대두 덩어리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (텍스처 대두 단백질, 콩 단백질 분리, 콩 가루, 간장 단백질 농축액), 적용 (식품 및 음료, 비건 채식 및 채식 제품, 단백질 보충제, 소매) 및 지역 예측 2033 년

간장 청크 시장 보고서 개요

Global Soy Chunks 시장 규모는 2025 년에 369 억 달러였으며 시장은 2033 년까지 682 억 달러를 터치 할 것으로 예상되어 예측 기간 동안 CAGR 7.98%를 나타 냈습니다.

대두 덩어리, 텍스처링 야채 단백질 (TVP) 또는 간장 고기는 채식주의 자와 비건 채식인이 육류 대안으로 사용됩니다. 본질적으로 그것은 대두유 추출의 부산물 인 정의 된 대두 가루로 만들어집니다. 가공 중에, 콩 가루는 덩어리 또는 과립과 같은 질감으로 작고 건조하며 거친 텍스타이로 바뀝니다.

글로벌 위기에 영향을 미칩니다대두 덩어리 MarketCovid-19 영향

간장 덩어리 산업은 그로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

전염병이 시작될 때 간장 청크 생산자에서 상당한 공급망 문제가 발생했습니다. 원료 (콩/밀가루) 소싱 문제는 잠금, 손이 부족하고 가공 공장 및 운송 제한으로 인해 발생했습니다. 이로 인해 국제 시장에서 생산이 느리고 간장 부족이 발생했습니다.

최신 트렌드

풍미와 깨끗한 혁신-라벨, 시장 성장을 추진하기위한 유기농 제품

소비자의 관심을 높이기 위해 제조업체는 BBQ, Teriyaki, Spicy 및 Herbed 간장 덩어리와 같은 맛이 좋고 요리 할 준비가되어 있습니다. 한편, 청정 라벨의 인기와 건강 관련 동향에 따라 유기/ 비 GMO 변형이 증가하고 있습니다.

대두 덩어리 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 시장은 질감의 대두 단백질, 대두 단백질 분리, 대두 밀가루, 대두 단백질 농축으로 분류 할 수 있습니다.

• 텍스처링 간장 단백질 - 시장에서 가장 흔한 대두 덩어리는 텍스처링 간장 단백질 또는 짧은 TVP라고합니다.
• 대두 단백질 분리- 사용될 수있는 대두 단백질을 콩 단백질 분리라고하며, 이는 단백질 함량이 90 % 이상인 고도로 정제 된 대두 기반 단백질입니다. 그것은 쇠약 한 대두 가루에서 대부분의 지방과 탄수화물을 제거함으로써 제조됩니다.
• 대두 밀가루- 간장 밀가루는 구운 콩을 가루로하여 제품을 유래합니다. 그것은 전체 지방 (천연 오일 포함)과 훼손된 두 가지 형태가 필요합니다 (오일이 제거 됨).
• 대두 단백질 농축액- 대두 단백질 농축액은 수용성 설탕 (탄수화물) 함량의 쿼터 (탄수화물) 함량을 제거한 후 약 6570 (퍼센트)의 단백질을 함유합니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식품 및 음료, 완전 채식 및 채식 제품, 단백질 보충제, 소매로 분류 할 수 있습니다.

• 음식 및 음료-간장 덩어리는 식품 및 음료 부문에서 매우 일반적입니다. 고기 확장 또는 고기 음식, 통조림 음식, 수프 및 냉동 앙트레의 고기 대용품으로 매우 일반적입니다.
• 비건 채식 및 채식 제품- 간장 덩어리는 풍부한 단백질 공급원이 있고 고기를 모방하기 때문에 비건 채식 및 채식인 창백한식이와 동의어가되었습니다.
• 단백질 보충제- 대두 덩어리는 단백질 대지 비율이 높은 운동 선수, 보디 빌더 및 피트니스 광신자의 단백질이 풍부한식이 요법에서 인기를 얻고있는 강력한 단백질 공급원을 형성합니다.
• 소매- 간장 청크는 슈퍼마켓, 건강 식품 상점 및 웹 사이트를 사용하여 건조 및 포장 형식으로 소매 부문의 제품으로 판매됩니다.

운전 요인

시장 발전을 주도하기 위해 식물성 단백질에 대한 수요 증가

대두 덩어리 시장 성장의 주요 주도 요인 중 하나는 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하는 것입니다. 글로벌 전환으로의 식물성식이 요법은 간장 덩어리 산업의 주요 성장 촉진 요인 중 하나입니다. 너무 많은 붉은 육류를 섭취하는 데 관련된 건강 위험으로 인해 사람들이 건강 의식이 높아짐에 따라 많은 소비자가 대신 대안을 사용하고 있습니다.

시장 확장을위한 건강 및 웰빙 트렌드

오늘날의 소비자는 건강 의식이 높고 기능적이며 추가 건강상의 이점을 제공하는 음식을 요구합니다. 대두 덩어리는 매우 단백질이 풍부하며 아미노산, 철 및식이 섬유도 있습니다. 근육 우월성, 체중 감량 및 심혈관 건강을 보존하는 데있어 그들의 효능은 체력의 소비자와 당뇨병 및 고혈압과 같은 만성 질환을 가진 사람들에게 매력적입니다.

구속 요인

알레르겐 관심사는 시장 성장에 잠재적 인 장애를 제기합니다

콩은 일반적인 알레르겐 중 하나이며 그 섭취는 두드러기 및 소화 불량과 같은 가벼운 조건을 포함한 다른 사건에서 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 강력한 아나필락시스와 같은 극단적 인 반응을 일으킬 수 있습니다. 이를 통해 소비자 기반을 줄이고 생산자가 공개적으로 제품을 표시하도록하여 신중한 고객의 매력을 제한합니다.

기회

비건 채식 및 채식 생활 양식의 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

윤리적, 환경 및 의학적 이유로 인해 비건 채식 및 채식주의가 증가함에 따라 동물로 만든 제품을 대체하는 제품의 수요가 증가했습니다. 고기 물린을 모방 할 수있는 완전 식물 기반 콩 덩어리는 점점 더 비건 채식 요리에 사용될 수 있습니다.

 도전

원자재 가격 변동성은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

대두는 콩 청크의 주요 성분이며 콩의 시장 가격은 기상 조건, 작물 수확량, 세계 시장 수요 및 무역 정책과 같은 요인의 영향으로 인해 변화가 발생하기 쉽습니다. 대두 가격의 상승은 간장 청크 생산 비용에도 직접적인 영향을 미치며 생산 에이전트는 동일한 오래된 가격을 만들고 수익성을 벗어날 여유가 없습니다.

대두 덩어리는 지역 통찰력을 시장에 내립니다

• 북아메리카

북아메리카는 육류 대안 수요와 식물성 단백질의 증가로 부분이 증가하고있는 간장 덩어리 시장 중 하나입니다. 채식주의와 비건 채식은 미국과 캐나다에서 더 인기 있고 널리 퍼져 있으며 육류 생산에 대한 지속 가능성과 기후 변화에 대한 인식이 더 높아졌습니다.

• 유럽

또 다른 중요한 시장은 유럽이 잘 발달되고 건강에 정통하기 때문에 유럽입니다! 영국, 독일 및 네덜란드와 같은 국가들은 고기 대체물을 따르고 있습니다. 간장 덩어리가 준비된 음식의 구성 요소와 비건 채식에서와 같이 사용됩니다.

• 아시아

아시아 태평양은이 역동적 인 산업에서 리더십을 추진하는 요인의 수렴으로 인해 간장 덩어리 시장 점유율에서 가장 지배적 인 지역으로 부상했습니다. 아시아 태평양, 특히 인도, 중국 및 인도네시아는 많은 사람들 이이 나라를 차지하고 있으며 대부분은 건강 의식이 증가하는 채식주의 자입니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 글로벌 전략을 통해 간장 청크 풍경을 변화시키는 주요 플레이어

주요 엔터프라이즈 플레이어는 전략적 혁신과 시장 성장을 통해 콩 청크 시장을 형성하고 있습니다. Ruchi Soya Industries (현재 Patanjali Foods), Nutrela, Mahakosh 및 Vama Foods와 같은 간장 청크 산업의 주요 업체는 이미 경쟁이 치열 해지고 소비자 선호도의 변화로 인해 시장에서 자신의 위치를 유지하기위한 새로운 전략을 이미 주목하기 시작했습니다.

 프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Archer Daniels Midland Company (USA)
• Bunge Limited (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Wilmar International Limited (Singapore)
• Louis Dreyfus Company (Netherlands)

산업 개발

2020 년 7 월 :새로운 Danisco Planit 범위는 업계에 IFF 가이 분야의 글로벌 리더 인 DuPont Nutrition & Biosciences (Dupont)를 통해 식물성 제품을 개발하기위한 가장 광범위한 성분을 제공합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장의 성장에 기여하는 다양한 요인을 조사하여 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 새로운 연구 방법론과 예상 시간에 맞게 조정 된 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.