Cold-Brew Coffee Marktomvang, aandeel, groei en sectoranalyse, per type (kant-en-klaar en concentraat), per toepassing (detailhandel en foodservice) en per regionale voorspelling tot 2034

OVERZICHT VAN DE KOUDE KOFFIEMARKT

De mondiale Cold-Brew Coffee-marktomvang bedroeg in 2025 135,07 miljoen dollar en zal naar verwachting in 2034 265,33 miljoen dollar bereiken, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 0,0877% tijdens de prognoseperiode.

Cold-Brew Coffee is een koffiesoort die wordt bereid door de gemalen bonen gedurende langere tijd onder te dompelen in koud water of water op kamertemperatuur, meestal tussen 12 en 24 uur. In tegenstelling tot traditionele methoden voor hete wijn, waarbij warmte wordt gebruikt om snel te proeven, hangt het af van de tijd om de natuurlijke stoffen eruit te krijgen met koude, omdraaiende koffie. Door deze werkwijze heeft een zachte, laagzure drank een subtiel en zoet smaakprofiel. Ondergedompeld is de koffie geconcentreerd en kan op ijs worden geserveerd, verdund met water of gemengd met melk en smaak. Koud is anders dan ijskoffie, die warm is en vervolgens wordt gekoeld, zowel qua smaak als qua bereiding. Door de lagere zuurgraad is het milder voor de maag, wat gevoelig is voor mensen die gevoelig zijn voor zure dranken. Cold-light koffie kan bovendien twee weken in de koelkast worden bewaard zonder noemenswaardige smaaknadelen, waardoor het handig is voor consumenten die een alternatief voor drinken willen. Door de veelzijdigheid kan het worden gebruikt als basis voor gewone, zoete of zelfs op koffie gebaseerde cocktails en speciale dranken. De afgelopen jaren heeft Cold Bru Artisan Coffee Shops overgebracht naar de reguliere detailhandel, met opties in blik, fles en clear-to-drink (RTD) beschikbaar in supermarkten en gemakswinkels.

De groei van de Cold-Brew Coffee-markt wordt gevoed door veranderde consumentenvoorkeuren en levensstijltrends. Gezondheidsbewuste consumenten worden aangetrokken door hun lage zuurgraad en gelijkmatige smaak, die als gezond en frisser worden beschouwd dan hete koffie. De opkomst van de premium koffiecultuur van Millennium en General Z heeft de vraag naar bijzondere dranken zoals Cold Bru bevorderd. Bovendien matcht de faciliteit de producten van RTD Cold-Bru met de drukke levensstijl van de stadsbevolking. Marketingsmaken, verpakkingen en innovatie in distributiekanalen zijn ook nuttig, waardoor het koude afkooksel toegankelijker en aantrekkelijker wordt. Het op de markt brengen van sociale media en de cafécultuur heeft de koude brug gepopulariseerd als een modieuze bhogi, maar nog steeds als een op de gezondheid gerichte drank.

WERELDWIJDE CRISES DIE IMPACT HEBBEN OP DE MARKT VOOR KOUDE KOFFIE – COVID-19 IMPACT

De Cold Brew-koffie-industrie had een positief effect door de toenemende consumptie van brouwsel tijdens de COVID-19-pandemie

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's een hoger dan verwachte vraag ervaart vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de marktgroei en de vraag die terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie.

Samen met een aantal thuiswerkende mensen gingen consumenten zelf experimenteren met Cold Brew, wat leidde tot een stijging van de verkoop van homebrew kits en koffiebonen. De vraag naar clear-to-drink (RTD) frisdranken nam toe in de detailhandel en e-commercekanalen, omdat mensen drankjes van hoge kwaliteit eisten zonder naar een café te hoeven reizen. Om aan deze verschuiving te voldoen, worden veel merken gepubliceerd voor de verkoop van direct-to-consumers, lidmaatschapsmodellen en innovatieve verpakkingsformaten. Gezondheid en welzijn werden tijdens epidemieën een sterk aandachtspunt, en de lage zuurgraad en de ervaren gezondheidsvoordelen van koude pan zorgden ervoor dat het een aantrekkelijk alternatief werd voor suiker of koolzuurhoudende dranken.

NIEUWSTE TREND

Gearomatiseerde en functionele Cold Brew-innovaties om de marktgroei te helpen

Een belangrijke trend op de Cold Brew Coffee-markt is de opkomst van smaak- en functionele varianten die smaakcreativiteit combineren met op de gezondheid gerichte voordelen. De merken gaan verder van de traditionele zwarte koude pan en bieden unieke smaken aan, zoals lavendel, kardemom, yuzu en seizoensmengsels, die aantrekkelijk zijn voor dappere consumenten. Tegelijkertijd voorzien ze koudebeschermende producten van functionele ingrediënten zoals adaptogenen, noötropica, eiwitten en collageen om tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar welkomstgerichte drankjes. Deze trend verbetert niet alleen de aantrekkingskracht van het product, maar houdt ook een koudebrug in stand als premium lifestyledrank in plaats van als cafeïnebron.

MARKTSEGMENTATIE VOOR KOUDE KOFFIE

PER TYPE

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in kant-en-klare dranken en concentraten.

• Ready-to-Drink (RTD): Voorverpakte cold-brew koffie die zonder enige voorbereiding klaar is voor onmiddellijke consumptie.
• Concentraten: Sterk gebrouwen koude koffievloeistof die kan worden verdund met water, melk of andere dranken voordat deze wordt gedronken.

DOOR TOEPASSING

Op basis van de toepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in retail en foodservice.

• Detailhandel: verkoop van cold-brew koffieproducten via supermarkten, gemakswinkels, e-commerce en andere consumentgerichte verkooppunten.
• Foodservice: Cold-brew koffie geserveerd via cafés, restaurants, coffeeshops en andere horecagelegenheden.

MARKTDYNAMIEK

De marktdynamiek omvat drijvende en beperkende factoren, kansen en uitdagingen die de marktomstandigheden bepalen.

RIJFACTOR

Stijgende vraag naar gezondere dranken met een laag zuurgehalte om de markt te stimuleren

De stijgende vraag naar gezondere dranken met een laag zuurgehalte is de belangrijkste motor voor de groei van de Cold Brew Coffee-markt. Een van de sterkste aanjagers van de Cold Brew Coffee-markt is de groeiende voorkeur van consumenten voor dranken die als gezonder en zachter voor de maag worden ervaren. Koude brug heeft van nature een lagere zuurgraad dan koffie met een warme kern, waardoor het geschikt is voor mensen die een spijsverteringsrelatie ervaren door gewone koffie. Het zachte, melodieuze smaakprofiel spreekt een breder publiek aan, ook degenen die koffie anders kunnen vermijden vanwege de bitterheid. Naarmate een gezondheidsbewuste levensstijl wijdverspreider wordt, kiezen consumenten bovendien voor dranken zonder overmatige suiker of kunstmatige toevoegingen, die goed passen bij een schone hoeveelheid koudebrug. Deze op de gezondheid gerichte oproep heeft de adoptie ervan onder de werkende professionals uitgebreid tussen Millennium, General Jade en werkende professionals in hun dagelijkse routines.

Groei van ready-to-drink (RTD) en on-the-go-levensstijlen om de markt uit te breiden

De snelle uitbreiding van RTD-koudgebrouwen producten is een andere belangrijke factor die de marktgroei stimuleert. De toenemende vraag naar een drukke stedelijke levensstijl en gemak heeft de vraag naar drankjes gevoed die geen bereiding vereisen en overal kunnen worden gegeten. Koudgezette koffie, verkrijgbaar in draagbare flessen en kamers, past perfect in deze trend en biedt eersteklas smaak en kwaliteit zonder te wachten op de traditionele broche. Belangrijke koffieketens, drankenbedrijven en start-ups zijn zware investeringen in aantrekkelijke verpakkingen, technologieën voor langere houdbaarheid en supermarkten, gemakswinkels en distributie via online platforms. Gecombineerd met de groeiende populariteit van premium koffiecultuur heeft deze toegang ervoor gezorgd dat de consumentenbasis voor koudebrugproducten wereldwijd behoorlijk uitgebreid is.

BEPERKENDE FACTOR

Hoge productiekosten en hogere prijzen belemmeren de marktgroei

Een belangrijke beperkende factor voor de Cold Brew Coffee-markt zijn de relatief hoge productiekosten, die vaak resulteren in premiumprijzen die de toegankelijkheid voor prijsgevoelige consumenten beperken. Koudebrugkoffie vereist grote hoeveelheden koffiepap vergeleken met het maken van warme wijn, evenals een langdurige productkosten van 12 tot 24 uur voor hoge bedrijfskosten. In het geval van speciale apparatuur, filtratieprocessen en clear-to-drink (RTD) producten, verpakkingen die versheid en langere houdbaarheid garanderen, in het geval van speciale apparatuur, filtratieprocessen en clear-to-drink (RTD) producten. Deze factoren dragen bij aan hogere verkoopprijzen dan gewone koffiedranken. Hoewel deze premiumpositionering bereid is om meer te betalen voor speciale koffie in een nichemarkt, kan het een brede adoptie in de weg staan, vooral in ontwikkelingsgebieden waar kracht een belangrijke rol speelt bij beslissingen over de aankoop van consumenten. Deze prijs is een uitdaging voor merken die zich richten op het uitbreiden van grootschalige markten zonder concessies te doen aan de kwaliteit of winstgevendheid.

MOGELIJKHEID

Uitbreiding van functionele en specialistische varianten zou een kans in de markt kunnen zijn

De toenemende belangstelling van consumenten voor functionele dranken biedt geweldige kansen voor de Cold Brew Coffee-markt. Door een koude pan te voorzien van extra gezondheidsvoordelen, adaptogene verlichting van stress, eiwitten voor sportliefhebbers of collageen voor de gezondheid van de huid, kan het de door het merk aangestuurde sectie aanvullen en hun aanbiedingen scheiden. Ook bijzondere smaakinnovatie, zoals bloemenkruisingen, internationaal geïnspireerde mengsels en seizoensvarianten, zorgt voor enthousiasme en stimuleert herhaalaankopen. Deze trend trekt niet alleen nieuwe klanten aan, maar stelt merken ook in staat waardevolle punten te prijzen, wat de winstgevendheid versterkt door levensstijlvoorkeuren te ontwikkelen.

UITDAGING

Hevige concurrentie op de markt kan een uitdaging zijn voor de markt

Nu cold brew steeds populairder wordt, wordt de markt steeds drukker met zowel gevestigde koffieketens als opkomende nichemerken. Grotere spelers profiteren van sterke merkherkenning en uitbreiding van distributienetwerken, waardoor het voor kleine bedrijven een uitdaging wordt om het schap en de zichtbaarheid te garanderen. Bovendien kan de druk om te innoveren de hulpbronnen voortdurend onder druk zetten en het risico op verzadiging vergroten.

REGIONALE INZICHTEN VOOR DE KOUDE KOFFIEMARKT

• NOORD-AMERIKA

Noord-Amerika is de snelst groeiende regio op deze markt en heeft het maximale Cold-Brew Coffee-marktaandeel. Noord-Amerika domineert de markt, die wordt geïnspireerd door het grote bewustzijn van de consument over de sterke uitstraling van de bijzondere koffiecultuur, gevestigde caféketens en premium drankopties. Amerikaanse millennials en General Z, zoals gemak, ambachtslieden, kwaliteits- en gezondheidsbewuste alternatieven, zijn de belangrijkste aanjagers van de vraag. De Verenigde Staten en de Cold-Brew Coffee Market profiteren ook van sterke distributienetwerken, die ervoor zorgen dat koude frisdranken overal verkrijgbaar zijn via supermarkten, gemakswinkels en online platforms. De productlancering en smaakinnovatie van het seizoen zorgen ervoor dat de interesse van de consument het hele jaar door hoog blijft.

• EUROPA

De Europese Cold Brew-koffiemarkt groeit gestaag, aangewakkerd door de opkomst van de cafécultuur, de premiumisering van koffie en een toenemende belangstelling voor alternatieve brouwmethoden. Landen als Groot-Brittannië, Duitsland en Frankrijk lopen voorop in deze trend, waar jonge consumenten op zoek zijn naar zachte, minder zure koffieopties. De invloed van speciale coffeeshops en sociale media heeft ertoe bijgedragen dat Cold Brew is geïntroduceerd als een trendy, lifestylegerichte drank. Bovendien sluit OTO in de detailhandel goed aan bij de voorkeur van Europese consumenten voor duurzame en morele citrusproducten, gecombineerd met milieuvriendelijke verpakkingstrends. De markt groeit echter nog steeds in vergelijking met Noord-Amerika en biedt ruimte voor aanzienlijke groei.

• AZIË

Azië ontpopt zich als een markt met groot potentieel voor cold brew koffie, gedreven door snelle verstedelijking, stijgende besteedbare inkomens en een groeiende vraag naar premium dranken onder jongere demografische groepen. Landen als Japan, Zuid-Korea en China hebben Cold Brue omarmd via zowel Cafe Prasad- als RTD-producten, vaak met unieke lokale smaken om aan de regionale smaken te voldoen. De invloed van de westerse koffiecultuur, gecombineerd met de populariteit van een levensstijl onderweg, heeft de acceptatie van cold brew in grootstedelijke gebieden versneld. Bovendien heeft de uitbreiding van e-commerceplatforms premium koffieproducten toegankelijker gemaakt, wat heeft geholpen een brug te slaan tussen internationale merken en lokale consumenten. Deze ontwikkeling is voor Cold Brow de komende jaren een van de meest dynamische markten voor potentieel Azië.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

Innovatie en expansie zijn van cruciaal belang geweest om belangrijke spelers te helpen gedijen op de Cold-Brew Coffee-markt door hen in staat te stellen hun producten te differentiëren, een breder publiek te bereiken en zich aan te passen aan veranderende consumentenvoorkeuren. Marks heeft functionele koude fracturen geïntroduceerd die worden beïnvloed door unieke smaakprofielen, seizoensversies en ingrediënten zoals eiwitten, adaptogenen en collageen, en trekken zowel gezondheidsbewuste als moedige consumenten aan. Verpakkingsinnovaties, zoals milieuvriendelijke materialen, recyclebare flessen en trainers met stikstof-stikstof, product-apps en langere duurzaamheid zijn toegenomen, wat handiger is voor consumptie in koude pannen. Dankzij de nieuwe distributiekanalen hebben bedrijven een uitgebreid klantenbestand kunnen bemachtigen dat verder reikt dan de traditionele cafés, waaronder uitbreidingssupermarkten, gemakswinkels en e-commerceplatforms. Veel spelers hebben ook opkomende markten betreden en sociale-mediacampagnes ingezet om de zichtbaarheid van het merk en de markt naar smaak op te bouwen, en marketing voor de lokale smaak. Deze combinatie van productinnovatie en strategische marktuitbreiding heeft grote merken in staat gesteld hun concurrentievoordelen te behouden, de loyaliteit van de consument te versterken en de voortdurende omzetgroei op de snel veranderende publieke markten te vergroten.

EEN LIJST VAN DE BESTE BEDRIJVEN VOOR KOUDE KOFFIE

• Starbucks (USA)
• Dunkin' (USA)
• Peet's Coffee (USA)
• Blue Bottle Coffee (USA)
• Stumptown Coffee Roasters (USA)

RECENTE ONTWIKKELINGEN

Juni 2023: Tata Coffee introduceert zijn geheel nieuwe cold brew-product genaamd Tata Coffee Gold. Tata Coffee Gold wordt gebrouwen in koud water om de zachtheid te behouden, gebruikt alleen de beste ingrediënten en is verkrijgbaar in drie varianten: klassiek, mokka en hazelnoot. Dit nieuwste product heeft tot doel de koffie-ervaring opnieuw te definiëren door een unieke mix van cold brew koffie aan te bieden met een uitgebalanceerd smaakprofiel zonder bitterheid.

RAPPORTDEKKING

Het onderzoek omvat een uitgebreide SWOT-analyse en geeft inzicht in toekomstige ontwikkelingen binnen de markt. Het onderzoekt verschillende factoren die bijdragen aan de groei van de markt, waarbij een breed scala aan marktcategorieën en potentiële toepassingen wordt onderzocht die van invloed kunnen zijn op het traject ervan in de komende jaren. De analyse houdt rekening met zowel de huidige trends als historische keerpunten, waardoor een holistisch inzicht wordt verkregen in de componenten van de markt en potentiële groeigebieden worden geïdentificeerd.

De Cold Bridge Coffee Market is geëvolueerd met een sterke mondiale uitstraling in een reguliere drankencategorie met een nicheaanbod in een speciaal café, dat is geïnspireerd door de vraag naar een consumentenlevensstijl, de vraag naar premium koffiecultuur en een gezonde drank met weinig ACD. Waardevol vanwege zijn zachte smaak, lage bitterheid en veelzijdige consumentenopties, spreekt Cold Bru een brede doelgroep aan, vooral de millennium- en algemene jade. De markt bestaat uit verschillende formats, waaronder Ready-to-drink (RTD)-producten, concentratie- en druksystemen, die zowel retail- als foodservicekanalen bedienen. De ontwikkeling wordt voortgezet door innovaties op het gebied van e-commerce en de verkoop van direct-to-conjuns, maar ook door innovaties op het gebied van smaak, functionele verbetering en duurzame verpakkingen. Noord-Amerika is momenteel marktleider, terwijl Europa en Azië Cafe op zoek zijn naar snelle adoptie via cultuur en lokale producten. Ondanks de uitdagingen zoals hoge productiekosten en toenemende concurrentie blijft de marktbenadering positief, met toenemende penetratie in opkomende economieën, voortdurende productinnovatie en merksamenwerking als ontwikkelingsblok voor de lange termijn in de mondiale drinkindustrie als ontwikkelingsblok voor de lange termijn.