냉동 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 제품 유형별(즉석 식품, 육류 및 가금류, 야채 및 과일, 해산물, 베이커리 제품), 애플리케이션별(소매, 식품 서비스, 숙박업, 항공, 기관) 및 2033년까지 지역 예측

냉동식품 시장 개요

세계 냉동식품 시장은 2025년 3,610억 5천만 달러로 성장하고, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.8%로 성장해 2033년에는 5,050억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

냉동 식품 시장은 지구 시민들이 식품 산업에서 쉽고 오래 지속되며 빠른 제품을 찾고 있기 때문에 계속 확장되고 성장하고 있습니다. 대부분의 사람들이 요리할 시간이 없는 바쁜 생활 방식을 영위하고 있기 때문에 냉동 식품은 가정 식사에서도 새로운 방식을 찾았습니다. 이러한 제품은 즉석식품, 야채, 고기, 해산물 및 구운 식품으로, 모두 부패하지 않고 보관할 수 있습니다. 냉동식품은 더 이상 국내에서만 먹을 수 있는 음식이 아닙니다. 또한 시간을 절약하고 음식물 쓰레기 문제를 최소화하기 위해 레스토랑, 항공사, 호텔, 심지어 학교에서도 사용되고 있습니다. 또한 사람들은 다양한 종류의 냉동 식품에 대한 접근성이 높아졌으며 이는 슈퍼마켓과 온라인 식료품 구매의 출현으로 인해 발생했습니다. 이는 기술이 냉동 식품의 품질을 향상시켜 이전보다 질감, 풍미가 더 신선하고 맛이 좋기 때문에 분명합니다. 냉동 옵션도 저렴하고 다양하기 때문에 더 많은 사람들이 선호합니다. 개발도상국의 수요가 증가하고 냉장 보관 시스템이 개선됨에 따라 냉동 식품 시장은 특히 빠른 식사 솔루션을 찾는 젊은 직장인 소비자들 사이에서 앞으로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

냉동식품 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장:냉동식품 시장은 2025년 3,610억 5천만 달러 규모로 연평균 성장률(CAGR) 3.8% 성장해 2033년에는 5,050억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 주요 시장 동인:바쁜 도시 생활방식과 바로 먹을 수 있는 식사에 대한 수요 증가로 인해 냉동식품 소비가 늘어나고 있습니다.
• 주요 시장 제한:냉동 식품의 건강, 방부제 및 영양가에 대한 소비자의 우려로 인해 냉동 식품의 채택이 제한됩니다. 개선에도 불구하고 많은 사람들은 여전히 ​​냉동 식품을 신선도가 떨어지거나 과도하게 가공된 식품으로 인식하고 있습니다.
• 새로운 트렌드:식물성 냉동 식품과 클린 라벨 제품의 인기가 높아지면서 시장 혁신이 형성되고 있습니다.
• 기술 발전IQF 동결과 DTC(Direct-to-Consumer) 채널의 성장이 주목을 받고 있습니다.
• 지역 리더십:유럽은 확립된 냉장 보관 인프라와 냉동 해산물 및 즉석 식품에 대한 높은 수요로 인해 시장을 선도하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 소득 증가, 도시화, 소매 네트워크 확대로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
• 시장 세분화:제품 유형(예: 즉석식품, 해산물, 야채) 및 적용 분야(예: 소매, 식품 서비스, 항공사)별로 분류됩니다.
• 최근 개발:Nestlé 및 Nomad Foods와 같은 선두 기업은 식물성 라인과 친환경 포장을 도입했습니다.

코로나19 영향

"냉동식품 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 차질과 생활방식 변화로 긍정적인 영향을 미쳤다"

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

전염병으로 인해 전국적으로 폐쇄가 이루어지고 사람들이 집에 머물게 되었으며, 그 결과 냉동 식품 섭취가 증가했습니다. 식당은 문을 닫았고, 신선한 음식은 드물었고, 사람들은 요리하기 쉽고 편리하다는 이유로 냉동식품에 의존했습니다. 이러한 문화 변화로 인해 냉동 식품이 대부분의 가정에서 기본 식품이 되었습니다. 알고 보니 인도에서는 현지 기업들이 기회를 놓치지 않고 보다 건강한 재료를 활용해 만든 전통 냉동식품을 선보이며 인기를 끌었다.

최신 트렌드

"건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 냉동식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다."

현대 사회는 건강에 더욱 관심을 갖고 있으며 사람들은 무엇을 먹을지에 대해 관심을 갖고 있습니다. 이로 인해 더 건강하고 환경친화적인 것으로 인식되는 식물성 냉동 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 그러한 선택에는 야채, 곡물 식품, 고기로 만들어지지 않은 단백질 식품이 포함되는 경향이 있습니다. 기업들은 준비가 빠르고 맛있는 냉동 요리의 신선한 포장을 도입하고 있습니다. 이는 식생활 문화를 변화시키고 있으며, 냉동식품은 피트니스 중심의 젊은 소비자들 사이에서 입지를 굳히고 산업을 활성화시키며 편의성이나 맛을 희생하지 않고 산업이 꾸준히 성장할 수 있도록 돕고 있습니다.

냉동식품 시장 세분화

제품 유형별

• 즉석 식사: 가열하고 먹기만 하면 되는 완전히 조리된 식사입니다. 처음부터 요리하지 않고도 빠른 점심이나 저녁 식사를 원하는 바쁜 사람들에게 적합합니다.

• 육류 및 가금류: 냉동 닭고기, 쇠고기 및 기타 육류는 미리 자르거나 양념하여 판매되므로 사람들이 준비 시간을 절약하고 정육점에 자주 갈 필요가 없습니다.

• 야채 및 과일: 미리 자르고 씻어서 냉동한 과일과 야채는 시간을 절약하고 부패를 줄여 항상 사용할 수 있는 건강한 선택을 제공합니다.

• 해산물: 냉동 생선, 새우 및 기타 해산물은 특히 해안에서 멀리 떨어진 지역에서 신선도와 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 베이커리 제품: 냉동 빵, 페이스트리, 피자 베이스는 오래 지속되고 필요할 때마다 갓 구울 수 있기 때문에 인기가 있습니다.

애플리케이션별

• 소매: 집에서 사용하기 위해 슈퍼마켓이나 온라인 상점에서 구매하는 냉동 식품으로, 종종 일상 식사나 간단한 간식으로 사용됩니다.

• 식품 서비스: 레스토랑, 카페, 패스트푸드 매장에서는 냉동 재료를 사용하여 식사 준비 속도를 높이고 주방 쓰레기를 줄입니다.

• 환대: 호텔에서는 냉동 식품을 사용하여 조식 뷔페, 룸서비스 식사, 이벤트 케이터링을 보다 효율적이고 일관되게 준비합니다.

• 항공사: 항공사는 비행 중에 보관하기 쉽고 빠르게 재가열되는 냉동 식품을 사용하여 승객이 안전하고 시기적절한 음식을 얻을 수 있도록 보장합니다.

• 기관: 학교, 병원, 사무실 식당에서는 비용과 요리 시간을 통제하면서 냉동 식품을 사용하여 매일 대규모 그룹에게 음식을 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"바쁜 생활방식으로 인해 편리하고 빠른 식사 옵션에 대한 수요 증가"

도시화 속도 증가와 맞벌이 가구 증가로 개인의 식사 준비 시간이 줄어들면서 냉동식품 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이러한 라이프스타일의 변화로 인해 냉동식품은 맛과 다양성에 관한 한 많은 희생 없이 손쉬운 준비에 대한 요구를 충족해야 할 필요성이 생겼습니다. 즉석 조리 제품과 바로 먹을 수 있는 제품은 일과 가정의 체중 사이의 균형을 맞추는 데 도움이 되므로 소비자에게 편리함을 제공합니다. 더욱이, 냉동 식품은 개인이 식료품점에 갈 필요가 없고 유통기한이 길어 음식을 낭비하는 일을 피하는 데도 도움이 됩니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 효율성을 중시하고 일반적으로 전통적인 준비 방법에 대한 교육을 받지 않기 때문에 이러한 편의성 요소를 선호합니다.

"고급 콜드체인을 통해 더 넓은 접근성과 더 나은 제품 품질 가능"

콜드체인 물류의 현대화와 확장으로 인해 냉동식품 생산의 접근성과 신뢰성이 크게 향상되었습니다. 높은 수준의 냉장, 보관 및 운송은 일정한 온도 수준을 제공하여 공장과 소비자 사이에서 식품 재료의 품질과 안전성을 보장할 수 있도록 지원합니다. 이러한 인프라 개발을 통해 기업은 냉동식품 보급이 제한되었던 신흥 시장 및 농촌 지역에 진출할 수 있게 되었습니다. 또한 개선된 콜드 체인은 손실을 최소화하고, 유통 수준을 향상시키며, 소매 및 식품 서비스 부문 내 재고 강화를 촉진합니다. 정부와 민간 부문에서도 식량 안보를 촉진하기 위해 냉장 보관 공간에 투자하고 있습니다. 이를 통해 브랜드는 전 세계적으로 더 높은 품질의 냉동 제품을 제공하여 신뢰를 강화하고 반복 구매를 늘릴 수 있습니다.

억제 요인

"건강 문제로 인해 신뢰가 감소하고 냉동식품 구매가 둔화됨"

많은 사람들은 냉동 식품이 신선 식품만큼 영양가가 없다는 구실로 냉동 식품을 사용하지 않습니다. 그들은 방부제, 추가 소금 또는 인공 향료가 들어있을 것을 두려워합니다. 다른 사람들은 냉동되면서 영양분도 손실된다고 생각합니다. 이것은 개인을 낙담시킵니다. 이는 깨끗한 식단을 먹거나 고수하려고 시도하는 개인에게 특히 해당됩니다. 맛이 좋고 시간을 절약할 수 있지만 이러한 건강 문제로 인해 대부분의 사람들은 이를 정기적인 식단의 일부로 포함하기 시작하지 않습니다.

기회

"바쁜 라이프스타일과 기술로 인해 냉동식품 성장의 여지가 생겼습니다."

일과 생활이 너무 바빠지면서 사람들은 먹기 좋은 음식보다 간편한 요리를 선호하는 경향이 있습니다. 이런 라이프스타일에는 냉동식품이 이상적이다. 또한, 온라인 쇼핑이 빠른 속도로 증가함에 따라 사람들은 이제 냉동식품을 주문하고 집까지 배달받을 수 있습니다. 대부분의 제3세계 국가에서 시민들은 점점 더 도시 지역으로 이주하고 있으며 새로운 식품을 실험하고 있으며 이는 냉동 식품에 새로운 기회를 제공합니다. 또한, 냉동고를 보유하는 가구가 많아져 보관이 용이해졌습니다.

도전

"콜드체인 문제는 품질에 영향을 미치고 고객 만족도 수준을 위협합니다"

냉동 식품은 식품이 냉동실에 도착할 때까지 차가운 온도를 유지해야 합니다. 그러나 운송이나 보관 시 온도가 조금씩 변하면 식품을 상하게 하거나 색, 향, 질감이 변할 수 있습니다. 대부분의 지역에서 지속적인 콜드체인을 유지하기가 어렵습니다. 특히 개발도상국에서는 열악한 도로, 오래된 트럭 또는 냉장 시설 부족으로 인해 더욱 그렇습니다. 녹거나 손상된 물품을 고객에게 제공한 경우에는 그럴 수 있습니다.

시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미의 냉동식품 부문은 잘 확립되어 있으며, 미국 냉동식품 시장은 소비와 혁신 측면에서 모두 선두를 달리고 있습니다. 이곳의 소비자들은 간편함과 다양성을 중시하며, 바로 먹을 수 있는 식사와 냉동 스낵이 가정에서 인기 있는 선택입니다. 건강에 관심이 있는 쇼핑객들은 또한 유기농 및 저칼로리 냉동 옵션에 대한 수요를 촉진하여 냉동식품 시장 점유율을 높이고 있습니다. 온라인 식료품 플랫폼의 성장으로 인해 전국적으로 냉동식품에 대한 접근성이 더욱 높아졌습니다. 향상된 냉장보관 및 물류시스템으로 원격지에서도 안전한 배송이 가능합니다. 바쁜 생활방식과 맞벌이 가구가 증가함에 따라 냉동식품은 많은 미국인들에게 계속해서 실용적이고 선호되는 선택이 되고 있습니다.

• 유럽

유럽은 특히 영국, 독일, 프랑스 등 냉동식품 문화가 좋습니다. 냉동 야채, 해산물, 베이커리 제품은 보관이 용이하고 편리하기 때문에 이러한 고객 환경에서 더욱 인기가 높습니다. 또한 인구가 채식주의자와 완전채식주의자로 변하면서 야채 냉동식품의 소비도 증가하고 있습니다. 유럽 ​​바이어들은 지속 가능성을 매우 강조하므로 기업들은 환경 친화적이고 윤리적으로 조달된 재료를 사용한 포장재를 판매하고 있습니다. 엄격한 식품 안전 규제와 진보적인 콜드체인. 전반적으로 유럽의 전통, 건강 인식 및 친환경 사고가 혼합되어 지역 전체의 냉동 식품에 대한 꾸준한 수요를 뒷받침합니다.

• 아시아

아시아 지역에서는 소득 증가, 도시화, 생활 방식의 증가로 인해 냉동식품 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에서는 도시에 거주하고 장시간 노동을 해야 하는 사람들이 늘어나 간편식에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 만두, 파라타, 국수 등 냉동 현지 음식이 큰 인기를 얻고 있습니다. 최근 온라인 쇼핑과 음식 배달 애플리케이션의 용이성으로 인해 사람들은 냉동 식품을 시험해 보고 있으며, 아시아는 냉동 제품의 주요 성장 지역이 될 것입니다.

주요 산업 플레이어

"최고의 기업은 변화하는 수요에 앞서기 위해 끊임없이 혁신합니다"

해당 분야에서 가장 인정받는 기업들은 시장 지위를 유지하기 위해 혁신과 보다 깨끗한 대안은 물론 지능형 패키징을 지향하고 있습니다. Nestle 및 Conagra와 같은 출판 식품 회사는 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 식물성 식품과 보존료가 낮은 식품을 제공하고 있습니다. McCain Foods와 같은 일부 회사는 더 나은 냉동 방법과 환경 친화적인 활동에 돈을 쓰고 있습니다. 이들 회사가 사업을 확장하는 또 다른 방법은 온라인 액세스와 음식 배달 플랫폼과의 제휴를 통해서입니다.

최고의 냉동식품 회사 목록

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

산업 발전

2024년 3월, 네슬레는 유럽에서 Garden Gourmet 브랜드로 식물로 만든 새로운 냉동 식품 제품군을 출시하는 중요한 조치를 취했습니다. 건강하고 친환경적인 식품을 원하는 소비자가 증가함에 따라 맛도 좋고, 인공적인 재료를 덜 염두에 두고 조리한 식품을 의도한 것입니다. 이와 함께 재활용 가능한 포장재 사용에 착수하여 지속 가능성에 대한 관심을 보여주었습니다. 이러한 조치는 건강을 지향하는 소비자들의 관심을 끌었을 뿐만 아니라, 전 세계가 설정한 플라스틱 폐기물 최소화라는 목표에도 기여했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 여러 각도에서 글로벌 냉동 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.