Marktomvang, aandeel, groei en sectoranalyse van olijfolie, per type (extra vierge olijfolie, vierge olijfolie, geraffineerde olijfolie, gearomatiseerde olijfolie), per producttoepassing (culinair gebruik, cosmetische industrie, farmaceutische toepassingen, industriële smeermiddelen) en regionale voorspelling tot 2033

OLIJFOLIEMARKTOVERZICHT

De mondiale omvang van de olijfoliemarkt bedroeg in 2025 15,96 miljard dollar en zal naar verwachting in 2033 de 20,92 miljard dollar bereiken, met een CAGR van 3,44% tijdens de prognoseperiode.

De olijfoliemarkt is een essentieel onderdeel van de mondiale industrie voor veilig te eten oliën, gedreven door een toenemende kennis van gezondheid en welzijn. Olijfolie, gewonnen uit de vrucht van de olijfboom, staat bekend om zijn voedingsvoordelen, vooral het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten. Het wordt veel gebruikt in de keuken, cosmetica, medicijnen op recept en traditionele medicijnen. De markt wordt gelabeld in verschillende soorten, waaronder extra vierge, vierge en delicate olijfolie, waarbij meer vierge het maximale toptarief is en gewild vanwege de geavanceerde kwaliteit en smaak. Mediterrane landen zoals Spanje, Italië en Griekenland domineren de internationale productie, hoewel de instroom sterk groeit in Noord-Amerika, Azië-Pacific en andere niet-traditionele markten. De vraag wordt ondersteund door de mondiale trend naar gezondere voeding, de erkenning van mediterrane delicatessen en toenemende culinaire toepassingen. Bovendien vergroten verbeteringen in verpakkingen, productmengsels en biologische diensten de keuzemogelijkheden van de consument. Ondanks veeleisende situaties, de wisselende weersomstandigheden die van invloed zijn op de olijvenoogst en de volatiliteit van de tarieven, wordt verwacht dat de olijfoliemarkt zich regelmatig zal ontwikkelen. Over het geheel genomen vertoont de markt een evenwicht tussen levensstijl en innovatie, waarbij eeuwenoude productiepraktijken worden gecombineerd met hedendaagse marketing en gezondheidsbewuste trends. Dit dynamische panorama biedt mogelijkheden voor zowel gevestigde fabrikanten als opkomende spelers.

BELANGRIJKSTE BEVINDINGEN

• Marktomvang en groei:De mondiale olijfoliemarkt zal naar verwachting groeien van 15,96 miljard dollar in 2025 naar 20,92 miljard dollar in 2033, en gestaag groeien met een CAGR van 3,44% tijdens de prognoseperiode.

• Belangrijkste markttrends:De stijgende populariteit van biologische en koudgeperste olijfolie bepaalt de keuzes van de consument, gedreven door de vraag naar clean-label, minimaal verwerkte gezonde producten.

• Belangrijkste marktfactoren:Gezondheidsbewuste diëten en de mediterrane culinaire trend stimuleren de mondiale consumptie van olijfolie, vooral voor extra vierge varianten.

• Technologische vooruitgang:Producenten innoveren met duurzame landbouw, verbeterde koudepersextractie en premiumverpakkingen om veeleisende consumenten aan te trekken.

• Regionale groei:Europa blijft dominant met een geschat marktaandeel van 65%, dankzij zijn enorme productiebasis en sterke consumentencultuur voor dagelijks olijfoliegebruik.

• Typesegmentatie:Extra vierge olijfolie heeft het grootste aandeel met ongeveer 60% vanwege de premium kwaliteit, het voedingsprofiel en de sterke vraag in de gastronomische keuken.

• Toepassingssegmentatie:Culinair gebruik is goed voor ongeveer 75% van de totale vraag, gevolgd door cosmetica en farmaceutische producten waar de antioxidanten en voedingsstoffen van olijfolie waarde toevoegen.

• Belangrijkste spelers:Deoleo S.A. leidt de wereldmarkt met het grootste aandeel van ongeveer 10% via merken als Bertolli en Carapelli, ondersteund door een brede distributie en premium positionering.

COVID-19-IMPACT

"Olijfoliemarkt had een negatief effect door lockdowns, reisbeperkingen en tekorten aan hard werk"

De COVID-19-pandemie verstoorde de wereldwijde groei van de olijfoliemarkt aanzienlijk, waardoor alle productie- en consumptiestijlen werden beïnvloed. Lockdowns, reisbeperkingen en tekorten aan hard werk tijdens de piek van de pandemie belemmerden de olijvenoogst en de olieproductie, vooral in de belangrijkste producerende landen als Spanje, Italië en Griekenland. De beperkte beschikbaarheid van arbeidskrachten binnen de landbouwzone veroorzaakte vertragingen en lagere opbrengsten, wat uiteindelijk gevolgen had voor de leveringsketens. Wat de vraag betreft, veroorzaakte de sluiting van lodges, restaurants en cateringaanbiedingen (HORECA) een scherpe daling van de bulkaankopen van olijfolie. Als gevolg hiervan werden veel fabrikanten geconfronteerd met overtollige voorraden en dalende verkopen. De exportactiviteiten waren bovendien beperkt als gevolg van internationale grenssluitingen en logistieke uitdagingen, waardoor de markt verder onder druk kwam te staan, vooral voor landen die sterk afhankelijk zijn van buitenlandse inkomsten. Bovendien zorgden de financiële onzekerheid en de verminderde koopkracht van de consument ervoor dat het winkelen voor gedrag verschoof naar alternatieven met een lagere prijs, waardoor de vraag naar olijfolie van topkwaliteit, waaronder extra vierge olijfolie, afnam. Hoewel de detailhandelsverkopen een tijdelijke stijging merkten doordat meer consumenten thuis kookten, veranderde dit nu niet genoeg om de verliezen in de foodserviceregio te compenseren. Precies op het moment dat de olijfoliemarkt enige veerkracht toonde, veroorzaakte de COVID-19-pandemie op korte termijn uitgebreide verstoringen in de toeleveringsketen, de handel en de consumentensegmenten.

NIEUWSTE TREND

"De stijgende populariteit van organische en koudgeperste oliën stimuleert de marktgroei"

Een grote recente trend binnen de olijfoliemarkt is de zich ontwikkelende voorkeur van de consument voor natuurlijke en bloedeloos geperste olijfolie, gedreven door een toegenomen fitnessbewustzijn en de roep om producten met een glad etiket. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar producten die als natuurlijker worden ervaren, minimaal verwerkt zijn en vrij zijn van synthetische componenten of pesticiden. Koudgeperste olijfolie, met name extra vierge edities, krijgt steeds meer aandacht omdat ze meer voedingsstoffen, antioxidanten en smaak behouden dankzij de mechanische extractietechniek zonder warmte of chemische stoffen. Tegelijkertijd wordt natuurlijke olijfolie – gemaakt van olijven die zijn geteeld zonder kunstmatige meststoffen of pesticiden – een bekende wens onder milieubewuste en op fitness gerichte consumenten. Deze trend is vooral duidelijk in Noord-Amerika en delen van Europa, waar fitnessgedreven koopgedrag de marktdynamiek bepaalt. Detailhandelaren en producenten reageren hierop door hun natuurlijke productsporen uit te breiden en certificeringen te verkrijgen om veeleisende klanten aan te trekken. Bovendien vergroten verpakkingen van topklasse, duurzaamheidsclaims en transparante etikettering de klanttevredenheid en de differentiatie van het logo. Naarmate de kennis rond het begin van voedsel, de verwerkingsmethoden en de gevolgen voor het milieu blijven groeien, wordt verwacht dat de vraag naar natuurlijke en bloedeloos geperste olijfolie zal toenemen, wat elke productinnovatie en reclamestrategieën op de mondiale olijfoliemarkt zal beïnvloeden.

SEGMENTATIE VAN DE OLIJFOLIEMARKT

PER TYPE

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in extra vierge olijfolie, vierge olijfolie, geraffineerde olijfolie en gearomatiseerde olijfolie

• Extra Vierge Olijfolie: Dit is de hoogste kwaliteit olijfolie, gemaakt van pure, koudgeperste olijven zonder gebruik van chemische stoffen of warmte. Het heeft een rijke smaak, een lage zuurgraad (minder dan nul, acht%) en behoudt de meeste voedingsstoffen en antioxidanten. Ideaal voor dressings, dips en licht sauteren.

• Olijfolie van eerste persing: Olijfolie van eerste persing wordt ook gemaakt van bloedeloos geperste olijven, maar heeft een iets betere zuurgraad (tot 2%) en een mildere smaak dan extra vierge. Het is niettemin ongeraffineerd en natuurlijk, zij het met kleine sensorische gebreken. Geschikt voor koken op gemiddelde temperatuur en dagelijks gebruik.

• Geraffineerde olijfolie: dit type wordt verwerkt met behulp van hitte en chemische verbindingen om de gebreken van oliën van lagere kwaliteit te verwijderen. Het heeft een lichtere smaak, minder vitamines en een beter rookpunt. Vaak gebruikt voor koken en braden op hoge temperaturen.

• Gearomatiseerde olijfolie: Mediatorvrije MFC's zijn afhankelijk van elektrochemisch levendige micro-organismen (bijv. Geocacher of Shewanella) die op natuurlijke wijze elektronen naar de anode overbrengen zonder synthetische mediatoren. Deze bacteriën vormen biofilms op de elektrodebodem en gedragsenergie onmiddellijk of via microbiële nanodraden. Dit soort is extra duurzaam, waarde-effectief en milieuvriendelijk voor actuele internationale programma's.

PER PRODUCTTOEPASSING

Op basis van producttoepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in culinair gebruik, cosmetische industrie, farmaceutische toepassingen en industriële smeermiddelen

• Culinair gebruik: Rauw gebruikt voor salades, dressings en afwerkingsgerechten vanwege de rijke smaak en de hoge voedingswaarde.

• Cosmetische industrie: gewaardeerd om zijn antioxidanten en vitamines; gebruikt in poriën en huidlotions, haaroliën en natuurlijke vochtinbrengende crèmes.

• Farmaceutische toepassingen: Werkt als olieleverancier in supplementen en plaatselijke behandelingen, dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen.

• Industriële smeermiddelen: Zelden gebruikt vanwege de prijs, maar af en toe toegepast in extreem stille, milieuvriendelijke verpakkingen die smeermiddelen van maaltijdkwaliteit vereisen.

MARKTDYNAMIEK

De marktdynamiek omvat drijvende en beperkende factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden bepalen.

RIJFACTOREN

"Het stijgende gezondheidsbewustzijn onder consumenten stimuleert de markt"

Een van de belangrijkste drijvende krachten achter de olijfoliemarkt is het groeiende mondiale bewustzijn van gezondheid en welzijn. Consumenten nemen steeds meer gezondere voedingsgewoonten aan, en olijfolie, en vooral olijfolie van eerste persing, wordt algemeen erkend vanwege de hartgezonde vetten, antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is een kernaspect binnen het mediterrane afslankplan, dat verband houdt met een verminderd risico op chronische ziekten zoals hartziekten en diabetes. Deze verschuiving duwt kopers verre van verzadigd vet in de richting van grotere natuurlijke, plantaardige oliën zoals olijfolie.

"Uitbreiding van de foodservice- en gastronomische industrie Vergroot de markt"

De opkomst van de wereldwijde foodservicezone en de gastronomische culinaire kenmerken hebben de vraag naar voortreffelijke olijfolie aanzienlijk vergroot. Restaurants, motels en koks kiezen voor olijfolie vanwege de smaak, veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen. Bovendien promoten social media-beïnvloeders en foodbloggers hoogwaardige oliën, waardoor het bewustzijn en de inname onder zowel thuiskoks als maaltijdliefhebbers toeneemt.

BEPERKENDE FACTOR

"Hoge productiekosten en prijzen beperken de marktgroei"

Eén gigantisch project dat de bloei van de olijfoliemarkt in toom houdt, is de hoge productiewaarde, gecombineerd met de volatiliteit van de gemeenschappelijke vergoedingen. De productie van olijfolie is sterk afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, vooral in de mediterrane regio's. Onvoorspelbare klimaatstijlen, droogtes en ziekten die het olijfhout aantasten, kunnen leiden tot slechte oogsten en tekorten aan aanbod, wat op zijn beurt de kosten opdrijft. Bovendien draagt ​​het arbeidsintensieve karakter van het oogsten van olijven, speciaal voor uitstekende oliën zoals extra vierge, bij aan de operationele kosten. Deze hoge productiekosten vertalen zich vaak in hogere verkoopprijzen, waardoor olijfolie veel minder beschikbaar is voor prijsgevoelige kopers. Bovendien kunnen marktschommelingen als gevolg van geopolitieke spanningen, handelsrichtlijnen of transportverstoringen instabiliteit in de mondiale prijzen en beschikbaarheid veroorzaken. Deze onvoorspelbaarheid ontmoedigt investeringen op grote schaal en kan leiden tot een verminderde vraag naar klanten, vooral in groeiende markten waarin waardeconcurrentie een belangrijk aankoopelement is.

MOGELIJKHEID

"De stijgende vraag naar biologische en duurzame olie creëert kansen voor het product op de markt"

De toenemende keuze van klanten voor natuurlijke, niet-GMO en duurzaam geproduceerde maaltijden opent nieuwe kansen op de olijfoliemarkt. Gezondheidsbewuste kopers zijn op zoek naar ongelooflijke oliën die milieuvriendelijk en ethisch geproduceerd kunnen zijn. Deze trend moedigt fabrikanten aan om natuurlijke landbouwpraktijken, groene verpakkingen en certificeringen zoals USDA Organic of EU Organic over te nemen. Bovendien vergroot de groeiende reputatie van op planten gebaseerde diëten en producten met een soepel etiket de markt voor hoogwaardige en ambachtelijke olijfolie. Opkomende markten in Azië-Pacific en Latijns-Amerika beschikken ook over onaangeboorde capaciteit als gevolg van de groeiende besteedbare inkomsten en de evoluerende culinaire smaak.

UITDAGING

"Klimatologische instabiliteit en verstoringen van de toeleveringsketen kunnen een potentiële uitdaging voor consumenten zijn"

Een belangrijk project dat zich bezighoudt met de olijfoliemarkt is de kwetsbaarheid van de olijventeelt voor klimaatveranderingen en milieudruk. Olijfbomen zijn ongelooflijk gevoelig voor intense weersomstandigheden, waaronder droogtes, vorst en onregelmatige regenval, die steeds vaker voorkomen als gevolg van internationale weersveranderingen. Deze omstandigheden kunnen de olijfopbrengst aanzienlijk verminderen, waardoor de consistentie en de hoeveelheid olieproductie worden aangetast. Bovendien hebben verstoringen van de toeleveringsketen als gevolg van geopolitieke spanningen, stijgende transportkosten of wereldwijde activiteiten zoals de COVID-19-pandemie de goed getimede verzending van olijfolie naar de wereldwijde markten onder druk gezet. Prijsvolatiliteit als gevolg van inconsistente leveringen bemoeilijkt het maken van plannen voor producenten en detailhandelaren eveneens. Bovendien ontbreekt het kleinschalige boeren in traditionele productiegebieden regelmatig aan de middelen om geld uit te geven aan klimaatbestendige landbouw of geavanceerde irrigatiesystemen. Deze gemengde elementen zorgen voor onzekerheden in de beschikbaarheid, grote hoeveelheden en prijzen, waardoor de stabiele groei van de olijfoliemarkt wordt belemmerd, vooral in exportafhankelijke economieën.

REGIONALE INZICHTEN VAN DE OLIJFOLIEMARKT

• NOORD-AMERIKA

Noord-Amerika komt naar voren als een grote deelnemer aan het wereldwijde marktaandeel van olijfolie vanwege het groeiende gezondheidsbewustzijn en de vraag naar bakolie van topklasse. Consumenten kiezen steeds vaker voor olijfolie van eerste persing en biologische olijfolie vanwege hun voedingsvoordelen. De opkomst van mediterrane delicatessen en de tendensen naar soepele labels stimuleren bovendien de marktgroei. De uitbreiding van e-commerceplatforms en de detailhandel in gastronomische maaltijden vergroot de toegankelijkheid verder. Het bewustzijn van de regio op het gebied van duurzaamheid en geweldige import versterkt haar marktrol.

Het Amerikaanse geld was verantwoordelijk voor het grootste aandeel in de Noord-Amerikaanse olijfolie-inname, dankzij gezondheidsbewuste klanten en diverse culinaire opties. Het ondersteunt ook de binnenlandse productie, vooral in Californië, om de afhankelijkheid van import te verminderen.

• EUROPA

Europa speelt een cruciale en dominante positie op de wereldwijde olijfoliemarkt, grotendeels vanwege zijn status als belangrijkste fabrikant en klant. Mediterrane landen als Spanje, Italië en Griekenland zijn leidend in de internationale productie en nemen het grootste deel van de olijfolieproductie in de wereld voor hun rekening. Deze landen hebben eeuwenoude tradities op het gebied van olijventeelt en olieproductie, waardoor opmerkelijke en authentieke koopwaar wordt gegarandeerd die internationale eisen stelt. De Europese consumenten zijn vooral bekend met olijfolie en integreren deze aanzienlijk in hun dagelijkse voeding, vooral in het kader van het mediterrane plan voor gewichtsvermindering, dat wereldwijd algemeen bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Bovendien profiteert Europa van goed opgezette toeleveringsketens, geavanceerde verwerkingstechnologieën en sterke regelgevingskaders die de kwaliteit en bescherming van producten garanderen. Het gebied stimuleert ook de innovatie op het gebied van biologische en speciale olijfolie, waarmee wordt ingespeeld op de groeiende tendensen op het gebied van fitness en welzijn. Bovendien maakt de Europese exportgerichte industrie het mogelijk de mondiale prijzen en marktontwikkelingen te sturen. Dit geheel van productie van elektriciteit, innamecultuur en innovatie stelt de dominante functie van Europa op de olijfoliemarkt veilig.

• AZIË

Azië wordt snel een invloedrijke speler op de olijfoliemarkt vanwege de toenemende aandacht voor de gezondheidszorg, de stijgende besteedbare inkomens en de veranderende voedingskeuzes. Hoewel het geen traditionele olijfolieproducent is, heeft Azië een stijging van de consumptie gezien, vooral in landen als China, India, Japan en Zuid-Korea. Consumenten in deze markten adopteren mediterrane en gezondere bakoliën, gedreven door de toenemende erkenning van welzijnstrends en de erkenning van levensstijlziekten. De toenemende middenklasse en verstedelijking dragen ook bij aan de vraag naar premium en geïmporteerde olijfolie. De groei van de detailhandel, bestaande uit supermarkten en e-handelsstructuren, heeft ervoor gezorgd dat olijfolie beter bereikbaar is in stedelijke en semi-stedelijke gebieden. Bovendien stimuleert de toename van de foodservice-ondernemingen, zoals de internationale keuken en gastronomische restaurants, de vraag. Hoewel de productie beperkt blijft, creëert de rol van Azië als voornaamste consument en importeur gigantische marktmogelijkheden, waardoor de regio wordt gepositioneerd als een cruciaal groeiknooppunt binnen het wereldwijde olijfolielandschap.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

"Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding"

De belangrijkste spelers in de sector op de olijfoliemarkt bestaan ​​uit de belangrijkste producenten en exporteurs in het algemeen uit de mediterrane landen. Grote agentschappen, waaronder Deoleo SA (eigenaar van fabrikanten als Bertolli en Carapelli), Sovena Group en Borges International Group domineren de markt met uitgebreide productportfolio's. Andere essentiële spelers zijn onder meer Colavita, Filippo Berio en Salov Group (eigenaar van Filippo Berio). Het bewustzijn van deze bedrijven op het gebied van aangename, natuurlijke en hoogwaardige olijfolie en het vergroten van de distributiekanalen wereldwijd. Daarnaast leveren kleinere ambachtelijke fabrikanten en coöperaties bijdragen aan de markt door het verstrekken van expertise en plaatsspecifieke olijfolie, waarmee ze zich richten op niche- en gastronomische klantensegmenten.

Lijst met de beste bedrijven op de olijfoliemarkt

• Deoleo S.A. (Spain)
• Sovena Group (Portugal)
• Borges International Group (Spain)
• California Olive Ranch (US)
• Salov S.p.A. (Italy)
• Gallo Worldwide (US)
• Pompeian Inc. (US)

BELANGRIJKSTE INDUSTRIEONTWIKKELING

november 2024:Deoleo, 's werelds grootste olijfolieproducent, verwacht een enorme daling van de olijfolieprijzen, die ongetwijfeld zal halveren ten opzichte van de recordhoogtes. Dit optimisme komt voort uit de versnelde oogsten in Spanje, Griekenland en Tunesië, na jaren van droogte die tekorten met zich meebrachten.

Sovena Group, een toonaangevende olijfolieproducent, breidt zijn activiteiten in Marokko uit. De organisatie investeert in olijfgaarden en verwerkingscentra, met als doel de toeleveringsketen te verfraaien en tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar olijfolie op de internationale markten. Deze stap sluit aan bij het strategische bewustzijn van Marokko over het stimuleren van de olijfoliesector door middel van duurzame praktijken en geavanceerde productiestrategieën.

RAPPORTDEKKING

De olijfoliemarkt blijft een sterke groeicapaciteit illustreren, aangedreven door het vergroten van het bewustzijn van klanten over fitnessvoordelen, de erkenning van mediterrane delicatessen en de groeiende vraag naar hoogwaardige, natuurlijke en duurzaam geproduceerde oliën. Ondanks dat de markt historisch gezien in de mediterrane landen ligt, is de markt getuige van een aanzienlijke groei in regio's als Noord-Amerika en Azië, waar veranderende levensstijlen en voedingskeuzes een grotere inname aanmoedigen. Belangrijke zakelijke gamers reageren op deze verschuivingen via productinnovatie, duurzaamheidstaken en toenemende internationale distributienetwerken. De markt wordt echter geconfronteerd met uitzonderlijke uitdagingen, samen met de gevolgen van de weersveranderingen voor de olijventeelt, de volatiliteit van de tarieven als gevolg van aanbodonzekerheden en verstoringen in de internationale toeleveringsketens. Deze factoren creëren gevaren die producenten en belanghebbenden verplichten veerkrachtige landbouwpraktijken aan te nemen, geld in het tijdperk te stoppen en de inkoopstrategieën te diversifiëren. De COVID-19-pandemie heeft ook de kwetsbaarheden in elke productie en vraag aan het licht gebracht, vooral in de foodservicesector. Als we vooruit kijken, geven technologische verbeteringen op het gebied van kwaliteitscontrole, traceerbaarheid en duurzaamheid vorm aan de toekomst van de olijfolieproductie, reclame en marketing. De toenemende vraag van klanten naar transparantie en authenticiteit zal merken in de richting van certificering en milieuvriendelijke praktijken duwen. Over het geheel genomen is de olijfoliemarkt klaar voor een constante bloei, waarbij conventionele praktijken in evenwicht worden gebracht met innovatie en wordt gereageerd op veranderende koperskenmerken, waardoor de markt een essentieel en dynamisch segment blijft binnen de wereldwijde industrie voor veilig om te eten oliën.