Marktomvang, aandeel, groei en sectoranalyse van Cold Brew Coffee, per type (kant-en-klare Cold Brew-koffie, Cold Brew-koffiebonen, Cold Brew-concentraten, Cold Brew-koffie in flessen), per toepassing (koffiewinkels, drankfabrikanten, detailhandelaren, e-commerceplatforms, gezondheidsbewuste consumenten) en regionale voorspelling tot 2034

COLD BREW KOFFIEMARKT OVERZICHT

De mondiale omvang van de Cold Brew Coffee-markt zal naar verwachting in 2025 482,94 miljard dollar bereiken, en verder groeien tot 1126,42 miljard dollar in 2034, met een geschatte CAGR van 9,82% tussen 2025 en 2034.

De markt voor cold brew koffie maakt wereldwijd een stevige groei door, onder druk van een verschuiving van de keuze van klanten in de richting van hoogwaardige, kant-en-klare dranken en gezondere cafeïneopties. In tegenstelling tot traditionele ijsespresso wordt cold brew gemaakt door espressodik gedurende langere tijd in koud water te weken, wat resulteert in een zachtere, veel minder zure smaak die een grote verscheidenheid aan consumenten aanspreekt. De markt wint aan populariteit onder millennials en generatie Z, die de voorkeur geven aan ambachtelijke vloeistoffen, comfort en opties met weinig suiker. De groei wordt eveneens ondersteund door gebruik te maken van de toenemende vraag vanuit de foodservicewijk en door het uitbreiden van het productaanbod van zowel bestaande koffiemerken als opkomende forte-branders.

Fabrikanten innoveren met verpakkingen, smaakinfusies en doelgerichte verbeteringen zoals geleverde eiwitten of adaptogenen, gericht op het fitnessbewuste en mobiele bestaan. Winkelkasten zijn nu kenmerkend voor een groeiend aantal koude brouwsels in flessen, varianten met nitro-infusie en plantaardige alternatieven, die op dezelfde manier de marktpenetratie stimuleren. De opwaartse druk van de forte espresso-traditie en de toegenomen investeringen in premiumisering hebben er bovendien toe geleid dat essentiële espressoketens en drankorganisaties hun cold brew-varianten hebben uitgebreid. Naarmate de distributie zich uitbreidt in supermarkten, cafés en onlinesystemen, en naarmate het bewustzijn van de unieke smaak- en fitnessvoordelen zich blijft ontwikkelen, wordt verwacht dat de markt voor koude brouwkoffie zijn opwaartse kracht zal behouden.

Belangrijkste bevindingen

• Marktomvang en groei:De mondiale marktomvang voor Cold Brew Coffee wordt geraamd op 482,94 miljard dollar in 2025, en zal oplopen tot 1.126,42 miljard dollar in 2034.

• Belangrijkste markttrends:Het segment cold brew koffie groeide tussen 2023 en 2024 met 22% en overtrof daarmee ruimschoots de totale koffiesector.

• Belangrijkste marktfactoren:Cold brew was in 2024 goed voor 30% van de Ready-to-Drink-koffiecategorie vanwege de zachtere smaak en premium aantrekkingskracht.

• Technologische vooruitgang:Arabicabonen vormden in 2024 68% van de consumptie van cold brew, gedreven door de vraag naar smaakkwaliteit.

• Regionale groei:Noord-Amerika voerde de markt aan met een aandeel van 38% in 2024, gevolgd door Europa (29%) en Azië-Pacific (24%).

• Typesegmentatie:Ingeblikt RTD cold brew vertegenwoordigde 44% van het productaandeel in 2024, waaruit blijkt dat de consument een sterke voorkeur heeft voor gemak.

• Toepassingssegmentatie:De online detailhandel droeg in 2025 55% bij aan de verkoop van ijskoffie en cold brew koffie, wat het belang van e-commerce onderstreept.

• Belangrijkste spelers:Starbucks had in 2024 18% van de wereldwijde verkoop van koude brouwsels in handen, Nestlé 12%, Califia Farms 8%, La Colombe 6%, terwijl andere regionale spelers samen goed waren voor 56%.

COVID-19-IMPACT

De cold brew koffie-industrie had een positief effect doordat de koffie-ervaringen enorm toenamen tijdens de COVID-19-pandemie

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's een hoger dan verwachte vraag ervaart vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de marktgroei en de vraag die terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie. 

De pandemie zorgde voor een aantal enorme langetermijnontwikkelingen. Naarmate consumenten meer tijd thuis doorbrachten, steeg de vraag naar handige espressoverhalen van topklasse, waarbij gebruik werd gemaakt van kant-en-klare cold brew-producten die via de detailhandel en e-commercesystemen werden gekocht. Veel fabrikanten maakten snel maatwerk door direct-to-customer aanbiedingen te lanceren en uit te breiden naar supermarktketens. Bovendien presteerde de verschuiving naar fitnessbewuste vloeistoffen en koffie-suikervloeistoffen in het voordeel van Cold Brew. Deze transitie heeft bijgedragen aan een sterkere loyaliteit van het logo en het vergroten van de betovering van Cold Brew buiten het café.

NIEUWSTE TRENDS

Nitro Cold Brew gaat de marktgroei stimuleren

Er zijn opmerkelijke ontwikkelingen op de markt geweest die het potentieel hebben om het marktaandeel van cold brew koffie te vergroten. Een van de meest aantrekkelijke moderne kenmerken van de markt voor cold brew espresso is de snelle uitbreiding van nitro cold brew, een met stikstof doordrenkt model van bloedeloze espresso met een rijke, fluweelzachte textuur en een trapsgewijze visuele impact die overeenkomt met stout bier van de tap. Deze romige drank, die begin 2010 op de markt werd gebracht, is uitgegroeid tot een premiumproduct in cafés en bereide dranken (RTD) – nu overal verkrijgbaar in blikjes en van de tap. Consumenten voelen zich aangetrokken tot de versnelde zintuiglijke ervaring, de waargenomen gladheid en de visueel aantrekkelijke presentatie

MARKTSEGMENTATIE VAN COLD BREW KOFFIE

PER TYPE

Op basis van het type kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in kant-en-klare Cold Brew-koffie, Cold Brew-koffiebonen, Cold Brew-concentraten en Cold Brew-koffie in flessen

• Kant-en-klare Cold Brew-koffie: deze sectie bevat voorverpakte, koude brouwsels die in blikjes of flessen kunnen worden gedronken en die comfort voor onderweg bieden. Het drijft een groot deel van de marktgroei aan vanwege de toenemende roep om hoogwaardige, suikerarme dranken met langere houdbaarheid en soepele toegankelijkheid in de detailhandel en online kanalen.

• Cold Brew-koffiebonen: dit zijn speciaal gebrande en verpakte bonen die zijn geoptimaliseerd voor koud brouwen thuis of in cafés. Nu extra kopers op zoek zijn naar maatwerk en een meer stimulerende smaak, breidt deze fase zich uit, vooral onder koffieliefhebbers die de doe-het-zelf-methode verkiezen met controle over smaakprofielen.

• Cold Brew-concentraten: dit zijn relatief geconcentreerde brouwsels die zijn ontworpen om te worden verdund met water, melk of plantaardige alternatieven. Concentreert de aantrekkingskracht op zowel huishoudens als foodservice-retailers vanwege zijn of haar ruimteprestaties, kosteneffectiviteit en veelzijdigheid bij het kweken van op maat ontworpen dranken.

• Cold Brew Coffee in flessen: variaties in flessen zorgen voor een ontspannen, op maat gemaakt genot en worden regelmatig doordrenkt met smaken, praktische componenten of nitro. Ze richten zich op gezondheidsbewuste kopers en zijn steeds vaker te vinden in supermarkten, gemakswinkels en verkoopkanalen, wat bijdraagt ​​aan de mainstream-acceptatie.

DOOR TOEPASSING

Op basis van de toepassing kan de wereldmarkt worden onderverdeeld in coffeeshops, drankenfabrikanten, detailhandelaren, e-commerceplatforms en gezondheidsbewuste consumenten

• Coffeeshops: Koffiewinkels zijn een belangrijke drijfveer voor de adoptie van bloedeloze brouwsels, waarbij ze schone, op de kraan of op maat ontworpen, bloedeloze brouwopties aanbieden die aantrekkelijk zijn voor klanten die op zoek zijn naar premium en ambachtelijke dranken. Veel cafés gebruiken bloedeloos brouwsel als seizoens- of kenmerkend product om het bezoekersverkeer en de klantbetrokkenheid te vergroten.

• DrankFabrikanten: Drankorganisaties vergroten het aanbod van koude brouwsels in kant-en-klare formaten, waarbij vaak praktische componenten worden toegevoegd, zoals eiwitten, collageen of adaptogenen. Deze fabrikanten schalen de productie en distributie op om te voldoen aan de groeiende vraag naar handige, houdbare cold brew-alternatieven.

• Retailers: Supermarkten en gemakswinkels hebben de schapruimte voor cold brew in flessen en blik vergroot, waardoor deze extra bereikbaar is voor de dagelijkse consument. Detailhandelaren richten zich ook op hoogwaardige en soepele cold brew-producten om eersteklas bewuste klanten te bedienen.

• E-handelsplatforms: Online systemen zijn cruciale verkoopkanalen geworden, voornamelijk vanwege de publicatiepandemie, waardoor merken direct aan de klant cold brew-abonnementen en gebundelde pakketten kunnen aanbieden. E-commercevergunningen voor extra merkbereik en klantbeoordelingen op maat.

• Gezondheidsbewuste consumenten: deze klanten kiezen voor bloedvrij brouwsel vanwege de lagere zuurgraad, de zachtere smaak en het doorgaans lagere suikergehalte in vergelijking met conventionele koffievloeistoffen. Ze stimuleren de roep om natuurlijke, zuivelvrije en functionele cold brew-formuleringen die zijn afgestemd op het welzijn.

MARKTDYNAMIEK

RIJFACTOREN

Groeiende vraag naar kant-en-klare dranken (RTD) om de markt te stimuleren

Dit is een belangrijke factor in de groei van de markt voor cold brew koffie. De hedendaagse kopers neigen steeds meer naar een comfortabel leven, wat de roep om kant-en-klare drankjes aanzienlijk heeft doen toenemen. Cold brew koffie, vooral in fles- of blikvorm, biedt een hoogwaardig, probleemloos alternatief voor standaardkoffie die moet worden gezet. Het potentieel om zonder enige oefening van een ongelooflijke, zachte espresso te genieten, spreekt sterk aan bij specialisten met beperkte tijd, forensen en studenten. Bovendien maken de draagbaarheid van dit brouwsel en de langere houdbaarheid ervan het een perfecte keuze voor supermarkten, merchandisingmachines en werkplekopstellingen, waardoor het bereik op de markt eveneens wordt vergroot.

Gezondheids- en welzijnstrends om de markt uit te breiden

Naarmate de wereldwijde erkenning van fitness en gezondheid zal toenemen, zijn klanten actief op zoek naar vloeistoffen die niet zo smaakvol zijn, maar ook gezonder. Cold brew espresso, bekend om zijn lagere zuurgraad en verminderde bitterheid, vereist over het algemeen minder zoetstof en is eenvoudiger bij de spijsvertering. Veel merken integreren momenteel doelbewuste voordelen in bloedeloos brouwsel, bestaande uit onder meer eiwitten, MCT-olie, collageen of adaptogenen zoals ashwagandha. Deze meer geschikte formuleringen sluiten mooi aan bij de voedingsmogelijkheden van gezondheidsfans, veganistische klanten en degenen die een clean-label of caloriearm dieet volgen, waardoor cold brew een basisproduct wordt in de groeiende praktische drankenruimte.

BEPERKENDE FACTOR

Hogere productiekosten kunnen de marktgroei mogelijk belemmeren

In tegenstelling tot conventionele espresso gaat het bij cold brew om een ​​tijd-in-diepe zetprocedure die 12 tot 24 uur kan duren, waarvoor gespecialiseerde apparatuur, temperatuurbeheer en langere productiecycli nodig zijn. Bovendien vereisen cold brew-artikelen die speciaal zijn uitgerust om te drinken vaak een koelketenlogistiek en aseptische verpakking om de versheid en veiligheid te behouden. Deze elementen drijven de productie- en distributiekosten op. Als gevolg hiervan heeft cold brew doorgaans een beter oplaadpunt in winkels en cafés, wat klanten die gevoelig zijn voor betalen kan afschrikken en massale adoptie moeilijker kan maken in prijsbewuste of zich ontwikkelende markten.

MOGELIJKHEID

Uitbreiding in opkomende markten om kansen te creëren voor het product op de markt

De klasse van cold brew koffie is in veel teeltgebieden nog steeds onvoldoende gepenetreerd en biedt enorme mogelijkheden voor groei. Naarmate de verstedelijking toeneemt en westerse maaltijden en dranken populairder worden in landen als India, Brazilië, Indonesië en de VAE, lopen wereldwijde en lokale espressofabrikanten het gevaar om bloedeloze brouwsels te introduceren via cafés, supermarkten en digitale systemen. De groeiende café-subcultuur, het groeiende besteedbare inkomen en de grote demografische groep jonge mensen in deze regio's bieden een vruchtbare bodem voor het introduceren van topklasse, toegeruste koffierecensies. Het afstemmen van smaken en formuleringen op lokale mogelijkheden, samen met het opnemen van kruiden uit de buurt of plantaardige melk, kan bovendien de markttoegang en de aantrekkelijkheid van het logo vergroten.

UITDAGING

Het behouden van productconsistentie en houdbaarheid kan een potentiële uitdaging zijn voor consumenten

Een van de belangrijke hindernissen voor producenten van bloedeloze brouwsels is het garanderen van productbescherming, smaakconsistentie en houdbaarheid in de schappen, vooral in kant-en-klare dranken. Omdat bloedvrij brouwsel een lagere zuurgraad en minder bewaarmiddelen heeft dan traditionele koffie, loopt het extra risico op microbiële besmetting en bederf als het niet langer goed wordt behandeld. Het opschalen van de productie zonder concessies te doen aan de kwaliteit omvat ingewikkelde filtratiestrategieën, strikte hygiënenormen en geavanceerde verpakkingsoplossingen zoals stikstofspoeling of aseptisch bottelen. Vooral kleine merken kunnen oorlog voeren om geld in een dergelijke infrastructuur te stoppen, waardoor hun schaalbaarheid en geografische reikwijdte in het gedrang komen. Bovendien blijft het handhaven van een uniform smaakprofiel over grote batches en verschillende distributiekanalen een chronisch project in deze snelgroeiende sector.

COLD BREW KOFFIEMARKT REGIONALE INZICHTEN

• NOORD-AMERIKA

Noord-Amerika is toonaangevend op de markt voor cold brew koffie, aangedreven door een hoge klantgerichtheid, een sterke cafécultuur en de snelle acceptatie van kant-en-klare vloeistoffen. De markt voor cold brew koffie in de Verenigde Staten domineert de plaats, gedreven door premiumiseringstrends, fitnessbewust klantengedrag en agressieve productinnovaties van beide aangesloten merken en startups.

• EUROPA

Europa ervaart een gestage groei in de inname van koude espresso-espresso's, vooral in stedelijke centra met een volwassen forte-espressoscene. Landen als het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Nederland zien een grotere vraag via de detailhandelskanalen en koffiewinkels, omdat consumenten op zoek zijn naar schonere, zuurarme opties voor conventionele ijskoffie.

• AZIË

Azië ontpopt zich als een belangrijke groeiregio, met internationale locaties als Japan, Zuid-Korea en China die cold brew omarmen via comfortwinkels, cafés en e-commercestructuren. Het stijgende besteedbare inkomen, de westerse manier van leven hebben een impact op de ontwikkelingen op het gebied van koffie, en de groeiende belangstelling voor topklasse koffierapporten voeden de uitbreiding van de nabijgelegen markt.

BELANGRIJKSTE SPELERS IN DE INDUSTRIE

Belangrijke spelers in de sector die de markt vormgeven door innovatie en marktuitbreiding

Gamers uit de sleutelindustrie geven vorm aan de koude markt voor koffiebrouwsel door middel van strategische innovatie en gecentreerde uitbreiding van de markt. Deze bedrijven introduceren geavanceerde brouwstrategieën, smaakinfusies en doelgerichte elementen om het productplezier en de betovering voor een bredere verscheidenheid aan klanten te verbeteren. Ze diversifiëren hun aanbod ook met gespecialiseerde variaties, waaronder nitro cold brew, plantaardige alternatieven en kant-en-klare codecs die zijn afgestemd op het gemakzuchtige leven. Bovendien worden virtuele structuren gebruikt om de klantbetrokkenheid te verbeteren, de directe verkoop aan klanten te stroomlijnen en de aanwezigheid van logo's via e-commerce uit te breiden. Door te investeren in onderzoek en verbetering, het optimaliseren van de logistiek voor levering via een bloedvrije keten en het betreden van opkomende markten, zijn deze spelers niet de meest effectieve drijvende kracht achter de marktgroei, maar zetten ze ook nieuwe normen voor premiumisering en innovatie in het segment van koude koffie.

LIJST VAN DE BESTE BEDRIJVEN VOOR KOUDE KOFFIE

• Stumptown Coffee Roasters (U.S.)
• Blue Bottle Coffee (U.S.)
• Starbucks (U.S.)
• Dunkin’ (U.S.)
• High Brew Coffee (U.S.)
• La Colombe Coffee Roasters (U.S.)
• Chameleon Cold-Brew (U.S.)
• Califia Farms (U.S.)

BELANGRIJKSTE INDUSTRIEONTWIKKELING

September 2023: De in Arkansas gevestigde druk-door-koffieketen 7Brew Coffee heeft zijn topklasse Cold Brew-koffie formeel uitgebracht op meer dan honderd stands in 19 Amerikaanse staten. De nieuwe presentatie, afkomstig van 100% mild gebrande Peruaanse bonen, benadrukt een rijke, chocoladeachtige smaak, uitgebalanceerd met een zijdezachte afdronk. CEO John Davidson benadrukte dat de introductie bedoeld was om de voorkeur van de consument te vergroten en de toewijding van 7Brew aan maatwerk te onderstrepen, waardoor consumenten het bloedeloze brouwsel eenvoudig kunnen ervaren of versierd met een van de meer dan 20.000 smaak- en suikervrije siroopcombinaties.

RAPPORTDEKKING

Het onderzoek biedt een gedetailleerde SWOT-analyse en biedt waardevolle inzichten in toekomstige ontwikkelingen binnen de markt. Het onderzoekt verschillende factoren die de marktgroei stimuleren en onderzoekt een breed scala aan marktsegmenten en potentiële toepassingen die het traject ervan in de komende jaren kunnen bepalen. De analyse houdt rekening met zowel de huidige trends als historische mijlpalen om een ​​uitgebreid inzicht te verschaffen in de marktdynamiek, waarbij potentiële groeigebieden worden benadrukt.

De markt voor koude brouwkoffie staat klaar voor een grote groei, aangedreven door veranderende koperskeuzes, een groeiende vraag via verschillende inname-codecs en voortdurende innovatie in het productaanbod. Hoewel de uitdagingen, waaronder hogere productiekosten en de behoefte aan logistieke ketens zonder bloedvergieten, kunnen toenemen, wordt de expansie van de markt ondersteund door een toenemende interesse in gezondere, zuurarme espresso-antwoorden en hoogwaardige drankrapporten. Gamers in de belangrijkste industrie maken vooruitgang door smaakinnovatie, functionele elementintegratie en strategische distributie-uitbreidingen, waardoor het aanbodvermogen en de zichtbaarheid op de markt worden verbeterd. Naarmate de marktdynamiek verandert en de vraag naar talrijke 'bloedeloze' brouwopties zal toenemen, wordt verwacht dat de 'bloedeloze' koffiemarkt zal floreren, met non-stop innovatie, gemakkelijk te labelen kennis en een bredere wereldwijde adoptie die het toekomstige traject zal stimuleren.