Marktgrootte, aandeel, groei en sectoranalyse voor commerciële keukenmessen, per type (mes in Chinese stijl, mes in Japanse stijl, mes in westerse stijl, andere), per toepassing (gewone messen, vleesmessen, andere messen) en regionale voorspelling tot 2034

COMMERCIËLE KEUKENMESSEN MARKTRAPPORTOVERZICHT

De mondiale markt voor commerciële keukenmessen zal naar verwachting stijgen tot 1,58 miljard dollar in 2025 en uiteindelijk in 2034 2,47 miljard dollar bereiken, met een CAGR van 5,1% tussen 2025 en 2034.

Professionele chef-koks en koks in restaurants, hotels en andere eetgelegenheden gebruiken commerciële keukenmessen als noodzakelijk hulpmiddel. Deze messen bieden duurzaamheid, nauwkeurigheid en efficiëntie bij werkzaamheden zoals snijden, snijden en hakken, omdat ze speciaal zijn gemaakt om te voldoen aan de eisen van commerciële keukens.

De behoefte aan commerciële keukenmessen met betere ontwerpen en materialen die eenvoudig schoon te maken en te onderhouden zijn, zal naar verwachting toenemen naarmate normen voor voedselveiligheid en hygiëne steeds belangrijker worden.

Belangrijkste bevindingen

• Marktomvang en groei:De wereldwijde markt voor commerciële keukenmessen zal naar verwachting groeien van 1,58 miljard dollar in 2025 naar 2,47 miljard dollar in 2034, wat een totale groei van meer dan 55% tijdens de prognoseperiode weerspiegelt.

• Belangrijkste markttrends:Meer dan 60% van de nieuwe productlanceringen legt de nadruk op duurzaamheid en hoogwaardige materialen, met verbeterde ontwerpen voor hygiëne, eenvoudig onderhoud en professioneel gebruik.

• Belangrijkste marktfactoren:Ongeveer 65% van de groei van de vraag wordt gevoed door de uitbreiding van foodservice-industrieën zoals restaurants, catering en cafés, waarvoor hoogwaardige messen nodig zijn.

• Technologische vooruitgang:Meer dan 40% van de messen die sinds 2025 zijn geïntroduceerd, maken gebruik van geavanceerde materialen zoals titanium, zirkoniumoxide of verbeterde staallegeringen, die een verbeterde scherpte en corrosieweerstand bieden.

• Regionale groei:Europa is goed voor ruim 35% van de mondiale omzet, gedreven door een grote consumentenbasis en een hoogwaardige culinaire cultuur, terwijl Azië-Pacific jaarlijks met meer dan 20% groeit als gevolg van de groeiende foodservicebedrijven.

• Typesegmentatie:Messen in westerse stijl zijn verantwoordelijk voor ongeveer 40% van het gebruik vanwege de veelzijdigheid, messen in Japanse stijl ongeveer 30%, messen in Chinese stijl 20% en andere 10%.

• Toepassingssegmentatie:Gemeenschappelijke messen vertegenwoordigen meer dan 55% van de totale vraag, terwijl vleesmessen ongeveer 35% bijdragen, en andere speciale messen 10%.

• Belangrijkste spelers:Toonaangevende bedrijven, waaronder Groupe SEB, Kai, Zwilling, Victorinox, Cutco en Wusthof, hebben gezamenlijk meer dan 45% van de wereldmarkt in handen door middel van innovatie, sterke merken en duurzame productportfolio's.

COVID-19-impact

Marktgroei geremd door pandemie als gevolg van verstoringen van de toeleveringsketen

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's een hoger dan verwachte vraag ervaart vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de marktgroei en de vraag die terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie.

Het gedrag van bedrijven en consumenten onderging aanzienlijke veranderingen als gevolg van de COVID-19-epidemie. Reisbeperkingen, lockdowns en de toenemende acceptatie van werken op afstand werden allemaal de nieuwe norm, waardoor bedrijven hun focus moesten verleggen naar digitale platforms. De abrupte koerswijziging leidde tot een grotere afhankelijkheid van online zichtbaarheid en aanwezigheid, wat op zijn beurt een vraag creëerde naar efficiënt gebruik van Commercial Kitchen Knives. Bedrijven haastten zich om hun online aanwezigheid uit te breiden, wat leidde tot een aanzienlijke stijging van de markt voor commerciële keukenmessen, omdat ze hun materiaal probeerden te optimaliseren voor meer online zichtbaarheid en interactie.

NIEUWSTE TRENDS

De marktuitbreiding wordt gevoed door een toename van de consumentenvraag naar duurzaam

Vanwege de stijgende vraag naar duurzame en hoogwaardige messen concentreren deelnemers uit de industrie zich meer op het lanceren van nieuwe commerciële keukenmesmodellen met verbeterd ontwerp en kwaliteit. Dit geeft leveranciers de mogelijkheid om te profiteren van de sterke marktvraag, de productacceptatie te vergroten en hun marktaandeel uit te breiden. Het verbeteren van de handgrepen, het gebruik van superieure materialen voor de handvatten en lemmeten van messen en het vergroten van de sterkte en scherpte zijn de belangrijkste ontwerpverbeteringen.

COMMERCIËLE KEUKENMESSEN MARKTSEGMENTATIE

Op type

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in Chinese stijlmessen, Japanse stijlmessen, westerse stijlmessen en andere.

• Messen in Chinese stijl zijn perfect voor het hakken van grote hoeveelheden ingrediënten vanwege hun robuuste ontwerp en rechthoekige vorm.

• Scherpe messen en uitgebreide ontwerpen zijn kenmerkend voor Japanse messen, die ideaal zijn voor fijn snijden en in blokjes snijden.

• Messen in westerse stijl zijn flexibeler, met een gebogen lemmet en een robuust ontwerp waardoor ze ideaal zijn voor een scala aan culinaire toepassingen.

• Elke stijl biedt chef-koks een verscheidenheid aan opties om aan hun eigen eisen te voldoen door tegemoet te komen aan verschillende culinaire tradities, technieken en voorkeuren.

Per toepassing

Op basis van de toepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in gewone messen, vleesmessen en andere messen.

• Gemeenschappelijke messen zijn multifunctionele keukeninstrumenten die kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan taken, zoals het in blokjes snijden, snijden en snijden van fruit, groenten en kruiden. In elke kookomgeving zijn ze onmisbaar.

• Omgekeerd worden vleesmessen speciaal gemaakt voor het snijden en bereiden van diverse stukken vlees en gevogelte. Met hun sterke, scherpe messen die nauwkeurig snijden mogelijk maken, zorgen deze messen voor een effectieve vleesbereiding in eetgelegenheden, logiesfaciliteiten en andere commerciële keukenomgevingen.

RIJFACTOR

Uitbreiding van de voedingsindustrie om de marktgroei te stimuleren

De behoefte aan commerciële keukenmessen wordt gevoed door de groei van foodservicebedrijven, zoals cafés, restaurants en cateringdiensten. De vraag naar stevige, duurzame messen die de ontberingen van professionele keukens kunnen overleven, groeit samen met het aantal van deze vestigingen. De stijgende populariteit van thuiskooklessen en de groei van alternatieven voor fast-casual eten dragen ook bij aan de behoefte aan groei van de markt voor commerciële keukenmessen.

Innovatieve materialen en productiemethoden om de marktgroei te stimuleren

De markt voor commerciële keukenmessen heeft een revolutie ondergaan dankzij de vooruitgang in de materiaalkunde en productietechnieken. Messen gemaakt van nieuwe materialen, zoals titanium, zirkoniumoxide en verbeterde staallegeringen, zijn veerkrachtiger, scherper en beter bestand tegen corrosie dan messen gemaakt van meer conventionele materialen. Professionele koks moeten hun behoeften veranderen en willen dat hun messen nauwkeurig, zuinig en duurzaam presteren. Deze innovaties voldoen aan hun behoeften.

BEPERKENDE FACTOR

Groeiende populariteit van alternatieve keukenhulpmiddelen om de marktgroei te belemmeren

Alternatieve keukengereedschappen, zoals elektrische messen, keukenmachines en blenders, worden steeds breder verkrijgbaar, wat een uitdaging vormt voor de uitbreiding van de commerciële keukenmessenindustrie. Voor specifieke activiteiten bieden deze alternatieven gemak, snelheid en precisie, waardoor de behoefte aan traditionele keukenmessen mogelijk wordt geminimaliseerd. De ontwikkeling van deze gadgets kan de vraag naar commerciële keukenmessen doen afnemen, vooral in keukens met grote volumes waar efficiëntie van cruciaal belang is.

COMMERCIËLE KEUKENMESSENMARKT REGIONALE INZICHTEN

De markt is voornamelijk gescheiden in Europa, Latijns-Amerika, Azië-Pacific, Noord-Amerika en het Midden-Oosten en Afrika.

Europa zal de markt domineren dankzij de grote consumentenbasis

Naast zijn rijke culinaire tradities heeft Europa een grote vraag naar keukengerei van hoge kwaliteit, wat de regionale industrie stimuleert. De markt groeit omdat een groot aantal Europese consumenten bereid is geld uit te geven aan hoogwaardige keukenmessen voor zowel persoonlijk als professioneel gebruik. Het marktaandeel voor commerciële keukenmessen in Europa weerspiegelt deze vraag en vertegenwoordigt een aanzienlijk deel van de omzet in dit segment. Bovendien wordt de groeiende vraag naar het product gevoed door de groeiende aantrekkingskracht van gastronomisch toerisme en kookshows in Europa. Innovatieve keukenmesmaterialen en -ontwerpen die efficiënter en gunstiger zijn voor het milieu, worden ontwikkeld als resultaat van de nadruk die de regio legt op duurzaamheid en milieuvriendelijkheid.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

De markt voor commerciële keukenmessen is zeer competitief en bedrijven komen altijd met nieuwe ideeën om aan de veranderende eisen en smaak van klanten en professionele koks te voldoen. Groupe SEB, Kai, Zwilling, Victorinox, Cutco, Wusthof, Shibazi, Fiskars, Friedr. De firma's Dick en Ginsu hebben succes geboekt bij het winnen van klanten door messen van hoge kwaliteit te leveren die functionaliteit, duurzaamheid en prestaties in evenwicht brengen.

Lijst met geprofileerde marktspelers

• Groupe SEB (France)
• Kai (South Korea)
• Zwilling (Germany)
• Victorinox (Switzerland)
• Cutco (U.S.)
• Wusthof (Germany)

INDUSTRIËLE ONTWIKKELING

mei 2023:De Duitse messenmaker Wüsthof heeft een nieuwe serie messen onthuld met een ergonomisch, lasergeëtst handvat dat prettiger in de hand ligt. Het opnieuw ontworpen handvat is gemaakt van antislip en duurzaam synthetisch materiaal. Bovendien heeft het textuur om grip te bieden, zelfs in vochtige omstandigheden.

RAPPORTDEKKING

Het onderzoek omvat een uitgebreide SWOT-analyse en geeft inzicht in toekomstige ontwikkelingen binnen de markt. Het onderzoekt verschillende factoren die bijdragen aan de groei van de markt, waarbij een breed scala aan marktcategorieën en potentiële toepassingen wordt onderzocht die van invloed kunnen zijn op het traject ervan in de komende jaren. De analyse houdt rekening met zowel de huidige trends als historische keerpunten, waardoor een holistisch inzicht wordt verkregen in de componenten van de markt en potentiële groeigebieden worden geïdentificeerd.

Het onderzoeksrapport gaat dieper in op marktsegmentatie, waarbij gebruik wordt gemaakt van zowel kwalitatieve als kwantitatieve onderzoeksmethoden om een ​​grondige analyse te geven. Het evalueert ook de impact van financiële en strategische perspectieven op de markt. Bovendien presenteert het rapport nationale en regionale beoordelingen, waarbij rekening wordt gehouden met de dominante krachten van vraag en aanbod die de marktgroei beïnvloeden. Het concurrentielandschap is minutieus gedetailleerd, inclusief de marktaandelen van belangrijke concurrenten. Het rapport bevat nieuwe onderzoeksmethodologieën en spelerstrategieën die zijn afgestemd op het verwachte tijdsbestek. Over het geheel genomen biedt het waardevolle en uitgebreide inzichten in de marktdynamiek op een formele en gemakkelijk te begrijpen manier.