헤이즐넛 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(가공 헤이즐넛 및 가공되지 않은 헤이즐넛), 용도별(헤이즐넛 기반 식품, 헤이즐넛 기반 음료 및 헤이즐넛 오일), 지역 통찰력 및 2033년 예측

헤이즐넛 시장 개요

전 세계 헤이즐넛 시장의 가치는 2024년에 4,496억 9천만 달러로 평가되었으며, 2025년에는 약 4,861억 2천만 달러에 도달하고, 2033년까지 9,064억 달러로 더욱 성장하여 예측 기간 동안 약 8.1%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

전세계 헤이즐넛 시장은 소비자들이 건강에 초점을 맞춘 스낵과 천연 성분을 식품에 포함하기를 원하기 때문에 지속적으로 성장하고 있습니다. 헤이즐넛은 비타민과 미네랄, 단백질과 함께 건강한 지방의 조합을 통해 소비자에게 필수 영양소를 제공하므로 영양가 있는 선택을 위한 인기 있는 옵션이 됩니다. 제빵 및 제과 분야와 스프레드 시장은 헤이즐넛을 통해 성장하고 있으며, 헤이즐넛은 달콤하고 부드러운 맛 프로필과 함께 디저트와 메인 요리 전반에 걸쳐 다용도성을 제공합니다. 헤이즐넛 생산은 주로 터키, 이탈리아, 미국에 집중되어 있으며, 터키는 이들 국가 중에서 가장 많은 헤이즐넛을 생산합니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 헤이즐넛에 대한 시장 수요를 높이는 동시에 식물성 및 청정 라벨 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 헤이즐넛 산업은 혁신적이고 지속 가능한 전략을 통해 기후 위험과 다양한 공급 패턴에 맞서고 있습니다. 글로벌 시장 소비 추세의 확대는 향후 몇 년 동안 수요가 계속 증가함에 따라 헤이즐넛 시장을 더욱 발전시킬 것입니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:세계 헤이즐넛 시장은 2024년에 4,496억 9천만 달러로 평가되었으며, 약 101%의 성장을 반영하여 2033년까지 9,064억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향:2023년에는 식물성 식품에 대한 전 세계 수요가 14% 증가했으며, 헤이즐넛 기반 유제품 대체품은 견과류 우유 부문의 거의 10%를 차지했습니다.

• 주요 시장 동인:현재 전 세계 소비자의 약 65%가 더 건강한 스낵 옵션을 선호하며, 40%는 특히 천연 및 클린 라벨 성분이 포함된 제품을 요구합니다.

• 기술 발전:현재 전 세계적으로 약 25%의 식품 제조업체가 향미 강화 및 강화 헤이즐넛 제품과 같은 고급 가공 기술을 사용하여 부가가치 매출을 18% 늘립니다.

• 지역 성장:2023년 전 세계 헤이즐넛 소비의 45%를 유럽이 차지했고, 아시아태평양은 30%, 북미는 20%를 차지했으며, 아시아는 매년 12% 이상 성장하고 있다.

• 유형 분할:가공된 헤이즐넛은 제과 및 제빵 분야에 적용되어 시장 점유율의 70%를 차지하고, 가공되지 않은 헤이즐넛은 30%를 차지합니다.

• 애플리케이션 세분화:헤이즐넛 기반 식품이 65%의 점유율을 차지하고, 헤이즐넛 기반 음료는 20%, 헤이즐넛 오일은 15%를 차지합니다.

• 주요 플레이어:주요 업체로는 글로벌 시장 점유율 25%가 넘는 Ferrero, 12%의 Olam International, Balsu Gida, Chelmer Foods, Kanegrade 및 Oregon Hazelnuts와 같은 지역 생산업체의 지원을 받는 ADM(8%)이 있습니다.

코로나19 영향

헤이즐넛 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 중단 및 지연으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

헤이즐넛 시장은 코로나19로 인해 상당한 시장 혼란을 겪었고, 이로 인해 생산량과 시장 수요가 크게 감소했습니다. 주요 헤이즐넛 생산국인 터키와 이탈리아는 운송 제한 및 봉쇄 정책으로 인해 수확 작업 및 수출 작업이 지연되고 비용이 증가했습니다. 카페, 레스토랑 음식 서비스 및 유사한 시설의 폐쇄로 인해 헤이즐넛 기반 제품에 대한 시장 수요가 감소했습니다. 농업 노동력 부족은 공급망 지연과 결합하여 불안정한 가격을 초래하는 추가적인 생산 장벽을 만들었습니다. 외식업이 쇠퇴하면서 매출 수치도 달라졌다. 음식점과 빵집이 영업을 줄이거나 영업을 일시적으로 중단했기 때문이다.

최신 트렌드

채식과 건강이 주도하는 시장 성장

사람들이 식물성 식생활 패턴을 선택하면서 건강과 지속 가능성에 더 중점을 두기 때문에 세계 헤이즐넛 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 수확된 헤이즐넛은 유당 불내증이 있는 소비자와 채식주의자 소비자의 요구를 충족시키기 위해 헤이즐넛 우유 및 스프레드와 같은 유제품 대체 생산에 중요한 용도로 사용됩니다. 헤이즐넛의 영양적 이점은 항산화제 및 건강한 지방과 함께 필수 영양소가 고농축되어 있기 때문에 이러한 변화를 촉진합니다. 현대 식품 기업은 스낵과 같은 헤이즐넛 기반 제품을 만듭니다.음료수변화하는 고객의 취향에 맞춰 서비스를 제공합니다. 식물 기반 운동은 헤이즐넛 시장 부문을 확장하고 다양화하는 데 큰 영향을 미칩니다.

헤이즐넛 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 가공된 헤이즐넛과 가공되지 않은 헤이즐넛으로 분류될 수 있습니다.

• 가공된 헤이즐넛: 구운 헤이즐넛, 잘게 썬 헤이즐넛, 페이스트 버전은 제과 및 베이커리 부문은 물론 유제품 일부에 걸쳐 폭넓게 응용됩니다. 헤이즐넛은 다양한 적용 옵션 외에도 산업적 편의성을 제공하기 때문에 식품 가공업자는 헤이즐넛에 대한 수요를 늘립니다. 시장 리더들은 건강에 민감하고 미식가의 구매 패턴에 도달하기 위해 혁신적인 향미 솔루션과 포장 방법을 개발하는 데 노력을 집중합니다. 가공 부문은 스프레드와 초콜릿을 포함한 인기 있는 시장 제품에 적용되어 시장을 선도하고 있습니다.

• 가공되지 않은 헤이즐넛: 소규모 식품 가공업체와 전통적인 식습관을 유지하는 고객은 생으로 섭취하거나 껍질을 벗긴 제품을 구매하는 경우에 가공되지 않은 헤이즐넛을 선택합니다. 헤이즐넛의 농업과 소비가 지속되는 지역은 주로 이 단계에서 시장 수요를 주도합니다. 현재는 판매가 제한되어 있지만 전체 및 자연식품에 대한 관심이 높아지면서 이러한 제품의 성장이 가속화되고 있습니다. 제한된 유통기한과 저장상의 어려움으로 인해 헤이즐넛이 업계 전반에 걸쳐 채택되는 것이 어렵습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 헤이즐넛 기반 식품, 헤이즐넛 기반 음료 및 헤이즐넛 오일로 분류될 수 있습니다.

• 헤이즐넛 기반 식품: 대부분의 헤이즐넛은 현재 초콜릿 제품으로 시장에 출시되며 구운 식품과 함께 퍼집니다. Nutella가 전 세계적으로 확산되면서 지역 전반에 걸쳐 헤이즐넛에 대한 새로운 제과 시장 수요가 창출되었습니다. 헤이즐넛의 건강 품질과 만족스러운 맛으로 인해 그래놀라 바, 시리얼 및 디저트에 활용이 증가했습니다. 시장 부문은 영양가 있는 스낵과 유기농 유래 제품의 새로운 발견을 통해 성장합니다.

• 헤이즐넛 기반 음료: 식물 기반 헤이즐넛 우유 음료는 점점 인기를 얻고 있기 때문에 완전 채식주의자 및 유당에 민감한 소비자에게 적합합니다. 헤이즐넛 밀크는 음료에 크리미한 질감과 고소한 맛을 모두 전달하기 때문에 음료와 스무디 모두에 사용됩니다. 대체 유제품이 없는 옵션과 함께 성분 라벨이 거의 변경되지 않아 이 부문 내에서 신제품 개발이 이루어지고 있습니다. 점점 더 많은 시장 참가자들이 고객의 건강 요구 사항에 초점을 맞춰 고객의 관심을 끌기 위해 강화되고 향이 첨가된 헤이즐넛 음료를 선보이고 있습니다.

• 헤이즐넛 오일: 시장에서는 헤이즐넛 오일이 비타민 E와 건강한 지방산을 모두 함유한 영양 성분과 결합된 무게 없는 일관성으로 인식하고 있습니다. 오일은 요리 준비는 물론 화장품, 주로 스킨케어 및 헤어케어 제품의 기능을 수행합니다. 소비자가 유기농, 천연 원료 사용을 선택하기 때문에 산업 수요가 증가합니다. 높은 생산 비용과 낮은 시장 인지도는 다른 식용유에 비해 헤이즐넛 오일의 광범위한 소비에 제한으로 작용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

건강을 중시하는 소비자 선호에 따른 시장 성장

이제 사람들은 건강을 무엇보다 중요하게 생각하며, 이는 영양이 풍부한 식품 선택으로 헤이즐넛 구매가 증가하게 되었습니다. 사람들은 필수 영양소, 항산화제, 건강 증진 지방 함량 때문에 헤이즐넛을 선택하며, 이는 균형 잡힌 식단 계획을 따르는 소비자들에게 인기가 높습니다. 이러한 식품 성분은 심장 건강과 체중 관리에 도움이 되고 면역력을 강화시켜 헤이즐넛을 소비자에게 매력적으로 만듭니다. 식품 제조 산업에서는 헤이즐넛을 사용하여 건강 요구에 초점을 맞춘 다양한 제품을 만들고 있습니다.

식물성 비건 수요 증가로 인한 시장 성장

헤이즐넛 소비의 증가는 식물성 완전 채식을 향한 전 세계적 움직임의 결과입니다. 너트 우유는 너트 스프레드와 함께 헤이즐넛을 주요 구성 요소 중 하나로 광범위하게 사용하여 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게 영양가 있고 맛이 좋은 유제품 대체 옵션을 제공합니다. 식물성 스낵 및 음료 개발은 현재 산업 동향의 이점을 누리고 있습니다. 헤이즐넛 시장은 소비자의 요구를 성공적으로 수용하기 때문에 완전 채식 생활 방식의 수용이 늘어나면서 이익을 얻습니다.

억제 요인

기후 변화와 불안정으로 인해 시장 성장이 저해됨

헤이즐넛 시장은 혹독한 날씨와 기후 영향이 안정성에 부정적인 영향을 미치기 때문에 심각한 어려움에 직면해 있습니다. 가뭄 및 서리와 함께 온도 변화는 헤이즐넛 수확을 위협합니다. 이러한 요인은 작물 수확량과 제품 품질 모두에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다. 터키에서는 불리한 기상 조건으로 인해 생산 손실이 발생하지만 여전히 최고의 헤이즐넛 생산국으로 남아 있어 시장 가격이 불안정합니다. 대규모 생산 운영에 대한 투자 부족과 함께 공급망 중단은 이러한 시장 불안정으로 인해 발생합니다.

기회

지속 가능성과 유기농에 대한 수요로 인한 시장 성장

헤이즐넛 시장 성장의 주요 전망 중 하나는 지속 가능한 생산 방법과 유기농 제품에 대한 시장 수요 증가에 있습니다. 지속가능성을 중시하는 사람들은 이제 환경친화적인 농업 시스템에서 유래한 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 헤이즐넛은 일반 견과류에 비해 환경에 미치는 영향을 최소화하기 때문에 증가하는 시장 수요를 포착할 수 있는 뛰어난 잠재력을 가지고 있습니다. 시장에서는 화학 물질이나 살충제를 사용하지 않는 유기농 헤이즐넛에 대한 수용이 증가하고 있습니다. 헤이즐넛 생산자들은 이제 시장 입지를 구축할 수 있는 환경 제품 옵션을 갖게 되었습니다.

도전

제한된 공급업체에 대한 의존으로 인해 시장 성장에 어려움을 겪고 있음

헤이즐넛 시장은 터키가 전 세계 헤이즐넛 공급의 대부분을 통제하고 제한된 수의 생산 국가로 인해 심각한 어려움에 직면해 있습니다. 시장은 특정 지역 소스에 의존하기 때문에 노동력 부족을 경험하면서 정치적 혼란과 자연재해에 노출됩니다. 헤이즐넛 시장은 제조 운영에 중단이 발생할 경우 공급 중단과 가격 변동에 직면합니다. 다양한 소싱을 추구하는 제조업체는 소수의 공급업체에 의존하기 때문에 위험에 직면합니다.

헤이즐넛 시장 지역 통찰력

북아메리카

미국 소비 및 생산 확대에 따른 시장 성장

전 세계 헤이즐넛 시장은 미국이 생산과 시장 소비를 크게 확대했기 때문에 북미 지역에서 큰 지지를 받고 있습니다. 미국 헤이즐넛 시장은 미국 소비자들이 스낵, 초콜릿, 스프레드용으로 점점 더 많은 양의 헤이즐넛을 구입하기 때문에 광범위한 성장을 경험하고 있습니다. 국내 소비와 생산 모두 미국이 헤이즐넛 재배의 기술 발전을 촉진하는 데 도움을 주고 있습니다. 이 지역에서 식물성 식단을 채택하는 사람들의 수가 증가함에 따라 시장 확장은 더욱 빨라지고 있습니다. 북미 시장은 전 세계 헤이즐넛 사업에 상당한 영향력을 보여줍니다.

• 유럽

유럽의 수요와 지속 가능한 관행에 따른 시장 성장

글로벌 헤이즐넛 시장에서는 터키가 지역 공급 흐름에 영향을 미치는 수출을 지배하면서 선도적인 생산자로서의 위치를 ​​차지하고 있기 때문에 유럽이 중요한 역할을 한다고 보고 있습니다. 제조업체들이 헤이즐넛 기반 스프레드를 만드는 동시에 제과 생산 및 제빵 작업 전반에 걸쳐 헤이즐넛을 사용하기 때문에 유럽 시장에서는 헤이즐넛에 대한 강력한 수요가 형성되고 있습니다. 유럽 ​​국가들은 제품 품질 표준과 함께 향상된 생산 방식을 개발하기 위해 환경 친화적인 농업 접근 방식에 자원을 투자하고 있습니다. 유럽 ​​지역은 국제 헤이즐넛 부문의 발전과 확장을 촉진하는 핵심 세력으로 선두를 달리고 있습니다.

• 아시아

아시아 수요 증가에 따른 시장 성장

아시아는 중국과 일본 소비자가 스낵 식품과 디저트 제품에서 헤이즐넛 소비를 꾸준히 늘리기 때문에 주목할만한 헤이즐넛 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 헤이즐넛이 이제 전통 및 현대 요리 준비에 등장함에 따라 이 지역에서 헤이즐넛에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 아시아 시장 확대는 중산층이 증가하고 소비자들이 건강에 초점을 맞춘 식물성 식품을 선택했기 때문에 가능했습니다. 유럽은 이 제품 카테고리에 대한 상당한 수입 수요를 충족시키기 위해 상당한 양의 헤이즐넛을 해당 지역으로 보냅니다.

주요 산업 플레이어

전략적 인수 및 지속 가능성 투자를 통한 시장 성장

헤이즐넛 시장은 지속 가능한 농업 관행에 대한 투자와 함께 헤이즐넛 제품을 혁신하는 동시에 전략적 인수를 통해 Ferrero 및 Olam Group, ADM으로부터 상당한 업계 영향력을 받습니다. 전략적 노력을 통해 회사는 변화하는 소비자 요구에 맞는 스낵, 음료 및 유제품 대체품을 포함하는 헤이즐넛 기반 식품을 생산함으로써 포트폴리오를 확장합니다. 추적성과 함께 품질 및 지속 가능성에 대한 노력을 통해 Ferrero의 새로운 표준은 더 나은 헤이즐넛 공급망 결과를 가져오고 생산 품질을 향상시켰습니다. 농민과의 연구 협력을 통해 조직은 수확량 개선 기술과 함께 효율적이고 친환경적인 헤이즐넛 생산 방법을 발전시킵니다. 구매자와 공급업체 간의 다양한 이니셔티브는 전 세계 헤이즐넛 부문이 미래 방향으로 발전하는 방식에 영향을 미칩니다.

최고의 헤이즐넛 회사 목록

• Balsu Gida (Turkey)
• Chelmer Foods (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• Olam International (Singapore)
• Oregon Hazelnuts (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 9월:페레로는 유제품이 없는 제품에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 우유를 식물성 성분으로 대체하는 상징적인 누텔라 스프레드의 식물성 버전 출시를 발표했습니다. 이러한 혁신은 특히 유럽에서 식물성 및 비건 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다. 새로운 누텔라 변종은 지속 가능한 재료로 만들어지면서 고전적인 맛과 크리미한 질감을 유지합니다. 우선 이 제품은 이탈리아와 독일을 포함한 일부 유럽 시장에 출시될 예정입니다. Ferrero의 계획은 새로운 식품 트렌드에 적응하고 소비자 기반을 확대하려는 노력을 반영합니다. 이 식물성 누텔라의 출시는 다른 회사들이 식물성 부문에 집중하고 제품 제공을 강화하도록 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.