Koffiemarktomvang, aandeel, groei en sectoranalyse, aandeel, groei en sectoranalyse, per type (hele bonen, gemalen koffie, oploskoffie, koffiepads), per toepassing (huishoudens, kantoren, coffeeshops, restaurants) en regionale voorspelling tot 2034

KOFFIEMARKT OVERZICHT

De mondiale koffiemarkt stond op het punt om in 2025 met 102,3 miljard USD te groeien en zal naar verwachting in 2034 een groei van 154,16 miljard USD bereiken, wat een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 5,26% gedurende de prognoseperiode weerspiegelt.

De koffiemarkt is een dynamische wereldwijde industrie die wordt aangedreven door een groeiende vraag van kopers, veranderende smaakvoorkeuren en een zich ontwikkelende cafélevensstijl. Koffie blijft wereldwijd een van de meest gevoede vloeistoffen en is aantrekkelijk voor talrijke demografische groepen in stedelijke en landelijke regio's. Het vergroten van de blootstelling aan sterke koffie, ambachtelijke brouwstrategieën en vooruitstrevend productaanbod heeft de aantrekkingskracht van de markt vergroot. Veranderingen in levensstijl, waaronder de voorkeur voor gemakkelijke en premium drankjes, hebben bijgedragen aan de voortdurende uitbreiding van de wereld. De marktplaats bevat een uitgebreid assortiment koopwaar, zoals vloerkoffie, hele bonen, oploskoffie en varianten die geschikt zijn om te drinken. Duurzame inkooppraktijken en ethische uitwisselingscertificeringen worden ook van cruciaal belang en beïnvloeden het winkelgedrag van klanten. Met verbeteringen in de productie van koffiebranderijen en de opwaartse kracht van online retailkanalen, past het bedrijf zich snel aan veranderende trends aan. Over het geheel genomen blijft de espressomarkt zich ontwikkelen, gedreven door innovatie, gezondheidsbewuste keuzes en de groeiende internationale espresso-consumerende gemeenschap.

WERELDWIJDE CRISES DIE INVLOED HEBBEN OP DE KOFFIEMARKT COVID-19-IMPACT

De koffiemarkt had een negatief effect door de ontwrichting van de internationale leveringsketens

De wereldwijde COVID-19-pandemie is ongekend en onthutsend geweest, waarbij de markt in alle regio's een lager dan verwachte vraag ervaart vergeleken met het niveau van vóór de pandemie. De plotselinge marktgroei die wordt weerspiegeld door de stijging van de CAGR is toe te schrijven aan de groei van de markt en de terugkeer naar het niveau van vóór de pandemie.

De COVID-19-pandemie heeft de groei van de koffiemarkt aanzienlijk verstoord, vooral in de beginfase. Lockdowns, reisbeperkingen en de sluiting van cafés, restaurants en espressowinkels hebben de inname van espresso buitenshuis verminderd. Verstoringen van de toeleveringsketen hadden gevolgen voor het transport van espressobonen en veroorzaakten vertragingen in de productie en distributie. Veel kleine espressoretailers werden geconfronteerd met economische moeilijkheden, wat leidde tot tijdelijke of permanente sluitingen. Bovendien zorgde het afgenomen toerisme in belangrijke koffiedrinkbestemmingen voor een daling van de inkomsten in de horecasector. Terwijl de online koffieverkoop versnelde, konden ze de daling van de individuele aankopen niet volledig compenseren. De annulering van koffiegerelateerde evenementen en tentoonstellingen vertraagde bovendien de productlanceringen en logo-promoties. Boeren in koffie-ontwikkelgebieden werden geconfronteerd met veeleisende situaties bij de oogst en export vanwege tekorten aan hard werk en logistieke problemen. Over het geheel genomen zorgde de pandemie voor een korte vertraging in de vraag naar sterke punt- en premiumkoffie, hoewel het thuisbrouwen een opwaartse impuls merkte omdat klanten zich gingen richten op het thuis maken van café-achtige dranken.

NIEUWSTE TREND

Groeiende populariteit van speciale koffie en innovatieve brouwmethoden

Een opvallende trend die het koffiemarktaandeel bepaalt, is de stijgende populariteit van koffie op het gebied van expertise, vergezeld van vooruitstrevende brouwtechnieken. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar eersteklas, ethisch geproduceerde espresso met nauwkeurige smaakprofielen. De derde golf-espressocultuur legt de nadruk op de traceerbaarheid van de basis, bonen op één plek en ambachtelijke brandingsmethoden, die een jonger en beter geïnformeerd klantenbestand aantrekken. Innovatieve brouwtechnieken, waaronder pour-over, sifonbrouwen, cold brew en nitrokoffie winnen aan reputatie in zowel cafés als thuis. Door technologie gedreven espressomachines met aanpasbare koffiezetinstellingen verbeteren de ervaring voor binnenlandse kopers. Sociale-mediasystemen hebben de zichtbaarheid van de forte-espressocultuur vergroot, waarbij visueel aantrekkelijke brouwsels en latte-kunst de belangstelling wekken. Merken spelen in op deze trend door gebruik te maken van blends in beperkte versies, gearomatiseerde infusies en op maat gemaakte, onderscheidende producten. Deze verschuiving naar premium en op maat gemaakte espressorecensies herdefinieert de verwachtingen van klanten en creëert nieuwe groeimogelijkheden op de markt.

KOFFIEMARKT  SEGMENTATIE

PER TYPE

Op basis van type kan de wereldmarkt worden ingedeeld in hele bonen, gemalen koffie, oploskoffie en koffiepads.

• Hele bonen: Hele bonen zijn ongemalen koffiebonen die hun versheid en aroma tot aan de grond behouden. Ze worden geprefereerd door espressofanaten en maken een op maat ontworpen maalgrootte en bereiding mogelijk. Ze worden over het algemeen gebruikt met molens en begeleide brouwtechnieken. Hele bonen zijn beroemd op de onderscheidende koffiemarkten en cafés.
• Gemalen koffie: Gemalen espresso wordt van volledige bonen voorgemalen en is klaar om te zetten. Het biedt gemak en consistentie, waardoor het perfect is voor huishoudelijk en kantoorgebruik. Verkrijgbaar in diverse maalgroottes voor exclusieve brouwstijlen. Het is een van de meest gebruikte koffiesoorten wereldwijd.
• Oploskoffie: Oploskoffie wordt gemaakt door vriesdrogen of sproeidrogen van gezette koffie tot oplosbare korrels. Het lost snel op in heet water, waardoor het uitzonderlijk handig en draagbaar is. Populair in gezinnen, op werkplekken en op reis vanwege het gemak van training. Het is vaak verkrijgbaar in zakjes of potten voor eenmalig gebruik.
• Koffiepads: Koffiepads zijn voorverpakte koffieporties voor één portie die in padmachines worden gebruikt. Ze zorgen voor een kort brouwproces met minimale rommel en een consistente smaak. Verkrijgbaar in diverse smaken en sterktes, afgestemd op de persoonlijke keuze. Pods zijn populair in zowel gezinnen als kleine werkplekopstellingen.

DOOR TOEPASSING

Op basis van nut kan de wereldwijde markt worden ingedeeld in huishoudens, kantoren, coffeeshops en restaurants.

• Huishoudens: Koffie is in veel huishoudens een dagelijks ritueel, waarbij er vraag is naar handige en goedkope alternatieven. Consumenten geven regelmatig de voorkeur aan vloer-, ter plaatse- of padkoffie vanwege het gemak van instructie. Thuisbrouwapparatuur heeft de belangstelling voor premium bonen verveelvoudigd. Het segment wordt gedreven door smaakopties en gebruikelijke inname.
• Kantoren: Kantoren vertrouwen op espresso om de productiviteit te verhogen en werknemers de hele dag op te frissen. Over het algemeen worden oploskoffie, pads en producten die geschikt zijn voor merchandisingapparaten gebruikt. Gemak, snelheid en minimale coachingtijd zijn belangrijk. Bulkaankopen en abonnementsdiensten zijn populair in deze fase.
• Coffeeshops: Coffeeshops zijn zich bewust van het presenteren van voortreffelijke, vers gezette koffie met een verscheidenheid aan expertise-alternatieven. Ze gebruiken regelmatig hele bonen en op maat ontworpen brouwtechnieken. Sfeer, het plezier van de klant en verschillende menu's zijn de belangrijkste onderscheidende factoren. Deze sectie is een belangrijke motor voor innovatie en trends.
• Restaurants: Restaurants bieden koffie aan als onderdeel van hun diner, waarbij ze vaak koffie op basis van koffie of gezette espresso serveren. Kwaliteit en presentatie zijn van cruciaal belang als aanvulling op de maaltijden. Koffie in deze zetgroep wordt meestal in grote hoeveelheden ingekocht en mousserend gebrouwen. Het vormt een aanvulling op het algehele genot van de koper en de maaltijdprijs.

MARKTDYNAMIEK

Marktdynamiek bestaat uit het gebruik en beperken van elementen, mogelijkheden en traumatische omstandigheden die de marktomstandigheden voorop stellen.

RIJFACTOR

Uitbreiding van de koffiecultuur en levensstijlinvloed

De groeiende impact van de koffiemanier wereldwijd is een gigantische drijvende kracht voor de espressomarkt. Door de verstedelijking, de drukke levensstijl en de opwaartse druk van de café-subcultuur is espresso een centraal onderdeel geworden van sociale interacties en dagelijkse routines. Koffiewinkels zijn niet alleen drankenwinkels; ze zijn uitgegroeid tot lifestyle-hubs voor gezelligheid, zakendoen en ontspannen. Deze culturele verschuiving heeft de vraag naar verschillende koffieopties aangewakkerd, van traditionele brouwsels tot revolutionaire creaties. Sociale media hebben een sleutelrol gespeeld bij het verkopen van espressotrends en moedigen klanten aan om specifieke stijlen en smaken uit te proberen. Vooral jongere demografische groepen omarmen koffie als levensstijl, en zijn op zoek naar specifieke onderzoeken in plaats van simpelweg cafeïneboosts. Deze toenemende integratie van espresso in de dagelijkse levensstijl stimuleert de inname in unieke productcategorieën, inclusief op maat gemaakte espresso, instantkoffie en forte-brouwsels, waardoor de hausse van de mondiale koffiemarkt wordt gestimuleerd.

Stijging van premium en ethische koffieconsumptie

De groeiende keuze voor koffie van topklasse en ethisch geproduceerde producten stimuleert de marktgroei. Consumenten worden zich steeds bewuster van het genot, de herkomst en de duurzaamheid van hun koffie. Eerlijke alternatieven, Rainforest Alliance en biologische certificeringen beïnvloeden de aankoopkeuzes, vooral onder jongere, milieubewuste consumenten. Erkenning van premiumeigenschappen op het gebied van specifieke smaakprofielen, het branden in kleine batches en het inkopen van één oorsprong, die hogere prijzen met zich meebrengen en kritische consumenten verleiden. Ethische inkoop garandeert niet de beste kwaliteit, maar ondersteunt ook boeren en duurzame landbouwpraktijken, wat een aanvulling is op het embleembeeld. Veel koffiebedrijven investeren in directe alternatieve relaties met boeren om een ​​zekere transparantie en traceerbaarheid te garanderen. Naarmate de erkenning van de ecologische en sociale gevolgen groeit, profiteren fabrikanten van verantwoord geproduceerde espresso van een agressieve kant. Deze verschuiving naar premium en morele espresso-inname dwingt de industrie om te innoveren en zich aan te sluiten bij de waarden van de klanten, waardoor embleemloyaliteit op de lange termijn en uitbreiding van de markt worden bevorderd.

BEPERKENDE FACTOR

De volatiliteit van de koffiebonenprijzen is de beperkende factor voor de groei van de markt

Een belangrijke taak voor de koffiemarkt is de volatiliteit van de prijzen van espressobonen. De koffieproductie is sterk afhankelijk van klimatologische omstandigheden, en destructieve klimaatpatronen – bestaande uit droogte, vorst en overmatige regenval – kunnen een drastisch effect hebben op de gewasopbrengsten. Bovendien kunnen geopolitieke spanningen, buitenlandse contante schommelingen en wijzigingen in de exportregelgeving op internationale locaties waar voornamelijk espresso wordt geproduceerd, onzekerheid in het aanbod veroorzaken. Dergelijke volatiliteit heeft regelmatig gevolgen voor de instabiliteit van de kosten, waardoor de winstmarges voor fabrikanten, leveranciers en winkels worden aangetast. Vooral bij kleinere espressobedrijven zal de oorlog tegen onverwachte prijzen toenemen, wat de betaalbaarheid van het product voor consumenten zou kunnen beïnvloeden. Prijsschommelingen maken het bovendien moeilijk voor bedrijven om constante prijsstrategieën en langdurige contracten met het winkelend publiek te handhaven. Terwijl een paar gamers uit de industrie deze risico's beperken door middel van hedging en verschillende bronnen, blijft de onvoorspelbaarheid van de kosten voor ongekookte stoffen een belangrijke belemmering voor een sterke marktgroei.

MOGELIJKHEID

Uitbreiding van het kant-en-klare koffiesegment

Het toenemende segment van ready-to-drink (RTD) espresso biedt grote groeimogelijkheden voor de koffiemarkt. Het veranderende leven en de roep om drankjes voor onderweg voeden de erkenning van handige espresso-alternatieven. RTD-espresso spreekt drukke professionals, studenten en reizigers aan die op zoek zijn naar korte, uitzonderlijke cafeïnefixaties zonder te brouwen. Deze producten bevatten vaak actuele smaken, nuttige stoffen, waaronder geleverde eiwitten of voedingsstoffen, en duurzame verpakkingen, waardoor ze een uitgebreid klantenbestand aantrekken. De groeiende aanwezigheid van RTD-espresso in supermarkten, comfortwinkels en onlinesystemen vormt een aanvulling op de toegankelijkheid en verhoogt de inkomsten. Bovendien neigen fitnessbewuste klanten in de richting van suikerarme, volledig op planten gebaseerde en natuurlijke RTD-koffieopties. Merken werken ook samen met cafés en influencers om unieke RTD-koffiesporen te promoten. Met de combinatie van topkwaliteit en comfort is de RTD-koffieafdeling klaar om de komende jaren een fantastische aanjager van innovatie en marktuitbreiding te worden.

UITDAGING

Duurzaamheid en milieuproblemen

Situaties die duurzaamheid vereisen, blijven een urgent probleem voor de espressomarkt. De koffieteelt brengt vaak overmatig watergebruik, ontbossing en verlies aan biodiversiteit met zich mee, vooral in gebieden waar de vraag naar landbouwgrond zich ontwikkelt. Bovendien vormt de weerhandel langdurige bedreigingen voor de koffieproductie, omdat wisselende temperaturen en regenvalstijlen de oogstopbrengsten en -opbrengsten beïnvloeden. Het gebruik van niet-recyclebare verpakkingen in de koffietoeleveringsketen leidt bovendien tot bezorgdheid over het milieu. Consumenten zijn steeds meer op de hoogte van deze problemen, waardoor producenten onder druk komen te staan ​​om groene praktijken toe te passen. De transitie naar duurzame landbouw- en verpakkingsoplossingen vereist echter uitgebreide financiering, wat moeilijk kan zijn voor kleinschalige fabrikanten. Bedrijven moeten een evenwicht vinden tussen winstgevendheid en milieuplicht, door strategieën te implementeren in combinatie met regeneratieve landbouw, hernieuwbare energie in de productie en composteerbare verpakkingen. Het aanpakken van de uitdagingen op het gebied van duurzaamheid is van cruciaal belang voor de sector om de ontvangst van kopers authentiek te houden en de levensvatbaarheid van de wereldwijde koffieproductie op lange termijn te garanderen.

KOFFIEMARKT  REGIONALE INZICHTEN

• Noord-Amerika

Noord-Amerika is een van de belangrijkste koffieconsumptiegebieden ter wereld, met een robuuste traditie van cafébezoeken, speciale brouwsels en begeleiding bij espresso thuis. De markt wordt gekenmerkt door een buitensporige vraag naar hoogwaardige en ethisch geproduceerde producten, naast innovatieve koffiedranken, cold brew, nitrokoffie en gearomatiseerde lattes. Grote merken en lokale koffiewinkels concurreren met elkaar door specifieke melanges en aanpasbare alternatieven aan te bieden. De opwaartse trend van online koffieabonnementen en directe verkoop aan klanten is eveneens opmerkelijk binnen de locatie.

Verenigde Staten: De VS zijn koploper in de koffie-inname in Noord-Amerika, waarbij klanten sterke alternatieven bieden voor onderscheidende espresso, op gemak gerichte formaten en duurzame inkoop. De invloed van grote koffieketens en de erkenning van seizoensgebonden drankendiensten vormen op vergelijkbare wijze de Amerikaanse espresso-ontwikkelingen. Bovendien zijn gezondheidsbewuste Amerikanen steeds meer op zoek naar caloriearme, volledig plantaardige en nuttige espressoproducten, waardoor merken worden aangemoedigd om op de markt te innoveren.

• Europa

Europa heeft een diepgewortelde espressolevensstijl, waarbij elke Verenigde Staten verschillende consumptievoorkeuren en brouwtradities vertoont. De locatie staat bekend om zijn waardering voor op koffie gebaseerde dranken, filter-espresso en onderscheidende dranken. De vraag naar espresso van topklasse is groot, ondersteund door een groeiende belangstelling voor soorten van ongehuwde oorsprong en duurzaam geproduceerde soorten. De caféscene blijft kleurrijk, met ambachtelijke espressowinkels die naast internationale ketens floreren. Landen als Italië, Duitsland en Frankrijk hebben stevige thuismarkten, terwijl de Noord-Europese landen voorop lopen wat betreft de consumptie per hoofd van de bevolking. De groei van het e-handels- en koffieabonnementsaanbod maakt het vakgebied koffie toegankelijker voor klanten in de hele regio. Duurzaamheid is een belangrijk thema, waarbij Europese klanten prioriteit geven aan eerlijke uitwisseling en groene verpakkingen. Innovaties zoals composteerbare koffiepads en natuurlijke melanges vinden weerklank bij milieubewuste kopers. De combinatie van manier van leven en innovatie blijft het groeitraject van de Europese espressomarkt bepalen.

• Azië

De Aziatische espressomarkt maakt een snelle groei door, aangedreven door verstedelijking, stijgende inkomsten en het veranderen van het leven. Hoewel thee van oudsher dominant is in veel landen, wint de consumptie van espresso aan kracht, vooral onder de jongere bevolkingsgroepen. Het aantal speciaalzaken voor koffie en internationale ketens neemt toe in de belangrijkste steden en levert vooruitstrevende vloeistoffen en groeiende moderne caféculturen. Landen als Japan en Zuid-Korea hebben tradities op het gebied van het drinken van espresso opgebouwd, terwijl China, India en Zuidoost-Aziatische landen in opkomst zijn als markten met buitensporig potentieel. De roep om kant-en-klare koffie en instantkoffie is groot, ondersteund door de drukke stedelijke levensstijl en de toenemende blootstelling aan mondiale koffiekenmerken. Lokale smaakvoorkeuren, samen met gezoete of gearomatiseerde koffie, beïnvloeden de productinnovatie. Bovendien spelen e-handelssystemen een belangrijke rol bij het bereikbaar maken van espresso van topklasse voor een breder publiek. Het diverse marktlandschap in Azië biedt aanzienlijke mogelijkheden voor zowel binnenlandse producenten als wereldwijde espressomerken om hun aanwezigheid uit te breiden.

Belangrijke spelers omarmen strategische partnerschappen om de aanwezigheid op de markt te vergroten

Op de competitieve koffiemarkt komen strategische partnerschappen naar voren als een essentiële groeistrategie voor toonaangevende spelers. Samenwerkingen tussen koffieproducenten, branders en retailmerken stellen groepen in staat hun productportfolio's uit te breiden, distributienetwerken te verbeteren en toegang te krijgen tot nieuwe koperssegmenten. Partnerschappen met cafés, restaurants en horecaketens helpen fabrikanten om de zichtbaarheid van hun groei te vergroten en de loyaliteit van klanten te vergroten. Bovendien maken allianties met tijdperkaanbieders gebruik van verbeteringen in de brouwapparatuur en e-commercesystemen, waardoor het plezier van de klanten wordt verbeterd. Op duurzaamheid gerichte partnerschappen met boeren en certificeringsinstanties winnen ook aan betekenis, omdat ze ethische inkoop en milieuverantwoorde praktijken bevorderen. Door middelen en expertise te bundelen kunnen bedrijven de productverbetering versnellen en zich aanpassen aan de veranderende marktvraag. Dergelijke samenwerkingen verfraaien niet langer de geloofwaardigheid van het logo, maar zorgen er ook voor dat koffiegroepen correct kunnen concurreren op een dynamische wereldwijde markt, waarin differentiatie en consumentenbetrokkenheid essentieel zijn voor succes.

LIJST VAN DE TOP KOFFIEMARKT

• Nestlé S.A. (Switzerland)
• JAB Holding Company (Luxembourg)
• Starbucks Corporation (US)
• The Kraft Heinz Company (US)
• Luigi Lavazza S.p.A. (Italy)
• The J.M. Smucker Company (US)
• Tim Hortons (Canada)
• Dunkin' (US)
• Massimo Zanetti Beverage Group (Italy)
• Tchibo GmbH (Germany)

BELANGRIJKSTE ONTWIKKELINGEN IN DE INDUSTRIE

April 2021: Een buitengewoon goede zakelijke verbetering op de espressomarkt is de introductie van duurzame verpakkingsoplossingen. Koffiemerken gaan steeds meer over van traditionele volledig op plastic en aluminium gebaseerde verpakkingen naar composteerbare, biologisch afbreekbare of recyclebare alternatieven. Deze verschuiving wordt gestimuleerd met behulp van de groeiende vraag van klanten naar groene producten en strengere milieuregels. Nieuwe innovaties zijn onder meer volledig op planten gebaseerde koffiepads, koffiebagage op basis van papier met defensieve voering en herbruikbare dozen voor koffieaankopen op vakgebied. Toonaangevende espressoorganisaties werken samen met verpakkingstechnologiebedrijven om materialen te ontwerpen die de versheid behouden en tegelijkertijd de gevolgen voor het milieu minimaliseren. Deze ontwikkeling sluit aan bij bredere duurzaamheidsdoelstellingen, waarbij problemen met de afvalproductie binnen de koffie-onderneming worden aangepakt. Naast het verkleinen van de ecologische voetafdruk, versterkt duurzame verpakking het imago van het embleem en resoneert het met milieubewuste klanten. Naarmate de kennis over milieuproblemen blijft toenemen, wordt verwacht dat duurzame verpakkingen een standaardpraktijk zullen worden binnen de koffie-industrie, waardoor de kenmerken van de lotmarkt en concurrentietechnieken zullen worden bepaald.

RAPPORTDEKKING

De koffiemarkt blijft floreren als een internationale onderneming, gevormd door culturele tradities, veranderende consumentenkeuzes en voortdurende innovaties. Terwijl veeleisende situaties, waaronder prijsvolatiliteit, duurzaamheidsproblemen en verstoringen van de toeleveringsketen, blijven bestaan, blijkt de veerkracht van de sector duidelijk uit het vermogen om te evolueren en zich te ontwikkelen. De opkomst van speciale koffie, ethische inkoop en handige formaten zoals kant-en-klare dranken herdefiniëren het marktpanorama. Het regionale assortiment speelt een sleutelpositie, waarbij volwassen markten als Noord-Amerika en Europa zich specialiseren in premiumisering en duurzaamheid, terwijl opkomende markten in Azië een enorme groei doormaken. Strategische partnerschappen, technologische vooruitgang en duurzame praktijken helpen merken concurrerend te blijven. Nu kopers steeds meer op zoek gaan naar voortreffelijke, gepersonaliseerde en verantwoorde koffieopties, zal de markt waarschijnlijk naar voortdurende diversificatie en innovatie kijken. In de komende jaren wordt van het espressobedrijf verwacht dat het een stabiele manier van leven zal hebben met de allernieuwste behoeften, waardoor duurzame relevantie in het wereldwijde drankenkwartaal verzekerd zal zijn.