Marktomvang, aandeel, groei en sectoranalyse van noteningrediënten, per type (amandelen, hazelnoten, walnoten), per toepassing (zoetwaren, zuivelproducten, granen) en regionale voorspelling tot 2033

NOTENINGREDIËNTEN MARKTOVERZICHT

De mondiale omvang van de markt voor noteningrediënten bedroeg in 2025 17,1 miljard dollar en zal naar verwachting in 2033 de 24,4 miljard dollar bereiken, met een CAGR van 6,1% tijdens de prognoseperiode.

De markt voor noteningrediënten is getuige van een dynamische groei, aangedreven door een toenemend klantbewustzijn op het gebied van fitness en gezondheid. Noten bestaande uit amandelen, walnoten enhazelnotenzijn rijk aan eiwitten, vezels en essentiële vitamines, waardoor ze perfect zijn voor smooth-label en op planten gebaseerde formuleringen. Hun veelzijdigheid maakt uitgebreid gebruik mogelijk in snacks, bakkerijproducten, ontbijtgranen en zuivelalternatieven. Terwijl steeds meer klanten plantaardige, minimaal bewerkte maaltijden proberen te vinden, integreren fabrikanten notencomponenten om hun voedingsprofielen te verfraaien en de aandacht te vestigen op gezondheidsbewuste, etiketbewuste klanten op wereldwijde markten.

Naast voedingsvoordelen bepalen de evoluerende smaak van klanten en ontwikkelingen op het gebied van premiumisering het marktpanorama. Noten komen steeds vaker voor bij connaisseurs, ambachtelijk en toegeeflijkvoedsel diensten, waardoor ze kunnen worden gebruikt in zoetwaren, smeersels en dure bakkerijproducten. Opkomende tendensen als veganisme en flexitarisme doen ook de vraag naar op noten gebaseerde zuivel- en vleesvervangers toenemen. Met toenemende verbeteringen op het gebied van verwerking en smaakstoffen, en de groeiende belangstelling voor duurzame inkoop, is de markt voor noteningrediënten klaar voor een gestage en gevarieerde groei wereldwijd.

Belangrijkste bevindingen

• Marktomvang en groei:De mondiale omvang van de markt voor noteningrediënten bedroeg in 2025 17,1 miljard dollar en zal naar verwachting in 2033 de 24,4 miljard dollar bereiken, met een CAGR van 6,1% tijdens de prognoseperiode.

• Belangrijkste markttrends:Ruim 35% van de wereldwijde productlanceringen in het bakkerij- en snacksegment in 2024 bevatten ingrediënten op basis van noten, waarbij pistache, amandel en hazelnoot tot de top drie van trending insluitsels behoorden.

• Belangrijkste marktfactoren:64% van de gezondheidsbewuste consumenten wereldwijd geeft aan regelmatig voor noten te kiezen vanwege hun clean-label, eiwitrijke en plantaardige voedingsprofielen.

• Technologische vooruitgang:In 2024 had meer dan 40% van de grote verwerkers geïntegreerde koffiebrand-, optische sorteer- en smaakinfusielijnen ingevoerd om de kwaliteit van de noten, de houdbaarheid en de productinnovatie te verbeteren.

• Regionale groei:Azië-Pacific was in 2024 goed voor bijna 39% van de totale groei van de vraag naar noteningrediënten, aangevoerd door de groeiende middenklassebevolking en de snelle verstedelijking in India en China.

• Typesegmentatie:Amandelen hadden het grootste volumeaandeel met ongeveer 34% van het wereldwijde gebruik van noteningrediënten in 2024, gevolgd door hazelnoten en walnoten, vanwege hun brede toepassing in snacks en plantaardige zuivelproducten.

• Toepassingssegmentatie:Zoetwaren en zuivelalternatieven waren samen goed voor ruim 51% van de toepassingen van noteningrediënten wereldwijd in 2024, wat een weerspiegeling is van de verschuiving van de consument naar heerlijke en plantaardige varianten.

• Belangrijkste spelers:Olam International, ADM en Barry Callebaut hebben gezamenlijk bijgedragen aan ruim 25% van het wereldwijde verwerkingsvolume van noteningrediënten in 2024 via verticale integratie en productinnovatie.

IMPACT OP HET AMERIKAANSE TARIEF

"Primaire impact op de markt voor noteningrediënten, met nadruk op de relatie ervan met Amerikaanse tarieven"

Het opleggen van Amerikaanse prijslijsten aan geïmporteerde noten en aanverwante landbouwproducten heeft een aanzienlijke impact gehad op de markt voor notenelementen door middel van stijgende grondstofkosten en het ontwrichten van internationale toeleveringsketens. Importeurs, vooral degenen die hun producten betrekken uit internationale locaties als China, Turkije en India, worden geconfronteerd met hogere kosten, die vaak helemaal aan de consument worden doorberekend of door producenten worden geabsorbeerd, waardoor de inkomensmarges onder druk komen te staan. Bovendien hebben vergeldingsprijslijsten van andere internationale locaties de Amerikaanse notenexport doen afnemen, wat heeft geleid tot overschotten aan thuisbezorging en fluctuerende kosten. Deze verschuivingen hebben organisaties ertoe aangezet hun inkoopstrategieën opnieuw te evalueren, op zoek te gaan naar leveranciers met vrije tarieven en geld te steken in de thuisproductie om de risico's op de langere termijn te beperken en het marktevenwicht te waarborgen.

NIEUWSTE TRENDS

"Explosieve opkomst van pistache om marktgroei te stimuleren"

De meest actuele trend op de markt voor noteningrediënten op dit moment is de explosieve opwaartse beweging van pistachenoten, grotendeels dankzij de wereldwijde virale sensatie die bekend staat als 'Dubai-chocolade'. Deze heerlijke, met pistachenoten gevulde traktatie ging viraal op TikTok en Instagram, wat leidde tot een grote vraag naar producten met pistachesmaak – van spreads en repen tot ijsjes – wat leidde tot een tariefpiek van 30 tot 35% en zelfs tot tekorten. Naast verwennerij profiteren pistachenoten van de bredere beweging in de richting van nuttige, soepele componenten: producenten verwerken ze in zuivelalternatieven, dranken en snacks gericht op fitnessbewuste klanten. Deze mode weerspiegelt het grotere marktmomentum dat dichter bij op noten gebaseerde innovatie ligt, waarbij duurzaamheid en gemak samenkomen. Merken lanceren nieuwe notenmelk, gearomatiseerde notenpasta's, snackrepen met een hoog eiwitgehalte en eersteklas bakkerijproducten, allemaal inspelend op de vraag van klanten naar voornamelijk plantaardige, voedzame en duurzame stoffen.

MARKTSEGMENTATIE VAN NOTENINGREDIËNTEN

PER TYPE

Op basis van type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in amandelen, hazelnoten en walnoten

• Amandelen: Rijk aan voeding E, eiwitten en gezond vet. Ze worden veel gebruikt in bakkerijen, zoetwaren, zuivelalternatieven en snacks. Amandelmeel en amandelmelk zijn vooral beroemd in glutenvrije en plantaardige diëten. Het groeiende bewustzijn van klanten over trends op het gebied van de gezondheid en het welzijn van het harthart blijft de vraag naar op amandel gebaseerde totaalelementen wereldwijd stimuleren.

• Hazelnoten: Hazelnoten worden gewaardeerd om hun geweldige, rijke smaak en zijn vooral populair in zoetwaren, smeersels en chocoladeproducten. Ze zijn rijk aan antioxidanten en gezonde vetten en sluiten aan bij clean-label- en verweneigenschappen. Hazelnootpasta en -olie worden steeds vaker gebruikt in gastronomische en nuttige ingrediënten.

• Walnoten: Nu er steeds meer onderzoek wordt gedaan naar de voordelen voor de gezondheid van de hersenen en het hart, worden walnoten van cruciaal belang voor doelbewuste en verrijkte voedselverbeteringen, gericht op de welzijnsbewuste kopersfase.

DOOR TOEPASSING

Op basis van de toepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in zoetwaren, zuivelproducten en granen

• Snoepgoed: hun natuurlijke knapperigheid en rijkdom zorgen voor verwennerij en zijn tegelijkertijd extra aantrekkelijk voor fitnessbewuste consumenten die op zoek zijn naar eiwitten en vezels. Deze software wordt gepromoot via een groeiende vraag naar ambachtelijke snoepjes van topklasse over de hele wereld, met name in Europa en Noord-Amerika.

• Zuivelproducten: Notenelementen worden steeds vaker gebruikt in zuivel en zuivelalternatieve producten om aan de vraag naar plantaardige vitamines te voldoen. Amandelen en cashewnoten zijn vooral populair in notenmelk, yoghurt en kaas vanwege hun romige textuur en gematigde smaak. Hun opname verbetert ook het eiwit- en micronutriëntengehalte, wat helpt bij het verbeteren van gemakkelijk te labelen en veganistische producten. Deze sectie ontwikkelt zich snel omdat klanten om fitness-, morele en milieuredenen steeds meer afstappen van dierlijke zuivelproducten.

• Granen: Amandelen, walnoten en hazelnoten worden regelmatig toegevoegd aan graanmengsels vanwege hun voedingswaarde en knapperige textuur. Deze sectie profiteert van ontwikkelingen als soepel eten en vitamines voor onderweg, met een sterke vraag naar fitnessgerichte klanten in de stad in Noord-Amerika en Azië-Pacific.

MARKTDYNAMIEK

De marktdynamiek omvat drijvende en beperkende factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden bepalen.

RIJFACTOREN

"Toenemend gezondheids- en welzijnsbewustzijn om de markt te stimuleren"

Een factor in de groei van de markt voor noteningrediënten is de groeiende aandacht van klanten voor gezondheid en welzijn. Noten zijn rijk aan plantaardige eiwitten, gezonde vetten, vezels en belangrijke micronutriënten, waardoor ze ideaal zijn voor de gezondheid van het hart, gewichtsbeheersing en een normaal welzijn. Nu steeds meer mensen op zoek zijn naar doelgerichte voedingsmiddelen met een soepel label, wordt er steeds meer behoefte aan producten op basis van noten, variërend van snacks en repen tot zuivelproducten. Deze verschuiving wordt met name gesuggereerd onder stedelijke bevolkingsgroepen en onder millennials die prioriteit geven aan preventieve gezondheidszorg via vitamines.

"Snelle opkomst van plantaardige en veganistische levensstijlen om de markt uit te breiden"

Een andere belangrijke drijvende factor binnen de markt voor notenelementen is de snelle opkomst van plantaardig en veganistisch leven. Naarmate meer klanten dierlijke producten verminderen of schrappen, wenden ze zich tot noten als plantaardige voorziening van eiwitten, vezels en gezond vet. Noten dienen als vitale stoffen in zuivelproducten, vleesvervangers en elektriciteitssnacks. Hun eenvoudig te labelen betovering en voedingsrijkdom maken ze perfect voor op de gezondheid gerichte productontwikkeling, waardoor voedselproducenten ertoe worden aangezet te innoveren en het op noten gebaseerde aanbod uit te breiden naar de wereldmarkten.

BEPERKENDE FACTOR

"Hoog risico op allergeniciteit om de marktgroei mogelijk te belemmeren"Een wijdverbreid beperkend aspect op de markt voor noteningrediënten is de grote dreiging van allergeniciteit die gepaard gaat met noten, met name pinda's, amandelen en walnoten. Overgevoeligheidsreacties op noten kunnen ernstige reacties veroorzaken bij gevoelige mensen, waardoor regelgevende instanties strikte etiketterings- en beschermingsnormen moeten handhaven. Dit beperkt de opname van noten in veel bewerkte voedingsmiddelen, vooral in school- of openbare maaltijdpakketten. Bovendien moeten fabrikanten investeren in allergeenvrije productiefaciliteiten, anders riskeren ze kruisbesmetting en stijgende operationele kosten. Aarzeling bij de consument vanwege zorgen over overgevoeligheid kan ook van invloed zijn op de vraag, vooral in markten waar veel overgevoeligheidsreacties voorkomen, wat een missie vormt voor de grootschalige adoptie van noteningrediënten.

MOGELIJKHEID

"Toenemende vraag naar clean-label en functionele voedingsmiddelen om kansen te creëren voor het product op de markt"

Een belangrijke kans op de markt voor noteningrediënten ligt in de groeiende vraag naar clean-label en doelgerichte voedingsmiddelen, vooral in opkomende economieën. Naarmate kopers zich steeds meer bewust worden van hun gezondheid, zijn ze op zoek naar kruidenelementen met fitnessvoordelen, waardoor er een sterke vraag ontstaat naar noten die rijk zijn aan eiwitten, vezels, antioxidanten en gezonde vetten. Bovendien openen innovaties in productformaten, samen met meel op basis van noten, eiwitpoeders en zuivelalternatieven, nieuwe softwaremogelijkheden. De opwaartse kracht van veganistische, keto- en glutenvrije diëten ondersteunt deze hausse verder. Met de groeiende beschikbare inkomsten en de verstedelijking in gebieden als Azië-Pacific en Latijns-Amerika hebben fabrikanten voldoende mogelijkheden om hun aanbod uit te breiden en te diversifiëren.

UITDAGING

"Kwetsbaarheid van notengewassen voor klimaatverandering en milieustressoren kan een potentiële uitdaging voor consumenten zijn"

Een belangrijke taak binnen de markt voor noteningrediënten is de kwetsbaarheid van notengewassen voor klimaathandel en milieustressoren. Noten, waaronder amandelen en walnoten, vereisen bijzondere groeiomstandigheden, waaronder voldoende water en constant weer, waardoor ze bijzonder gevoelig zijn voor droogte, hittegolven en onvoorspelbare regenval. Regio's als Californië, een producent van primaire noten, hebben te maken gehad met gewone watertekorten, waardoor de opbrengst werd beïnvloed en de prijzen omhoog gingen. Bovendien roept het toenemende toezicht op de milieueffecten van notenteelt met water in de diepte duurzaamheidsproblemen op. Deze elementen verstoren niet zozeer de toeleveringsketens, maar zetten producenten er bovendien onder druk om dure, milieuvriendelijke praktijken toe te passen, wat een impact heeft op de typische winstgevendheid en de stabiliteit van de markt.

NOTENINGREDIËNTEN MARKT REGIONALE INZICHTEN

• NOORD-AMERIKA

Noord-Amerika is marktleider op het gebied van noteningrediënten vanwege het hoge consumentenbewustzijn van fitness- en welzijnstrends. De VS, een belangrijke producent en klant – voornamelijk van amandelen en walnoten – stimuleert de marktgroei met verbeteringen op het gebied van snacks, zuivelproducten en eiwitrijke producten. De markt voor noteningrediënten in de Verenigde Staten wordt gestimuleerd door een stevige binnenlandse productie – met name van amandelen en walnoten – en een grote vraag van klanten naar gezondheidsgerichte, voornamelijk plantaardige ingrediënten. Innovatie op het gebied van snacks, zuivelalternatieven en gemakkelijk te labelen producten blijft de marktgroei stimuleren.

• EUROPA

Europa is een volwassen maar zich geleidelijk ontwikkelende markt voor notencomponenten, gedreven door de roep om hoogwaardige, biologische en doelgerichte voedingsmiddelen. Het gebied legt de nadruk op gemakkelijk te labelen producten en duurzaamheid, en stimuleert het gebruik van ethisch geproduceerde noten. Europese klanten geven bovendien de voorkeur aan noteninsluitingen in ontbijtgranen, cakes en snacks op plantaardige basis. Regelgevingsgids voor gezond eten en de toenemende ontwikkelingen op het gebied van veganisme versnellen op vergelijkbare wijze de adoptie van volledig op noten gebaseerde formuleringen in alle maaltijdklassen.

• AZIË

Azië is getuige van een snelle bloei op de markt voor noteningrediënten als gevolg van de toenemende verstedelijking, het groeiende besteedbare inkomen en een verschuiving naar fitnessbewust eten. De lokale vraag wordt gevoed door het gebruik van traditioneel gebruik van noten in de keuken, nu gemengd met moderne gezondheidskenmerken. Importafhankelijkheid en seizoensgebonden schommelingen in de tarieven zorgen voor uitdagende situaties, maar lokale verwerkingscompetenties en de groeiende aanwezigheid in de detailhandel vergroten de toegankelijkheid en marktpenetratie bij verschillende consumentenorganisaties.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

"Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding"

Belangrijke zakelijke gamers geven vorm aan de markt voor notenelementen door middel van non-stop innovatie op het gebied van productontwikkeling, verwerkingstechnologie en internationale marktgroei. Ze introduceren geavanceerde oplossingen voor het braden, op smaak brengen en verpakken om de houdbaarheid, smaak en het comfort van producten te verfraaien. Investeringen in duurzame inkoop, traceerbaarheid en clean-label componenten spelen in op de veranderende keuzes van klanten. Bedrijven breiden ook hun voetafdruk uit naar opkomende gebieden met behulp van het organiseren van lokale productie-eenheden en strategische partnerschappen.

LIJST VAN BEDRIJVEN MET TOPNOTENINGREDIËNTEN

• Olam International (Singapore)
• ADM (U.S.)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Borges (Spain)
• Voicevale (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• American Nuts (U.S.)
• MAKIN NUT (Turkey)
• Petrow Food (U.K.)
• Besana (Italy)

BELANGRIJKSTE INDUSTRIEONTWIKKELING

Oktober 2023: Een industriële ontwikkeling op de markt voor noteningrediënten is de lancering van een absoluut geïntegreerde notenverwerkingslijn door Key Technology en PPM Technologies. Dit kant-en-klare apparaat automatiseert het hele proces – van het pellen en optisch sorteren tot het branden van olie, kruiden, koelen en verpakken – met modulaire, aanpasbare additieven die geschikt zijn voor amandelen, walnoten, pistachenoten, cashewnoten en meer. Het minimaliseert het harde werk, garandeert een constant geweldig product, ondersteunt receptgestuurde controle en maakt beheer door één operator mogelijk, waardoor verwerkers succesvol kunnen opschalen en tegelijkertijd de voedselveiligheid en operationele flexibiliteit behouden blijven.

RAPPORTDEKKING

De markt voor noteningrediënten is klaar voor een duurzame groei, onder impuls van de groeiende nadruk op gezondheid, de toenemende roep om plantaardige voeding en het veranderende consumentenbestaan. Noten, waaronder amandelen, hazelnoten en walnoten, worden op grote schaal gevolgd in programma's die bestaan ​​uit snacks, zuivelproducten, ontbijtgranen en zoetwaren. Marktspelers innoveren op het gebied van productsystemen, verwerking en duurzame inkoop om te voldoen aan de groeiende verwachtingen voor hoge kwaliteit en capaciteit. Naarmate de aandacht van klanten rond soepele en voedingsrijke ingrediënten toeneemt, zal de markt getuige zijn van duurzame diversificatie en productinnovatie.

Ondanks de kansen wordt de markt geconfronteerd met uitdagingen zoals de volatiliteit van tarieven, verstoringen van de leveringsketen en allergieproblemen, die van invloed kunnen zijn op de betaalbaarheid en toegankelijkheid. Technologische vooruitgang, lokale verwerkingscapaciteiten en toenemende retailnetwerken helpen deze gevaren echter te verzachten. Opkomende markten, vooral in Azië-Pacific en Latijns-Amerika, bieden veelbelovende groeimogelijkheden dankzij stijgende inkomsten en veranderend voedingsgedrag. Met strategische investeringen en innovatie is de markt voor notensubstanties goed gepositioneerd om te gedijen binnen het internationale, op fitness gerichte voedselpanorama.