As interrupções da cadeia de suprimentos e a perecibilidade poderiamSer um desafio potencial para os consumidores

Maior uso do software de infraestrutura Wan Edge também significa maior risco de ataques de segurança cibernética. Com o tráfego se conectando com vários locais finais e fornecedores de nuvem, a proteção de ponta a ponta dos dados fica ainda mais pesada. Os projetos com os quais as empresas precisam lidar incluem violações de dados, conhecimentos de ataques de man-in-the-middle e a necessidade de atender a rigorosas leis de privacidade de dados, como GDPR e CCPA. A maioria das soluções Wan Edge inclui segurança, embora nem todas estejam prontas para adotar ambientes de ameaças dinâmicas. Além disso, projetos descentralizados são capazes de introduzir lapsos de visibilidade e aplicação de políticas desiguais.

Mercado de peixes e frutos do mar insights regionais

• AMÉRICA DO NORTE

Especialmente na América do Norte, o mercado de peixes e frutos do mar dos Estados Unidos, em geral, é um mercado maduro e de alto valor de peixes e frutos do mar. A forte demanda de produtos alimentares de origem sustentável, rastreável e de alta qualidade é observada na região e geralmente é alimentada por pessoas preocupadas com a saúde e financeiramente capazes. A aquicultura está em aumento constante, embora as importações atendam a uma grande porcentagem de demandas locais. O crescimento está sendo impulsionado pela infraestrutura da cadeia fria, uma cadeia de varejo robusta e o aumento da penetração do comércio eletrônico. A presença de órgãos regulatórios, como os padrões de segurança de frutos do mar pelo FDA, fornece produtos de qualidade.

• EUROPA

A Europa é um dos maiores importadores de peixes e frutos do mar, particularmente aquelas nações, incluindo Espanha, França, Noruega e Reino Unido. A região está muito preocupada com a sustentabilidade com um grande interesse em certificação, como MSC e ASC. A preferência entre os consumidores reside em produtos de peixes brutos e processados, com um interesse específico em relação a moluscos e peixes oleosos, incluindo salmão e cavala. A estabilidade do mercado é apoiada por regulamentos muito rígidos da UE, pelo desenvolvimento de práticas e logísticas da aquicultura de alto grau. A Europa também é um centro de inovação na área de frutos do mar com embalagens e processamento.

• ÁSIA

A Ásia é o maior produtor e consumidor de alimentos de peixe e mar do mundo. Os países como China, Índia, Japão, Vietnã e Tailândia contribuem imensamente para a aquicultura e as capturas selvagens. O consumo está sendo impulsionado pelo aumento da urbanização, crescente renda disponível e mudanças na dieta. A Ásia também é o líder em exportações mundiais de frutos do mar. No entanto, as questões de segurança alimentar, rastreabilidade e sustentabilidade também incentivam o processo de reformas e o aumento dos gastos em infraestrutura e controle regulatório dentro da região.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

A indústria internacional de peixes e frutos do mar é dominada por uma combinação de ambas as multinacionais com atores regionais talentosos; incluindo a ênfase na fonte sustentável, na tecnologia de aquicultura e em produtos de valor agregado. A Marine Harvest é a líder do mercado mundial em Salmon Atlântico (agora conhecido como Mowi Asa (Noruega)), tanto na produção direta de salmão do Atlântico quanto no setor de agricultura, processamento e distribuição. Outra grande cadeia de varejo Advanced Seafood Company é o Leroy Seafood Group (Noruega), fornecedor de produtos frescos e processados ​​para o início do mundo. O Thai Union Group (Tailândia), que está entre as maiores empresas de frutos do mar do mundo, possui marcas populares como Chicken of the Sea, John West e Sefect, e está se envolvendo ativamente no investimento em rastreabilidade e sustentabilidade. A empresa de alimentos de alta linha (Canadá) fabrica produtos de frutos do mar congelados e é um distribuidor -chave na América do Norte dos mercados de varejo e serviços de alimentos. Nova York: A Nomad Foods (Reino Unido) é um vendedor líder de comida marítima congelada na Europa através de marcas como Iglo, Birds Eye e Findus. Nippon Suisan Kaisha (Nissui) e Maruha Nichiro (Japão) estão dominando os jogadores no setor de frutos do mar japonês com presença internacional em pesca, processamento e distribuição. Essas empresas estão adotando tecnologias como a Blockchain para rastreabilidade, sistemas RAs para aquicultura e etiqueta ecológica para atrair os consumidores ambientalmente conscientes. Seu foco é a qualidade, a sustentabilidade e a expansão para categorias de frutos do mar premium e prontos para comer.

Lista das principais empresas de mercado de peixes e frutos do mar

• High Liner Foods (Canada)
• Iglo Group (U.K.)
• Leroy Seafood Group (Norway)
• Marine Harvest (Norway)

Desenvolvimento principal da indústria

Fevereiro de 2025:A Mowi ASA anunciou a abertura de uma nova instalação de Sistema de Aquicultura de Recirculação (RAS) na Escócia para expandir sua capacidade agrícola de salmão em terra. Em abril de 2025, o Thai Union Group lançou uma plataforma de rastreabilidade baseada em blockchain para seus produtos de frutos do mar para garantir total transparência em toda a cadeia de suprimentos. Em janeiro de 2025, a High Liner Foods introduziu uma nova linha de frutos do mar congelados sustentáveis ​​sob a marca "Blue Horizon", atendendo a consumidores conscientes da eco-consciente na América do Norte.

 Cobertura do relatório

O mercado de peixes e frutos do mar é um componente essencial da economia alimentar mundial que serve como a fonte de proteína rica em nutrientes para bilhões de consumidores. A pandemia covid-19 atingiu a indústria com suas peculiaridades (interrupção da cadeia de suprimentos, sucção do mercado etc.), no entanto, a indústria demonstrou resiliência e capacidade de se adaptar. Com o renascimento no mercado, os consumidores estão adotando crescentes produtos de origem consciente da saúde, convenientes e sustentáveis ​​à medida que suas preferências se tornam orientadas para eles. A inovação tecnológica e a ajuda do governo contribuem para levar a aquicultura a uma posição cada vez mais central no fornecimento de frutos do mar mundiais. Os atores primários estão gastando em processamento de valor agregado, distribuição da cadeia de frio e rastreabilidade eletrônica para melhorar a visibilidade e diminuir o impacto do ecossistema. As regiões como a Ásia se destacam em produção, enquanto a América do Norte e a Europa se destacam em inovação e sustentabilidade e o consumo de frutos do mar premium. No entanto, ainda é necessário cumprir os desafios enfrentados pelo mercado, incluindo, mas não confinados, a pesca excessiva, regulatória e as mudanças climáticas, para ter sucesso no longo prazo. Novas fontes de negócios estão surgindo por causa da tendência de bons frutos do mar sustentáveis ​​certificados, fontes de rastreamento e prontos para comer alimentos, principalmente para consumidores urbanos e conscientes da saúde. Em resumo, o mercado de peixes e frutos do mar tem um crescimento estável, estimulado pelos fatores da tecnologia, conscientização dos riscos à saúde e campanhas mundiais sobre o consumo responsável. É necessário garantir o ecossistema de frutos do mar equilibrado, resiliente e sustentável, é necessária uma cooperação constante entre produtores, reguladores e consumidores.