텍스처 버터 시장 크기, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (소금에 절인 텍스처 버터 및 무염 질감 버터), 적용 (식음료 산업, 호텔/레스토랑/카페 및 가정) 및 2033 년 지역 예측.

텍스처 버터 시장 개요

글로벌 텍스처 버터 시장 크기는 2025 년에 861.28 백만 달러였으며 2033 년까지 미화 1 억 6,600 만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 2.43%를 나타 냈습니다.

텍스처 버터는 일관성과 질감을 수정하기위한 기계 기술을 겪은 버터를 말해 빵집 및 제과 부문 내에서 특정 상업용 응용 분야에 더 유연하고 일정하며 적합합니다. 일상적인 버터와 달리, 우유 지방 성분의 온도 및 계절 버전에 의존하는 경도 및 작업 성이 다를 수 있으며, 텍스처 버터는 일년 내내 선택된 규칙적인 질감을 보유하도록 설계됩니다. 이것은 버터를 템퍼링하고 리모델링하여 선호하는 가소성, 경도 및 녹는 특성을 얻는 것과 같은 전략을 수반합니다. 일반 주택은 크루아상, 퍼프 페이스트리 및 기타 비엔 노이 에리를위한 라미네이팅 반죽과 함께 성가신 응용 프로그램에 가장 적합합니다. 여기서 버터는 너무 빨리 부거나 녹지 않고 시간을 접을 수있을 정도로 유연하게 유연하기를 원합니다.

텍스처 버터 시장 Covid-19 영향에 영향을 미치는 글로벌 문제

텍스처 버터 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 파괴로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 텍스처 버터 시장에서 다각적 인 영향을 미쳤으며, 결국에는 특정 특성을 강조하고 가속화하기 시작했습니다. 2020 년의 전염병의 초기 단계에서, 식품 서비스 지역에 대한 큰 폐쇄 및 규정은 빵집 및 식사 장소와 함께 텍스처 버터에 대한 예비 수요가 감소했습니다. 이는 종종 비즈니스 성분입니다. 공급망 중단, 유제품 처리의 노력 부족 및 물류를 요구하는 상황은 시장을 더욱 복잡하게 만들었습니다. 그러나 고객이 잠금 단계에서 홈 베이킹 및 요리로 이동하면서 탁월한 구성 요소에 대한 새로운 인식이 아니라 소매 버터에 대한 콜에 대한 보상 급증이있었습니다. 식품 서비스 지역이 점차적으로 재개되고 새로운 운영 패션에 맞게 조정함에 따라, 베이커리 용 텍스처 버터와 같은 녹색 및 지속적인 구성 요소에 대한 관심 지점은 모멘텀을 회복하여 수요의 반등을 초래합니다. 전염병은 강력한 공급망의 중요성과 식사 구성 요소 시장의 적응성을 움직이는 섭취 패턴에 강조했습니다.

최신 트렌드

깨끗한 라벨에 중점을두고 시장 성장을 주도하기 위해 산업용 버터를위한 지속 가능한 소싱

텍스처 버터 마켓 플레이스 내에서 최신의 최대 광대 한 트렌드 중 하나는 상업용 버터 제품에도 "스무즈 라벨"제형 및 지속 가능한 소싱 관행에 대한 강조가 커지는 것입니다. 식품 생산 업체는 거대한 빵집 및 제과 조직과 함께 투명한 구성 요소 목록, 인공 첨가제 수가 적고 그 기원에 대한 명확한 이야기를 가진 상품을 증가시키는 고객의 요구에 부응하고 있습니다. 이것은 잔디 먹이 젖소, 유기농 인증 및 윤리적 농업 관행의 우유에서 유래 한 텍스처 버터에 대한 욕구로 해석됩니다. 텍스처 버터 공급 업체는 이러한 속성을 점점 더 강조하고 있으며, 상품을 기능적 일관성을 지나서 차별화합니다. 이러한 추세는 고객 건강 인식 및 환경 걱정의 도움으로 주도되어 버터 및 버터 플래트 상품 생산 내부에서 유제품 농장에서 상업용 부품 제공 업체에 이르기까지 전체 배송 체인을 밀어 넣습니다.

텍스처 버터 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 소금에 절인 텍스처 버터와 무염 텍스처 버터로 분류 할 수 있습니다.

• 소금에 절인 텍스처 버터 : 소금에 절인 텍스처 버터가 소금을 가져 오는 소금을 가져 오는 소금은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 허브 방부제 역할을하여 확장 된 선반 존재에 기여합니다. 상업적 프로그램에서 거대한 규모의 빵집을 포함하여, 소금에 절인 텍스처 버터는 짭짤한 관찰이 선호되는 제품에 정기적으로 선택되거나 소금 함량이 균형 맛에 기여하는 제품, 예를 들어, 확실한 유형의 장인 빵, 풍미있는 페이스트리 또는 추가 된 소금의 이점을 얻는 독특한 반죽에서 정기적으로 선택됩니다. 소금 단계가 엄격한 조작을 원하는 정밀 제빵에서 훨씬 덜 흔하지 만, 레시피의 전체 소금이 결과적으로 조정되는 조건에서 여전히 사용될 수 있습니다. 텍스처링 절차로 인한 꾸준한 질감은 소금의 존재에 관계없이 자동 트레이스에 적합합니다.
• 낭비되지 않은 텍스처 버터 : 낭비되지 않은 텍스처 버터는 전달 된 소금없이 천연 크림으로 만들어져 중성적이고 순수한 버터 맛을 부여합니다. 이런 종류는 산업 베이킹 및 제과, 섬세한 파이, 라미네이트 반죽 (크루아상 및 퍼프 페이스트리와 같은), 최종 제품의 소금 함량에 대한 정확한 관리가 베이킹에서 원하는 풍미 프로파일 및 화학 반응에 도달하는 데 필수적인 고출 된 과자 제품을 위해 산업 제빵 및 제과에서 엄청나게 선호됩니다. 소금이 없으면 깨끗한 캔버스가 허용되어 요리사와 식품 생산자가 작품의 조미료를 세 심하게 통제 할 수 있습니다. 텍스트러스팅을 통해 수행 된 규칙적인 가소성과 작업성은 정확한 레이어링 및 텍스처 개발이 필요한 품목에 대해 전산화 된 제조 접근법에 유리합니다.

응용 프로그램에 의해
애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 및 음료 산업, 호텔/레스토랑/카페 및 가정으로 분류 할 수 있습니다.

• 식음료 산업 : 식음료 산업 부문은 텍스처 버터의 가장 큰 유용성을 나타냅니다. 이 클래스에는 대규모 베이커리, 제과 생산자, 가공 식품 생산 업체 및 버터를 제형의 핵심 성분으로 사용하는 다양한 식품 생산 가제트가 포함됩니다. 텍스처 버터는 자동화 된 제조 라인에서 효율적인 작동에 필수적인 일정한 만족, 균일 한 가소성 및 독특한 융점에 대해이 단계에서 엄청나게 가치가 있습니다. 라미네이트 반죽 상품 (크루아상, 퍼프 페이스트리), 비스킷, 케이크, 산업용 페이스트리 및 정밀한 질감, 맛 및 기능이 대량 규모로 필요한 방식으로 제품 일관성을 보장하고 제조 복잡성을 낮추는 조직화 된 식사 내에서 광범위하게 사용됩니다.

• 호텔/레스토랑/카페 : 호텔/레스토랑/카페 (Horeca) Quarter는 특히 훌륭하고 장인 및 일관된 요리 출력을 강조하는 기관에서 질감 버터의 대규모 소비자입니다. 숙박 시설, 우수한 식사 식사 장소 및 소수의 전문 요리사와 베이커는 Viennoiseies, Connoisseur Pastries 및 특수 디저트와 같은 최고급 구운 품목에서 탁월한 작업 가능성과 성능을 위해 질감 버터에 의존합니다. 일반적인 질감은 복잡한 반죽에 대한 가이드와 반자동 훈련에 적합하며 완벽한 라미네이션과 플라크를 제공합니다. 또한, 그것은 부엌에서 풍부한 소스, 복합 버터 및 일반 버터 일류가 개선 된 식사 반점을 넘겨주는 데 가장 중요한 기타 미식가 준비를하는 데 많이 사용됩니다.

• 가정 : 가구 섹션은 비즈니스 또는 Horeca 고객과 비교할 때 일반적으로 훨씬 덜 전문화 된 버터를 소비하는 동시에 텍스쳐 버터에 대한 개발중인 응용 프로그램, 주로 국내 베이킹 및 미식가 요리의 인기가 높아지고 있습니다. 중요한 홈 베이킹에서 상호 작용하는 소비자, 특히 퍼프 페이스트리 나 크루아상과 같은 더 복잡한 레시피를 처음부터 시작하여 우수한 작업 가능성과 규칙적인 결과를 위해 질감 버터를 검색하는 소비자. 특수 텍스쳐 버터는 일반 버터만큼 기존 소매에서 널리 사용할 수 없을 수도 있지만, 고유성 식사 매장의 상향 추진력과 온라인 요소 제공 업체는 전문가 등급의 결과를 선호하는 가정 요리사에게 더 큰 도달 할 수있게하고 있으며 요리 노력을 위해 최고 요금 요소에 기꺼이 투자 할 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 편의 베이커리 및 제과 제품에 대한 수요

텍스처 버터 시장 성장의 주도 요인은 편의 베이커리 및 제과 제품을위한 국제 콜의 확대입니다. 도시화가 유지되고 고객의 삶이 더욱 빠르게 진행됨에 따라 크루아상, 퍼프 페이스트리, 디저트 및 쿠키를 포함한 즉시 먹을 수 있고 최신 용품에 대한 의존도가 발전하고 있습니다. 텍스처 버터는 지속적인 가소성, 높은 융점 및 적용 가능한 플라킹 텍스처와 풍부한 맛을 만들 수있는 능력으로 인해 상업용 스케일 베이커리 프로그램의 중요한 구성 요소입니다. 이러한 상품의 제조업체는 Raw Butter의 계절 버전에 관계없이 자동화 된 제조 트레이스에서 안정적으로 재생되는 버터가 필요합니다. 전세계 빵집 및 제과 기업의 비 스톱 확대는 고객의 취향을 발전시키는 데 도움이되고 소매 및 식품 서비스 채널의 확산으로 인해 텍스처 버터와 같은 특수하고 일관된 물질에 대한 지속적이고 성장하는 요구에 해석합니다.

시장 확장을위한 프리미엄 및 정통 구운 제품에 대한 감사의 증가

또한, 수소화 된 지방에서 멀리 떨어진 변화와 함께 최고 계급과 진정한 구운 품목에 대한 감상은 텍스처 버터에 대한 수요를 주도합니다. 소비자들은 탁월한 맛, 질감 및 더 나은 일류에 대한 인식을 제공하는 구운 제품을 점점 더 찾고 있으며, 이는 본질적으로 마가린이나 단축과 같은 대용품을 선호하는 실제 버터를 사용하는 것과 관련이 있습니다. "실제 식품"구성 요소에 대한 인식과 욕구가 증가하며 트랜스-지방 및 뚜렷하게 처리 된 옵션에서 멀리 전송됩니다. 약초 유제품 인 텍스처 버터는이 쉬운 라벨 패션과 실제 풍미를 선호합니다. 이 구매자 중심의 교대는 산업용 베이커리 및 식품 생산자가 버터 기반 제형의 우선 순위를 정하는 데 강요하여 상업적 사용에 대한 의도적 인 이점과 고객이 검색하는 적절한 감각 속성을 제공하는 주로 가공 된 텍스처 버터에 대한 수요를 높입니다.

구속 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하기 위해 원유 가격의 변동성

텍스처 버터 시장의 거대한 구속 구성 요소는 원유 비용의 고유 한 변동성이며 각 식물 기반 옵션 및 다른 버터 대체물을 포함하여 대체 지방과의 경쟁입니다. 버터의 가격과 결과적으로 텍스처 버터는 기후 상황, 사료 요금 및 유제품 농업 규칙과 같은 요인으로 고통받을 수있는 글로벌 우유 제조의 변동을 통해 즉시 자극됩니다. 이러한 가격 불안정성은 제조업체가 가격을 입력하는 데 어려움을 겪고 있으며, 텍스처 버터에 대한 예측할 수없는 가격을 유발할 수 있으며, 의심 할 여지없이 수수료 잔액을 찾고있는 대기업 고객에게 훨씬 덜 호소력이 있습니다. 더욱이, 허브 성분에 대한 유행이 있더라도 시장은 여전히 마가린, 단축 및 다양한 식물성 기름 기반 지방과 같은 저렴한 대안의 반대에 직면 해 있으며, 이는 몇 가지 비용의 토치 프로그램에서 텍스턴트 버터의 거대한 채택을 제한하여보다 견고하고 종종 낮은 속도 지점에서 유용한 특성을 제공합니다.

기회

새로운 편의성 식품 카테고리로의 응용 프로그램 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

텍스처 버터 마켓 플레이스에서 엄청난 가능성은 새로운 Comfort Meals Classes와 특수 구성 요소를위한 급성장하는 전자 거래 시스템으로의 유틸리티의 성장에 있습니다. 고객이 화려하고, 요리 준비가되어 있고, 준비가 완비 된 식사를 계속 요구함에 따라, 전통적인 베이커리를 지나서 수많은 풍미 있고 사탕 애플리케이션에서 질감 버터에 대한 범위가 커지고 있습니다. 여기에는 프리미엄 냉동 앙트레, 미식가 소스 및 일반적인 지방 성능이 필요한 특수 반죽이 포함됩니다. 동시에, B2B 전자 상거래 구조와 전문 요소 제공 업체의 상향 추진은 중소형 베이커 및 식품 생산자가 텍스처 버터를 공급하여 대규모 상업 플레이어를 넘어 사용할 수있는 가용성을 민주화 할 수있는 간단한 접근을 용이하게합니다. 이 확장 된 도달 범위와 신제품 세그먼트로의 다양 화는 텍스처 버터 제조업체를위한 상당한 성장 길을 제공하여 진화하는 식품 소비 스타일과 광범위한 시장 접근성을 활용합니다.

도전

다양한 생산 배치에서 일관된 품질과 성능을 유지하는 것은 소비자에게는 어려울 수 있습니다.

텍스처 버터 시장에 대한 탁월한 벤처는 독점 생산 배치와 다양한 우유 구성에서 꾸준한 최고 및 전반적인 성능을 유지하는 것입니다. 텍스처 버터의 실용적인 주택은 가소성, 녹는 점 및 경도와 함께 생유의 지방 프로파일에 크게 의존하며 계절적으로 변할 수 있습니다. 마지막 텍스처 버터 제품이 선택한 가장 적은 라미네이션 및 반죽 대처를 위해 상업용 빵집을 사용하여 항상 필요한 최상의 사양을 충족시키는 것은 기술적으로 복잡합니다. 제조업체는 엄격한 미세 관리 조치를 강요하고 우수한 가공 기술에 투자하며 아마도 자연스러운 자산의 버터를 혼합하여 이러한 자연 변화를 완화해야합니다. 이러한 일관성을 유지하지 않으면 생산 비 효율성을 유발할 수 있으며, 최종 구운 식품의 고품질에 영향을 미치고 의심 할 여지없이 대안적이고 더 큰 예측 가능한 지방 자원에 대한 욕구로 이어질 수 있습니다.

텍스처 버터 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 텍스처 버터 시장 점유율을위한 지배적 인 시장입니다. 특징 인 미국 텍스처 버터 시장은 주요 기여자입니다. 미국의 후원자 기반은 점점 더 많은 최고 속도와 약초 성분을 찾고 있으며 각 산업용 빵집에서 화려한 텍스처 버터를 요구하고 복잡한 레시피를 위해 가정용 베이킹에 대한 요구에 기여합니다. 이 지역의 대규모 식량 생산 작업, 특히 크루아상 및 패스트리와 같은 라미네이트 반죽 제품의 생산에서 산업 패키지 전체에서 채택을 사용하여 텍스처 버터를 사용하여 꾸준하고 신뢰할 수있는 성능이 필요합니다.

• 유럽

유럽은 글로벌 텍스처 버터 시장에서 지배적 인 기능을 가지고 있습니다. 이 리더십은 부유 한 요리 배경, 엄청난 유제품 생산의 튼튼한 삶의 방식, 장인 제빵과 Patisserie의 깊은 뿌리 깊은 하위 문화에 기인합니다. 프랑스, 독일 및 네덜란드와 같은 국가는 핵심 선수이며, 비즈니스 빵집과 다채로운 호 레카 (호텔, 레스토랑, 카페) 지역에서 질감 버터를 많이 섭취합니다. 유럽 시장은 실제 허브 유제품에 대한 강력한 선택의 도움과 전통적인 전통 및 현대 베이킹 전략의 정확한 표준을 충족시키기 위해 질감과 기능의 혁신에 대한 비 층 압력을 사용합니다.

• 아시아

아시아는 텍스처 버터의 신속하게 발전하는 시장으로 떠오르고, 일회용 소득 증가, 서양 요리 개발에 의해 자극 된 영양 스타일, 식품 가공 및 식품 서비스 산업의 빠른 확대를 통해 추진되고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가는 편의 베이커리 및 제과 제품에 대한 수요가 엄청나게 성장하고 있으며,이 제품은 기능 질감과 풍미를 위해 질감 버터에 의존합니다. 이 지역의 급성장하는 중간 우아함은 점점 더 서양식 다이어트를 채택하고 최고급 구운 식품에 빠지고 텍스처 버터 생산자가 자신의 존재를 증폭시키고 소비자 가능성을 발전시킬 수있는 좋은 크기의 기회를 개발하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

텍스처 버터 시장의 주요 플레이어는 버터 가공의 기술 노하우를 보유하고 광범위한 글로벌 유통 네트워크를 보유한 전체 대형 유제품 협동 조합 및 특수 성분 생산 업체에 있습니다. Groupe Lactalis, Lakeland Dairies, Royal Viv Buisman, Flechard SA 및 Uelzena 그룹과 같은 회사는이 시장에 중요합니다. 이 플레이어는 상업용 빵집 및 식품 서비스 기관의 필수품에 맞게 만들어진 정기적 인 쾌적한 텍스처 버터를 생성하는 데 중요한 역할을합니다. 그들의 입장은 훌륭한 크림 소싱, 고급 텍스처링 기술을 사용하여 선호하는 가소성 및 용융 프로파일을 달성하고, 신뢰할 수있는 체인을 전달하여 거대한 음식 생산의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 또한, 그들은 탁월한 지방 구성과 기능으로 혁신하기 위해 연구 개발에 돈을 투자하여 전세계 식사 기업 내부의 쉬운 라벨 제품, 지속 가능한 소싱 및 특수 패키지에 대한 진화하는 소원을 해결했습니다.

최고의 텍스처 버터 회사 목록

• Flechard SA (France)
• Lakeland Dairies (Ireland)
• Kriemhild Dairy Farms (U.S.)
• Groupe Lactalis (France)
• Royal VIV Buisman (Netherlands)
• Uelzena Group (Germany)
• MMPA (U.S.)

주요 산업 개발

2025 년 3 월: Lakeland Dairies는 벨기에 기반 버터 플래트 사업 인 De Brandt Dairy International NV의 인수를 완료하여 부가가치 기능을 향상시키고 유럽 버터 시장에서의 위치를 강화했습니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장의 성장에 기여하는 다양한 요인을 조사하여 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

텍스처 버터 시장은 건강 인식, 식물 기반식이 요법의 인기가 높아지고 제품 및 음료의 혁신을 증가시켜 지속적인 붐을 일으킬 준비가되어 있습니다. 제한되지 않은 직물 가용성과 더 나은 비용을 포함한 도전에도 불구하고 임상 텍스처 버터 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 플레이어는 기술 업그레이드 및 전략적 시장 성장을 통해 진보하여 텍스처 버터의 공급과 매력을 향상시킵니다. 고객의 선택이 국내 옵션으로 전환함에 따라 텍스처 버터 시장은 번성 할 것으로 예상되며, 혁신 혁신과 더 광범위한 명성으로 운명 전망을 불러 일으 킵니다.