Tamanho do mercado de confeitarias e doces, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (doces duros, gomas, chocolates), por aplicação (alimentos e bebidas, varejo, presentes) e previsão regional para 2034

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CONFEITARIA E DOCES

O tamanho global do mercado de confeitarias e doces foi de US$ 3,96 bilhões em 2025. De acordo com nossa pesquisa, o mercado deverá atingir US$ 5,47 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 8,88% durante o período de previsão.

O mercado de confeitarias e guloseimas é uma fase colorida e dinâmica da agência global de alimentos, abrangendo uma grande variedade de produtos, incluindo balas, chocolates, gomas, geleias, caramelos e doces convencionais. Este mercado tem testemunhado um aumento regular devido ao crescente nome dos clientes por guloseimas indulgentes, disponíveis e preparadas para consumo. Fatores como o aumento do rendimento disponível, a conversão da existência, a urbanização e o impacto na cultura alimentar ocidental contribuíram extensivamente para o aumento do mercado, especialmente nas economias em ascensão. A inovação desempenha um papel fundamental nesta área, com os fabricantes introduzindo continuamente novos sabores, opções mais saudáveis ​​e embalagens atraentes para atender às crescentes preferências dos consumidores. As vendas sazonais durante as férias e festas de gala também geram picos consideráveis ​​no nome. Além disso, há uma tendência crescente para produtos artesanais e de primeira linha, bem como alternativas orgânicas e sem açúcar, refletindo o elevado reconhecimento do fitness entre os clientes. O mercado é tremendamente competitivo, dominado pelo uso do máximo de entusiastas de jogos globais importantes junto com vários fabricantes locais e locais. Embora a América do Norte e a Europa sejam mercados maduros, a Ásia-Pacífico, a América Latina e o Médio Oriente apresentam uma forte capacidade de crescimento. Apesar de situações exigentes, como taxas flutuantes de tecidos brutos e problemas regulatórios sobre tecidos com teor de açúcar, o empregador de confeitaria e chocolates continua sendo um segmento de mercado internacional resiliente e atraente.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE CONFEITARIA E DOCES- IMPACTO DA COVID-19

O mercado de confeitarias e doces teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de entrega devido a bloqueios, diretrizes de aventura e escassez de produtos

A pandemia COVID-19 teve um impacto terrível considerável no crescimento do mercado de confeitarias e doces, interrompendo cada estilo de fabricação e ingestão em todo o mundo. Uma das consequências imediatas máximas foi a interrupção na cadeia de distribuição devido a bloqueios, regras de aventura e escassez de pintura. Os dispositivos de fabricação foram obrigados a desligar ou funcionar com capacidades reduzidas, causando atrasos na fabricação e distribuição. Os canais de varejo, principalmente as lojas físicas tradicionais, experimentaram um declínio acentuado no tráfego de pedestres devido a problemas de saúde e normas de distanciamento social. Como resultado, as compras por impulso de doces e dispositivos de confeitaria, comuns em ambientes de varejo, caíram consideravelmente. Os rendimentos sazonais e festivos, que normalmente contribuem fortemente para este mercado, foram adicionalmente afectados negativamente, uma vez que reuniões e celebrações públicas foram canceladas ou reduzidas. O comportamento do consumidor mudou em direção a produtos importantes e voltados para a saúde, com muitos evitando indulgências não vitais, como guloseimas e doces, especialmente no auge da pandemia. O encerramento das principais turbinas de procura, que incluem salas de cinema, parques temáticos e aventuras globais, também contribuiu para a recessão. Embora a bolsa electrónica tenha proporcionado alguns alívios, já não é suficiente para compensar as perdas dos canais de rendimento tradicionais. No geral, a pandemia desacelerou o crescimento do mercado, atrasou o lançamento de produtos e criou incerteza para marcas e varejistas no setor de confeitaria e doces.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente demanda por produtos de confeitaria funcionais e conscientes da saúde impulsiona o crescimento do mercado

Uma das tendências modernas e de maior impacto no mercado de confeitarias e guloseimas é o crescente apelo por produtos realistas e preocupados com a saúde. À medida que os consumidores se tornam cada vez mais a par das implicações do açúcar e dos produtos artificiais para a saúde, eles procuram guloseimas que não apenas satisfaçam os desejos, mas também proporcionem benefícios dietéticos. Este estilo trouxe um aumento no desenvolvimento e popularidade de alternativas de confeitaria com baixo teor de açúcar, sem açúcar, orgânicas, veganas e fortificadas. As marcas estão inovando com adoçantes naturais como estévia, fruta do monge e eritritol, ao mesmo tempo que incorporam nutrientes, minerais, probióticos e fibras introduzidos para melhorar o valor útil em seus produtos. Há também uma grande mudança na direção de produtos totalmente baseados em plantas, atendendo a todos os consumidores preocupados com a saúde e com o meio ambiente. Esse estilo é particularmente conhecido entre a geração Y e a geração Z, que são muito mais propensas a examinar os rótulos dos produtos e escolher alternativas melhores para você. Marcas que combinam efetivamente sabor, textura e benefícios para a saúde estão ganhando um elemento agressivo no mercado. A ascensão desse gênero representa um movimento mais amplo no caminho dos lanches voltados para o bem-estar e está remodelando significativamente a maneira como os consumidores entendem e compram doces e produtos de confeitaria em todo o mundo.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CONFEITARIAS E DOCES

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em balas duras, gomas, chocolates

• Doces duros: Os chocolates duros são confeitos resistentes, totalmente à base de açúcar, que se dissolvem lentamente na boca. Exemplos populares incluem pirulitos e balas. Eles estão disponíveis em vários sabores e tonalidades, proporcionando um sabor doce duradouro. Essas guloseimas têm uma vida útil longa e são regularmente apreciadas por seu sabor espumante ou frutado.
• Gomas: As gomas são guloseimas em borracha, à base de gelatina, conhecidas por sua textura macia e elástica. Disponíveis em formatos divertidos e sabores frutados, encantam crianças e adultos. Os tipos comuns incluem ursinhos de goma, minhocas e anéis. As gomas também podem ser enriquecidas com nutrientes, o que as torna uma preferência popular em produtos de confeitaria realistas.
• Chocolates: Os chocolates são confeitos ricos e cremosos feitos a partir de sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar. Eles vêm em várias versões, como chocolate amargo, ao leite e branco, e geralmente são mais fortes com nozes, frutas secas ou recheios. Os chocolates são substancialmente consumidos como guloseimas e presentes normais, o que os torna um produto básico nos mercados globais.

POR APLICAÇÃO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em alimentos e bebidas, varejo, presentes

• Alimentos e Bebidas: Nas proximidades de alimentos e bebidas, confeitos e guloseimas são frequentemente utilizados como aditivos ou acompanhamentos em sobremesas, bebidas e lanches. Eles decoram perfis de sabor e apresentação em restaurantes, cafés e padarias. Esta fase também consiste em guloseimas embaladas apresentadas junto com refeições ou líquidos em vários ambientes de consumo e hospitalidade.
• Varejo: O varejo é o principal canal de distribuição de confeitos e doces, que inclui supermercados, lojas de consolo e estruturas online. Os produtos geralmente são vendidos como compras por impulso perto dos caixas ou em corredores de doces dedicados. Embalagens atraentes e promoções sazonais aumentam a receita, tornando o varejo um contribuidor crítico para o crescimento e a visibilidade do mercado.
• Presentes: As confeitarias e doces ocupam um papel importante no segmento de presentes, principalmente em feiras, feriados e eventos especiais. Embalagens premium, versões em formato de barra e variedades personalizadas fazem dos doces um presente popular. As marcas criam regularmente caixas ou cestos específicos para presentes para atender às demandas de presentes privados, corporativos e festivos.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

A mudança no estilo de vida dos consumidores e o aumento da renda disponível impulsionam o mercado

Um dos principais elementos do mercado de confeitaria e doces é a mudança na vida do consumidor, principalmente nas regiões urbanas. Com exercícios mais intensos e comportamento alimentar em movimento, os clientes procuram cada vez mais lanches indulgentes, práticos e preparados para comer. Doces e confeitos atendem perfeitamente a essa necessidade, proporcionando conforto e prazer. Além disso, o aumento da renda disponível, especialmente nas economias emergentes, permitiu que os consumidores gastassem mais em alimentos não importantes, como guloseimas de luxo e guloseimas importadas. Isto abriu portas para que os fabricantes globais ampliassem a sua presença e introduzissem serviços de luxo ou artesanais. Os consumidores também estão mais dispostos a explorar vários sabores, texturas e melhorias nas embalagens, incentivando o boom do mercado.

Maior acesso digital e plataformas online expandem o mercado

A inovação é um fator-chave de crescimento na indústria de confeitaria. Os fabricantes estão constantemente experimentando novos sabores, elementos naturais e versões voltadas para o condicionamento físico, como chocolates sem açúcar, veganos e orgânicos. Esses serviços atraem clientes preocupados com o condicionamento físico que antes evitavam produtos de confeitaria. Doces funcionais com nutrientes trazidos ou infusões de ervas também apoiam a ampliação do mercado.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Preocupações com a saúde e aumento da conscientização sobre questões de saúde relacionadas ao açúcar que restringem o crescimento do mercado

Um grande fator restritivo no mercado de confeitaria e guloseimas é o crescente interesse pela saúde dos clientes, principalmente em relação aos terríveis efeitos do consumo excessivo de açúcar. À medida que aumenta o foco em questões como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e cáries dentárias, muitos consumidores estão reduzindo a ingestão de produtos açucarados ou evitando-os completamente. Nossos órgãos governamentais e agências de saúde em todo o mundo também implementaram políticas mais rígidas, que incluem impostos sobre o açúcar, rótulos de advertência e regulamentações de publicidade e marketing especificamente para produtos voltados para crianças. Estas tarefas estão a colocar pressão sobre os fabricantes para reformularem os seus produtos ou mudarem para alternativas mais saudáveis, que podem ser luxuosas e demoradas. Além disso, a demanda por fatores naturais e de açúcar expresso impõe condições incômodas na manutenção do sabor e da textura tradicionais que os clientes assumem nas guloseimas. No geral, essas preocupações relacionadas com o fitness estão a abrandar o crescimento dos segmentos de confeitaria tradicionais e a forçar a organização a reconsiderar as técnicas dos produtos.

OPORTUNIDADE

O surgimento de linhas de produtos mais saudáveis ​​e premium cria novas oportunidades no mercado

O mercado de confeitaria e guloseimas está testemunhando novas possibilidades através da crescente demanda por produtos mais saudáveis ​​e de alta elegância. Os consumidores estão cada vez mais em busca de opções como doces sem açúcar, veganos, naturais e fortificados que se alinhem com seus sonhos de boa forma. Essa mudança está incentivando os fabricantes a inovar com adoçantes naturais, aditivos vegetais e ingredientes benéficos. Além disso, itens de alta qualidade e de confeitaria artesanal, muitas vezes oferecendo sabores precisos, fontes morais e embalagens elegantes, estão ganhando popularidade, especialmente em cidades e mercados voltados para presentes. Esses recursos de consumo em evolução abrem portas para que produtores de hobby e jogadores montados ampliem seus serviços e conquistem novos segmentos de mercado globalmente.

DESAFIO

Regulamentações rigorosas e custos flutuantes de matérias-primas são um desafio para os consumidores

O mercado de confeitaria e guloseimas enfrenta desafios gigantescos devido ao aumento das diretrizes das autoridades e à flutuação das taxas de tecido cru. Os órgãos reguladores estão aplicando regras mais rigorosas sobre tecidos com teor de açúcar, aditivos artificiais e publicidade, especialmente para produtos infantis, o que afeta a melhoria dos produtos e as técnicas de publicidade. Além disso, os preços de componentes-chave como açúcar, cacau e laticínios são bastante instáveis, motivados por interrupções na cadeia de abastecimento global, mudanças climáticas e instabilidade política. Essas flutuações nas taxas afetam as margens de lucro e tornam as estratégias de preços ainda mais complicadas. Juntos, esses elementos criam condições operacionais e económicas traumáticas tanto para os produtores ligados como para os novos participantes no mercado.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CONFEITARIA E DOCES

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte desempenha um papel dominante na participação de mercado de confeitos e chocolates devido à alta demanda dos clientes, forte poder de compra e uma infraestrutura de varejo bem montada. O local é o lar dos principais produtores internacionais de confeitaria e indica uma forte escolha para chocolates, gomas e salgadinhos doces inovadores. Os lucros sazonais em algum momento não especificado no futuro, como feriados como Halloween, Natal e Dia dos Namorados, pressionam um enorme hobby de mercado. A crescente demanda por produtos de confeitaria de alto nível e centrados na saúde alimenta ainda mais a inovação. Além disso, o comércio eletrônico e as lojas de conveniência oferecem uma enorme disponibilidade de produtos.

Os EUA faturam para a maior proporção na região, impulsionados com o recurso útil de altas taxas de consumo, fidelidade ao emblema e inovação ininterrupta de produtos com o recurso útil dos produtores nacionais.

• EUROPA

A Europa detém uma característica enorme e dominante no mercado global de confeitarias e doces devido ao seu rico passado histórico cultural, forte base de consumidores e habilidades de fabricação superiores. O local é conhecido por sua produção de chocolate de primeira linha, com países como Suíça, Bélgica e Alemanha reconhecidos mundialmente por seus chocolates e doces artesanais de primeira classe. Os clientes europeus têm um forte desejo por produtos de confeitaria tradicionais e modernos, o que impulsiona o desenvolvimento ininterrupto de produtos. O setor varejista maduro, composto por supermercados, lojas de conforto e lojas exclusivas, garante uma disponibilidade massiva de produtos. Além disso, a crescente atenção ao condicionamento físico endossou o surgimento de doces definitivamente sem açúcar, naturais e à base de ervas, expandindo ainda mais o mercado. Galas sazonais e feriados como o Natal e a Páscoa aumentam extensivamente a renda. Além disso, o foco da Europa na sustentabilidade e no fornecimento moral está a moldar a evolução dos empregadores, incentivando os fabricantes a adotarem práticas de produção responsáveis. Esta combinação de fatores garante que a Europa continue a ser um ator-chave no panorama mundial da confeitaria.

• ÁSIA

A Ásia está a crescer como uma pressão dominante no mercado de confeitaria e guloseimas, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e por uma população mais jovem em desenvolvimento, com alternativas nutricionais em mudança. Países como China, Índia, Japão e Coreia do Sul estão testemunhando o aumento da popularidade tanto de doces convencionais quanto de produtos de confeitaria de última geração, incluindo chocolates, gomas e alternativas sem açúcar. A expansão de cadeias de varejo organizadas, supermercados e estruturas de comércio eletrônico tornou esses produtos mais acessíveis a uma base de clientes mais ampla. As feiras e celebrações culturais na Ásia também melhoram drasticamente as receitas da confeitaria, apoiando o aumento regular do mercado. Além disso, os produtores estão se concentrando em sabores localizados e em alternativas mais saudáveis ​​para atender a vários gostos e ao crescente interesse pela saúde. A inovação em embalagens e codecs de produtos projetados para conveniência impulsiona ainda mais o boom do mercado. Com a sua grande população e o comportamento dos consumidores em evolução, a Ásia está preparada para se tornar uma das regiões de crescimento mais rápido e mais influentes no mercado global de confeitaria.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de confeitarias e doces é dominado por vários jogadores globais e locais, recontados por seus grandes portfólios de produtos e presença robusta de emblemas. Os grupos líderes incluem Mars, Incorporated, Mondelez International, Nestlé S.A., The Hershey Company e Ferrero Group, que oferecem uma variedade de guloseimas, doces e gomas em todo o mundo. Outros entusiastas de jogos extremamente bons são Perfetti Van Melle, Haribo e Lotte Confectionery, que têm pegadas fortes nas proximidades. Essas empresas investem cuidadosamente em inovação, publicidade e no aumento dos canais de distribuição para obter benefícios agressivos. Seu reconhecimento em produtos preocupados com a saúde e fornecimento sustentável está moldando as tendências do mercado futuro.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE CONFEITARIA E DOCES

• Mars, Inc. (U.S.)
• delez International (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Ferrero Group (Italy)
• The Hershey Company (U.S.)
• Perfetti Van Melle (Italy)
• Lindt & Sprüngli (Switzerland)
• Meiji Holdings Co. Ltd. (Japan)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Março de 2025: A Mondelez investiu cerca de 65 milhões de francos suíços na sua fábrica de Toblerone em Berna, Suíça. Este investimento sublinha o compromisso da marca com a sua história suíça e os objectivos de melhorar as capacidades de produção.

A Nestlé anunciou planos para fazer investimentos entre ₹60-65 mil milhões no aumento da capacidade de produção na Índia até 2025. Este financiamento demonstra a determinação da Nestlé em reforçar a sua presença no mercado indiano.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de confeitos e doces continua demonstrando um crescimento robusto impulsionado pela evolução das escolhas dos consumidores, pelo aumento da renda disponível e pelo aumento dos canais de distribuição internacionais. Apesar de situações exigentes que incluem crescentes problemas de saúde associados ao consumo de açúcar e flutuações nas despesas com matérias-primas, o negócio adapta-se com o recurso de produtos inovadores, mais saudáveis ​​e úteis, como chocolates sem açúcar, naturais e fortificados. Essa mudança atende a um mercado-alvo mais preocupado com o condicionamento físico, sem comprometer a indulgência, permitindo que as marcas mantenham e expandam sua base de consumidores. Regionalmente, a América do Norte e a Europa continuam a ser mercados maduros, com grande procura por preços elevados e confeitaria artesanal, ao mesmo tempo que a Ásia-Pacífico está a crescer como um mercado de rápido desenvolvimento, alimentado pela urbanização, pelo aumento dos lucros e pelo aumento da exposição aos desenvolvimentos alimentares internacionais. Grandes entusiastas de jogos como Mars, Mondelez e Nestlé devem investir cuidadosamente no aumento da capacidade de produção, na inovação de produtos e em aquisições estratégicas para manter a competitividade e atender aos diversos sonhos dos clientes. Olhando com antecedência, a sustentabilidade e o fornecimento ético desempenharão um papel vital na definição das práticas da indústria, à medida que os clientes cobram cada vez mais uma produção responsável. No geral, o Mercado de Confeitarias e Doces está posicionado para crescimento constante, impulsionado pela inovação, ampliação próxima e estilos de vida dos clientes em evolução que equilibram a indulgência com a boa forma e a boa forma.