Vis- en zeevruchtenmarktgrootte, aandelen, groei en industrieanalyse, per type (verse en gekoelde vis en zeevruchten, ingeblikte vis en zeevruchten, bevroren vis en zeevruchten, andere vis en zeevruchten, andere) door toepassing (directe consumptie, verwerkingsconsumptie) en regionale voorspelling tot 2034

Overzicht van vis- en zeevruchtenmarkt

De wereldwijde markt voor vis- en zeevruchten is klaar voor een aanzienlijke groei die in 2025 tot USD 170,89 miljard stijgt en naar verwachting USD 229,8 miljard in 2034 zal bereiken, met een CAGR van 3,4% van 2025 tot 2034.

De wereldwijde markt voor vis- en zeevruchten is een essentieel onderdeel van de voedingsindustrie die enorm bijdraagt ​​aan de zekerheid van voedselzekerheid, voedingsbalans en de economische ontwikkeling in de meeste regio's wereldwijd. Het bestaat uit een breed scala aan zeeleven, zoals vinvissen, weekdieren, schaaldieren en andere mariene en zoet water edelbare zeeleven om te voldoen aan de lokale kook- en fabrieksbehoeften. Vanwege de toegenomen vraag naar eiwitrijke diëten over de hele wereld, hebben vissen en zeevoeding een cruciale rol op zich op zich op zich genomen in het rijk van gezond voedsel omdat ze een groot deel van de eiwitten, omega-3-vetzuren en andere kritieke voedingsstoffen bevatten. De markt kan op grote schaal worden gedefinieerd op basis van verse en gekoelde, ingevroren, ingeblikte en verwerkte zeevruchten die voldoen aan de verschillende eisen van de consument en de behoeften van de houdbaarheid. De vraag naar zeevruchten stijgt gestaag vanwege de opkomst van gezondheidsbewustzijn en opkomst van grotere populaties en verstedelijking in zowel zich ontwikkelende als ontwikkelde landen. Het landschap van de industrie verandert vanwege technologische innovatie in aquacultuur, verbeterde logistieke diensten voor koude ketens en duurzame visserijactiviteiten. Ook is er een poging van overheden en internationale organisaties om duurzame zeevruchtenproductie en landbouwbeleid aan te moedigen om de duurzaamheid van de visserij te garanderen. Het potentieel van de ontwikkeling van E-Businesses en de verfijningen van de verpakking heeft de beschikbaarheid te veel meer in de stedelijke regio's. Desalniettemin heeft de markt problemen zoals overbevissing, milieuproblemen en reguleringsondernemingen. De industrie van Azië-Pacific leidt productie en consumptie; Europa en Noord-Amerika zijn meer vatbaar voor hoogwaardige en duurzaam geproduceerde producten. De vis- en zeevruchtenindustrie blijft er een die onderworpen is aan de stromingen van verandering en dit is duidelijk omdat de drie concepten innovatie, duurzaamheid en traceerbaarheid het centrum van de markt werden om te voldoen aan de eisen van zowel gezondheidsbewuste consumenten als andere die moeten worden geïdentificeerd als ethisch gezond.

Belangrijke bevindingen

• Marktomvang en groei: De wereldwijde markt voor vis- en zeevruchten zal naar verwachting USD 170,89 miljard bereiken in 2025 en groeit tot USD 229,8 miljard tegen 2034.

• Belangrijke markttrends: Meer dan 40 miljoen ton zeevruchten zijn nu gecertificeerd als duurzaam, wat een weerspiegeling is van de stijgende vraag naar consumenten naar traceerbare en milieuvriendelijke producten.

• Belangrijke marktfactoren: Wereldwijde visverbruik per hoofd van de bevolking bereikte ongeveer 20 kilogram in 2024, aangedreven door een verhoogd bewustzijn van voedingsvoordelen zoals omega-3-vetzuren en hoogwaardig eiwitten.

• Technologische vooruitgang: Meer dan 70% van de grote aquacultuurboerderijen heeft recirculerende aquacultuursystemen (RAS) en geautomatiseerde voeding aangenomen, het verbeteren van de opbrengst en het verminderen van de afhankelijkheid van in het wild getrokken vissen.

• Regionale groei: Noord -Amerika importeert bijna 60% van de vraag naar zeevruchten, Europa importeert jaarlijks ongeveer 12 miljoen ton en Azië produceert elk jaar meer dan 90 miljoen ton vis en zeevruchten.

• Type segmentatie: Verse en gekoelde zeevruchten zijn goed voor 35 miljoen ton per jaar, ingeblikte zeevruchtenproductie bereikt 25 miljoen ton, bevroren zeevruchtenaanbod is ongeveer 40 miljoen ton en speciale zeevruchten zoals zee -egels, octopus en ROE -totalen 2 miljoen ton.

• Applicatiesegmentatie: Directe consumptie is wereldwijd goed voor meer dan 80 miljoen ton zeevruchten, terwijl het verwerken van consumptie voor kant -en -klare maaltijden en filets ongeveer 60 miljoen ton bereikt.

• Belangrijke spelers: Toonaangevende bedrijven zoals Mowi Asa, Leroy Seafood Group, Thaise Union Group, High Liner Foods, Nomad Foods, Nippon Suisan Kaisha en Maruha Nichiro hanteren samen meer dan 30 miljoen ton vis en zeevruchten, gericht op duurzaamheid, traceerbaarheid en premiumproducten.

Covid-19 impact

Vis- en zeevruchtenmarktHad een negatief effect als gevolg van verstoring van de supply chain tijdens Covid-19 pandemie

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en verbluffend, waarbij de markt een lager dan verzachtende vraag in alle regio's ervaart in vergelijking met pre-pandemische niveaus. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de toename van CAGR is toe te schrijven aan de groei van de markt en de vraag die terugkeert naar pre-pandemisch niveau.

De COVID-19-pandemie had een enorme impact op het wereldwijde marktaandeel van vis- en zeevruchten in termen dat het de markt in 2020 en 2021 begin het jaar sterk beïnvloedde. De supply chain verstoord aanzienlijk tijdens de vergrendeling als gevolg van arbeidstekorten en beperkt transport, dus zowel de wild gevangen als de gekweekte zeevruchtenindustrie moest de gevolgen onder ogen zien. Er was een langzamere oogst en verwerking en vertraagde de export van visserij- en aquacultuuractiviteiten, vooral in die landen die veel afhankelijk zijn van de export van vissenproducten zoals Noorwegen, China en Vietnam. Lockdowns leidden tot de vermindering van de vraag, met name in hoogwaardige en nieuwe variëteiten van zeevruchten; Restaurants, hotels en institutionele voedselactiviteiten waren gesloten. De onstabiele inkomsten en inventaris bederf in kleine en middelgrote ondernemingen (MKB -bedrijven) die zich in de zeevruchten supply chain in de Verenigde Staten bevinden, worden een aanzienlijk probleem wanneer aanzienlijke delen van het aanbod geen gezonde digitale backbones hebben. Tijdelijke consumentenvoorkeur veranderde ook in meer producten met lange plank, zoals ingeblikte of bevroren zeevruchten, vanwege consumentenonzekerheid en voorraad. Ook hebben de ongunstige epidemiologie en verboden voorschriften ten opzichte van COVID-19 naast het verspreidende gerucht over consumptie van zeevruchten in verschillende Aziatische landen de zeevruchtenmarkten beïnvloed, wat resulteerde in een tijdelijke daling van de verkoop. Online verkoop in het zeevruchtenbedrijf steeg in bepaalde gebieden, maar het was niet voldoende om de algehele krimp van de markt te compenseren. Over het algemeen benadrukte pandemie de zwakte van de wereldwijde zeevoedingsketens en gaf de noodzaak aan om hun veerkracht, automatisering en integratie met e-commerce op de vis- en zeevruchtenmarkt te verbeteren.

Laatste trends

Groeiende vraag naar duurzame en traceerbare zeevruchtenproductenStimuleert marktgroei

Een van de belangrijkste huidige trends die van invloed zijn op de markt voor vis- en zeevruchten, is het noodzakelijk om de toegenomen wens van de consumenten om duurzame en traceerbare zeevruchten te hebben, een evenwicht te brengen. De kwesties van het milieu, overbevissing en klimaatverandering hebben consumenten, retailers en overheden gedwongen meer verantwoordelijkheden te vereisen tegenover de zeevruchtenproducenten en leveranciers. Bijgevolg is er de toename van de populariteit van eco-labels zoals Marine Stewardship Council (MSC) en de Aquaculture Stewardship Council (ASC) geweest die de klant garanderen dat de zeevruchten op een duurzame manier zijn verkregen. Blockchain- en digitale volgsystemen worden ook ingezet in end-to-end traceerbaarheidsoplossingen, die beloven de kwaliteit van zeevruchten te garanderen, illegale visserij te ontmoedigen en fraude te verlichten. Gecertificeerde leveranciers krijgen meer tractie met retailers en andere foodservice -ondernemingen, terwijl de leveranciers willen opzetten als duurzame leveranciers. Er is ook het toenemende bewustzijn van consumenten met betrekking tot de milieukosten van het voedsel dat ze kopen. De consument verschuift naar merken die zich richten op ethisch oogsten, eerlijke lonen en hun koolstofprint minimaliseren. Deze richting is in de industrie vormverschuiving voor productuitvinding, verkoop en acquisitie. Bedrijven die investeren in het concept van transparantie, milieuvriendelijke activiteiten en op technologie gebaseerde supply chain zijn goed van pas om het concurrentievoordeel te bereiken in de steeds groeiende duurzaamheidsbewuste markt.

Vis- en zeevruchtenmarktsegmentatie

Per type

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden gecategoriseerd in verse en gekoelde vis en zeevruchten, ingeblikte vis en zeevruchten, bevroren vis en zeevruchten, andere vis en zeevruchten, andere

• Verse en gekoelde vis en zeevruchten: deze worden kort nadat ze worden gepakt en worden bewaard bij lage temperaturen, wat betekent dat ze de grootste hoeveelheid smaak en textuur behouden die ze verbinden met kwaliteitsmarkten en restaurants.

• Ingeblikte zeevruchten en vis: ingeblikte zeevruchten zoals tonijn, sardines en ansjovis worden verwerkt, verzegeld in luchtdichte containers en hebben een lange houdbaarheid, gemak en zijn goedkoop.

• Bevroren vis en zeevruchten: bevroren zeevruchten is flashbrozen op het moment van maximale frisheid om lange opslag en voedingskwaliteit te bieden, en in populair gebruik in de detailhandel en foodservice.

• Andere vis en zeeVoedsel: Dit zijn speciale producten die niet in de mainstream worden geconsumeerd, maar mogelijk in meer gelokaliseerde keukens zijn, hetzij gourmet of traditionele kook, vaak in Azië- en mediterrane regio's. Deze producten kunnen beperkt zijn in hoeveelheden en kunnen seizoensgebonden zijn zoals de octopus van Sea Urchin, Jelly Fish and Roe (viseieren).

• Andere: het heeft niet-productcomponenten te maken met bijproducten (visolie, vismeel), siervissen of ingrediënten die kunnen worden gebruikt in farmaceutische producten en cosmetica, en in de niet-voedselsectoren; De bijproducten en additieven, extracten en procesresiduen van zeevruchten kunnen ook worden geproduceerd.

Per toepassing

Op basis van de toepassing kan de wereldwijde markt worden onderverdeeld in direct consumptie, waarbij het verbruik wordt verwerkt

• Directe consumptie: het is de verkoop van zeevruchtenproducten rechtstreeks aan de consument om thuis te koken of onmiddellijk te gebruiken, en het wordt vaak verkocht door de supermarkt of online, of op lokale vismarkten.

• Verwerkingsverbruik: dit type categorie verwijst naar zeevruchten die grondstof zijn in producten met toegevoegde waarde, of het nu gaat om een ​​gemakkelijke maaltijd, snack van zeevruchten of verwerkte filets, vaak door fabrikanten van voedsel.

Marktdynamiek

Marktdynamiek omvat het besturen en beperken van factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden vermelden. 

Drijvende factoren

Stijgende gezondheidsbewustzijn en voedingsvoordelen Platforms stimuleren de markt

Mensen voelen zich meer aangetrokken tot vis en zeevruchten vanwege hun voedingswaarden zoals kwaliteitseiwit, omega-3-vetzuren, vitamines, waaronder mineralen die een belangrijke rol spelen bij het handhaven van de hart- en hersenfuncties. Nu er in de meeste delen van de wereld een toename is van levensstijlgerelateerde ziekten, beginnen mensen meer gezonde diëten te consumeren en is zeevoedsel een ideale keuze. Dit wordt ook gestimuleerd door regeringen en gezondheidsinstanties die visconsumptie aanbevelen met betrekking tot de voedingsaanbevelingen. Een dergelijke gezonde trend wordt waargenomen, met name in de stedelijke gemeenschappen en oudere generaties en dit is wat helpt om een ​​langdurige toename van de consumptie van zowel verse als ingeblikte/bereid zeevoeding te bevorderen.

Uitbreiding van aquacultuur en technologische vooruitgangDe markt uitbreiden

Aquacultuur is een haalbare optie gebleken bij het bevredigen van de toegenomen wereldvraag in de wereld en zeevruchtenmarkt. Nieuwe methoden voor recirculerende aquacultuursystemen (RAS), selectief fokken, de automatisering van voeding en preventie van ziekten hebben veel geholpen bij het verhogen van de opbrengst en efficiëntie. De nieuwe innovaties zullen de afhankelijkheid van het toevoer van de wilde doorbraak verminderen, bijdragen aan de stabilisatie van het aanbod en minder impact hebben op het milieu. Vooruitgang in gebieden van de Aqua-cultuur garandeert ook de beschikbaarheid van constante kwaliteit, verlagen de productiekosten en kunnen op jaarbasis produceren; Vandaar dat de groei in de zeevoedselindustrie stimuleert.

Beperkende factor

Natuurlijke hulpbronnen overbruggen en uitputtenBelemmeren marktgroei

Het probleem van overbevissing is vandaag een van de grootste problemen in de Fish and Sea Food Business en ze kunnen de biodiversiteit in de oceaan en duurzaamheid daarvan in gevaar brengen. Illegale en niet -gereguleerde visserij treedt op in de meeste gebieden en leegt de voorraad vis en schade aan het ecosysteem ondanks de voorschriften. Dit biedt problemen om beveiliging, prijzen en merknaam te leveren. Met de uitputting van middelen zal er de mogelijkheid zijn dat de bedrijven zich kunnen ontwikkelen tegen hogere kosten en kansen dat de milieuwetten in de toekomst moeilijker zijn, tenzij er duurzame atmosferen voorkomen.

MOGELIJKHEID

Groei van toegevoegde waarde en kant-en-klare zeevruchtenproductenMaak kans voor het product op de markt

Zakelijke kansen in de zeevruchten met toegevoegde waarde omvat gemarineerde filets, zeevruchtensnacks, sushi-kits en kant-en-klare producten groeit. Verstedelijking, verhoogd besteedbaar inkomen en hectische levensstijlen vergroten de behoefte aan hoogwaardige en gemakkelijk te gebruiken zeevruchtenproducten. Sommige van de bedrijven die dit winstgevende segment kunnen benutten, zijn onder meer bedrijven die investeren in onderzoek en ontwikkeling, pakketinnovaties en logistiek in de koude keten, met name in de ontwikkelde markt en de stedelijke centra in opkomende economieën.

UITDAGING

Verstoringen van de supply chain en bederfelijkheid zouden kunnenEen potentiële uitdaging zijn voor consumenten

Meer gebruik van WAN Edge -infrastructuursoftware betekent ook een groter risico op cybersecurity -aanvallen. Met verkeer dat verbonden is met verschillende eindlocaties en cloudproviders, wordt end-to-end bescherming van de gegevens nog omslachtiger. Projecten waarmee ondernemingen te maken hebben, omvatten datalekken, kennis van man-in-the-middle-aanvallen en de noodzaak om te voldoen aan strikte gegevensprivacywetten, zoals GDPR en CCPA. De meeste WAN Edge -oplossingen omvatten beveiliging, hoewel ze niet allemaal klaar zijn om dynamische bedreigingsomgevingen te omarmen. Bovendien kunnen gedecentraliseerde ontwerpen zichtbaarheidsvervallen en ongelijke beleidshandhaving introduceren.

Regionale inzichten van vissen en zeevruchten markt

• Noord -Amerika

Vooral in Noord-Amerika is de Verenigde Staten vis- en zeevruchtenmarkt in het algemeen een volwassen en hoogwaardige markt van vis en zeevruchten. Sterke vraag naar duurzame, traceerbare en hoogwaardige zeevoedingsproducten van hoge kwaliteit wordt waargenomen in de regio en wordt meestal gevoed door gezondheidsbewuste en financieel bekwame mensen. Aquacultuur neemt toe, hoewel de import voldoet aan een groot percentage van de lokale eisen. De groei wordt aangedreven door infrastructuur met koude keten, een robuuste winkelketen en de toename van de penetratie van e-commerce. De aanwezigheid van regelgevende instanties zoals de veiligheidsnormen van zeevruchten door de FDA biedt kwaliteitsproducten.

• EUROPA

Europa is een van de grootste importeurs van vis en zeevruchten, met name die landen, waaronder Spanje, Frankrijk, Noorwegen en het VK. De regio houdt zich zeer bezig met duurzaamheid met een grote interesse in certificering zoals MSC en ASC. De voorkeur onder consumenten ligt in zowel rauwe als verwerkte visproducten met een specifieke interesse jegens schelpdieren en olieachtige vissen, waaronder zalm en makreel. De stabiliteit van de markt wordt ondersteund door zeer strikte EU-voorschriften, door de ontwikkeling van hoogwaardige aquacultuurpraktijken en logistiek. Europa is ook een innovatiehub op het zeevruchtengebied met verpakking en verwerking.

• AZIË

Azië is de grootste producent en consument van vis- en zeevoedsel ter wereld. De landen zoals China, India, Japan, Vietnam en Thailand dragen enorm bij aan aquacultuur en wilde vangsten. Consumptie wordt gedreven door stijgende urbanisatie, stijgende besteedbare inkomens en voedingsverschuivingen. Azië is ook de leider in de export van zeevruchten. Desalniettemin moedigen de problemen van voedselveiligheid, traceerbaarheid en duurzaamheid ook het proces van hervormingen en verhoogde uitgaven voor infrastructuur en regelgevingscontrole in de regio aan.

Belangrijke spelers in de industrie

Belangrijke spelers in de industrie die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

De internationale vis- en zeevruchtenindustrie wordt gedomineerd door een combinatie van beide multinationals met ervaren regionale spelers; inclusief de nadruk op duurzame sourcing, aquacultuurtechnologie en producten met toegevoegde waarde. Marine Harvest is de wereldmarktleider in Atlantische zalm (nu bekend als Mowi Asa (Noorwegen)), zowel in de directe productie van Atlantische zalm als in de landbouw-, verwerkings- en distributiesector. Een andere grote winkelketen Geavanceerd zeevruchtenbedrijf is Leroy Seafood Group (Noorwegen), een leverancier van zowel verse als verwerkte goederen voor het begin van de wereld. Thaise Union Group (Thailand), een van de grootste zeevruchtenbedrijven ter wereld bezit populaire merken zoals Chicken of the Sea, John West en Sealect, en wordt actief bezig met investeringen in traceerbaarheid en duurzaamheid. High Liner Foods (Canada) Company produceert bevroren zeevruchtenproducten en is een belangrijke distributeur in Noord -Amerika van detailhandel en foodservice -markten. New York: Nomad Foods (VK) is een toonaangevende verkoper van bevroren zeevruchten in Europa via merken als Iglo, Birds Eye en Findus. Nippon Suisan Kaisha (Nissui) en Maruha Nichiro (Japan) domineren spelers in de Japanse zeevruchtensector met internationale aanwezigheid in vissen, verwerking en distributie. Deze bedrijven omarmen technologieën zoals blockchain voor traceerbaarheid, RAS-systemen voor aquacultuur en eco-labeling om een ​​beroep te doen op milieubewuste consumenten. Hun focus ligt op kwaliteit, duurzaamheid en uitbreiden naar premium en kant-en-klare zeevruchtencategorieën.

Lijst van topbedrijven voor vis- en zeevruchten

• High Liner Foods (Canada)
• Iglo Group (U.K.)
• Leroy Seafood Group (Norway)
• Marine Harvest (Norway)

Belangrijke ontwikkeling van de industrie

Februari 2025:Mowi ASA kondigde de opening aan van een nieuwe recirculerende aquacultuursysteem (RAS) -faciliteit in Schotland om de landbouwcapaciteit op het land uit te breiden. In april 2025 lanceerde Thai Union Group een op een blockchain-gebaseerd traceerbaarheidsplatform voor zijn zeevruchtenproducten om volledige transparantie in de supply chain te garanderen. In januari 2025 introduceerde High Liner Foods een nieuwe lijn van duurzame bevroren zeevruchten onder het merk 'Blue Horizon', gericht op milieubewuste consumenten in Noord-Amerika.

 Meld de dekking

Vis- en zeevruchtenmarkt is een essentieel onderdeel van de Wereldvoedseleconomie die dient als de voedingsstofrijke bron van eiwitten voor miljarden consumenten. De Covid-19-pandemie raakte de industrie met zijn eigenaardigheden (verstoorde supply chain, zuigkracht van de markt, enz.), Niettemin heeft de industrie veerkracht aangetoond en het vermogen om zich aan te passen. Met de opleving in de markt, nemen de consumenten groeiend gezondheidsbewuste, handige en duurzame producten aan, terwijl hun voorkeuren op hen gericht raken. Technologische innovatie en overheidssteun dragen bij aan het brengen van aquacultuur in een steeds centrale positie in het leveren van de wereldmarkt met zeevruchten. Primaire actoren besteden aan verwerking van toegevoegde waarde, koude ketenverdeling en elektronische traceerbaarheid om de zichtbaarheid te verbeteren en de impact van het ecosysteem te verminderen. De regio's zoals Azië blinken uit in productie, terwijl het Noord -Amerika en Europa uitblinken in innovatie en duurzaamheid en de consumptie van premium zeevruchten. Desalniettemin is er nog steeds behoefte om de uitdagingen van de markt te vervullen, waaronder, maar niet beperkt tot, overbevissing, regelgevende en klimaatverandering, om op de lange termijn te slagen. Nieuwe bronnen van zaken zijn op in de buurt vanwege de trend van goede gecertificeerde duurzame zeevruchten, sporenbronnen en klaar om voedsel te eten, met name voor stedelijke en gezondheidsbewuste consumenten. Samenvattend heeft de markt voor vis- en zeevruchten een stabiele groei, gestimuleerd door de factoren van technologie, het bewustzijn van gezondheidsrisico's en de wereldcampagnes over de verantwoorde consumptie. Om het evenwichtige, veerkrachtige en duurzame zeevruchtenecosysteem te waarborgen, is constante samenwerking tussen producenten, regulatoren en consumenten noodzakelijk.