Tamanho do mercado de grão de bico, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (grão de bico inteiro, grão de bico dividido, farinha de grão de bico, bico assado), por aplicação (fabricantes de alimentos, consumidores de varejo, mercados de exportação) e previsão regional a 2033.

Visão geral do mercado global de grão de bico

O tamanho do mercado global de grão de bico foi avaliado em aproximadamente US $ 7,41 bilhões em 2025 e deve aumentar para cerca de US $ 180 bilhões até 2033, registrando um CAGR robusto de 10,23% no período de previsão.

A demanda em rápida expansão ressalta fortes mudanças de preferência ao consumidor para proteínas à base de plantas e alimentos de origem sustentável, com benefícios nutricionais funcionais acentuadamente. O grão de bico e pulsos semelhantes estão ganhando tração rapidamente, devido em grande parte ao teor de proteínas e fibras super com alto nível. Os hábitos do consumidor em evolução nas economias emergentes da Ásia-Pacífico aumentam significativamente o mercado de grão de bico por meio do varejo moderno, à medida que a renda descartável aumenta constantemente. Os mercados ocidentais continuam evoluindo rapidamente através de formatos super inovadores, como farinha de grão de bico e refeições prontas para consumo, aumentando o consumo per capita de maneira significativa hoje em dia. Globalmente, esses fatores impulsionam fortemente o crescimento do mercado de grão de bico e dos fabricantes de pressão para aumentar um pouco a eficiência da cadeia de suprimentos e elevar os padrões de qualidade do produto.

Global Perplexity Construindo o mercado global de grão de bicoImpacto covid-19

"O mercado de grão de bico testemunhou o aumento da demanda em meio a interrupções induzidas por pandemia"

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando efeitos mistos exigindo em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Covid-19 pandemia jogou rapidamente cadeias globais de suprimento de alimentos para uma desordem absoluta, aumentando a consciência entre os consumidores de um grub de prateleira notavelmente saudável de repente em todos os lugares. A participação de mercado de grão de bico subiu bastante significativamente na demanda durante os bloqueios, em grande parte porque são ridiculamente versáteis legumes estáveis em prateleira rica em nutrientes. Os consumidores armazenaram pulsos, aumentando assim a volatilidade nas flutuações de produção e preços, de modo que o crescimento do mercado aumentou acentuadamente acima das normas históricas. A demanda permaneceu notavelmente flutuante alimentada em grande parte pela experimentação culinária em casa e a preparação de alimentos DIY recuperou bruscamente depois que as cadeias de suprimentos se firmam um pouco lentamente. Vendas rápidas de farinha de grão de bico e bico enlatadas foram relatadas por varejistas que destacam a mudança sísmica nos hábitos alimentares de expansão prevista de reforço pós-pendêmica.

Últimas tendências

"Plantar"" -""Boom de proteínas baseado em proliferação de alternativas de grão de bico"

O crescente interesse em dietas veganas catalisa uma mudança para produtos à base de grão de bico florescendo globalmente em pães e lanches sem glúten feitos de farinha. As alternativas de laticínios e sorvetes à base de proteínas de grão de bico estão ganhando força no varejo convencional, impulsionado amplamente por inovação implacável e crescente conscientização da saúde. Os fabricantes respondem com coisas super sofisticadas, como grão de bico assado ridiculamente com sabor e hummus RTE, permitindo que o grão -bico emerge como opções meio convencionais. O reposicionamento da cadeia de valor alimenta a expansão do consumo e aumenta substancialmente as margens de lucro em arenas de participação de mercado de grão de bico.

Segmentação de mercado global de grão de bico

Por tipo:

• Integral de grão de bico (Desi & Kabuli): O grão de bico inteiro constitui um segmento massivo amplamente impulsionado pela demanda doméstica e extensos requisitos de processamento industrial simultaneamente. O grão de bico Desi é glóbulos escuros relativamente pequenos freqüentemente utilizados na culinária do sul da Ásia, enquanto o grão de bico de cabelos são orbes de cor creme consideráveis favoritos nos pratos mediterrâneos e ocidentais. Eles são utilizados extensivamente em ensopados e produção de hummus, tornando -os ingredientes básicos em pratos tradicionais e receitas ecléticas modernas hoje em dia. A crescente demanda por grub super conveniente rica em proteínas continua apoiando o domínio desse segmento de maneira vigorosa hoje em dia em muitos mercados.

• Grilhão dividido (Chana Dal): Chana Dal é consumida extensivamente pelas comunidades da diáspora do sul da Ásia em todo o mundo e no sul da Ásia com bastante frequência hoje em dia. Eles aparecem principalmente em ensopados e caril e lanches à base de lentilha, geralmente serviram liberalmente com sopas. Eles estão ganhando tração rapidamente nos mercados de alimentos étnicos globais, devido em grande parte a tempos de cozimento rápido e densidade de nutrientes incomumente alta. O crescimento constante da demanda foi sustentado em grande parte devido à sua acessibilidade e à aplicabilidade surpreendentemente ampla em ambientes domésticos e em vários serviços de serviço de alimentos.

• Farinha de grão de bico (Besan): Farinha de grão de bico conhecida como farinha de grama ou besan viu um crescimento bastante rápido recentemente na América do Norte e na Europa. É utilizado com bastante frequência em lanches salgados e cozinhas étnicas e também misturas de proteínas à base de plantas para fins de cozimento sem glúten. Os ganhos de farinha de grão de bico favorecem rapidamente como uma alternativa bastante nutritiva à farinha de trigo em meio ao crescente interesse em dietas praticamente veganas. As categorias de alimentos especiais estão se expandindo rapidamente e a crescente demanda por alimentos étnicos continua sendo forte, alimentando sua popularidade constantemente em todo o país.

• Grão de bico assado: O grão de bico assado está emergindo rápido em todo o país, como um lanche um tanto popular, rico em opções de proteínas e fibras. A textura crocante se fundem com baixo teor de gordura e a versatilidade do sabor, tornando-os itens alternativos de rápido crescimento que substituem rapidamente as nozes. Os consumidores estão cada vez mais buscando opções de lanches baseadas em plantas e esse formato de valor agregado está ganhando força rapidamente nos supermercados ocidentais.

Por aplicação:

• Fabricantes de alimentos: Os fabricantes de alimentos utilizam extensivamente o grão de bico em formulações como hummus e refeições prontas e sopas e enlatados e massas e produtos de padaria. Propriedades de ligação alta enriquecimento de proteínas e espessamento natural conferem benefícios funcionais que aumentam curiosamente o apelo do produto em categorias diversas. Os fabricantes incorporam cada vez mais grão de bico em produtos obscuros à base de plantas e linhas sem glúten da moda que respondem rapidamente a algumas tendências do consumidor.

• Consumidores de varejo: o grão de bico enlatado e processado seco está vendendo muito bem globalmente em vários pontos de venda hoje em dia com um crescimento constante. Os comedores nutricionalmente esclarecidos estão adotando o grão de bico na cozinha diária por sua utilidade e infinidade de vantagens de saúde. A demanda de varejo por grão de bico está se expandindo rapidamente entre mercados desenvolvidos e emergentes, com diversos sabores e formatos de embalagens sofisticados disponíveis hoje em dia.

• Mercados de exportação: A Austrália e o Canadá dominam fortemente as exportações globais de grão de grão-de-bico devido em grande parte a condições agro-climáticas extremamente favoráveis e a várias iniciativas de produção de pulso apoiadas pelo governo. A demanda global dos países dependentes da importação no Oriente Médio e no Sudeste Asiático e em partes da Europa garante um fluxo constante de comércio no exterior de alguma forma. O crescimento do comércio de grão de bico aumenta globalmente a renda dos agricultores e cria o investimento no processamento da infraestrutura, melhorando assim a eficiência da cadeia de suprimentos no exterior.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Dietas conscientes da saúde impulsionam o aumento da adoção"

Os consumidores globalmente estão buscando progressivamente alimentos com benefícios de bem -estar e saúde rapidamente hoje em dia para medidas preventivas. O grão -de -bico com alta fibra de proteína e folato ao lado de um baixo índice glicêmico é bastante ideal para indivíduos que gerenciam o diabetes ou problemas de peso de maneira eficaz. Eles se encaixam perfeitamente em vários hábitos alimentares da moda, como veganismo e dietas flexitárias, com uma facilidade considerável, na maioria dos casos, aparentemente. O alinhamento com tendências crescentes de saúde alimenta o crescimento global do mercado de grão de bico notavelmente em meio à crescente consciência nutricional.

"Sustentabilidade e eficiência agrícola apoiam a expansão do mercado"

O grão -de -bico prospera com água mínima e quase nenhuma entrada sintética em relação à maioria das outras fontes de proteína. O nitrogênio é fixo naturalmente por eles no solo, melhorando assim a fertilidade e reduz a necessidade de fertilizantes químicos. O grão -de -bico emerge como um componente vital na agricultura sustentável devido em grande parte às suas características benéficas. Políticas governamentais e iniciativas não-governamentais que apoiam as práticas agrícolas resilientes ao clima estão aumentando significativamente as colheitas e os rendimentos nas principais áreas de produção.

Fatores de restrição

"Volatilidade dos preços e crescimento do limite de risco de produção"

A sensibilidade à produção de grão de bico depende precariamente de condições climáticas, como padrões de chuva esporádicos, flutuações de temperatura e surtos repentinos de pragas. Os rendimentos imprevisíveis geralmente resultam de irregularidades sazonais e dependência de métodos de agricultura de monocultura com bastante frequência hoje em dia. Fatores como esses preços flutuantes de combustível, tornando as margens estáveis ou contratos longos realmente difíceis para que processadores e exportadores defendam. A imprevisibilidade também pode sufocar o investimento fortemente em cadeias de valor, particularmente nos mercados extremamente sensíveis aos níveis de preços flutuantes.

Oportunidades

"A concorrência de substitutos mais baratos cria oportunidades"

Outras culturas de pulso, como lentilhas e ervilhas, geralmente são mais econômicas para os agricultores ou processam em várias grandes instalações. A ascensão da proteína da ervilha em produtos à base de plantas pode desviar-se de um grão de bico em certas categorias centradas em proteínas rapidamente hoje em dia. Os produtos baseados em grão de bico devem manter a diferenciação com base no sabor e nas vantagens nutricionais de maneira bastante vigorosa ou correr o risco de perder a participação no mercado gradualmente.

Desafios

"Os mercados emergentes abrem novas fronteiras"

As economias emergentes na América Latina e na África da Ásia-Pacífico apresentam um potencial de crescimento significativo hoje em dia com chances de sucesso bastante decentes em todo o mundo. O aumento da urbanização e a exposição à culinária global estão promovendo a demanda por produtos ricos em proteínas notavelmente entre os dados demográficos bastante ricos hoje em dia. Nações como a Índia e o Bangladesh já consumem fortemente o grão de bico e inovações adicionais de valor agregado, como misturas instantâneas baseadas em grão de bico, podem potencialmente desbloquear novos mercados. A crescente consciência das inúmeras vantagens de saúde de grão de bico influencia cada vez mais as decisões de compra em áreas tradicionalmente dominadas por outros tipos de pulsos.

Insights regionais do mercado de grão de bico

• América do Norte

A mudança de preferências alimentares e o aumento da conscientização da saúde alimentou o crescimento bastante constante no mercado de grão de bico dos Estados Unidos nos últimos anos em meio a tendências mais amplas baseadas em plantas. O grão de bico aparece cada vez mais em refeições diárias através de formatos bastante convencionais, como enlatados e lanches assados surpreendentemente saborosos. Atualmente, as dietas veganas proliferam rapidamente os territórios dos EUA com frequência um tanto misteriosa e graus variados de criatividade culinária. Aparentemente, S existe silenciosamente no subsolo. O Canadá incentiva silenciosamente os fabricantes de alimentos a explorar a farinha de grão de bico incomum em alguns substitutos de carne de maneira agressiva hoje em dia. As principais cadeias de supermercados estocam pratos orgânicos e produtos de grão de bico de etiqueta privada rapidamente nos corredores da loja, à medida que o cenário de varejo evolui em todo o país. Os operadores de serviço de alimentos lançam rapidamente itens de menu ridiculamente peculiares centrados no grão de bico de pratos de hummus a pratos extremamente inovadores de fusão. Porções selvagens e contêineres de microondas são inovações na embalagem, aumentam significativamente o apelo da prateleira, aprimorando a acessibilidade do produto de maneira notavelmente. Tendências de crescimento robusto de combustível no mercado de grão de bico dos Estados Unidos, aumentando assim o posicionamento competitivo globalmente, com vigor bastante consideravelmente no exterior agora.

• Europa

A Europa possui uma posição global bastante proeminente no mercado de grão de bico, gerando alta receita e impulsionando a inovação de produtos notavelmente bem no exterior. A demanda por grão de bico foi reforçada significativamente pela forte adoção de dietas sem glúten na África e existe alta consciência da nutrição derivada de plantas. A farinha de grão de bico ganhando tração rapidamente hoje em dia em receitas veganas e alternativas de carne em várias regiões, muitas vezes apelidavam de grama ou besan. O grão de bico emergiu notavelmente como uma escolha super popular naturalmente na formulação de produtos de etiqueta limpa, com os consumidores fixados em ingredientes hipoalergênicos orgânicos. A Espanha e a Itália exibem cozinhas profundamente tradicionais, fortemente influenciadas pelos hábitos alimentares de grão de bico sob a onda de dieta mediterrânea hoje em dia. O grão-de-bico ganha tração rapidamente entre os consumidores do Reino Unido e as pessoas da Europa Ocidental que buscam pulsos ricos em proteínas, enquanto a ingestão de carne diminui lentamente na Alemanha. Os processadores europeus inovam rapidamente com alternativas lácteas baseadas em grão de bico, como iogurtes sofisticados e investem fortemente em práticas agrícolas orgânicas bastante sustentáveis. Vários fatores estão contribuindo significativamente para o crescimento da participação de mercado de grão de bico rapidamente no exterior nos últimos tempos, de maneira rápida e bastante constante.

• Ásia-Pacífico

Atualmente, a Ásia-Pacífico surge como um hub de produção significativamente enorme e uma grande área de consumo no mercado global de grão de bico, obviamente. A Índia emerge como maior produtor global de grão de bico e enorme consumidor responsável por cerca de 75% de produção principalmente a cada ano em todo o mundo. O grão de bico é fonte de proteína básica em muitas famílias vegetarianas do sul da Ásia, profundamente enraizadas nos velhos hábitos alimentares tradicionais de alguma forma. O grão de bico inteiro aparece com destaque em caril e lanches, mas o grão de bico dividido ou Chana Dal aparece principalmente em sopas e várias misturas de lentilha e Besan é utilizado fortemente em petiscos saborosos e muitos comestíveis fritos. Nações como Austrália e Mianmar, ao lado do Paquistão Bangladesh, fora da Índia, contribuem significativamente substancialmente para a produção global de grão de bico e as exportações de grão de bico no exterior.

A Austrália emergiu rapidamente como um jogador fundamental nos mercados globais que se beneficiava enormemente de métodos agrícolas sofisticados sob condições climáticas notavelmente favoráveis. A Ásia-Pacífico tem um enorme potencial à frente, alimentado pela urbanização crescente e em rápido aumento de uma população de classe média com alteração drasticamente de hábitos alimentares. Os empreendimentos apoiados pelo Estado estão aumentando rapidamente a utilização de grão de bico em vários setores hoje em dia com investimentos consideráveis na ocorrência de infraestrutura de processamento de alimentos. As oportunidades abundam aqui em inovação de produtos, desde cereais de café da manhã à base de grão de bico e kits de refeições instantâneas a farinhas um tanto fortificadas. A demanda internacional surge vigorosamente e promove a resiliência geral do mercado com pura dinamismo, à medida que as redes comerciais globais absorvem a região em um ritmo frenético.

Principais players do setor:

"Principais participantes do setor que moldam o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

Os principais participantes do mercado estão se expandindo freneticamente além do comércio tradicional de matérias-primas em uma infinidade de produtos de valor agregado rapidamente hoje em dia. A AGT Foods USA e OLAM International buscam integração vertical agressivamente hoje em dia, buscando nichos de mercado premium e controle de qualidade mais rígido a jusante. A Indraprasth Foods lança produtos de grão de grão de grão de grão de grão de grão de bico, como lanches super crocantes e ricos em proteínas de qualidade premium na Índia, de repente. As empresas investem pesadamente em iniciativas de marca Certificações de qualidade e atualizações da cadeia de frio, fortalecendo sua posição global no mercado notavelmente bem no exterior.

Lista das principais empresas de mercado de grão de bico

• AGT Foods USA (U.S.)
• Hinrichs Trading Company (U.S.)
• Great Northern Ag (U.S.)
• ADM (U.S.)
• Olam International (Singapore)
• BroadGrain Commodities (Canada)
• Alberta Pulse Growers (Canada)
• Indraprasth Foods Ltd. (India)
• Jain Farm Fresh Foods Ltd. (India)
• Viterra Inc. (Canada)

Desenvolvimento principal da indústria

Novembro de 2022: Uma empresa com sede em Israel introduziu o isolado de proteína de grão de bico, adaptado para a produção de sorvete, explorando a crescente demanda em alternativas de laticínios à base de plantas vigorosamente. A inovação produz textura cremosa e um teor de proteínas surpreendentemente alto, reforçando o crescimento do mercado de grão de bico rapidamente em vários segmentos funcionais de alimentos.

Cobertura do relatório

A análise histórica e os cálculos de previsão sustentam este relatório, que ajuda os leitores a conquistar perspectivas multifacetadas no mercado global de grão de bico com apoio suficiente para formulação de estratégia e tomada de decisão informada e também compreende a análise SWOT que derrama luz sobre desenvolvimentos futuros do mercado. As trajetórias de crescimento são influenciadas por fatores multifacetados e categorias emergentes que geram inovação entre diversos usuários finais nos próximos anos potencialmente. Tendências recentes e pontos de inflexão histórica são considerados nessa análise, produzindo uma compreensão diferenciada dos concorrentes do mercado e identificando o terreno fértil para expansão.

A segmentação de mercado é examinada aqui usando métodos quantitativos e abordagens qualitativas analisando minuciosamente a influência de perspectivas estratégicas e fatores financeiros. As avaliações regionais no relatório consideram forças de oferta dominantes e várias dinâmicas de demanda que afetam significativamente o crescimento do mercado em todo o país. As ações significativas dos concorrentes do mercado são detalhadas meticulosamente ao lado de uma paisagem complexa, repleta de intensa rivalidade e concorrência feroz. Técnicas de pesquisa não convencionais e estratégias -chave são incorporadas no relatório adaptado cuidadosamente para um longo quadro de tempo previsto. Oferece informações valiosas sobre a dinâmica do mercado de maneira profissional e compreensível, com análises abrangentes sob várias facetas do mercado.