Tamanho do mercado de confeitaria, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (confeitaria de açúcar, chocolate, goma, pastilhas), por aplicação (hipermercados, supermercados, pequenas lojas de varejo, online) e previsão regional para 2034

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CONFEITARIA

O tamanho global do mercado de confeitaria deve crescer em US$ 20,63 bilhões em 2025 e está previsto para um tamanho reajustado de US$ 22,32 bilhões até 2034, com um CAGR de 4,0% durante o período de revisão.

O mercado de confeitaria inclui um grande número de produtos à base de doces, incluindo doces, guloseimas, gomas e guloseimas à base de açúcar, atendendo tanto a crianças quanto a adultos. É uma zona surpreendentemente agressiva e impulsionada pela inovação, com os produtores introduzindo continuamente novos sabores, texturas e embalagens para encantar a evolução dos gostos dos clientes. A empresa se beneficia de instituições culturais com celebrações, presentes e indulgências, tornando a confeitaria um produto básico em muitos mercados globais. A diversificação de produtos e as características de premiumização ampliaram o mercado, com os compradores cada vez mais em busca de opções gourmand, artesanais e mais saudáveis. Marca forte, marketing eficaz e promoções sazonais, além disso, exigem pressão. O mercado opera através de vários canais de distribuição que incluem supermercados, lojas de conforto, pontos fortes e estruturas on-line. No entanto, é muito sensível às mudanças na evolução da saúde, aos quadros regulamentares e às flutuações dos preços dos tecidos crus. No geral, o mercado de confeitaria continua sendo uma indústria dinâmica e resiliente que floresce na escolha do comprador por indulgência, conexão emocional e análises progressivas de produtos.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE CONFEITARIA - IMPACTO DA COVID-19

O mercado de confeitaria teve um efeito negativo devido à interrupção das cadeias de entrega internacionais

A pandemia global da COVID-19 tem sido incomparável e notável, com o mercado a registar uma procura menor do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O surpreendente boom do mercado ponderado pelo aumento do CAGR é resultado do crescimento do mercado e do retorno aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia COVID-19 perturbou, em primeiro lugar, o crescimento do mercado de confeitaria devido a bloqueios, interrupções na cadeia de abastecimento e um declínio nas compras por impulso. Muitos produtos de confeitaria dependem da comercialização no ponto de venda nos pontos de venda, mas com o tráfego reduzido nas lojas, os volumes de receitas sofreram. As regulamentações de viagens e os cancelamentos de eventos também impactaram as vendas livres de responsabilidades e festivas. Além disso, a incerteza financeira levou alguns compradores a priorizar itens essenciais em detrimento de guloseimas indulgentes. As operações de fabrico enfrentaram atrasos devido à escassez de trabalho árduo e aos protocolos de segurança, mesmo quando as perturbações no comércio internacional afectaram a disponibilidade de tecidos crus. A confeitaria sazonal, muitas vezes ligada a feriados e celebrações, notou uma diminuição na procura à medida que as reuniões eram restritas. O fechamento de cinemas, parques de diversões e locais de diversão afetou de forma semelhante as vendas por impulso de confeitaria. Embora o comércio eletrónico tenha surgido como um canal alternativo, não conseguiu compensar completamente as perdas de vendas offline em algum momento do auge da pandemia. Essas situações desafiadoras desaceleraram brevemente o crescimento do mercado, forçando as marcas a desenvolver suas estratégias para uma recuperação pós-pandemia.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Aumento da demanda por confeitaria funcional e saudável

Cada vez mais, os consumidores procuram produtos de confeitaria que combinem indulgência com benefícios para a boa forma, levando a um aumento de alternativas intencionais e conscientes da boa forma. Esta tendência revela uma mudança na conduta de compra, onde os compradores são atraídos por produtos com menor teor de açúcar, ingredientes naturais, vitaminas entregues ou alternativas à base de plantas. As marcas estão lançando chocolates fortificados, gomas sem açúcar e chocolates enriquecidos com probióticos ou antioxidantes para se alinharem a estilos de vida centrados no bem-estar. O movimento do rótulo limpo também está ganhando força, com os consumidores preferindo listas transparentes de componentes e um mínimo de componentes sintéticos. Os produtos de confeitaria veganos e livres de alérgenos estão passando por um rápido boom, atendendo às regulamentações dietéticas e às escolhas morais de consumo. A fusão de indulgência e funcionalidade abriu novos caminhos para a inovação, permitindo aos produtores atingirem dados demográficos conscientes sobre a saúde sem comprometer o sabor. Esta tendência está a remodelar as técnicas de melhoria de produtos e a posicionar os produtos de confeitaria mais saudáveis ​​como um fornecimento convencional, em vez de uma fase pontual no mercado internacional.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CONFEITARIA

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado mundial pode ser categorizado em confeitaria, chocolate, goma, pastilhas.

• Confeitaria de Açúcar: Impulsionados por tradições culturais, feiras e comportamento de presentear, os doces à base de açúcar continuam atraindo empresas de todas as idades. A variedade de sabores e os preços baratos preservam a demanda robusta do mercado. Lançamentos sazonais e embalagens coloridas aumentam a busca por impulso. A expansão das aquisições no varejo aumenta a acessibilidade nos mercados urbanos e rurais.
• Chocolate: A crescente preferência por doces premium e artesanais alimenta a renda global. Inovações em sabores, recheios e variações voltadas para a saúde atraem diversos clientes. Presentes sazonais e festivos também amplificam a demanda. Uma marca eficaz e uma atração emocional fazem do chocolate uma das principais preferências de indulgência.
• Goma: O aumento do nome do consumidor para gomas soltas e propositais apoia o crescimento do mercado. Os clientes preocupados com a saúde são atraídos por gengivas com cuidados dentários ou benefícios de hálito brilhante. A inovação de sabores mantém a aula emocionante. A ampla disponibilidade em lojas de conforto impulsiona compras por impulso.
• Pastilhas: A crescente reputação de pastilhas medicinais e intencionais aumenta a renda. Consumidores que procuram benefícios calmantes e saudáveis ​​para a garganta, além de lazer saboroso. Embalagem atraente e portabilidade fazem deles uma alternativa preferida no passe. A expansão da distribuição através de farmácias e canais online permitirá o crescimento.

POR APLICAÇÃO

Com base no software, o mercado global pode ser rotulado em hipermercados, supermercados, pequenas lojas de varejo, online.

• Hipermercados: ampla gama de produtos e volume atraente atraem grandes visitantes para o site do cliente. As promoções sazonais aumentam notavelmente os lucros da confeitaria. A colocação estratégica de produtos complementa a compra por impulso. O conforto de compra de uma única taxa torna os hipermercados uma importante força motriz de lucros.
• Supermercados: A forte presença na vizinhança garante visitas regulares dos clientes. Promoções frequentes e pacotes de fidelidade inspiram compras repetidas. Visibilidade de prateleira e teste de amostragem de novos produtos. A variedade equilibrada entre produtores de primeira classe e de mercado de massa atrai diversos clientes.
• Pequenas lojas de varejo: A proximidade e o conforto pressionam a renda estável nas áreas rurais e urbanas. Tamanhos percentuais acessíveis atendem a orçamentos diários baixos. A familiaridade com os lojistas incentiva a fidelidade ao logotipo. As compras por impulso prosperam devido ao posicionamento estratégico do balcão.
• On-line: A crescente adoção da alternativa eletrônica permite uma escolha mais ampla de produtos e conveniência no transporte doméstico. Descontos atraentes e serviços de assinatura aumentam os pedidos repetidos. Campanhas de marketing digital criam engajamento com o logotipo. Mercadorias especiais e importadas têm acesso a um mercado menos difícil por meio de vendas on-line.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado consiste no uso e na utilização de fatores restritivos, oportunidades e condições incômodas que antecipam as condições do mercado.

FATOR DE CONDUÇÃO

Forte Associação Cultural com Celebrações e Presentes

Os produtos de confeitaria mantêm profunda importância cultural em todo o mundo, muitas vezes relacionados a celebrações, festivais e tradições de presentes. Em muitas culturas, guloseimas, guloseimas e doces são cruciais para eventos religiosos, aniversários, casamentos e feriados sazonais. Essa conexão emocional gera demandas consistentes em algum momento do ano, com picos de vendas durante as principais épocas festivas. As marcas capitalizam essas tradições lançando embalagens de edição restrita, sabores sazonais e opções de presentes personalizados. A versatilidade da confeitaria, tanto como um presente privado quanto como um presente simbólico, permite que ela mantenha uma forte presença no mercado mesmo durante as flutuações financeiras. Estas ligações culturais tornam o consumo de produtos de confeitaria menos sujeito a mudanças drásticas na procura, garantindo um desempenho regular do mercado. A globalização e o comércio cultural também elevaram o encanto dos produtos de confeitaria positivos para além dos seus mercados tradicionais, fortalecendo igualmente o seu apelo à base.

Inovação e Premiumização de Produtos

A inovação em sabores, texturas e codecs é a principal força motriz do boom na proporção do mercado de confeitaria. Os fabricantes estão experimentando combinações de sabores exóticos, recheios exclusivos e formatos inovadores para chamar a atenção do comprador. A premiumização é outro grande estilo, com marcas especializadas em ingredientes luxuosos, artesanato e embalagens elegantes para atrair consumidores exigentes dispostos a pagar mais por produtos de qualidade superior. Lançamentos de versões limitadas e colaborações com fabricantes de luxo embelezam ainda mais a conveniência do produto. Os avanços tecnológicos na produção permitiram maior personalização e eficiência, permitindo que os fabricantes respondessem rapidamente às características emergentes. Ao limpar constantemente as linhas de produtos e fornecer estudos de alto nível, as empresas de confeitaria mantêm o envolvimento do consumidor e a fidelidade à marca. Esta inovação consistente já não só estimula a repetição de compras, mas também incentiva os clientes a experimentar novos produtos, aumentando a procura habitual do mercado.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Aumento das preocupações com a saúde em relação ao consumo de açúcar

A crescente atenção dada às terríveis influências do consumo excessivo de açúcar sobre a saúde representa uma restrição considerável no mercado de confeitaria. O aumento das dificuldades do público em relação à obesidade, diabetes e problemas dentários causou uma mudança nas escolhas dos compradores em direção a lanches mais saudáveis. Os governos de diversas regiões implementaram impostos sobre o açúcar e requisitos de rotulagem mais rigorosos, influenciando de forma semelhante as escolhas de compra. Os tradicionais produtos de confeitaria com alto teor de açúcar também podem lutar para manter a receita em mercados onde a atenção à saúde está crescendo rapidamente. Embora algumas marcas estejam reformulando receitas para reduzir o teor de açúcar ou fornecer alternativas sem açúcar, situações exigentes em sabor e textura podem evitar a adoção. A pressão para equilibrar a indulgência com as questões de saúde obriga os fabricantes a investir mais em estudos, reformulação e marketing, aumentando potencialmente as taxas de produção e impactando a rentabilidade.

OPORTUNIDADE

Expansão em mercados emergentes

Os mercados emergentes apresentam possibilidades de crescimento substanciais para a indústria de confeitaria devido ao aumento dos rendimentos disponíveis, à urbanização e à mudança de existência. Em locais internacionais com populações crescentes de classe média, os consumidores estão adotando cada vez mais estilos de consumo globais, como indulgência extra com doces e balas. A expansão da infraestrutura de varejo e a penetração de formatos de troca de ponta tornam os produtos de confeitaria mais disponíveis. Além disso, a população mais jovem nestas regiões é tremendamente receptiva aos fabricantes internacionais e às ofertas de produtos revolucionários. As atividades sazonais e festivas proporcionam um impulso de renda extra, especialmente quando combinadas com campanhas de marketing centradas. O aumento do comércio eletrónico em mercados em ascensão também ajuda o crescimento da distribuição, permitindo que as marcas atinjam segmentos de consumidores anteriormente inexplorados. Com a entrada estratégica no mercado e adaptações localizadas dos produtos, os fabricantes podem capitalizar o desejo crescente por alimentos de primeira classe e numerosos produtos de confeitaria nestas áreas de crescimento excessivo.

DESAFIO

Intensa competição de mercado

O mercado de confeitaria é caracterizado por forte oposição, com vários participantes internacionais, regionais e locais competindo pela proporção do mercado. Marcas estabelecidas dominam regularmente o espaço nas prateleiras, tornando difícil para os participantes menores ou novos obterem vantagem de visibilidade. As estratégias de preços competitivos podem prejudicar as margens de rendimento, em particular para as empresas que dependem de substâncias de elevada qualidade ou de estratégias de produção artesanal. Além disso, o ritmo acelerado da inovação faz com que os produtos possam rapidamente emergir como desatualizados se não forem atualizados regularmente. Os custos de marketing e construção de emblemas são elevados, pois as equipes precisam interagir constantemente com os clientes por meio de marketing, parcerias com influenciadores e promoções na loja. O ambiente de mercado lotado força as organizações a se diferenciarem por meio de propostas de preços específicas, seja por meio de inovação em sabores, práticas de sustentabilidade ou nichos concentrados. O aumento sustentado neste tipo de área competitiva exige agilidade estratégica e financiamento total no desenvolvimento de produtos e marcas.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CONFEITARIA

• América do Norte

A América do Norte representa um mercado de confeitaria maduro, mas em evolução, impulsionado pela forte presença da marca, inovação e fidelidade do consumidor. O bairro possui um portfólio diversificado de produtos, desde chocolates artesanais de primeira linha até barras doces de grande consumo. As vendas sazonais durante feriados como Halloween, Dia dos Namorados e Páscoa contribuem sensivelmente para a demanda média. Características de preocupação com a saúde estão influenciando as reformulações de produtos, levando a uma maior disponibilidade de alternativas naturais, sem açúcar e à base de plantas.

Mercado dos EUA: Os EUA detêm uma participação dominante no país, apoiada por uma rede de varejo bem desenvolvida e um estilo de vida de consumo regular de produtos de confeitaria. Os clientes americanos demonstram forte paixão por clássicos nostálgicos e novos sabores experimentais, apresentando oportunidades de rotação ininterrupta de produtos.

• Europa

A Europa tem uma subcultura antiga de produção de confeitaria, com países como Suíça, Bélgica e Alemanha conhecidos por seus produtos excelentes. O mercado da região é formado por uma mistura de artesanato artesanal e produção em escala comercial. A premiumização é uma força motriz chave, com os clientes demonstrando preferência por produtos feitos a partir de cacau e substâncias vegetais de origem ética. As festividades sazonais, juntamente com o Natal e a Páscoa, influenciam fortemente os ciclos de receitas, levando as marcas a lançar produtos temáticos. Os desenvolvimentos voltados para a saúde estão ganhando impulso, incentivando o desenvolvimento de produtos de confeitaria práticos e com menor teor de açúcar. Os mercados da Europa de Leste registam um crescimento constante devido ao aumento dos rendimentos disponíveis e à urbanização. A Europa Ocidental continua a ser um mercado maduro, mas continua a inovar através da experimentação de sabores, embalagens sustentáveis ​​e práticas de fornecimento ético. A combinação de passado histórico, excelência e flexibilidade garante o papel da Europa como um grande interveniente no negócio global de confeitaria.

• Ásia

O mercado de confeitaria da Ásia está a aumentar rapidamente, impulsionado pela urbanização, pelo desenvolvimento de populações de classe central e pela exposição às tendências mundiais. Países como a China, a Índia e o Japão são motores-chave do crescimento, cada um com maravilhosas opções de clientes. No Japão, os sabores precisos e sazonais dominam, enquanto na Índia, a acessibilidade e as tradições de presentear desempenham um papel fundamental. O mercado da China beneficia da fusão de sabores ocidentais e locais, atraindo uma vasta base de consumidores. O aumento da penetração na Internet e a adoção do comércio eletrônico tornaram os fabricantes mundiais de confeitos mais acessíveis. A população mais jovem é especialmente receptiva a produtos e técnicas de marketing revolucionários, aumentando as oportunidades de experimentação. Os produtos de confeitaria voltados para a saúde estão ganhando força passo a passo, mas a indulgência continua sendo a principal força motriz das compras. Os festivais sazonais e culturais proporcionam picos regulares de procura, tornando a Ásia um mercado atraente e em crescimento diversificado para intervenientes locais e mundiais.

Principais participantes adotam parcerias estratégicas para impulsionar a presença no mercado

Parcerias e colaborações são cada vez mais utilizadas pelos principais players do mercado de confeitaria para fortalecer o posicionamento de mercado e ampliar o alcance. Alianças estratégicas entre fabricantes de confeitos e varejistas ajudam a estabilizar o espaço nas prateleiras superiores e a melhorar a visibilidade do logotipo. Colaborações com operadoras de serviços de alimentação, empresas de entretenimento ou marcas de estilo de vida criam produtos de marca conjunta que atraem nichos de mercado. Joint ventures com fornecedores de fatores ajudam na inovação em sabores, texturas e vantagens funcionais. Estas parcerias também facilitam o acesso a novos mercados geográficos, aproveitando as redes de distribuição de bairro e as percepções dos clientes. Acordos de licenciamento com franquias de mídia famosas ou celebridades ajudam os fabricantes a atingir grupos demográficos mais jovens e a gerar entusiasmo em torno do lançamento de produtos. Ao reunir recursos, conhecimentos e competências publicitárias, as empresas de confeitaria podem acelerar o desenvolvimento de produtos, aumentar o envolvimento do logótipo e construir vantagens competitivas a longo prazo num mercado concorrido.

LISTA DOS PRINCIPAIS MERCADOS DE CONFEITARIA

• Mars, Incorporated (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji Holdings (Japan)
• Ferrero Group (Luxembourg)
• The Hershey Company (U.S.)
• Arcor (Argentina)
• Perfetti Van Melle (Italy/Netherlands)
• Haribo (Germany)
• Lindt and Sprüngli (Switzerland)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Yıldız Holding (Türkiye)
• August Storck (Germany)
• General Mills (U.S.)
• Orion Confectionery (South Korea)
• United Confectioners (Russia)
• LOTTE Confectionery (South Korea)
• Bourbon (Japan)
• Crown Confectionary (South Korea)
• ROSHEN Corporation (Ukraine)
• Ferrara Candy Company (U.S.)
• Orkla ASA (Norway)
• Raisio Group (Finland)
• Morinaga and Company (Japan)
• Cemoi (France)
• Jelly Belly Candy Company (U.S.)
• Cloetta AB (Sweden)
• Ritter Sport (Germany)
• Petra Foods Limited (Singapore)
• Amul (India)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Maio de 2021: Um desenvolvimento atual na indústria de confeitaria inclui a combinação de práticas de fornecimento sustentáveis ​​e éticas na produção convencional. As marcas líderes estão empenhadas em adquirir cacau, açúcar e outros componentes provenientes de quintas sustentáveis ​​certificadas, garantindo salários verdadeiros e técnicas de cultivo ambientalmente agradáveis. Esta mudança está alinhada com a crescente demanda dos compradores por transparência e responsabilidade social. As empresas estão investindo em tecnologia de rastreabilidade para revelar cadeias de entrega e afirmar declarações de fornecimento. Alguns fabricantes também estão adotando soluções de embalagens verdes para diminuir o impacto ambiental. Além da sustentabilidade, estão sendo criados centros de inovação para impulsionar o desenvolvimento de produtos, incorporando novas tecnologias de sabores e ingredientes funcionais. Estas iniciativas já não decoram melhor o reconhecimento do emblema, mas também atendem às necessidades regulatórias em evolução e às expectativas dos clientes. A popularidade do fornecimento responsável e da inovação posiciona as empresas para uma resiliência a longo prazo num mercado cada vez mais consciente e competitivo.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de confeitaria continua sendo uma região colorida e em evolução, impulsionada por tradições culturais, inovação de produtos e atração de clientes internacionais. Embora as questões de adequação e as pressões regulatórias apresentem situações exigentes, as possibilidades abundam em mercados em ascensão, na premiumização e em segmentos de produtos práticos. Parcerias estratégicas, projetos de sustentabilidade e melhorias tecnológicas estão a moldar o destino da indústria, permitindo que as empresas permaneçam competitivas num mercado concorrido. A dinâmica regional destaca a importância de estratégias personalizadas, com mercados maduros como a América do Norte e a Europa a enfatizarem serviços de elevada qualidade e preocupados com a saúde, enquanto a Ásia oferece uma capacidade de crescimento gigantesco através da inovação e da acessibilidade. A integração do fornecimento moral, das embalagens ecológicas e do envolvimento virtual mostra a versão da indústria para a mudança dos valores do consumidor. À medida que a confeitaria continua a ter uma importância emocional e comemorativa, a sua capacidade de combinar indulgência com escolhas em evolução garantirá uma relevância sustentada no cenário internacional de alimentos e bebidas.