Marktgrootte, aandeel, groei en sectoranalyse van biologische koffie, per type (verse biologische koffie, biologische gebrande koffie, gemalen koffie), per downstream-industrie (zuivel, bakkerij, zoetwaren, koffiedranken, andere) en regionale voorspelling tot 2033

OVERZICHT VAN DE BIOLOGISCHE KOFFIEMARKT

De mondiale marktomvang voor biologische koffie bedroeg in 2025 10,32 miljard dollar en zal naar verwachting in 2033 de 25,51 miljard dollar bereiken, met een CAGR van 11,96% tijdens de prognoseperiode.

De biologische koffiemarkt is de afgelopen jaren aanzienlijk gegroeid, dankzij de toenemende aandacht van klanten voor gezondheid, duurzaamheid en milieueffecten. Biologische koffie wordt verbouwd zonder het gebruik van synthetische meststoffen, insecticiden of genetisch veranderde organismen, waardoor het een favoriete keuze is voor gezondheidsbewuste klanten en mensen die groene praktijken helpen. De marktzegeningen van de toenemende roep om ethisch geproduceerde en gelicentieerde producten, naast de groeiende belangstelling voor biologische maaltijden en drankkenmerken wereldwijd. Koffieproducenten omarmen ook de biologische landbouw om te voldoen aan de duurzaamheidsdoelstellingen en aan strenge certificeringsnormen te voldoen. De uitbreiding van koffiespeciaalzaken, de groeiende online aanwezigheid in de detailhandel en de positionering van topproducten dragen verder bij aan de bloei van de markt. Bovendien blijven de keuze van klanten voor clean-label dranken en de impact van eerlijke handelsprojecten het koopgedrag bepalen. Nu de focus en de vraag in verschillende demografische groepen en regio's toenemen, verandert de markt voor biologische koffie in een vitale fase van de mondiale koffie-industrie.

WERELDWIJDE CRISES DIE IMPACT OP DE BIOLOGISCHE KOFFIEMARKT IMPACT VAN COVID-19

De markt voor biologische koffie had een negatief effect als gevolg van verstoringen in de toeleveringsketen, tekorten aan arbeidskrachten en een daling van de consumptie buitenshuis tijdens de COVID-19-pandemie

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's te kampen heeft met een lager dan verwachte vraag vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de marktgroei en de vraag die terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie.

De COVID-19-pandemie had een negatieve impact op het marktaandeel van biologische koffie in het algemeen, door verstoringen in de internationale leveringsketens en tekorten aan inspanningen. Lockdowns en bewegingsbeperkingen op de belangrijkste internationale koffieproducerende locaties belemmerden de landbouwactiviteiten, het transport en de exportlogistiek, wat leidde tot vertragingen in de levering en hogere operationele prijzen. Biologische koffie, die afhankelijk is van teelt- en certificeringstactieken, werd specifiek getroffen door de beperkte beschikbaarheid van professionele inspanningen op bepaalde momenten in de oogstperiodes op grote hoogte. Bovendien heeft de sluiting van cafés, eetgelegenheden en unieke koffiewinkels op een bepaald moment tijdens de lockdowns de koffieconsumptie buitenshuis aanzienlijk verminderd, een van de belangrijkste verkoopmiddelen voor hoogwaardige biologische koffiemerken. De verschuiving van de prioriteiten van de klant naar essentiële goederen zorgde bovendien tijdelijk voor een daling van de vraag naar beter geprijsde biologische producten. Hoewel de e-handel en de instroom aan huis een stijging kenden, waren deze nu niet voldoende om de verliezen in de foodservicecategorie te compenseren. Over het geheel genomen heeft de pandemie kwetsbaarheden in de kostenketen van biologische koffie blootgelegd, waardoor het marktmomentum kortstondig werd vertraagd.

NIEUWSTE TREND

Innovatieve bonenloze koffie-alternatieven stimuleren de marktgroei

Een nieuwste trend op de biologische koffiemarkt is de opwaartse trend van bonenloze koffie-opties zoals Atomos Coffee. Deze producten zijn gemaakt van duurzame componenten, waaronder dadelpitten, aardbeivezels en onervaren theecafeïne, waardoor de behoefte aan koffiebonen wordt geëlimineerd. Deze stap voorwaarts pakt de zorgen over het weer aan door de ontbossing en de CO2-uitstoot terug te dringen, en is tegelijkertijd een kosteneffectieve keuze te midden van de stijgende kosten voor Arabica. Atomo heeft populariteit verworven in cafés in de VS, Japan en Groot-Brittannië. En heeft onlangs financiering gekregen van Suntory, wat een teken is van een zich ontwikkelend ondernemingsmomentum.

BIOLOGISCHE KOFFIEMARKTSEGMENTATIE

PER TYPE

Op basis van type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in verse biologische koffie, biologisch gebrande koffie en gemalen koffie

• Verse biologische koffie: Verse biologische koffie verwijst naar bonen die vers kunnen worden geoogst en minimaal kunnen worden verwerkt zonder kunstmatige chemische stoffen. Het wordt vaak in zijn geheel aangeboden om de smaak en het aroma vast te houden. Consumenten malen deze bonen meestal vlak voor het brouwen voor de beste versheid.
• Biologische branding: Biologische gebrande koffie omvat bonen die met warmte worden geroosterd om rijke smaken en aroma's te verbreden, volgens biologische vereisten. De braadgraden kunnen variëren van licht tot donker, waardoor er verschillende smaakkeuzes mogelijk zijn. Het is algemeen verkrijgbaar als hele bonen of gemalen.
• Gemalen koffie: Biologische gemalen koffie bestaat uit voorgemalen, geroosterde bonen, klaar voor direct zetten en gemakkelijk gebruik. Het handhaaft de organische integriteit door chemische additieven tijdens de verwerking buiten te houden. Ideaal voor cliënten die op zoek zijn naar korte instructies zonder concessies te doen aan fitnessbewuste alternatieven.

DOOR DOWNSTREAM INDUSTRIE

Op basis van de downstream-industrie kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in zuivelproducten, bakkerijproducten, zoetwaren, dranken op basis van koffie en andere

• Zuivel: In de zuivelindustrie wordt biologische koffie gebruikt om producten zoals melk met koffiesmaak, yoghurt en ijs op smaak te brengen. Het vormt een aanvulling op het smaakprofiel en sluit aan bij de vraag van kopers naar biologische ingrediënten met een soepel etiket. Deze producten richten zich op fitnessbewuste klanten uit het topsegment.
• Bakkerij: In de categorie bakkerijen wordt biologische koffie verwerkt in gadgets, naast desserts, koekjes, muffins en gebak. Het biedt een rijke, aromatische smaak en voldoet tegelijkertijd aan de groeiende vraag naar biologisch gebak. Deze producten zijn beroemd in cafés en op fitness gerichte bakkerijen.
• Zoetwaren: Biologische koffie wordt gebruikt in chocolaatjes, lekkernijen en elektriciteitsrepen om een ​​unieke, ambitieuze smaak te bieden. Dit spreekt klanten aan die op zoek zijn naar kruiden- en gastronomische verwennerijen. Het sluit ook aan bij de clean-label ontwikkelingen in de zoetwarenmarkt.
• Op koffie gebaseerde dranken: Op koffie gebaseerde dranken zoals koude brouwsels, lattes en aangepaste drinkflessen zijn belangrijke toepassingen voor biologische koffie. Deze dranken hebben de voorkeur vanwege zijn of haar fitnessvoordelen en duurzame inkoop. Ze zijn op grote schaal verkrijgbaar in cafés en winkelkasten.
• Anderen: De categorie 'overig' omvat persoonlijke verzorging, nutraceuticals en zelfs producten voor huisdieren die biologische koffie gebruiken als antioxidant. Het toont het toenemende gebruik van het element in de traditionele voedingsmiddelen- en drankensectoren. Deze nichemarkten dragen bij aan verschillende vraag naar.

RIJFACTOREN

Toenemend gezondheids- en welzijnsbewustzijn stimuleert de markt

Een van de belangrijkste drijvende factoren voor de groei van de biologische koffiemarkt is de groeiende erkenning van klanten op het gebied van fitness en welzijn. Naarmate mensen zich meer bewust worden van de schadelijke effecten van pesticiden en kunstmatige toevoegingen, blijft de roep om biologisch geteeld voedsel en drinken, zoals koffie, toenemen. Biologische koffie, vrij van chemische resten, is aantrekkelijk voor kopers die op zoek zijn naar kruiden- en smooth-label-artikelen. Bovendien wordt het regelmatig in verband gebracht met een beter gehalte aan antioxidanten en hogere voedingskosten, wat de reputatie verder ten goede komt. De trend is met name robuust onder millennials en concrete bevolkingsgroepen die prioriteit geven aan duurzame en gezonde consumptiekeuzes.

De groeiende vraag naar duurzame en ethische producten breidt de markt uit

Een andere belangrijke drijvende factor is de toenemende vraag van klanten naar duurzaam en ethisch geproduceerde producten. De biologische koffieproductie volgt doorgaans milieuvriendelijke praktijken, waaronder het behoud van de biodiversiteit, bodemvernieuwing en een verminderd waterverbruik. Bovendien zijn veel biologische koffieproducenten gecertificeerd voor eerlijke uitwisseling, wat zorgt voor hogere lonen en exploitatieomstandigheden voor boeren. Deze kenmerken resoneren met milieu- en sociaal bewuste kopers. Naarmate het bewustzijn rond het klimaat elkaar afwisselt en morele inkoop groeit, kiezen steeds meer klanten voor biologische koffie ter ondersteuning van duurzame landbouw en verantwoordelijke bedrijfspraktijken, waardoor de groei van de mondiale markt wordt gestimuleerd.

MARKTDYNAMIEK

De marktdynamiek omvat drijvende en beperkende factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden bepalen. 

BEPERKENDE FACTOR

Hoge productie- en certificeringskosten belemmeren de marktgroei

Een beperkende factor op de markt voor biologische koffie zijn de buitensporige kosten van productie en certificering. Biologische landbouw vereist het naleven van strikte regels, het gebruik van kruidenmeststoffen en vaak extra begeleidingsarbeid, waardoor het duurder wordt dan traditionele strategieën. Bovendien brengt het verkrijgen en behouden van biologische certificeringen periodieke audits en nalevingskosten met zich mee, die belastend kunnen zijn voor kleinschalige boeren. Deze hogere uitgaven resulteren vaak in versnelde winkeluitgaven, waardoor de betaalbaarheid voor sommige klanten wordt beperkt en de marktpenetratie in prijsgevoelige gebieden wordt aangetast.

MOGELIJKHEID

Het uitbreiden van e-commerce en direct-to-consumer-kanalen creëren kansen voor het product op de markt

De snelle opkomst van e-handelsstructuren en direct-to-customer (DTC)-modellen biedt enorme kansen voor de biologische koffiemarkt. Via onlineplatforms kunnen producenten en speciale merken wereldwijde kopers bereiken zonder traditionele obstakels voor de detailhandel. Door boeiende verhalen, abonnementsmode en aanpasbare diensten kunnen fabrikanten een onwankelbare klantenbasis opbouwen. Het gemak van online winkelen, speciaal vanwege de pandemie, sluit goed aan bij consumenten die op zoek zijn naar heerlijke, ethisch geproduceerde koffie, waardoor de vraag naar en marktgroei toeneemt.

UITDAGING

Het beperkte aanbod van biologische koffie en de klimaatgevoeligheid kunnen een potentiële uitdaging voor consumenten zijn

Een overheersende opgave op de biologische koffiemarkt is het beperkte en inconsistente aanbod als gevolg van klimaatgevoeligheid en minder gecertificeerde boerderijen. De biologische koffieteelt is gevoeliger voor ziekten en plagen, omdat chemische insecticiden worden vermeden. Bovendien heeft de klimaatverandering, inclusief de groeitemperaturen en het onvoorspelbare klimaat, grote gevolgen voor de gewasopbrengsten. Deze elementen kunnen leiden tot leveringstekorten, volatiliteit van de tarieven en problemen bij het voldoen aan de groeiende mondiale roep om elektriciteit. Het garanderen van een solide leveringsketen, ook al blijven de biologische eisen behouden, blijft een essentiële opdracht voor zowel producenten als marketeers.

REGIONALE INZICHTEN VAN DE BIOLOGISCHE KOFFIEMARKT

• NOORD-AMERIKA

Noord-Amerika, vooral de biologische koffiemarkt in de Verenigde Staten, speelt een aanzienlijke rol vanwege de buitensporige kennis van consumenten over gezondheid, duurzaamheid en morele inkoop. De regio heeft een stevige keuze voor clean-label- en premiumproducten, waarbij biologische koffie steeds meer erkenning krijgt in winkels, cafés en onlinestructuren. De aanwezigheid van primaire biologische merken en de enorme beschikbaarheid in supermarktketens bevorderen de marktgroei. Bovendien sluit de groeiende roep om eerlijke handel en milieuvriendelijke producten aan bij de waarden van de klant, waardoor de verkoop van biologische koffie verder wordt gestimuleerd. De groeiende belangstelling voor het vakgebied koffie en thuisbrouwen draagt ​​ook bij aan een duurzame marktvergroting op de locatie.

• EUROPA

Europa is een belangrijke speler op de biologische koffiemarkt, gedreven door strenge voedselveiligheidsregels, een groot milieubewustzijn en de roep om duurzame landbouw. Landen als Duitsland, Frankrijk, Italië en de Scandinavische landen laten een robuuste consumentenhobby zien in gelicentieerde biologische en eerlijke koffie. Europese kopers hebben veel kennis van zaken en zijn geneigd hoge kosten te betalen voor morele en milieuvriendelijke koopwaar. Winkelketens en unieke koffiewinkels verkopen actief biologische koffie, ondersteund door sterke certificeringsstructuren. Bovendien verbetert de regelgevende hulp van de Europese Unie voor biologische landbouw en duurzaamheidsdoelstellingen het beheer van de regio bij elke inname en import van biologische koffieproducten.

• AZIË

Azië ontpopt zich als een belangrijke regio op de markt voor biologische koffie, aangewakkerd door stijgende besteedbare inkomsten, verstedelijking en de overdracht van voedingsopties. Landen als Japan, Zuid-Korea, China en India zijn getuige van een groeiende vraag naar biologische en gezonde dranken, vooral onder de jongere en stedelijke bevolking. Speciaalcafés en de invloed van de westerse manier van leven versnellen de adoptie van biologische koffie. Bovendien verbouwen verschillende Aziatische internationale locaties de biologische koffieproductie, in India en Zuidoost-Azië, ondersteund door overheidstaken die biologische landbouw verkopen. Naarmate de kennis over gezondheid en duurzaamheid zich blijft ontwikkelen, staat Azië klaar om uit te groeien tot zowel een robuuste klant als producent op de biologische koffiemarkt.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

De belangrijkste spelers in de sector op de biologische koffiemarkt zijn Nestlé S.A. (Zwitserland), Keurig Dr Pepper Inc. (VS), Starbucks Corporation (VS), Luigi Lavazza S.P.A. (Italië) en Equal Exchange (VS). Het bewustzijn van deze bedrijven over het presenteren van gecertificeerde biologische koffie via retail- en foodservicekanalen, waarbij regelmatig de nadruk wordt gelegd op duurzame en ethische inkooppraktijken. Kleinere producenten van onderscheidend vermogen, zoals Allegro Coffee Company, Ethical Bean Coffee en Kicking Horse Coffee, dragen bovendien aanzienlijk bij door zich te richten op nichemarkten die transparantie, eerlijke uitwisseling en groene verpakkingen vragen. Deze spelers investeren in productinnovatie, duurzaamheid van de toeleveringsketen en uitbreiding van de e-handel om tegemoet te komen aan de groeiende internationale roep om biologische koffie.

Lijst met de beste biologische koffiemarktbedrijven

• Specialty Java (U.S.)
• Oakland Coffee (U.S.)
• Jungle Products (U.K.)
• Strictly Organic Coffee (U.S.)
   

BELANGRIJKSTE INDUSTRIEONTWIKKELING

april 2025:Rainforest Alliance heeft een gloednieuw regeneratief landbouwzegel uitgebracht, met als doel de productuitrol tegen eind 2025, waarbij een 'gouden' certificering van het hoogste niveau wordt geïntroduceerd om de enorme impact op het internet te verkopen.

RAPPORT COVTECHNOLOGYGE

De markt voor biologische koffie ervaart een consistente groei als gevolg van een toenemend bewustzijn van de klanten over gezondheid, duurzaamheid en morele inkoop. Terwijl extra mensen op zoek zijn naar clean-label en milieuvriendelijke producten, blijft de roep om biologische koffie stijgen in ontwikkelde en opkomende markten. De uitbreiding van e-commerce, fortecafés en direct-to-patron-modellen ondersteunt deze mode bovendien. Problemen in combinatie met de hoge productiekosten, de beperkte opbrengsten en de kwetsbaarheid voor klimaathandel kunnen echter ook de groei afremmen. Ondanks deze hindernissen zorgen innovaties op het gebied van teelt, verpakking en reclame, naast de ondersteunende regelgeving van de autoriteiten, ervoor dat de markt voor biologische koffie blijft groeien en relevant blijft voor de mondiale drankenindustrie.