Verse en verwerkte aspergesmarktgrootte, aandelen, groei en industrieanalyse, per type (vers, bevroren, bewaard), door stroomafwaarts (voedsel), en door regionale voorspelling tot 2034

Bijgewerkt op: 18 September, 2025

Vers en verwerkt aspergemarktoverzicht

De wereldwijde frisse en verwerkte aspergemarkt werd naar verwachting in 2025 gestegen tot USD 0,556 miljard, waardoor USD 0,861 miljard wordt bereikt tegen 2034, die zich uitbreidt bij een CAGR van 5,17% van 2025 tot 2034.

De wereldwijde aspergemarkt bloeit. Asperges zijn al lang een superfood omdat het weinig calorieën bevat, een goede bron van vezels en vol micronutriënten, zowel essentieel (vitamine K, foliumzuur) als fytonutriënten (antioxidanten). Vegetariërs, plantaardige eters, koolhydraatarme dieters en gezondheidsbewuste consumenten voelen zich met name aangetrokken tot de halo van gezondheidsvoordelen die asperges biedt. Wanneer mensen asperges zeggen, denken ze aan groene asperges omdat het de meest voorkomende en algemeen verkrijgbare, vooral omdat het op grote schaal beschikbaar is en de grootste voorbereidingsopties heeft; Witte en paarse asperges worden in sommige gevallen gebruikt voor de smaak en textuur van de variëteiten. Retailers, online en in de winkel, voegen continu asperges toe aan hun aanbod om te voldoen aan de vraag van de groente van consumenten die in veel regio's in veel regio's in het algemeen een breder beschikbare en consumeer hebben gemaakt. De logistieke en wereldwijde supply chains zijn enorm verbeterd en beschouwen de sleutelrol die Mexico en Peru nu spelen in de beschikbaarheid van nieuwe asperges voor consumenten het hele jaar door, omdat nieuwe asperges blijkbaar nu op een wereldwijde schaal kunnen worden geleverd. Groei op lange termijn wordt verstrekt door deze verbeteringen aan de vraag- en aanbodzijde, die ook helpen om de concurrentiedynamiek van de wereldwijde aspergemarkt te karakteriseren.

Belangrijke bevindingen

• Marktomvang en groei:De wereldwijde frisse en verwerkte aspergemarkt werd naar verwachting in 2025 gestegen tot USD 0,556 miljard, waardoor USD 0,861 miljard wordt bereikt tegen 2034, die zich uitbreidt bij een CAGR van 5,17% van 2025 tot 2034.

• Belangrijke markttrends:Het hele jaar door aspergevoorziening wordt mogelijk gemaakt door ondergrondse druppelirrigatie in Peru en Mexico, waardoor 12 maanden van consistente beschikbaarheid buiten het seizoen mogelijk is.

• Belangrijke marktfactoren:Stijgende gezondheidsbewuste diëten hebben een verhoogd aspergesconsumptie, waarbij 70% van de consumenten in Noord-Amerika en Europa de voorkeur geven aan calorierijke, voedingsstoffen die dichte groenten.

• Technologische vooruitgang:Vooruitgang zoals hydrocultuur, broeikasgebied en logistiek met koude ketens kunnen verse asperges kwaliteit en voeding behouden tijdens het wereldwijde transport.

• Regionale groei:Noord -Amerika leidt vanwege sterke import uit Mexico en Peru; Europa wordt gedreven door blanke aspergesconsumptie in Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk.; De groei van Azië-Pacific wordt gevoed door stijgende besteedbare inkomens en culinaire trends.

• Type segmentatie:Verse asperges zijn goed voor 60%van het marktaandeel, bevroren 25%, en bewaarde 15%, met bevroren en bewaarde soorten die populair worden in stedelijke en exportmarkten.

• Applicatiesegmentatie: VoedselIndustrietoepassingen domineren, inclusief thuis koken, hotels en restaurants, goed voor bijna 80% van het aspergeverbruik wereldwijd.

• Belangrijke spelers:Beta SA (Peru) - 15%, Altar Produce (VS) - 12%, Sociedad (Peru) - 10%, Danper (Peru) - 14%, AEI (Peru) - 8%, limgroup (Nederland) - 9%, Agrizar (Mexico) - 7%, Walker -planten (U.S.) - 6% - Toonste spelers die groei door technologische investeringen, exporteren, exporteren, exporteren, exporteren, exporteren, exporteren, en duurzame praktijk.

Covid-19 impact 

 Lockdown-aangedreven thuiskoken en verpakte asperges stijgende vraag

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en verbluffend, waarbij de markt een lager dan verzachtende vraag in alle regio's ervaart in vergelijking met pre-pandemische niveaus. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de toename van CAGR is toe te schrijven aan de groei van de markt en de vraag die terugkeert naar pre-pandemisch niveau.

Er was absoluut een fundamentele verandering in het gedrag van consumenten met betrekking tot thuis koken en eten voor voeding tijdens de Covid-19-pandemie. Covid-19 lockdowns boden gewoon minder consumenten minder kansen om te eten in restaurants, wat tijd thuis en zelfgemaakte maaltijden verhoogde.  Gezien het gemak is van cruciaal belang voor gezondheidsconsumenten die moeite hebben om gezond voedsel toe te voegen aan hun dieet tijdens onzekere tijden, verschoven velen dramatisch in een verwerkte versies van asperges op basis van het feit dat ze gemakkelijk in de pantry worden gevonden! De behoefte aan productbeschikbaarheid, eenvoudige opslag en weinig kooktijd - elementen waarvan wordt verwacht dat ze de vraag naar verpakte asperges stabiel houden op de lange termijn - kwamen ook uit deze trend.

Laatste trends

Stijging van druppelirrigatie en import in het hele jaar door waardoor een consistent off-season voorraad mogelijk is

De afgelopen jaren tot onze huidige tijd hebben de ontwikkelingen in de landbouwtechnologie en geglobaliseerde toeleveringsketens verhoogd die onze traditionele seizoenslimieten van asperges als gewas hebben overstegen. Dit was met name het geval in waterkerige omgevingen zoals Peru's ICA-vallei en Caborca, Mexico, waar boeren ondergrondse druppelirrigatiesystemen vestigden, waardoor aspergeproducenten mogelijk zijn om het waterverbruik te verminderen en het productiepotentieel te maximaliseren. Bijgevolg vonden consumenten het hele jaar veel meer toegang en gemak tot asperges, en aan de detailhandelaren voldeden 12 maanden aan consumentenvraag zonder zorgen te maken over kwaliteit van kwaliteit of prijsvariabiliteit. Regelmatige invoer is daardoor niet alleen de afhankelijkheid van lokale oogsten afgebroken, maar ook de voortdurende uitbreiding en het groeien van frisse en verwerkte aspergemarktaandeel van asperges wereldwijd mogelijk.

Verse en verwerkte segmentatie van de aspergemarkt

Per type

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in fris, bevroren en bewaard

• Vers: verse asperges is nog steeds het primaire topproducttype. Hoewel het vaak wordt geconsumeerd in salades, roerstijmen en gastronomische gerechten, wordt verse asperges vaak gebruikt in thuiskeukens en restaurantparen. Bovendien kunnen consumenten steeds vaker worden aangetrokken tot meer biologische en lokale of landelijke of boerderij-sourced verse asperges, wat alleen maar bijdraagt ​​aan zijn productpotentieel.

• Frozen: Frozen Aspergus heeft een langere houdbaarheid en het grootste deel van zijn voeding en smaak wordt bewaard. Om te voldoen aan de vraag van hectische huizen die op zoek zijn naar snel-make maaltijden, verbouwen winkels hun bevroren groenteselecties. De bevroren vorm spreekt ook een beroep op milieubewuste consumenten, die voedselverspilling verlaagt en de consistente expansie van de aspergemarkt drijft.

• Gehouden: voor klanten in regio's met slechte toegang tot bevroren of verse asperges, bieden alternatieven in blik en ingelegde alternatieven een handig antwoord. Voor de pandemie was deze markt erg niche; Nu kiezen de meeste consumenten voor geconserveerde voedingsmiddelen. Het is vooral populair bij jongere generaties

Door stroomafwaarts

Op basis van stroomafwaarts kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in voedsel

• Voedsel: de topindustrie die asperges nodig heeft, is de voedingsindustrie, voornamelijk voor thuiskoken, hotels en veel bedrijven. Omdat deze groente in calorieën en veel voeding is, is daarom de voorkeur van veel gezondheidsbewuste mensen. Bovendien zijn het stimuleren van meer algemene adoptie van consumenten chef -koks en voedsel beïnvloeders die aspergesrecepten pleiten op sociale media.

Marktdynamiek

Marktdynamiek omvat het besturen en beperken van factoren, kansen en uitdagingen, waarbij de marktomstandigheden worden vermeld.        

Drijvende factoren

Gezondheids- en welzijnstrends verhogen de voedingsvraag

De wereldwijde aspergesector groeit snel naarmate gezondheidsgerichte mensen meer asperges eten. Of het nu gaat om frisse of niet-verse asperges, de groente bevat weinig calorieën, natuurlijk voedingsstof-dicht ... geladen met antioxidanten zoals glutathion, vezels, calcium, vitamine A, C, E, K en foliumzuur. Omdat de vraag van de consument blijft stijgen voor plantaardige voedingsmiddelen met schone labels en functionele voedselkenmerken, is asperges aantrekkelijk voor deze consumenten. De wereldwijde overgang naar veganistische en flexitaire diëten, in combinatie met de ontwikkeling van consumenten die de ontwikkeling van het voeding maken van hoe dieet een verschil maakt in ziektepreventie, ondersteunt de wereldwijde aspergesconsumptie.

Verbeteringen in landbouw- en supply chain management stimuleren groei

Telers produceren asperges beter dan ooit tevoren omdat nieuwere landbouwvooruitgang, zoals hydrocultuur, druppelirrigatie en milieuvriendelijke methoden voor duurzame groeimethoden, een verhoogde opbrengst en kwaliteit hebben. Nieuwe landbouwtechnologieën, gecombineerd met logistiek voor koude keten en aanbodovereenkomsten, met name uit landen zoals Peru en Mexico, hebben op veel wereldmarkten een consistente beschikbaarheid van asperges gecreëerd. Voorheen beperkte de seizoensinvloeden van Aspergus de groei van het aandeel, maar verbeterde de consequent beschikbare asperges deze winkel. Het toegenomen bereik en het verse en verwerkte marktaandeel van asperges worden ondersteund door vooruitgang in de behandeling na de oogst en verbeteringen in logistieke netwerken waarmee exporteurs een frisheid in het product kunnen handhaven, terwijl hun geografische voetafdruk groeit in markten die verse producten verwachten.

Beperkende factor

Zware productie- en arbeidskosten die de marges aantasten

Als arbeidsintensief gewas vereist asperges handplanting, oogsten en hantering, die allemaal bijdragen aan het verhogen van de bedrijfskosten naarmate de loontarieven stijgen. In combinatie met personeelstekorten in regio's met de hoogste productie, kunnen de arbeidskosten verder stijgen, waardoor financiële uitdagingen worden gecreëerd voor aspergetelers en kleine boeren. Weerschommelingen en de bederfelijkheid van verse asperges verhogen ook de mogelijkheid van falen van gewassen en de instabiliteit van de levering. Voor zowel handelaren als boeren kunnen deze moeilijkheden de winstmarges verstikken, waardoor de detailhandel in de detailhandel wordt verhoogd die meer algemene marktpenetratie zouden belemmeren en de groei van de frisse en verwerkte aspergemarkt zouden beteugelen.

MOGELIJKHEID

Verwerkte aspergesegmenten groeien in nieuwe gebieden

Vooral in gebieden die geen nieuwe toegang hebben, ontwikkelt de verwerkte aspergesector, inclusief ingeblikte, ingelegde en bevroren vormen, zich als een succesvol groeimanaal. Hoewel het aandeel in alle inkomsten nu niet erg groot is, wordt de snelle frisse en verwerkte aspergomarktgroei gevoed door de stijgende vraag naar plankstabiele en eenvoudige voedselkeuzes. Stijgende urbanisatie, drukkere levensstijl en de groei van moderne winkels zijn allemaal begunstigde verwerkte aspergeproducten. Deze formulieren met toegevoegde waarde kunnen merken in staat stellen marktaandeel te verkrijgen en toegang te krijgen tot tot nu toe onontgonnen klantgroepen in zich ontwikkelende markten in Azië, Latijns-Amerika en Oost-Europa.

UITDAGING

Aspergeproductie, met name in droge en semi-aride gebieden, oefent een aanzienlijke druk uit op regionale watervoorziening

Grootschalige landbouw, met name in de ICA-vallei van Peru, is onder vuur genomen vanwege de vraag naar hoge water en potentiële milieu- en sociaal-culturele gevolgen. Bovendien zijn er, als frisse en verwerkte aspergatiemarktaandeel, zorgen over duurzaamheid over aspergeproductie zijn in de eerste plaats bezig met CO2-voetafdruk als gevolg van de afhankelijkheid van koude keten en langeafstandsverdeling. Deze uitdagingen op duurzaamheid moeten worden aangepakt voor de levensvatbaarheid op lange termijn van de Aspergus Supply Chain-industrie. Bedrijven die in staat zullen zijn om vertrouwen vast te stellen en het marktaandeel te behouden, omdat het milieubewustzijn in het vermogen van de consument blijft stijgen, zijn bedrijven die hebben geïnvesteerd in verantwoordelijke inkoop, slim water en transparant ESG -beleid.

Regionale inzichten van frisse en verwerkte aspergemarkt

•  

 

• Noord -Amerika

Noord -Amerika blijft de leiding over de wereldwijde aspergemarkt; De Verenigde Staten verse en verwerkte aspergemarkt is de belangrijkste motor van regionale uitbreiding. De vraag wordt ondersteund door een sterke vraag naar consumenten naar voedzaam eten en de brede beschikbaarheid van asperges via winkels en gezondheidsvoedingsvoorstellen. Het gebied winst ook van sterke importnetwerken, meestal van Mexico en Peru, die het hele jaar door het aanbod van het aanbod en het bewaren van marktleiderschap garanderen.

• Europa

Gedreven door historisch hoge consumptie per hoofd van de bevolking, met name van blanke asperges in landen, waaronder Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk, is Europa goed voor een aanzienlijk deel van de wereldwijde aspergemarkt. De vraag blijft constant vanwege de diepgewortelde regionale gastronomische waardering voor seizoensgebonden en gastronomische producten. Investeringen in broeikasteelt en de toenemende beweging in de richting van organische productie helpen ook zowel verse als verwerkte categorieën, waardoor de Europese marktpositie wordt versterken.

• Asia Pacific

Gedreven door een groeiend gezondheidsbewustzijn, evoluerende culinaire voorkeuren en groeiende wegwerpinkomen, wordt Pacific de snelst-expanderende markt voor asperges. De vraag naar asperges, zowel vers als bevroren, neemt toe in landen, waaronder China, Japan, India en bepaalde gebieden in Zuidoost -Azië. De goedkeuring van de regio's wordt versneld door de toegenomen kracht van westerse keukens en de opening van importroutes, die ook helpen om de algemene marktgroei te stimuleren.

Belangrijke spelers in de industrie

Belangrijke spelers in de industrie die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

De wereld van de wereld aspergemarkt wordt aangedreven door een geografisch diverse basis van verschillende belangrijke spelers, van grote multinationals tot nichetelers. Deze bedrijven zijn actief betrokken bij de groeiende, verwerking, verpakking en verzending van zowel verse als verwerkte asperges wereldwijd. Toonaangevende producenten doen investeringen in nieuwe landbouwtechnologieën zoals geavanceerde druppelirrigatie en kasproductie, die een consistent aanbod van het hele jaar door en een constant product en prijzen biedt. Met sterke exportpartnerschappen, verticale integratie en duurzaamheidsgerichte landbouwprojecten breiden veel producenten ook hun exportcapaciteit uit. Omgevings- en duurzaamheidsdruk stimuleert de levensvatbaarheid op lange termijn

Lijst van topse en verwerkte aspergemarktbedrijven

• Beta SA (Peru)
• Altar Produce (U.S.)
• Sociedad (Peru)
• DanPer (Peru)
• AEI (Peru)
• Limgroup (Netherlands)
• Agrizar (Mexico)
• Walker Plants (U.S.)

Belangrijke ontwikkeling van de industrie

Februari 2024:Danper onthulde een significante toename van zijn aspergevoerderingscapaciteit in Peru. De uitbreiding omvat geavanceerde sorteer- en verpakkingsapparatuur die bedoeld is om te voldoen aan de toenemende internationale vraag. Danper integreerde ook zonne -energie op hun locaties en implementeerde duurzame waterbeheerbenaderingen. In het bijzonder in de gezondheidsbewuste consumentensector positioneert deze groei Danper om te profiteren van de stijgende wereldwijde vraag naar verse en verwerkte asperges. Het bedrijf verwacht de verhoogde capaciteit om de export aanzienlijk te verhogen, waardoor de status van Peru als een belangrijke aspergeslechter op de wereldmarkt wordt verbeterd.

Meld de dekking   

Deze grondige studie kijkt naar zowel verse als verwerkte segmenten van 2023 tot 2033 om een ​​diepgaande beoordeling van de wereldwijde aspergiemarkt te geven. Het onderzoekt belangrijke trends en ontwikkelingskatalysatoren, evenals het veranderen van klantvoorkeuren, doorbraken van landbouw- en supply chain en groeiend gezondheidsbewustzijn. De markt wordt gedeeld door aspergus cultivar (groen, wit en paars) en hoofdtoepassing in de voedingssector en door type: vers, bevroren en bewaard. Met gerichte perspectieven op Noord-Amerika (vooral de VS), Europa en de snelle uitbreiding van de regio Azië-Pacific, worden regionale prestaties benadrukt. Hoewel het rapport milieuproblemen onderzoekt, zoals waterconsumptie en sociale verantwoordelijkheid in de beste exporterende landen, omvat de concurrerende scène strategische profielen van grote marktspelers. Ten slotte benadrukt het belangrijke kansen in de ontwikkeling van markten en de groeiende verwerkte sector, terwijl het ook problemen aanpakt, waaronder de groeiende productiekosten en duurzaamheidsdruk die de toekomstige ontwikkeling kunnen beïnvloeden.