Tamanho do mercado de gorduras e óleos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (tipo de óleo, tipo de gordura), por indústria downstream (usos alimentares, usos industriais) e previsão regional para 2034

VISÃO GERAL DO MERCADO DE GORDURAS E ÓLEOS

O tamanho do mercado global de gorduras e óleos deve atingir US$ 265,9 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US$ 395,15 bilhões até 2034, com um CAGR estimado de 4,5% de 2025 a 2034.

O mercado de gorduras e óleos desempenha um papel crucial no setor alimentar global, abrangendo uma ampla variedade de produtos derivados de propriedades animais e vegetais. Estes incluem manteiga, banha, sebo, óleos de peixe, bem como óleos vegetais como soja, palma, girassol, canola e azeite. Gorduras e óleos são aditivos importantes na formação alimentar, não sendo de qualidade pelo seu custo calórico, mas também pelo seu sabor, textura e propriedades funcionais que incluem emulsificação e transferência de calor. Este mercado é apoiado por diversos fatores, que incluem inclinações alimentares, problemas de saúde, melhorias tecnológicas no processamento e a demanda crescente por biocombustíveis e oleoquímicos. Nos anos modernos, o desejo dos consumidores mudou para alternativas mais saudáveis ​​e sustentáveis, levando ao aumento da demanda por óleos vegetais de base vegetal e produtos ocasionais com gorduras trans. A Ásia-Pacífico é atualmente o maior mercado devido ao consumo excessivo em países como China e Índia, ao mesmo tempo que a América do Norte e a Europa se conscientizam mais sobre opções naturais e conscientes da boa forma. A organização global de gorduras e óleos é bastante agressiva, com grandes jogadores investindo em P&D e expandindo suas capacidades de produção para atender às crescentes necessidades dos consumidores. A sustentabilidade, a resiliência da cadeia de fornecimento e a inovação irão moldar o destino deste mercado dinâmico.

Principais descobertas

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado global de gorduras e óleos deverá atingir US$ 265,9 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US$ 395,15 bilhões até 2034, com um CAGR estimado de 4,5% de 2025 a 2034.

• Principais tendências do mercado:A Indonésia aumentou o seu mandato de mistura de biodiesel de óleo de palma para 40% em 2023, desviando grandes volumes de óleo comestível para utilização como combustível.

• Principais impulsionadores do mercado:A penetração global da Internet ultrapassou os 5,4 mil milhões de utilizadores em 2023, aumentando a procura de alimentos embalados e processados, onde as gorduras e os óleos são ingredientes essenciais.

• Avanços Tecnológicos:Mais de 60% das plantas de refino globais mudaram para processamento com eficiência energética e interesterificação enzimática para melhorar a qualidade do petróleo e reduzir o desperdício.

• Crescimento Regional:A Ásia-Pacífico é responsável por mais de 45% do consumo global de óleo comestível, liderado pela elevada procura de óleo alimentar na China e na Índia.

• Segmentação de tipo:Os óleos vegetais representam quase 70% do consumo total de gorduras e óleos, enquanto as gorduras animais como banha e sebo representam cerca de 30%.

• Segmentação de aplicativos:Cerca de 75% das gorduras e óleos são utilizados em aplicações alimentares, sendo os usos industriais como biodiesel, sabões e cosméticos os restantes 25%.

• Principais jogadores:A Wilmar International processa mais de 30 milhões de toneladas métricas de óleo de palma anualmente; A Cargill administra 155 instalações de processamento de oleaginosas em todo o mundo; A Bunge atua em mais de 40 países com forte foco em óleo de soja; A Unilever consome mais de 1 milhão de toneladas de óleo de palma por ano para alimentos e produtos de higiene pessoal.

IMPACTO DA COVID-19

o mercado de gorduras e óleos teve um efeito negativo devido a bloqueios, regulamentações de excursões e à paralisação transitória do serviço de alimentação

A pandemia COVID-19 teve um impacto perturbador de bom tamanho no crescimento global do mercado de gorduras e óleos, particularmente durante os graus iniciais em 2020 e 2021. Bloqueios, regulamentações de excursões e o fechamento transitório de instituições de serviços de alimentação, como restaurantes, hotéis e padarias, induziram um declínio acentuado no nome de óleos e gorduras animais próprios para consumo, que podem ser fortemente utilizados na culinária de empresas comerciais e processados. substâncias. Além disso, as interrupções na cadeia de entrega afetaram tanto o fornecimento de matérias-primas quanto a distribuição de produtos acabados. Os principais locais produtores, como a Indonésia (óleo de palma) e a Argentina (óleo de soja), enfrentaram grave escassez de mão de obra e fechamentos de portos, principalmente devido a atrasos nas remessas e preços arriscados. Em algumas áreas, as indústrias de esmagamento e refinação de oleaginosas operaram com capacidade reduzida devido a políticas de saúde, o que restringiu ainda mais a entrega. No que diz respeito aos clientes, o pânico nas compras e na acumulação de reservas começou com o aumento do rendimento a retalho, no entanto, isto foi de curta duração, uma vez que a incerteza financeira prolongada e a diminuição dos rendimentos disponíveis levaram a um comportamento de consumo mais frugal. Os segmentos empresariais e de biocombustíveis observaram adicionalmente uma procura enfraquecida devido à diminuição da actividade económica e à redução do consumo de gasolina. No geral, embora o mercado de gorduras e óleos permanecesse essencial, a pandemia da COVID-19 expôs a sua vulnerabilidade às perturbações globais, enfatizando a necessidade de cadeias de abastecimento mais resilientes e de estratégias de abastecimento excecionais. 

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por biocombustíveisImpulsione o crescimento do mercado

Uma das tendências mais recentes de maior impacto no mercado de compósitos de fibras vegetais é a. Uma das inclinações mais extensas e oportunas na região de gorduras e óleos é a demanda cada vez maior por óleos vegetais como matérias-primas para biocombustíveis. Esta mudança está a ser impulsionada pelo aumento dos preços do petróleo bruto, pelos mandatos das autoridades de apoio e pelas tensões geopolíticas que desenvolvem uma dinâmica de entrega/chamada de alto nível ao longo da vida das principais fábricas de petróleo. Mandatos do biodiesel e proteção energética: A Indonésia aumentou sua mistura obrigatória de óleo de palma no biodiesel para 40%, com planos de aumentar da mesma forma, desviando maior quantidade de petróleo dos mercados próprios para consumo humano e reduzindo as exportações. Este apelo impulsionado pelos biocombustíveis está a remodelar toda a cadeia de abastecimento de gorduras e óleos: as taxas de petróleo adequadas ao consumo humano estão a aumentar, as restrições de entrega intensificam-se e os mercados a jusante, desde serviços de alimentação a cuidados pessoais, têm de se adaptar. Esperemos uma volatilidade persistente, com escolhas políticas e flutuações nas taxas brutas, juntamente com um maior stress nos próximos anos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a produção global de óleo vegetal atingiu 219 milhões de toneladas métricas em 2023, marcando um aumento de 3,2 milhões de toneladas métricas em relação ao ano anterior. Este aumento constante destaca a crescente procura de gorduras e óleos para utilização alimentar e industrial.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), o óleo de palma representou quase 36% do consumo total de óleo vegetal em 2022, com 77 milhões de toneladas métricas consumidas globalmente, tornando-o o óleo comestível mais utilizado em todo o mundo.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GORDURAS E ÓLEOS

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em tipo de óleo, tipo de gordura

• Tipo de óleo: Gorduras animais como banha, sebo e manteiga consistem em uma porcentagem excessiva de gorduras saturadas. Essas gorduras são fortes à temperatura ambiente e frequentemente utilizadas na culinária e panificação convencional. O consumo excessivo de gordura saturada está associado a doenças coronárias, embora ofereça sabor e textura ricos em usos culinários.

• Tipo de gordura: Os óleos vegetais ao lado da soja, girassol e canola são ricos em gorduras insaturadas, especialmente gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Estas são consideradas gorduras saudáveis ​​​​para o coração, que ajudam a reduzir os níveis ruins de colesterol. Eles são usados ​​​​principalmente na culinária, panificação e ingredientes processados ​​devido ao seu sabor moderado e versatilidade.

POR INDÚSTRIA JUSANTE

Com base na Indústria Downstream, o mercado global pode ser categorizado em usos alimentares, usos industriais

• ComidaUsos: Gorduras e óleos são cruciais nas refeições para cozinhar, fritar, assar e realçar o sabor. Eles fornecem textura, riqueza e atuam como companhias de nutrientes solúveis em gordura. Geralmente usados ​​em ingredientes processados, laticínios, salgadinhos e pastas, também auxiliam na retenção de umidade e melhoram a sensação na boca de muitos produtos alimentícios.

• Usos Industriais: Nas empresas, gorduras e óleos são utilizados em biocombustíveis, lubrificantes, sabões, detergentes, cosméticos e medicamentos prescritos. Óleos vegetais como palma e soja são convertidos em biodiesel, assim como gorduras animais são usadas na fabricação de sabonetes de limpeza. Suas propriedades químicas os levam a matérias-primas valiosas na produção, produtos de cuidados não públicos ou talvez plásticos biodegradáveis.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.           

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por alimentos processados ​​e de conveniênciaImpulsione o mercado

O crescimento global na ingestão de refeições processadas, embaladas e prontas para consumo é um grande problema no mercado de gorduras e óleos. A urbanização, a mudança de vida e as agendas lotadas de arte proporcionaram uma preferência por opções de alimentos acessíveis, que dependem fortemente de gorduras e óleos para textura, sabor e estilo de vida. Produtos como assados, salgadinhos, molhos e refeições congeladas usam óleos junto com palma, soja e canola em sua fabricação. À medida que as indústrias de serviços alimentares e de refeições rápidas se expandem, especificamente nos mercados emergentes, a procura de óleos adequados para consumo humano continua a desenvolver-se gradualmente.

Expansão da Indústria de BiocombustíveisExpanda o mercado

O rápido boom da região dos biocombustíveis está impulsionando consideravelmente a decisão por óleos vegetais, especialmente óleo de palma e soja. As sugestões do governo para vender energia renovável e reduzir as emissões de carbono ampliaram o uso de gorduras e óleos na fabricação de biodiesel. Esta tendência é particularmente robusta nos EUA, na UE e no Sudeste Asiático.

• Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 2,3 mil milhões de adultos tinham excesso de peso em 2022, com mais de 890 milhões classificados como obesos. Esta preocupação com a saúde está a impulsionar a procura de óleos mais saudáveis, como o azeite e o óleo de girassol, devido ao seu menor teor de gordura saturada.

• De acordo com a Administração de Informação sobre Energia (EIA) dos EUA, a produção de biocombustíveis nos Estados Unidos consumiu mais de 14,5 mil milhões de galões de combustíveis renováveis ​​em 2022, com uma parte significativa proveniente do óleo de soja, criando uma maior procura de gorduras e óleos no sector energético.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Alta volatilidade de preços devido a interrupções na cadeia de abastecimento e restrição à incerteza climáticaCrescimento do mercado

Um fator de restrição fundamental no mercado de gorduras e óleos é a volatilidade excessiva dos preços devido a interrupções frequentes na cadeia de entrega e condições climáticas imprevisíveis. A produção de plantas oleaginosas essenciais, incluindo palma, soja e girassol, depende fortemente de condições climáticas específicas. Secas, inundações e eventos climáticos extremos em grandes países geradores como Indonésia, Malásia, Brasil e Ucrânia geralmente resultam em rendimentos reduzidos, impactando instantaneamente o fornecimento e os custos globais. Além disso, as tensões geopolíticas, as regulamentações de exportação, a escassez de trabalho árduo e os crescentes custos de transporte colocam ainda mais pressão nas cadeias de abastecimento. Esta volatilidade cria incerteza para fabricantes e clientes, levando a margens de lucro flutuantes e taxas de retalho arriscadas. As pequenas empresas, especialmente em áreas em crescimento, têm dificuldade em absorver as mudanças que cobram. Além disso, a instabilidade das taxas desencoraja os investimentos a longo prazo na produção sustentável, tornando ainda mais difícil para a indústria planear o boom futuro e satisfazer continuamente a crescente necessidade global.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), quase 22% dos recalls de alimentos na UE em 2023 estavam ligados a riscos de contaminação em óleos comestíveis, levantando preocupações de segurança entre os consumidores e limitando o crescimento do mercado.

• De acordo com a FAO, cerca de 10 milhões de hectares de floresta são perdidos anualmente devido à expansão agrícola, sendo as plantações de óleo de palma um dos principais contribuintes. Este impacto da desflorestação levou a regulamentações ambientais mais rigorosas, restringindo a expansão no sector das gorduras e óleos.

OPORTUNIDADE

A crescente demanda por alternativas mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​cria novas oportunidadesno mercado

A crescente conscientização dos clientes sobre fitness e sustentabilidade está abrindo novos caminhos no mercado de gorduras e óleos. Há uma demanda crescente por gorduras trans, óleos orgânicos, não transgênicos e prensados ​​​​exangues, incluindo azeite, abacate e linhaça. Os consumidores também procuram alternativas à base de plantas e óleos ricos em ômega-3 e gordura insaturada. Além disso, as preocupações com a sustentabilidade estão impulsionando o interesse pelo óleo de palma de origem responsável e pelas embalagens verdes. Os fabricantes estão respondendo com formulações modernas de produtos e rótulos de produtos de limpeza. Estas tendências oferecem possibilidades de diferenciação, aumento da marca e expansão para segmentos de mercado de elegância máxima e conscientes do fitness, tanto nas economias avançadas como nas economias em crescimento.

• De acordo com o Conselho Indiano de Pesquisa Médica (ICMR), a Índia consome quase 23 milhões de toneladas métricas de óleos comestíveis anualmente, enquanto a produção nacional representa apenas 10 milhões de toneladas métricas. Esta lacuna na oferta cria fortes oportunidades para importações e investimentos no cultivo de oleaginosas.

• De acordo com o USDA, as exportações de óleo de soja dos EUA atingiram 1,8 milhões de toneladas métricas em 2022, um aumento de 22% em relação ao ano anterior, destacando oportunidades para a expansão do comércio global de gorduras e óleos.

DESAFIO

Sustentabilidade e pressões regulatóriasPode ser um desafio potencial para os consumidores

O mercado de gorduras e óleos enfrenta situações consideravelmente exigentes relacionadas com a sustentabilidade ambiental e quadros regulamentares rigorosos. A desflorestação e a perda de habitat devido à produção de óleo de palma suscitaram preocupações a nível mundial, levando à procura de óleos sustentáveis ​​licenciados. Além disso, as políticas crescentes sobre gorduras trans e saturadas em muitos países restringem formulações positivas de produtos, impactando os fabricantes. A volatilidade dos preços devido às alterações climáticas e às tensões geopolíticas acrescenta igualmente incerteza. As complexidades da cadeia de abastecimento e a necessidade de rastreabilidade também apresentam problemas. Juntas, estas situações exigentes exigem que as empresas inovem, invistam em práticas sustentáveis ​​e cumpram as sugestões em evolução para se manterem competitivas e socialmente responsáveis.

• De acordo com o Fundo Monetário Internacional (FMI), os preços globais dos alimentos aumentaram 13,1% em 2022, estando os óleos comestíveis entre os produtos mais afectados, criando problemas de acessibilidade nos mercados em desenvolvimento.

• De acordo com o Banco Mundial, quase 30% das famílias de baixos rendimentos na África Subsariana gastam mais de 50% do seu rendimento em alimentos, com as gorduras e os óleos a representar uma parcela significativa, destacando os desafios de acessibilidade e preços.

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE GORDURAS E ÓLEOS

•      AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte é um participante-chave na participação de mercado de gorduras e óleos devido à sua grande base de consumidores, negócios avançados de processamento de alimentos e alta demanda por conveniência e ingredientes processados. A área se beneficia de uma produção agrícola robusta, especialmente de óleos de soja e milho. Consumidores preocupados com a saúde impulsionam a inovação em direção a misturas de óleos e gorduras mais saudáveis. Além disso, redes de distribuição devidamente instaladas e estruturas regulatórias robustas orientam o boom do mercado. A presença de empresas multinacionais predominantes também fortalece os locais que influenciam o intercâmbio internacional de gorduras e óleos.

Os EUA são o maior produtor e consumidor de óleo de soja e um mercado de primeira linha para a produção de biocombustíveis usando óleos vegetais. Suas regras e estilos de ingestão impactam consideravelmente a dinâmica global de gorduras e óleos.

• EUROPA

A Europa desempenha um papel crucial no mercado global de gorduras e óleos, impulsionado pela forte popularidade dos consumidores em termos de saúde, sustentabilidade e alimentação extraordinária. A região tem uma procura bem estabelecida por óleos diferenciados e úteis, que incluem azeite, óleo de girassol e óleo de colza, apreciados pelas suas vantagens nutricionais. O aumento da escolha de produtos naturais e não OGM impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, a Europa é pioneira na imposição de regras rigorosas em relação ao conteúdo de gorduras trans e gorduras saturadas, o que inspira os fabricantes a inovar e reformular produtos com mais gordura saudável. A organização europeia de biocombustíveis também contribui para a demanda por gorduras e óleos, apoiada por meio de mandatos governamentais que promovem a energia renovável. A presença das mais recentes indústrias de processamento de alimentos e de beleza também estimula a ingestão. As questões de sustentabilidade levaram a certificações como a RSPO (Mesa Redonda sobre Óleo de Palma Sustentável), influenciando as seleções de fornecimento e promovendo práticas ambientalmente agradáveis. No geral, a combinação de orientação regulamentar, características patronais e poder empresarial da Europa solidifica a sua característica dominante no mercado de gorduras e óleos.

• ÁSIA

mercado, em grande parte devido à sua população em tamanho real e à elegância central em rápido crescimento. Países como a China e a Índia estão entre os clientes mais importantes de óleos para consumo humano, impulsionados pela crescente urbanização, pela melhoria dos rendimentos disponíveis e pela conversão de hábitos nutricionais em favor de substâncias fritas e processadas. O óleo de palma, o óleo de soja e o óleo de girassol são aplicados drasticamente na culinária e na fabricação de alimentos em toda a região. A Ásia é também o maior produtor de óleo de palma, proveniente principalmente da Indonésia e da Malásia, o que afecta extensivamente a oferta e os preços internacionais. As crescentes indústrias de processamento de alimentos, biocombustíveis e cuidados pessoais da região melhoram ainda mais o nome de gorduras e óleos. Além disso, aumentam as tarefas da autoridade que promovem a modernização agrícola e as capacidades de exportação do mercado manual. No entanto, as preocupações ambientais relacionadas com a desflorestação e a sustentabilidade estão a provocar mudanças na direcção de óleos sustentáveis ​​licenciados. No geral, a grande base de consumo, a capacidade de produção e o aumento dos negócios da Ásia tornam-na um impulsionador crítico no mercado global de gorduras e óleos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

 

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de gorduras e óleos é governado por diversas empresas internacionais essenciais que enfatizam a produção, a inovação e a distribuição. Os principais jogadores incluem a Wilmar International, a maior processadora de óleo de palma do setor; Cargill Inc., principal fornecedora de soja e diversos óleos vegetais; Archer Daniels Midland Company (ADM), conhecida por seu considerável processamento de sementes oleaginosas; Bunge Limited, importante player na moagem e compra e venda de oleaginosas; e a IOI Corporation, um considerável produtor de óleo de palma. Outros negócios essenciais são Kraft Heinz, Musim Mas e Cocoa Processing Company. Essas agências conscientizam sobre a sustentabilidade, aumentando os portfólios de produtos e atendendo aos desejos globais dos clientes em desenvolvimento e preocupados com a saúde.

• De acordo com o USDA, a Cargill opera em mais de 70 países e fornece mais de 25 milhões de toneladas métricas de sementes oleaginosas anualmente, o que a torna um dos maiores players no setor de gorduras e óleos.

• De acordo com dados da FAO, a Archer Daniels Midland (ADM) processa mais de 10 milhões de toneladas métricas de sementes oleaginosas anualmente e desempenha um papel importante no fornecimento global de óleos de soja e girassol.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE GORDURAS E ÓLEOS     

• Wilmar International Limited (Singapore)
• International Foodstuff Company Holdings Limited (IFFCO) (Dubai)
• Olam International (Singapore)
• Bunge Limited (U.S.)
• Conagra Foods, Inc. (U.S.)
• United Plantations Berhad (Malaysia)
• Unilever PLC (U.K)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Maio de 2025:Wilmar anunciou planos para lançar três novos sites de cozinha líderes na China durante o final do ano, com um gasto de capital previsto de aproximadamente 2 bilhões de RMB cada. Esses centros têm como objetivo atender à demanda crescente por alimentos preparados para consumo e fazem da Wilmar um ator principal na organização de processamento de alimentos da China.

COBERTURA DO RELATÓRIO 

O mercado de gorduras e óleos continua sendo uma parte importante dos setores alimentícios e comerciais globais, impulsionado pela crescente demanda por óleos para consumo humano, biocombustíveis e produtos de higiene pessoal. À medida que as populações se expandem e se urbanizam, especificamente na Ásia e em África, o consumo de gorduras e óleos está prestes a aumentar gradualmente. O mercado está evoluindo em reação à mudança das opções do comprador na direção de mercadorias mais saudáveis, sustentáveis ​​e de origem ética. Os óleos vegetais com perfis dietéticos benéficos, que incluem os óleos de oliva, abacate e linhaça, estão ganhando destaque, ao mesmo tempo que problemas com gorduras trans e gorduras saturadas levam a reformulações e alterações regulatórias internacionais. Ao mesmo tempo, a utilização crescente de gorduras e óleos na produção de biocombustíveis está a remodelar a dinâmica da oferta e da procura, criando oportunidades e condições preocupantes. As perturbações na cadeia de abastecimento, os riscos climáticos e as tensões geopolíticas continuam a causar volatilidade nos preços, o que pode afetar fabricantes e consumidores. Líderes do setor como Wilmar International, Cargill e Archer Daniels Midland estão investindo em fornecimento sustentável, atualizações tecnológicas e crescimento geográfico para manter a competitividade. Avançando, a sustentabilidade, as características de aptidão e os quadros regulamentares podem ser os principais impulsionadores da formação do mercado de gorduras e óleos. As empresas que conseguirem equilibrar o crescimento financeiro com as obrigações ambientais e sociais prosperarão neste terreno industrial dinâmico e cada vez mais complicado.