견과류 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(아몬드, 헤이즐넛, 호두), 용도별(제과, 유제품, 시리얼) 및 2033년 지역 예측

견과류 성분 시장 개요

전 세계 견과류 성분 시장 규모는 2025년 171억 달러였으며, 2033년까지 244억 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.1%를 기록할 것으로 예상됩니다.

견과류 성분 시장은 피트니스와 건강에 대한 고객의 인식이 높아짐에 따라 역동적인 성장을 목격하고 있습니다. 아몬드, 호두 등으로 구성된 견과류헤이즐넛단백질, 섬유질, 중요 비타민이 풍부하여 부드러운 라벨과 식물 기반 제제에 적합합니다. 다양한 용도로 사용 가능하므로 스낵, 제과점, 시리얼, 유제품 대체 식품에 폭넓게 사용할 수 있습니다. 더 많은 고객이 최소한으로 가공된 허브 식사를 찾으려고 노력함에 따라 제조업체는 전 세계 시장에서 식이 프로필을 아름답게 하고 건강에 관심이 있고 라벨에 정통한 고객의 관심을 끌기 위해 견과류 성분을 통합하고 있습니다.

영양학적 혜택과 함께 고객의 취향이 진화하고 프리미엄화 개발이 시장 전망을 형성하고 있습니다. 견과류는 감정가, 장인 정신 및 관대함을 즐기는 데 점점 더 많이 사용됩니다.음식 서비스, 제과, 스프레드 및 고액 베이커리 상품에서의 사용을 돕습니다. 완전 채식주의 및 유연주의와 같은 새로운 경향으로 인해 견과류 기반 유제품 및 육류 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 가공 및 향미 기술이 향상되고 지속 가능한 조달에 대한 관심이 높아짐에 따라 견과류 원료 시장은 전 세계적으로 꾸준하고 다양한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:전 세계 견과류 성분 시장 규모는 2025년 171억 달러였으며, 2033년까지 244억 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.1%를 기록할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향:2024년 베이커리 및 스낵 부문에서 출시된 전 세계 제품 중 35% 이상이 견과류 기반 재료를 특징으로 하며, 피스타치오, 아몬드, 헤이즐넛이 상위 3개 트렌드에 포함됩니다.

• 주요 시장 동인:전 세계적으로 건강에 관심이 있는 소비자의 64%는 청정 라벨, 단백질이 풍부하고 식물성 영양 프로필로 인해 정기적으로 견과류를 선택한다고 보고했습니다.

• 기술 발전:2024년까지 주요 가공업체의 40% 이상이 통합 로스팅, 광학 선별 및 향미 주입 라인을 채택하여 견과류 품질, 유통기한 및 제품 혁신을 향상시켰습니다.

• 지역 성장:아시아태평양 지역은 인도와 중국의 중산층 인구 증가와 급속한 도시화로 인해 2024년 견과류 성분 수요 총 증가의 약 39%를 차지했습니다.

• 유형 분할:아몬드는 2024년 전 세계 견과류 성분 사용량의 약 34%로 가장 큰 점유율을 차지했으며, 스낵과 식물성 유제품에 광범위하게 적용되는 헤이즐넛과 호두가 그 뒤를 이었습니다.

• 애플리케이션 세분화:제과 및 유제품 대체품은 2024년 전 세계 견과류 성분 적용의 51% 이상을 차지했으며, 이는 소비자가 관대하고 식물성 기반 형식으로 전환하고 있음을 반영합니다.

• 주요 플레이어:Olam International, ADM 및 Barry Callebaut는 수직적 통합과 제품 혁신을 통해 2024년 전 세계 견과류 성분 가공량의 25% 이상에 공동으로 기여했습니다.

미국 관세 영향

"미국 관세와의 관계에 초점을 맞춰 견과류 성분 시장에 대한 주요 영향"

수입 견과류 및 관련 농산물에 대한 미국 가격표의 부과는 원자재 비용을 증가시키고 국제 공급망을 방해하는 방식으로 견과류 성분 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 수입업자, 특히 중국, 터키, 인도와 같은 해외 지역에서 소싱하는 수입업자는 더 높은 비용에 직면하고 있으며, 이는 종종 소비자에게 전가되거나 생산자가 흡수하여 수입 마진을 압박하는 경우가 많습니다. 또한, 다른 해외 지역의 보복 가격 목록으로 인해 미국산 견과류 수출이 감소하여 가정 배송 과잉과 비용 변동이 발생했습니다. 이러한 변화로 인해 조직은 소싱 전략을 재평가하고, 관세가 면제된 공급업체를 찾고, 장기적인 위험을 완화하고 시장 균형을 보장하기 위해 가정 제조에 돈을 투자하게 되었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 이끄는 피스타치오의 폭발적인 증가"

현재 견과류 재료 시장의 최신 트렌드는 피스타치오의 폭발적인 상승세입니다. 이는 주로 "두바이 초콜릿"으로 알려진 전 세계적인 바이럴 센세이션에 힘입은 것입니다. 피스타치오를 듬뿍 넣은 이 달콤한 간식은 TikTok과 Instagram에서 입소문이 났고, 스프레드와 바, 아이스크림에 이르기까지 피스타치오 맛 상품에 대한 수요가 급증하여 30~35%의 비율 급상승을 초래했고 심지어 부족 현상까지 겪었습니다. 피스타치오는 즐거움을 넘어 유용하고 라벨이 매끄러운 성분을 향한 폭넓은 움직임을 통해 이익을 얻고 있습니다. 생산자들은 피스타치오를 피트니스에 민감한 고객을 대상으로 한 유제품 대체품, 음료 및 스낵에 포함시키고 있습니다. 이러한 패션은 내구성이 편리함을 충족시키는 너트 기반 혁신에 더 가까운 더 큰 시장 모멘텀을 반영합니다. 브랜드에서는 식물성, 영양가 있고 지속 가능한 물질에 대한 고객 요구를 활용하여 새로운 견과류 우유, 맛이 나는 견과류 스프레드, 고단백 스낵바 및 최고 등급 베이커리 품목을 출시하고 있습니다.

견과류 성분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 아몬드, 헤이즐넛, 호두로 분류될 수 있습니다.

• 아몬드: 영양 E, 단백질 및 건강한 지방이 풍부하여 빵집, 제과, 유제품 대체품 및 스낵 상품에 널리 사용됩니다. 아몬드 가루와 아몬드 우유는 특히 글루텐이 함유되지 않은 식물 기반 식단으로 유명합니다. 관상 동맥 심장 건강 및 웰빙 추세에 대한 고객의 인식이 높아지면서 전 세계적으로 아몬드 기반 완전 성분에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다.

• 헤이즐넛: 헤이즐넛은 훌륭하고 풍부한 맛으로 높이 평가되며 특히 제과, 스프레드 및 초콜릿 제품에서 인기가 있습니다. 항산화제와 건강에 좋은 지방이 풍부하여 클린 라벨 및 기호성 특성과 일치합니다. 헤이즐넛 페이스트와 오일은 미식가와 유용한 재료에 점점 더 많이 사용됩니다.

• 호두: 뇌 및 관상 동맥 심장 건강의 이점을 강조하는 연구가 증가함에 따라 호두는 웰빙을 의식하는 구매자 단계에 초점을 맞춘 목적이 있고 강화된 식품 개선에 필수적이 되고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 세계 시장은 제과, 유제품, 시리얼로 분류될 수 있습니다.

• 제과류: 자연스러운 바삭함과 풍부함은 즐거움을 더해주는 동시에 단백질과 섬유질을 찾는 피트니스에 민감한 소비자에게 매력적입니다. 이 소프트웨어는 전 세계적으로, 특히 유럽과 북미 지역에서 최고 수준의 장인정신이 담긴 사탕에 대한 수요가 증가함에 따라 추진되고 있습니다.

• 유제품: 견과류 성분은 식물성 비타민에 대한 수요를 충족시키기 위해 유제품 및 유제품 대체 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 아몬드와 캐슈넛은 크리미한 질감과 적당한 맛으로 인해 견과류 우유, 요구르트, 치즈에 특히 인기가 높습니다. 또한 이를 포함하면 단백질 및 미량 영양소 함량이 향상되어 간편한 라벨링 및 비건 제품 개선에 도움이 됩니다. 고객이 건강, 도덕적, 환경적 이유로 동물성 유제품에서 멀어짐에 따라 이 섹션은 빠르게 발전하고 있습니다.

• 시리얼: 아몬드, 호두, 헤이즐넛은 영양 강화와 바삭바삭한 질감을 위해 정기적으로 시리얼 블렌드에 첨가됩니다. 이 섹션은 북미 및 아시아 태평양 전역의 도시 및 피트니스 중심 고객을 요구하는 부드러운 식사 및 이동 중 비타민과 같은 개발의 이점을 누리고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 성장을 위한 건강 및 웰니스 인식 제고"

견과류 성분 시장 성장의 한 요인은 건강과 웰빙에 대한 고객의 관심이 높아지는 것입니다. 견과류는 식물성 단백질, 건강에 좋은 지방, 섬유질 및 중요한 미량 영양소가 풍부하여 심장 건강, 체중 관리 및 정상적인 올바른 생활에 이상적입니다. 더 많은 사람들이 라벨이 매끄럽고 용도에 맞는 식품을 찾고 있기 때문에 스낵과 바에서 시작하여 유제품 옵션에 이르기까지 견과류를 주로 사용하는 제품에 대한 수요가 과도하게 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 특히 도시 인구와 비타민을 통한 예방 건강을 우선시하는 밀레니얼 세대에서 제안됩니다.

"시장 확대를 위한 식물성 및 비건 라이프스타일의 급속한 증가"

견과류 성분 시장의 또 다른 주요 추진 요인은 식물성 및 비건 생활의 급속한 증가입니다. 더 많은 고객이 동물성 제품을 줄이거나 제거함에 따라 단백질, 섬유질 및 건강에 좋은 지방의 허브 공급원으로 견과류를 사용하게 됩니다. 견과류는 유제품 옵션, 육류 대체품 및 전기 스낵에서 중요한 물질로 사용됩니다. 쉽게 라벨을 붙일 수 있는 매력과 풍부한 영양 덕분에 건강을 목표로 하는 제품 개발에 적합하며, 식품 제조업체는 견과류 기반 제품을 혁신하고 글로벌 시장 전체로 확장할 수 있습니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 알레르기 위험"견과류 성분 시장에서 널리 퍼져 있는 제한적인 측면은 견과류, 특히 땅콩, 아몬드, 호두와 관련된 높은 알레르기 유발 위험입니다. 견과류 과민 반응은 민감한 사람들에게 심각한 반응을 일으킬 수 있으므로 규제 기관은 엄격한 라벨링 및 보호 표준을 시행해야 합니다. 이는 많은 가공 식품, 특히 학교 또는 공공 급식 패키지에 견과류가 포함되는 것을 제한합니다. 또한 제조업체는 알레르기 항원 없는 제조 시설에 투자해야 합니다. 그렇지 않으면 교차 감염 위험이 있어 운영 비용이 증가합니다. 과민증에 대한 우려로 인한 소비자의 망설임은 특히 과민 반응 발생률이 높은 시장에서 수요에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 견과류 성분의 본격적인 채택에 대한 사명을 부여합니다.

기회

"시장에서 제품의 기회 창출을 위한 청정 라벨 및 기능성 식품에 대한 수요 증가"

견과류 성분 시장의 주요 기회는 특히 경제 성장 지역에서 청정 라벨 및 목적이 있는 식품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 구매자가 건강에 대한 관심이 높아지면서 피트니스 혜택이 있는 허브 성분을 찾고 있으며, 단백질, 섬유질, 항산화제 및 건강에 좋은 지방이 풍부한 견과류에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 또한 견과류 기반 밀가루, 단백질 분말, 유제품 대체품과 함께 제품 형식의 혁신은 새로운 소프트웨어 길을 열어줍니다. 완전채식, 케토, 글루텐 제한 식단의 상승세는 이러한 붐을 더욱 뒷받침합니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역에서 가처분 소득이 증가하고 도시화가 진행됨에 따라 제조업체는 제품을 더 크게 만들고 다양화할 수 있는 충분한 가능성을 갖게 되었습니다.

도전

"기후 변화와 환경 스트레스 요인에 대한 견과류 작물의 취약성은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다"

견과류 성분 시장에서 중요한 과제는 기후 무역 및 환경 스트레스 요인에 대한 견과류 작물의 취약성입니다. 아몬드와 호두를 포함한 견과류는 충분한 물과 지속적인 날씨 등 특별한 성장 환경이 필요하므로 가뭄, 폭염, 예측할 수 없는 강우에 특히 취약합니다. 주요 견과류 생산자인 캘리포니아와 같은 지역은 일반적인 물 부족, 수확량 증가 및 가격 상승에 직면해 있습니다. 더욱이, 수심 견과류 농업이 환경에 미치는 영향에 대한 조사가 증가함에 따라 지속 가능성에 대한 우려가 높아지고 있습니다. 이러한 요소는 공급망을 가장 쉽게 방해하지는 않지만 생산자가 고가의 친환경 관행을 채택하도록 추가로 부담을 주어 일반적인 수익성과 시장 안정성에 영향을 미칩니다.

견과류 성분 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 피트니스 및 웰빙 트렌드에 대한 소비자의 높은 인식으로 인해 견과류 성분 시장 점유율을 주도하고 있습니다. 주로 아몬드와 호두를 생산하는 주요 제조업체이자 고객인 미국은 스낵, 유제품 옵션 및 단백질이 풍부한 상품의 개선을 통해 시장 성장을 촉진합니다. 미국 견과류 성분 시장은 견고한 국내 생산(특히 아몬드와 호두)과 건강을 목표로 하는 식물 기반 성분에 대한 높은 고객 요구를 통해 성장하고 있습니다. 스낵, 유제품 대체 제품, 라벨이 쉬운 제품의 혁신이 계속해서 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 최고 수준의 유기농 식품에 대한 요구로 인해 견과류 성분 시장이 성숙되었지만 점진적으로 발전하고 있습니다. 이 지역은 라벨이 쉬운 상품과 지속 가능성을 강조하며 윤리적으로 공급되는 견과류의 사용을 장려합니다. 유럽 ​​고객들은 또한 아침용 시리얼, 케이크, 식물성 스낵에 견과류가 포함된 것을 선호합니다. 건강에 좋은 식습관과 완전 채식 증가를 위한 규제 가이드는 마찬가지로 식사 클래스 전반에 걸쳐 견과류 기반의 완전 제제 채택을 가속화합니다.

• 아시아

아시아에서는 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 건강을 고려한 식사로의 전환으로 인해 견과류 성분 시장이 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 요리에 견과류를 전통적으로 사용함으로써 현지 수요가 증가하고 있으며 이제는 현대적인 건강 특성이 혼합되어 있습니다. 수입 의존도와 계절별 요금 변동으로 인해 어려운 상황이 발생하지만, 현지 처리 역량과 소매점의 발전으로 다양한 소비자 조직 전반에 걸쳐 접근성과 시장 침투력이 향상되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

주요 기업 게이머들은 제품 개발, 처리 기술 및 국제 시장 성장의 끊임없는 혁신을 통해 너트 요소 시장을 형성하고 있습니다. 그들은 선반 존재, 맛 및 편안함을 아름답게 하기 위해 고급 로스팅, 향료 및 포장 솔루션을 도입하고 있습니다. 지속 가능한 소싱, 추적성 및 클린 라벨 구성품에 대한 투자는 진화하는 고객 선택에 부응합니다. 기업들은 또한 현지 제조 단위 조직과 전략적 파트너십을 통해 성장하는 지역으로 입지를 확장하고 있습니다.

최고의 견과류 성분 회사 목록

• Olam International (Singapore)
• ADM (U.S.)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Borges (Spain)
• Voicevale (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• American Nuts (U.S.)
• MAKIN NUT (Turkey)
• Petrow Food (U.K.)
• Besana (Italy)

주요 산업 발전

2023년 10월: 견과류 성분 시장의 산업 발전 중 하나는 Key Technology와 PPM Technologies가 완전히 통합된 견과류 가공 라인을 출시한 것입니다. 이 턴키 장치는 아몬드, 호두, 피스타치오, 캐슈 등에 적합한 모듈식 맞춤형 첨가제를 사용하여 쉘링 및 광학 선별부터 오일 로스팅, 조미료, 냉각 및 포장에 이르기까지 전체 프로세스를 자동화합니다. 가이드 작업을 최소화하고, 지속적인 제품 품질을 보장하며, 레시피 푸시 제어를 지원하고, 단일 운영자 관리를 허용하여 식품 안전과 운영 유연성을 유지하는 동시에 프로세서를 성공적으로 확장할 수 있습니다.

보고서 범위

견과류 성분 시장은 건강에 대한 관심 증가, 식물성 영양에 대한 요구 증가, 소비자 존재의 진화에 힘입어 지속적으로 성장할 준비가 되어 있습니다. 아몬드, 헤이즐넛, 호두를 포함한 견과류는 스낵, 유제품 옵션, 시리얼 및 제과로 구성된 프로그램 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 시장 참가자들은 고품질과 역량에 대한 증가하는 기대를 충족시키기 위해 제품 시스템, 가공 및 지속 가능한 소싱에서 혁신을 이루고 있습니다. 매끄러운 라벨과 영양이 풍부한 재료에 대한 고객의 관심이 확대됨에 따라 시장은 지속적인 다양화와 제품 혁신을 목격하게 될 것입니다.

기회에도 불구하고 시장은 수수료 변동성, 배송 체인 중단, 알레르기 문제 등 경제성과 접근성에 영향을 미칠 수 있는 문제에 직면해 있습니다. 그러나 기술의 발전, 현지 처리 능력, 소매 네트워크의 증가는 이러한 위험을 완화하는 데 도움이 되고 있습니다. 특히 아시아 태평양과 라틴 아메리카의 신흥 시장은 소득 증가와 식습관 변화로 인해 유망한 호황 가능성을 제공합니다. 전략적 투자와 혁신을 통해 견과류 물질 시장은 국제 피트니스 대상 식품 시장 내에서 성장할 수 있는 적절한 위치에 있습니다.