Tamanho do mercado de mandioca, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (farinha, chips, pellets, pérolas) e por aplicação (alimentos e bebidas, industrial, ração animal, outros) e previsão regional para 2034.

VISÃO GERAL DO Mercado de Mandioca

O mercado global de mandioca está preparado para um crescimento significativo, começando em US$  bilhões em 2024, subindo para US$ 0,88 bilhões em 2025, e projetado para atingir US$ 1,86 bilhão até 2034, com um CAGR de 8,7% de 2025 a 2034.

A raiz amilácea da mandioca veio da América do Sul antes de se tornar essencial para o cultivo agrícola tropical em todo o mundo. O arbusto perene produz raízes tuberosas que são uma importante fonte alimentar de carboidratos e calorias para inúmeras pessoas. Os métodos de processamento adequados, como descascar e ralar, seguido de imersão e cozimento ou fermentação, permitem que as pessoas usem raízes de mandioca cruas sem riscos de toxicidade.

A expansão contínua dos Mercados de Mandioca acontece dentro de um grande mercado mundial existente. O mercado continua em expansão porque os clientes preferem cada vez mais a nutritiva farinha de mandioca e o amido como alternativas ao trigo. Melhores métodos de processamento criaram produtos de alta qualidade à base de mandioca que expandiram a sua utilização na indústria alimentar, na produção de rações animais, no sector dos biocombustíveis e no desenvolvimento sustentável de materiais. As nações governamentais que cultivam mandioca dependem do seu papel vital na segurança alimentar, juntamente com a sua força económica rural, para impulsionar o avanço do mercado.

Em todo o mundo, as pessoas utilizam os produtos da Mandioca para demonstrar a riqueza das suas diversas aplicações. As pessoas nas zonas tropicais e subtropicais dependem da mandioca como principal alimento porque ela se transformou em inúmeras variedades de alimentos tradicionais. A indústria alimentícia utiliza a mandioca para ingredientes sem glúten e extração de compostos de amido e adoçantes. O amido produzido a partir da mandioca serve como base industrial para produtos farmacêuticos, produção de papel e fabricação de têxteis. Os cientistas estão estudando o potencial de uso da mandioca processada como ração animal e material de biocombustível e materiais biodegradáveis ​​para demonstrar seu valor no sustento, juntamente com aplicações industriais.

Principais descobertas

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado global de mandioca foi de US$ 0,88 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 1,86 bilhão até 2034, refletindo um crescimento geral de mais de 110% durante o período de previsão.

• Principais tendências do mercado:Mais de 60% do crescimento nos mercados desenvolvidos é impulsionado pela crescente procura de farinha de mandioca sem glúten e amido como alternativas aos ingredientes à base de trigo.

• Principais impulsionadores do mercado:Cerca de 65% do aumento da procura de mandioca está ligado a iniciativas governamentais em África e na Ásia que apoiam a segurança alimentar, o rendimento rural e os investimentos em investigação agrícola.

• Avanços Tecnológicos:Quase 40% das aplicações de amido de mandioca estão agora integradas em sectores industriais, incluindo papel, têxteis e embalagens biodegradáveis, expandindo a utilização para além dos alimentos tradicionais.

• Crescimento Regional:A Ásia-Pacífico é responsável por mais de 50% do consumo global de mandioca, a Europa contribui com cerca de 20% devido às tendências sem glúten, enquanto a América do Norte cresce mais de 15% anualmente.

• Segmentação de tipo:A farinha de mandioca representa cerca de 35% da demanda, os chips 30%, os pellets 20% e as pérolas 15%, sendo que a farinha apresenta o crescimento mais rápido devido à demanda por panificação sem glúten.

• Segmentação de aplicativos:Alimentos e bebidas representam mais de 45% do uso total da mandioca, as aplicações industriais respondem por 25%, a alimentação animal contribui com 20% e outros usos representam 10%.

• Principais jogadores:Empresas líderes, incluindo Cargill, Ingredion, Tate & Lyle e Grain Millers, representam coletivamente mais de 40% do mercado de mandioca através da inovação em alimentos, rações e aplicações industriais.

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

O mercado de mandioca teve um efeito negativo devido ao papel significativo da Rússia como grande produtor durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra Rússia-Ucrânia transformou significativamente o mercado global da mandioca, interrompendo o importante fornecimento de cereais de trigo e milho provenientes da área do Mar Negro. A Rússia e a Ucrânia são os exportadores dominantes destes grãos, pelo que o conflito aumentou a procura global de matérias-primas alternativas para alimentação animal e utilizações industriais. A procura do mercado por produtos de mandioca, incluindo batatas fritas juntamente com amido, aumentou significativamente porque estas alternativas tornaram-se mais atractivas como substitutos. O maior produtor de exportações de mandioca da Tailândia observou um grande crescimento tanto no valor como no volume das exportações porque os mercados internacionais precisavam de novas fontes para substituir os fornecimentos ucranianos e russos. A quebra da cadeia de abastecimento alimentar mundial criou uma situação que mostrou o quão essencial a mandioca se tinha tornado como fonte alimentar alternativa.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Aumento da demanda por produtos sem glúten para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente demanda por produtos sem glúten emergiu como uma tendência significativa no Mercado da Mandioca. Pessoas que têm intolerância ao glúten ou doença celíaca ou que praticam uma alimentação saudável estão adotando farinha de mandioca e produtos de amido porque são excelentes substitutos sem glúten para o trigo e os grãos tradicionais ricos em glúten. A mudança na escolha do consumidor leva o mercado a adoptar componentes à base de mandioca que funcionam em produtos de panificação e snacks, bem como em massas e noodles, mas que proporcionam benefícios sem glúten sem alterar a sua experiência alimentar. Esta tendência é particularmente proeminente nos mercados ocidentais e na América do Norte e deverá continuar a alimentar o crescimento do Mercado de Mandioca.

• Segundo a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), mais de 60% das exportações de farinha derivada de mandioca em 2023 foram direcionadas para mercados focados em panificação e salgadinhos sem glúten. Isto reflecte a crescente mudança dos consumidores nas economias ocidentais para a farinha de mandioca como alternativa ao trigo.

• De acordo com o International Starch Institute, quase 40% do amido de mandioca processado é agora consumido em aplicações industriais, como papel, têxteis e embalagens biodegradáveis. Esta diversificação destaca a expansão da pegada da mandioca para além do seu papel tradicional nas dietas.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MANDIOCA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Farinha, Chips, Pellets, Pérolas.

• Farinha: A procura dos consumidores por farinha de mandioca sem glúten continua a aumentar porque este ingrediente serve como um substituto sem trigo nos processos de panificação, ao mesmo tempo que satisfaz as expectativas dos consumidores preocupados com a saúde.

• Chips: Os chips de mandioca dominam o mercado servindo como fonte de energia econômica na alimentação animal em todas as regiões asiáticas.

• Pellets: Os pellets de mandioca funcionam como componentes fundamentais da alimentação animal na indústria, enquanto os pesquisadores continuam estudando seu uso para a produção de biocombustíveis em escala industrial.

• Pérolas: As pérolas de mandioca servem como componente fundamental da indústria de alimentos e bebidas por meio de seu uso principal como chás de bolhas, pudins e ingredientes de sobremesas.

POR Aplicação

Com base na Aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Bebidas, Industrial, Alimentação Animal, Outros.

• Alimentos e Bebidas: Os produtores de alimentos e bebidas utilizam extensivamente a Mandioca em todas as suas linhas de produtos, pois fazem itens e lanches sem glúten, ao mesmo tempo que a empregam como agente espessante e adoçante em pratos tradicionais da região tropical.

• Industrial: O mercado industrial utiliza o amido de mandioca como material essencial durante a fabricação de papel, fabricação de têxteis, formulação de adesivos, produção farmacêutica e atividades de pesquisa de plásticos biodegradáveis ​​e biocombustíveis.

• Alimentação Animal: O gado animal na Ásia e na América Latina recebe o seu principal fornecimento de hidratos de carbono a partir de chips e pellets de mandioca, que servem como um componente de alimentação com boa relação custo-benefício.

• Outros: Entre as aplicações emergentes da Mandioca, a categoria "Outros" contém três áreas de desenvolvimento que incluem a sua capacidade para produção de etanol e aplicações cosméticas e uso medicinal tradicional.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

Iniciativas governamentais estimulam o setor da mandioca a impulsionar o mercado

Iniciativas governamentais estimulam o setor de mandioca é o principal fator no crescimento do mercado de mandioca. A importância da mandioca para a segurança alimentar, juntamente com o desenvolvimento económico, leva várias nações em locais chave de cultivo a estabelecerem quadros políticos benéficos. O apoio público ao Mercado da Mandioca implica investimentos em investigação para obter rendimentos mais elevados e melhores defesas contra doenças, desenvolve estruturas de processamento e transporte e recompensa financeiramente os agricultores e processadores. O apoio dos governos melhora o acesso ao mercado de qualidade da produção e a eficiência da produção, impulsionando assim a expansão e o crescimento do mercado global de mandioca.

Crescentes aplicações em alimentação animal e indústria para expandir o mercado

A crescente utilização industrial da mandioca para alimentação animal, juntamente com novas aplicações industriais, serve como um fator chave de crescimento do mercado. A indústria de alimentação animal adopta a mandioca através da sua produção de chips de baixo custo e valor acrescentado, bem como pellets para densidade energética que apoia regiões emergentes com um crescimento significativo da pecuária. O sector industrial está a expandir a sua utilização de fécula de mandioca, utilizando o material para o fabrico de bioplásticos e para a investigação de biodiesel, ao mesmo tempo que continua as suas aplicações estabelecidas no fabrico de papel e no fabrico de têxteis. A crescente procura proveniente da agricultura e da indústria abriu múltiplas opções de processamento para a mandioca, o que levou à expansão do mercado a um nível significativo.

• O Banco Africano de Desenvolvimento informou em 2023 que mais de 65% do crescimento da procura de mandioca na África Subsariana está ligado a iniciativas de segurança alimentar apoiadas pelo governo, subsídios e financiamento de investigação. Estas políticas fortalecem o papel da mandioca no combate à fome.

• De acordo com as estatísticas da FAO, a alimentação à base de mandioca representou mais de 20% da dieta do gado na Ásia-Pacífico em 2022, enquanto a mandioca é também uma matéria-prima líder nos programas de desenvolvimento de biocombustíveis na Tailândia e no Vietname, impulsionando uma adoção industrial significativa.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Requisitos de conteúdo e processamento de cianeto impedem o crescimento do mercado

Os elementos tóxicos da mandioca crua limitam a expansão do mercado porque os métodos de processamento apropriados, como os tratamentos pós-colheita, devem remover os glicósidos cianogénicos através do descascamento seguido de ralagem, imersão, fermentação e cozimento do produto. As etapas de processamento necessárias para remover os glicosídeos cianogênicos prolongam o tempo de preparação e aumentam os custos de mão de obra, o que pode dissuadir as pessoas, especialmente em áreas onde as instalações de processamento são escassas ou os consumidores têm compreensão limitada dos métodos de manuseio adequados. A adopção restrita do mercado e a difusão do produto da mandioca tornam-se obstáculos devido aos riscos de segurança relacionados com o processamento que afectam os consumidores em locais com conhecimentos e ferramentas de processamento insuficientes.

• A Organização Mundial da Saúde (OMS) observa que a mandioca processada inadequadamente pode reter níveis de cianeto que excedem os limites seguros, o que afecta milhões de consumidores nas zonas rurais de África e da Ásia. A necessidade de um processamento cuidadoso limita a adoção em áreas com infraestrutura deficiente.

• De acordo com dados comerciais da FAO, os preços da mandioca flutuaram mais de 25% entre 2021 e 2023, influenciados por perturbações climáticas, pragas e estrangulamentos nos transportes. Esta volatilidade cria incerteza tanto para os agricultores como para as indústrias que dependem da mandioca.

OPORTUNIDADE

Expansão para produtos sustentáveis ​​e de base biológica para a oportunidade de produto no mercado

A mandioca ganha grandes perspectivas industriais à medida que o mundo coloca a sustentabilidade em primeiro lugar, ao mesmo tempo que procura materiais combustíveis não fósseis renováveis ​​e substitutos biodegradáveis. A utilização de materiais vegetais de mandioca como produtos de base biológica está pronta para satisfazer a crescente procura do mercado porque os investigadores continuam a trabalhar na produção de biocombustíveis de mandioca e os fabricantes criam produtos de embalagem a partir do amido de mandioca. O mercado sustentável apresenta oportunidades para a mandioca entrar em novos mercados significativos, ao mesmo tempo que se estabelece como um elemento fundamental dos sistemas económicos circulares, o que aumenta a sua posição e importância económica.

• A Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial (ONUDI) destacou o amido de mandioca como uma matéria-prima essencial em plásticos biodegradáveis, prevendo-se que a procura aumente 30% nas indústrias de embalagens ecológicas até 2030.

• Um relatório sobre tendências alimentares da União Europeia (2023) observou que mais de 35% dos consumidores na Europa procuram agora produtos sem glúten à base de mandioca como parte da sua dieta alimentar funcional, abrindo grandes oportunidades na panificação, nos snacks e nas indústrias alimentares focadas na saúde.

DESAFIO

A volatilidade e a acessibilidade dos preços podem ser um desafio potencial para os consumidores

A ocorrência natural de variações nos padrões climáticos, juntamente com infestações de pragas e mudanças nas redes de abastecimento globais, causa instabilidade de preços que os consumidores enfrentam quando compram produtos de mandioca. A flutuação dos preços da mandioca através de influências imprevisíveis causa dificuldades na gestão de custos, ao mesmo tempo que coloca grandes desafios às famílias que comem a mandioca como alimento principal. Uma infra-estrutura insuficiente, combinada com locais distantes e conhecimento limitado sobre métodos de preparação seguros, restringe a disponibilidade de produtos de mandioca devidamente processados ​​e seguros. Existem múltiplas barreiras que restringem o acesso das comunidades a este abastecimento alimentar essencial, impactando assim a disponibilidade de alimentos para grupos sociais em risco.

• O Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA) observou que quase 40% dos pequenos agricultores de mandioca não têm acesso a equipamentos de processamento modernos, reduzindo a sua competitividade e mantendo a produtividade abaixo das médias globais.

• Os dados da FAO mostram que o milho e o sorgo ainda representam mais de 70% da alimentação animal em todo o mundo, tornando a adoção da mandioca mais lenta nas indústrias de rações, onde a eficiência de custos e as cadeias de abastecimento existentes favorecem alternativas.

Mercado de Mandioca INSIGHTS REGIONAIS

• AMÉRICA DO NORTE

O mercado norte-americano de mandioca está aumentando porque os consumidores procuram produtos alimentares sem glúten. O Mercado de Mandioca dos Estados Unidos atende clientes que focam na saúde por meio de ingredientes alternativos à base de trigo, como farinha de mandioca e amido, em produtos de panificação, lanches e alimentos de conveniência. Vários fabricantes de alimentos adotam tendências de culinária étnica que impulsionam a demanda por produtos alimentícios à base de mandioca.

• EUROPA

A procura europeia de mandioca continua a crescer porque os consumidores escolhem cada vez mais produtos sem glúten ou ingredientes específicos que desejam evitar. Os produtores de fécula e farinha de mandioca estão a utilizar os seus produtos para fazer uma selecção mais ampla de produtos alimentares. O sector industrial demonstra um interesse crescente nas aplicações do amido de mandioca devido à sua utilização na produção de papel e têxteis, e um interesse crescente no seu potencial para materiais biodegradáveis.

• ÁSIA

A Mandioca encontra sua maior base de clientes no mercado global da Ásia-Pacífico. As comunidades do Sudeste Asiático comem mandioca como dieta básica através de diferentes métodos de consumo tradicionais. A indústria transforma a mandioca em ração animal em alto nível na China e no Vietname. O sector industrial acrescenta um valor substancial ao consumo de fécula de mandioca porque o amido serve como um ingrediente chave nas operações de processamento de alimentos, juntamente com a sua utilização na produção de papel e na fabricação de têxteis e no sector emergente do mercado de produtos de base biológica. A procura de mandioca aumenta em inúmeras aplicações devido à expansão das economias combinada com a grande população da região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players que transformam o cenário do mercado de mandioca por meio da inovação e estratégia global

Através da inovação de estratégias e do desenvolvimento de mercado, os participantes do mercado na área empresarial estão moldando o Mercado de Mandioca. Alguns deles podem ser vistos como avanços em projetos, produtos de materiais e controles, além do uso de tecnologias mais inteligentes para aprimoramento de funcionalidade e flexibilidade operacional. Os gestores estão conscientes da sua responsabilidade em gastar dinheiro no desenvolvimento de novos produtos e processos e na expansão do âmbito da produção. Essa expansão do mercado também auxilia na diversificação das perspectivas de crescimento do mercado e na obtenção de maior demanda de mercado para o produto em diversos setores.

• Cargill (EUA) De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a Cargill contribuiu com mais de 18% das exportações de amido de mandioca da Tailândia em 2023, fortalecendo o seu domínio em aplicações alimentares e industriais.

• Ingredion (EUA) A Ingredion expandiu a produção de ingredientes à base de mandioca na Ásia, onde relatou um aumento de 25% nas vendas de soluções de amido de mandioca para processamento de alimentos em 2023, de acordo com estatísticas comerciais da ASEAN.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE GESTÃO

• Cargill (U.S)
• Ingredion (U.S)
• Tate & Lyle (U.K)
• Grain Millers (U.S)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

2023: A inovação no processamento emergiu como um grande avanço no mercado da mandioca. O Mercado da Mandioca enfrenta desafios contínuos devido a métodos de processamento desatualizados, portanto, surgem pesquisas para desenvolver sistemas de processamento avançados e adaptáveis. O Mercado da Mandioca beneficia de modernas máquinas de processamento que aumentam a capacidade de produção e reduzem o desperdício após a colheita. O desenvolvimento de unidades de processamento avançadas concentra-se agora na fabricação de produtos diversificados e de alta qualidade a partir da mandioca, através da produção de farinha e derivados de amido, bem como ingredientes para alimentação animal. As inovações procuram maximizar a rentabilidade dentro da cadeia de valor da mandioca, o que a torna cada vez mais competitiva tanto para os produtores como para os consumidores.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análise histórica e cálculo de previsão que visa ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente da Mercado de Mandioca global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisão dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e as áreas potenciais de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.