설탕 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(정제 설탕, 원당, 유기농 설탕, 기타), 애플리케이션별(식품 및 음료, 제약, 기타) 및 2033년 지역 예측

설탕 시장 개요

전 세계 설탕 시장 규모는 2025년에 256억 7천만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 2.47%의 연평균 성장률(CAGR)을 반영하여 2033년에는 312억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

세계 설탕 시장은 주로 주방과 대규모 산업 가공업체에 걸친 다양한 용도로 인해 식품 부문 내에서 놀라운 회복력을 유지하고 있습니다. 진화하는 소비 추세로 인해 가치 평가는 2025년 256억 7천만 달러에서 2033년경 312억 달러로 급격하게 상승할 것으로 예상됩니다. 원당과 정제 설탕은 제과 유제품 및 포장 탄산 음료의 보편적인 유용성으로 인해 여전히 풍경을 지배하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농 설탕과 대체 설탕에 대한 관심이 요즘에는 가공 과정의 소란을 최소화하면서 빠르게 증가했습니다. 오늘날 설탕 시장 역학의 변동은 다양한 규제 체제 및 농업의 변덕스러운 무역 주기와 깊이 얽혀 있는 경우가 많습니다. 사탕수수 수확량의 변동과 비만에 대한 우려는 오늘날 심각한 영향을 미치는 정부 보조금과 함께 생산 전략을 크게 좌우하고 있습니다. 설탕 과세와 같은 장애물이 지속되는 가운데 소비가 급격하게 급증하고 대체 감미료가 빠르게 엄청난 견인력을 얻고 있는 초기 경제에서는 기회가 여전히 활발합니다. 업계 관계자들은 오늘날 변화하는 환경에서 상당한 열정을 가지고 지속 가능한 소싱에 공격적으로 초점을 맞추고 저GI 설탕을 빠르게 혁신하고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:2025년 세계 설탕 시장 규모는 256억7천만 달러로 2033년까지 꾸준한 성장이 예상된다.

• 주요 시장 동향:아시아 태평양 지역은 신흥 경제국의 높은 소비에 힘입어 2023년 세계 설탕 시장 점유율의 42.1%를 차지했습니다.

• 주요 시장 동인:청정 라벨 제품 트렌드에 힘입어 2024년 유럽과 북미 지역의 유기농 설탕 수요가 24% 증가했습니다.

• 기술 발전:현재 기능성 식품 생산업체의 약 38%가 저GI 설탕을 제품 제조에 포함하고 있습니다.

• 지역 성장:브라질은 강력한 수출량에 힘입어 2024년 세계 설탕 시장 점유율의 25%를 차지했습니다.

• 유형 분할:2023년 기준 사탕수수는 원료별 시장의 77.9%를 차지했으며, 정제된 설탕과 원당의 사용량이 지배적이었다.

• 애플리케이션 세분화:음식 &음료2023년에는 45.6%의 점유율로 수요를 주도했으며 제약, 개인 관리, 바이오 연료가 그 뒤를 이었습니다.

• 주요 플레이어:최고의 글로벌 생산자와 거래자는 총 시장 점유율의 50% 이상을 통제합니다.

코로나19 영향

코로나19가 설탕 시장에 영향을 미치다

코로나19 팬데믹은 전 세계 설탕 시장 역학을 황폐화시켜 공급망을 급격하게 변화시키고 많은 지역에서 예측할 수 없을 정도로 수요를 급격하게 줄였습니다. 사탕수수 재배는 심각한 봉쇄와 심각한 노동력 부족으로 인해 수확 성수기 동안 인도와 브라질과 같은 주요 생산국에서 심각한 어려움을 겪었습니다. 엄격한 운송 제한으로 인해 전국적으로 수출이 중단되었고 항만 운영이 마비되어 갑자기 심각한 물류 혼란과 대규모 재고 불균형이 모든 곳에서 발생했습니다. 식당, 호텔, 카페, 다수의 유명 레스토랑이 일시적으로 문을 닫으면서 상업용 설탕 소비가 전국적으로 갑자기 크게 감소했습니다. 극심한 인력난과 곳곳의 공장 폐쇄로 인해 전국적으로 식품·음료 산업 생산량이 급격하게 감소했다. 봉쇄 기간 동안 전국적으로 공황 구매가 급증했으며 가정 요리가 다소 불규칙적으로 급증하여 대부분의 인구 통계에서 설탕 구매를 촉발했습니다. 세계 무역은 매우 불규칙하게 변동하여 설탕 생산자들이 재고에 대한 열광적인 재평가와 갑자기 유기농 제품에 대한 새로운 다각화 전략을 강요하게 되었습니다. 전염병으로 인해 글로벌 공급망의 눈에 띄는 취약성이 노출되어 이해관계자와 기업이 갑자기 더욱 강력한 현지 소싱 전략을 무자비하게 채택하게 되었습니다.

최신 트렌드

유기농 및 저혈당 설탕 제품에 대한 수요 증가가 추세입니다

오늘날 소비자들이 점점 더 건강한 대안을 선호하게 되면서 글로벌 설탕 시장은 눈에 띄는 변화를 겪고 있습니다. 유기농 설탕과 저혈당 지수 변형 제품에 대한 수요는 전 세계적으로 소비자 선호도가 변화하는 가운데 비즈니스에 상당한 영향을 미치면서 급속히 급증하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 가공을 최소화한 천연 감미료를 열렬히 추구하며 제조업체는 오늘날 널리 퍼져 있는 웰니스 트렌드에 크게 부합하는 다소 혁신적인 청정 라벨 제품 제형을 지향하고 있습니다. 선진국 시장은 주로 제품 라벨링의 투명성 향상과 함께 설탕 섭취량 감소를 추진하는 규제 기관에 의해 주도되는 뚜렷한 변화를 보여줍니다. 회사들은 유기농 사탕수수 설탕과 재거리, 그리고 맛의 타협 없이 영양학적 이점을 자랑하는 다양한 특수 설탕을 생산하는 데 자금을 투자하고 있습니다. 당뇨병 소비자에게 적합한 저 GI 설탕을 특징으로 하는 제품 출시는 건강에 대한 인식이 서서히 높아지는 가운데 소매 채널에서 빠르게 관심을 얻고 있습니다. 식품 및 음료 브랜드는 빠르게 변화하는 현대 라이프스타일에 맞춰 제빵류와 스낵에 은밀하게 대안을 통합하고 있습니다. 이러한 추세는 설탕 산업에서 전 세계적으로 혁신 마케팅 및 소싱 전략을 빠르게 재정의하는 데 상당한 영향을 미치고 있습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2024년 유기농 설탕에 대한 전 세계 수요가 24% 증가했으며, 신흥 경제국의 강력한 흡수로 인해 아시아 태평양 지역이 전체 시장 점유율의 42.1%를 차지했습니다.

• 국제 설탕 기구(ISO)에 따르면 현재 기능성 식품 제조업체의 약 38%가 저혈당 지수 설탕을 사용하고 있으며, 브라질만이 이 부문을 지원하는 전 세계 수출의 25%를 공급하고 있습니다.

설탕 시장 세분화

유형에 따라

• 정제 설탕: 가장 일반적으로 사용되는 설탕 유형은 요즘 생사탕수수나 사탕무에서 흰색 결정 형태로 가공됩니다. 주로 높은 순도와 놀라울 정도로 긴 유통기한으로 인해 식품 가공 및 음료 생산에 상당히 널리 사용됩니다. 정제 설탕은 특히 오늘날 전 세계적으로 도시 지역과 다양한 고도 산업 분야의 시장을 완전히 장악하고 있습니다.

• 원당: 원당은 부분적으로 정제된 후 약간의 천연 당밀을 유지하여 연한 갈색 색조와 미묘하게 다른 풍미 프로필을 제공합니다. 일부 소비자는 비교적 정제되지 않은 특성으로 인해 그것을 선호하며 요즘에는 베이킹 및 건강 식품 조리법에 자유롭게 사용됩니다.

• 유기농 설탕: 유기농 설탕은 유기농으로 재배된 사탕수수와 가공된 화학 첨가물에서 추출되어 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 이는 클린 라벨 트렌드에 부합하며 오늘날 유기농 식품, 유아식 및 다양한 기발한 특수 건강 제품에 자주 나타납니다.

• 기타: 흑설탕, 액상 설탕과 함께 머스코바도, 재거리 같은 특수 설탕은 상당히 광범위하게 이 특정 카테고리에 속합니다. 이러한 유형은 특정 지역에 매우 특정한 경향이 있으며 주로 구식 요리 및 슈퍼 틈새 요리에 사용됩니다. 그들의 수요는 매년 전국적으로 다소 알려지지 않은 고급 식품 시장과 놀랍도록 수익성이 높은 민족 음식 현장에서 꾸준히 증가하고 있습니다.

애플리케이션 기반

• 식음료: 설탕 시장 소비의 가장 큰 범주로 단맛뿐만 아니라 질감, 보존, 발효 및 미화를 나타냅니다. 마찬가지로, 식품 산업에서 설탕은 식품의 성분으로 사용될 뿐만 아니라 상업용 및 가정용 식품 가공 및 요리의 성분으로도 사용됩니다.

• 의약품: 설탕은 의약품 제조 산업에서 정제, 시럽, 사탕을 비롯한 "인간" 투여 형태의 풍미를 강화하기 위한 부형제의 기능으로 광범위하게 사용됩니다. 설탕을 첨가한 향료는 소아과 및 노인과에서 환자의 약물 순응도를 높였습니다. 의약품의 기타 설탕 산업 기능에는 의약품 코팅, 의약품 안정화 및 활성 화합물 방출 제어가 포함됩니다.

• 기타: 설탕은 바이오 연료 및 개인 관리 제품과 같은 다양한 산업에서, 때로는 화장품 제조 공정에서도 상당히 많이 활용됩니다. 설탕은 자연적으로 꽤 거친 질감 때문에 주로 스크럽과 각질 제거제에 사용됩니다. 사탕수수는 에탄올을 만드는 바이오 에너지 부문의 중요한 원료 역할을 하여 오늘날 여러 국가에서 재생 에너지 계획을 활발하게 촉진하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

식품 및 음료 산업의 수요 증가로 성장 촉진

식품 및 음료 부문의 대규모 수요는 상당한 일관성을 유지하면서 시간이 지남에 따라 설탕 시장 성장을 꾸준히 주도합니다. 설탕은 기본적으로 제빵류, 제과, 유제품, 다양한 가공 식품 및 음료를 포함한 수많은 제품에서 중요한 역할을 합니다. 단순히 단맛을 더하는 것 이상의 역할을 하며, 맛을 무상으로 강화하고 발효를 활발하게 지원하는 등 다양한 역할을 합니다. 포장식품의 전 세계 소비는 특히 신흥 경제국에서 꾸준히 증가하고 있으며 오늘날 설탕에 대한 수요도 빠르게 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 패스트푸드와 바로 먹을 수 있는 식품 부문이 확대되면서 해외에서 믿을 수 있는 대규모 설탕 공급망에 대한 필요성이 더욱 강화되고 있습니다.

유기농 및 천연 설탕 대체품의 성장으로 성장 촉진

설탕 시장 성장을 이끄는 또 다른 중요한 요인은 유기농 및 천연 식품으로의 소비자 이동이 증가하고 있다는 것입니다. 건강과 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 덜 가공되고 화학성분이 없는 설탕 옵션을 찾고 있으며, 이에 따라 기업은 유기농, 가공되지 않은 설탕 변형 제품을 생산하게 되었습니다. 이러한 추세는 클린 라벨 운동과 식이 규정이 구매 결정에 영향을 미치는 선진국에서 특히 두드러집니다. 결과적으로 제조업체는 건강을 고려한 감미료에 대한 수요를 충족하기 위해 유기농법과 투명한 라벨링에 투자하고 있으며, 이를 통해 프리미엄 및 특수 설탕 부문에서 새로운 성장 기회를 열고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년 전체 설탕 사용량의 45.6%를 식음료 산업이 차지했으며, 신흥 시장의 포장 제품 소비는 전년 대비 15% 이상 증가했습니다.

• 유럽연합 집행위원회는 2024년 유럽 전역의 유기농 설탕 수요가 24% 증가했으며, 클린 라벨 설탕 변형 제품이 주요 슈퍼마켓 소매 진열 공간의 18%를 차지했다고 보고했습니다.

억제 요인

높은 생산 및 공급망 비용으로 인해 성장이 저해됩니다.

높은 생산 비용과 막대한 물류 비용은 본질적으로 설탕 제조 및 유통을 괴롭혀 설탕 시장 성장을 상당히 방해합니다. 사탕수수와 사탕무를 재배하려면 토지 준비 관개 비료와 노동력에 막대한 투자가 필요하며, 에너지 가격 변동으로 인해 비용도 크게 증가합니다. 가공 시설에는 정교한 기계와 지속적인 유지 관리가 필요하며, 품질 안전 및 환경 규정을 준수하려면 막대한 규정 준수 비용이 추가됩니다. 설탕의 대량 특성은 인프라가 열악하거나 계절적 수확으로 인해 공급 부족이 발생하는 지역에서 운송 및 보관 비용을 크게 증가시킵니다. 중소기업 생산업체는 막대한 간접비를 흡수하는 데 어려움을 겪는 경우가 많으며 이로 인해 운영 규모를 확장하거나 부가가치가 높은 제품에 막대한 투자를 할 수 있는 능력이 제한됩니다. 고정 비용과 가변 비용은 경제적으로 불안정한 기간 동안 가치 사슬의 다양한 링크에서 이윤 마진을 심각하게 압박하여 투자를 상당히 둔화시키는 경우가 많습니다.

• 세계은행에 따르면, 사탕수수와 사탕무 재배에 필수적인 글로벌 비료 가격은 2023년에 21% 상승하여 전 세계 중소 설탕 생산업체의 60% 이상의 생산 비용에 영향을 미쳤습니다.

• 국제운송포럼(ITF)은 2023년 대량 설탕 선적에 대한 물류 및 운임 비용이 16% 증가해 예정된 수출 화물의 12% 이상에서 배송 지연이 발생했다고 지적했습니다.

기회

신흥 시장에서 유기농 및 특수 설탕 제품 확대

신흥 경제국에서는 유기농 비정제 설탕 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 갑자기 수익성이 높은 기회를 제시하고 있습니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역의 소비자들은 전통적인 정제 설탕에 대한 매우 자연스러운 대안을 천천히 찾기 시작했습니다. 도시화는 가처분 소득의 증가와 해외에서 글로벌 건강 동향에 대한 친숙도 증가와 함께 다소 불가사의하게 이러한 변화를 촉진합니다. 유기농 또는 낮은 GI 설탕을 제공함으로써 변화하는 소비자 변덕에 상당히 수익성이 높은 제조업체는 갑자기 상당한 경쟁 우위를 확보합니다. 이러한 지역의 정부는 친환경 농업 관행과 엄격한 식품 안전 기준을 열렬히 장려하여 시장 확대를 위한 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 국내 및 해외 생산자는 유기농 설탕에 대한 수요가 증가하고 현지 공급이 제한되는 가운데 새로운 시장에 진출하고 브랜드 충성도를 구축할 수 있습니다. 고도로 차별화된 건강 지향 제품을 제공하는 기업은 향후 몇 년 안에 더 큰 설탕 시장 점유율을 빠르게 확보할 준비가 되어 있습니다.

• 라틴 아메리카 및 카리브 설탕 조직(LAICA)에 따르면 라틴 아메리카 도시 중산층의 유기농 및 정제되지 않은 설탕 소비는 2024년에 19% 증가하여 프리미엄 제품 라인을 위한 공간을 창출했습니다.

• 인도 소비자부에서는 3천만 명이 넘는 소비자를 대상으로 정부가 지원하는 인식 캠페인을 통해 2024년 저GI 설탕 제품에 대한 국내 수요가 연간 14% 증가했다고 보고했습니다.

도전

설탕 소비를 둘러싼 건강 문제 및 규제 압력

과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 전 세계적인 우려가 커지면서 오늘날 설탕 업계 이해관계자들은 조용히 직면하고 있는 엄청난 과제를 안고 있습니다. 최근 전국적으로 비만과 심혈관 질환 진단이 급증하는 가운데 소비자들은 설탕 소비에 대해 매우 조심스러워지고 있습니다. 많은 정부와 보건 기관에서는 특히 어린이를 대상으로 하는 설탕 제품에 대해 설탕세 및 광고 제한과 같은 규정을 전 세계적으로 시행하고 있습니다. 이러한 조치는 소비 습관에 큰 영향을 미치며 기업은 매일 경쟁이 치열한 시장에서 그에 따라 제품을 재구성하고 가격을 조정합니다. 급진적인 변화 속에서도 제품의 매력을 유지하는 것은 당연히 그러한 격동적인 상황에서 다소 까다롭고 결코 쉽지 않습니다. 제품을 재구성하여 설탕 함량을 줄이면 맛과 질감에 부정적인 영향을 미쳐 전반적인 고객 만족도가 급격히 떨어질 수 있습니다. 서로 다른 지역 보건 정책을 준수하는 것은 오늘날 운영상의 복잡함과 지출을 상당히 크게 증가시킵니다. 생산자는 경쟁력을 유지하고 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 건강상의 필수 사항과 강력한 제품 효능을 조화시키는 새로운 솔루션을 고안해야 합니다. 이러한 엄청난 변화를 성공적으로 탐색하는 것은 전국 설탕 산업 이해관계자의 미래 전망을 근본적으로 형성하는 데 중요한 장애물로 남아 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)는 70% 이상의 국가가 설탕세를 시행하거나 제안하여 구매 행동에 영향을 미치고 목표 시장에서 1인당 설탕 섭취량을 최대 12%까지 줄였다고 강조합니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면, 다양한 지역 설탕 함량 규정을 준수하면서 재구성 및 재테스트 요구 사항으로 인해 2023년 제조업체의 운영 비용이 9~11% 증가했습니다.

설탕 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

식음료 산업의 강력한 수요와 잘 확립된 가공 인프라로 인해 북미는 전 세계 설탕 시장에서 상당한 점유율을 차지하게 되었습니다. 설탕에 크게 의존하는 많은 식품 제조업체가 청량 음료, 제과류 및 다양한 가공 식품을 생산하는 지역에 거주하고 있습니다. 미국은 국내 사탕수수와 사탕무 재배가 전국적으로 크게 지원되는 시장의 핵심 플레이어입니다. 보조금 및 수입 할당량과 같은 정부 정책은 종종 간과되기는 하지만 다양한 지역의 설탕 가격 책정에 중요한 역할을 합니다. 건강을 의식하는 추세는 GI가 낮고 정제되지 않은 설탕 함량이 다소 모호한 유기농 제품으로 천천히 눈에 띄게 변화하고 있습니다. 요즘 많은 미국 소비자들이 정제된 설탕 섭취를 대폭 줄이면서 브랜드들은 제품 재구성에 막대한 투자를 하고 청정 라벨 옵션을 제공하고 있습니다. 미국 설탕 시장은 오늘날에도 꾸준히 증가하는 건강 문제와 전통적인 소비 사이의 균형을 유지하는 글로벌 수요와 혁신의 주요 동인으로 남아 있습니다.

• 유럽

유럽은 주로 규제에 의해 주도되고 상당히 잘 구조화된 공급망을 자랑하는 다소 성숙한 글로벌 설탕 시장 부문을 구현합니다. 프랑스 독일 폴란드와 영국은 사탕무를 국내 소비와 수출에 크게 기여하여 이 지역을 갑자기 전 세계 주요 생산국으로 만들었습니다. 농업 보조금 및 지속 가능성 요구 사항을 관리하는 EU 정책은 수입 관세와 함께 유럽 시장 역학에 큰 영향을 미칩니다. 최근 설탕 섭취량을 대폭 줄이려는 강력한 추진이 대륙 전체에 걸쳐 나타났습니다. 설탕세 및 명확한 식품 라벨링 규정과 같은 공중 보건 계획은 전통적인 설탕 소비의 감소를 촉발하고 전국적으로 더 건강한 대안에 대한 수요를 빠르게 촉발했습니다. 제조업체는 요즘 급격하게 변화하는 소비자 기대 속에서 유기농 설탕 생산에 막대한 투자를 하고 천천히 제품을 재구성합니다. 유럽은 특히 전 세계적으로 빠르게 진화하는 식이요법 소비자 선호도에 맞춰 윤리적으로 공급되는 프리미엄 설탕 제품 개발에 있어 혁신의 중추적인 역할을 하고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 인구 밀도가 높은 급속한 도시화와 식음료 산업의 수요 급증에 힘입어 세계 설탕 시장을 지배하고 있습니다. 중국, 인도와 함께 인도네시아, 태국과 같은 국가는 사탕수수의 주요 소비자이자 주요 생산국으로 오늘날 국내 공급과 글로벌 수출을 크게 촉진하고 있습니다. India stands out as a massive producer and consumer of sugar with production heavily influenced by government pricing and monsoon patterns. 설탕 수요는 급성장하는 지역 중산층의 포장 식품 및 달콤한 간식 소비 증가로 인해 증가합니다. 건강과 웰니스에 대한 인식은 특히 도시 지역에서 꾸준히 증가하여 오늘날 유기농 비정제 저칼로리 설탕 대체품에 대한 관심이 빠르게 높아지고 있습니다. 현지 생산자들은 제품을 빠르게 다양화하고 해외에서 상당한 열정을 가지고 수많은 특수 설탕 유형의 수출을 모색합니다. 아시아 태평양은 강력한 생산 능력과 빠르게 진화하는 소비자 선호로 인해 설탕 시장에서 지배적인 지역으로 남을 가능성이 높습니다.

• 아프리카

아프리카는 도시화 증가와 가공식품 수요 증가로 인해 세계 설탕 시장에서 유망한 지역으로 부상하고 있습니다. 에티오피아와 케냐 같은 국가는 놀랍게도 다른 주요 아프리카 국가들과 함께 국내 설탕 생산과 지역 소비에 중요한 역할을 하고 있습니다. 남아프리카공화국은 사탕수수 농업이 국내외 이웃 시장에 깊이 자리잡은 대륙의 대규모 생산국입니다. 아프리카의 설탕 시장은 불규칙한 강수량과 상당히 불안정한 일부 지역의 인프라 붕괴와 같은 문제 속에서 점차 확대되고 있습니다. 정부는 관개 기반 시설과 불안정한 민관 파트너십에 막대한 투자를 하여 오늘날 지역 생산 능력을 매우 빠르게 강화하고 있습니다. 도시 지역의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 현대적인 가공 기술로 정제되지 않은 유기농 설탕 제품에 대한 틈새 수요가 요즘 빠르게 창출되고 있습니다. 오늘날 경제 발전이 매우 빠르게 진행됨에 따라 아프리카는 현지 생산자와 국제 설탕 수출업자에게 매우 중요한 시장이 될 것입니다.

주요 산업 플레이어

전 세계 주요 경쟁업체 간의 치열한 경쟁 속에서 강력한 전략으로 생존과 성장 촉진 

글로벌 설탕 시장은 주요 업체들이 재배부터 가공, 수출에 이르기까지 여러 가치 사슬 단계에 걸쳐 위치를 놓고 치열한 경쟁을 펼치고 있습니다. 선도적인 기업은 수직적 통합 및 친환경 농업 방법과 함께 기술에 정통하고 산발적인 합병을 활용하여 빠르게 앞서 나가고 있습니다. 주요 기업은 특히 오늘날 설탕 수요가 급격히 증가하는 신흥 시장에서 합작 투자 및 인수를 통해 전 세계적으로 확장하고 있습니다. Südzucker AG와 Associated British Foods는 사탕무 가공에 중점을 두고 바이오에탄올 생산을 빠르게 늘리는 데 중점을 두고 유럽 시장을 장악하고 있습니다. 미국의 Cargill 및 Raízen과 같은 기업은 설탕 생산과 에탄올 기반 에너지 생성을 결합하여 지속 가능성과 수익성을 상당히 향상시키고 있습니다. 아시아의 Wilmar International과 같은 회사는 오늘날 빠르게 변화하는 소비자 선호도를 충족시키는 유기농 설탕 및 특수 설탕 개발을 강조하고 있습니다. 현재 전 세계적으로 공중 보건에 대한 우려가 놀랍게 증가하고 있는 가운데 업계에서는 생산 효율성을 높이고 보다 건강한 설탕 대안을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

• Südzucker AG(독일): 독일 연방 식품 농업부에 따르면 Südzucker는 2024년에 350만 톤 이상의 설탕을 생산했으며, 유럽 생산량의 22%가 유기농 및 특수 설탕에 전념했습니다.

• Associated British Foods plc(영국): 영국 환경식품농촌부는 ABF의 사탕무 사업이 2024년 국내 시장의 18%를 공급했으며 2026년까지 가공 배출량을 20% 줄이는 것을 목표로 투자했다고 보고했습니다.

최고의 설탕 시장 회사 목록

• Südzucker AG (Germany)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• Tereos (France)
• Cargill Inc. (U.S.)
• Cosan SA (Brazil)
• Wilmar International Ltd. (Singapore)
• Raízen S.A. (Brazil)
• American Crystal Sugar Company (U.S.)
• Florida Crystals Corporation (U.S.)
• Louis Dreyfus Company (Netherlands)

주요 산업 발전

2025년 3월: Südzucker AG는 독일과 동유럽 전역의 유기농 설탕 생산 시설을 빠르게 늘리기 위해 조용히 막대한 전략적 투자를 했습니다. 이 계획의 목표는 이 특정 지역에서 건강에 민감한 것으로 인식되는 청정 라벨 설탕 대체품에 대한 급증하는 수요를 충족시키는 것입니다. 확장에는 개선된 가공 기술과 강화된 추적성 시스템, 회사의 지속 가능성 목표에 맞춰 인증된 유기농 및 저 GI 설탕에 대한 생산 능력 증가가 포함됩니다.

보고서 범위

글로벌 설탕 시장은 가공 기술의 발전과 다양한 주요 지역의 식습관 변화에 힘입어 꾸준히 발전하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자가 점점 더 생산업체로 하여금 놀랍도록 지속 가능한 관행을 채택하도록 유도함에 따라 유기농 비정제 설탕 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 식품 및 음료 산업의 전통적인 용도는 여전히 강세를 유지하고 있는 반면, 오늘날 바이오에너지의 새로운 응용 분야는 매우 빠른 속도로 주목을 받고 있습니다. Südzucker와 Cargill은 Wilmar International과 함께 수직 통합과 고급 정제 기술 활용을 통해 공격적으로 글로벌 입지를 확대하고 있습니다. 북미는 강력한 규제 발판으로 뒷받침되는 강력한 산업 수요로 인해 시장 계층에서 선두를 유지하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 인구가 많은 인구 통계와 급성장하는 식품 가공 산업 덕분에 생산과 소비를 눈에 띄게 주도하고 있습니다. 유럽은 설탕 감소와 청정 라벨을 강조하지만 아프리카와 라틴 아메리카의 신흥 시장에서는 정부가 국내 식품 생산에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 극심한 가격 변동과 엄격한 보건 규제 등의 문제로 가득 찬 이 시장에는 상당한 기회가 풍부합니다. 더 건강한 대체 설탕에 대한 수요 증가는 저GI 제품의 혁신을 촉진하고 해외의 모호한 지역 시장으로의 확장을 동시에 촉진합니다. 전 세계의 식생활 습관이 빠르게 변화하고 있으며 지속 가능성이 핵심 초점이 되었기 때문에 설탕 시장은 잠재력을 제공하는 더 넓은 식품 경제 내에서 그 역할을 재정의하게 될 것입니다.