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신선한 허브 시장 개요

글로벌 Fresh Herbs 시장 규모는 2025 년에 2 억 9,900 만 달러였으며 2033 년까지 490.86 백만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR이 29.2%를 나타 냈습니다.

국제 신선한 허브 시장은 천연 성분 소비 및 채식식이의 건강에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라 지난 10 년 동안 안정적인 발전을 계속했습니다. 고수풀, 파슬리, 바질 및 민트 신선한 허브는 더 이상 그들의 민족 요리에만 배타적이지 않습니다. 그들은 이제 건강 지향 생활 양식의 필수 부분입니다. 시장은 식품 소매 및음식 서비스소비자와 식당이 영양뿐만 아니라 맛을 위해 신선하고 향기로운 허브를 검색함에 따라 부문. 또한 도시 농업 및 유기 농업 관행이 증가하면 수요가 더욱 발전했습니다. 세계의 인구가 건강하고 지속 가능한식이 패턴으로 이동함에 따라 신선한 허브 시장은 향후 꾸준한 속도를 높일 것으로 예상됩니다.

신선한 허브 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 러시아-우크라이나 전쟁 영향

"신선한 허브 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 전 세계 공급망의 불안정성으로 인해 부정적인 영향을 미쳤다."

러시아-우크라이나 전쟁은 신선한 허브 사업, 즉 공급망 중단 및 인플레이션 세력에 엄청난 간접적 인 영향을 미쳤습니다. 우크라이나는 주요 신선한 허브 수출국이 아니지만 동유럽의 주요 농업 허브이지만 전쟁은 전체 유럽 허브 공급망을 지원하는 물류 복도에 대한 압력을 크게 부과했습니다. 연료 비용과 물류 제한이 증가하면 운송 비용 상승이 추가되었으며, 이는 신선한 허브와 같은 부패하기 쉬운 상품의 가격에 영향을 미쳤습니다. 또한, 영향을받는 지역에서 농업 초점의 스테이플 작물로의 변화는 허브와 같은 특수 작물에 대한 관심을 줄였습니다. 그러나 일부 시장에서는 다른 지역의 수입과 현지 생산의 성장을 통해 탄력성을 발견했으며, 이는 갈등 기간의 후반기에 수요 균형의 균형과 다소 균형을 맞추는 데 도움이되었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하기 위해 실내 및 수직 농업의 적용 증가"

Fresh Herbs 시장을 재구성하는 가장 강력한 트렌드 중 하나는 실내 및 수직 농업의 적용이 증가하는 것입니다. 이 고급 농업 기술은 폐쇄 된 환경에서 약초의 연중 지속적인 성장을 촉진하여 계절적 야외 작물과 전통적인 야외 생산에 대한 의존도를 크게 줄입니다. 기업들은 인공 지능 규제 지능형 온실, 수경법 및 젖은 재배 기술에 투자하여 온도, 습도 및 광도를 조절하여 작물을 극대화합니다. 이것은 도시 시장에서 판매되는 고품질의 농약이없는 허브를 추가하고 있습니다. 실내 생산은 공급망 안정성을 향상시킬뿐만 아니라 더 가벼운 카본 라임으로 현지에서 생산 된 신선한 과일과 채소에 대한 소비자의 수요 증가를 보완합니다.

신선한 허브 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 바질, 향신료, 고수풀, 파슬리, 민트, 살리 코니아 등으로 분류됩니다.

• 바질 : 바질은 태국 음식을 통해 이탈리아의 다재다능함에 따라 전 세계에서 가장 인기있는 허브 중 하나입니다. 항균 및 항 염증 화합물은 또한 건강에 민감한 소비자들 사이에서 가장 좋아합니다. 신선한 바질에 대한 수요는 페스토와 주입 된 석유 인기와 함께 급증했습니다.

• 향신료 : 향신료는 주로 북미 및 유럽 요리에서 장식 및 풍미 에이전트로 사용됩니다. 향신료는 온화한 양파 맛을 가지고 있으며 대부분의 음식에 신선함과 색을 제공하기 때문에 사용됩니다. 특수 시장이지만 향신료는 미식가 레스토랑에서 더 자주 사용되고 있습니다.

• 고수풀 : 고수풀 또는 실란트로는 아시아, 라틴 아메리카 및 중동 음식에서 널리 사용되는 향신료입니다. 이중 사용 (이용성과 씨앗)은 수요를 주도하고 있습니다. 지난 몇 년 동안 식품 문화의 세계화는 서방 국가에서도 고수의 사용을 촉진했습니다.

• PARSLEY : Parsley는 식량 사용뿐만 아니라 해독 가치와 높은 비타민 C 함량에도 가치가 있습니다. 파슬리는 주스와 건강에 민감한 식사 준비에 점점 더 많이 사용되므로 시장 점유율이 소매 부문에서 성장하는 데 기여합니다.

• 민트 : 민트는 여전히 음식뿐만 아니라 의약 용도에도 매우 인기가 있습니다. 상쾌한 맛으로 인해 가장 좋아하는 음료 맛, 디저트 성분 및 차 맛입니다. 또한 자연스럽게 개인 관리 및 제약이 증가하여 소비자 기반을 확장하고 있습니다.

• Salicornia : Salicornia 또는 Sea Asparagus는 짠 맛과 높은 미네랄 함량을 가진 빠르게 성장하는 허브입니다. 여전히 틈새 제품이지만 고유 한 식당과 피트니스 애호가들에게 독특한 풍미와 영양 내용으로 인기를 얻고 있습니다.

• 기타 : 타라곤, 딜, 오레가노, 로즈마리와 같은 허브가 포함됩니다. 이들은 지역적으로 선호되지만 총체적으로 시장의 다각화, 특히 가정 요리 및 민족 음식을 통해 기여하고 있습니다.

응용 프로그램 :

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 서비스 및 식품 소매로 분류됩니다.

• 식품 서비스 : 식품 서비스 부문은 레스토랑, 호텔 및 케이터링 시설에서 대량 볼륨 구매로 Fresh Herbs 시장을 지배합니다. 요리사는 맛과 외관이 향상되어 건조 된 허브보다 신선한 허브를 선호합니다. 반 혈전 식당 르네상스는이 부문에서 분출을 강화했으며 다양한 허브에 대한 수요가 추진력을 얻었습니다.

• 식품 소매 : 식품 소매 부문은 가정 준비와 건강 중심 식품의 인기가 높아짐에 따라 상당한 성장을 기록했습니다. 편의점뿐만 아니라 슈퍼마켓에서도 높은 품종의 팩에 걸린 신선한 허브의 가용성이 높아지고 있으며 온라인 식품 주문 및 택배 서비스는 편의성을 향상시키고 있습니다. 신선한 성분에 대한 소비자 인식은 세그먼트 확장을 유지하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"시장 성장을 향상시키는 식물 기반식이에 대한 추세 증가"

신선한 허브 시장의 주요 동인 중 하나는 식물성식이 요법에 대한 추세가 증가하고 있습니다. 고객은 열정적으로 육류 섭취를 줄이고 자연 식물 식품으로 대체하고 있습니다. 신선한 허브는 채식 음식에 맛을 제공하여 더 매력적입니다. 이 추세는 지속 가능성과 건강이 우선 순위 인 도시 환경에서 크게 일반적입니다.

"시장 성장을 촉진하기 위해 개발 도상국의 가처분 소득과 변화하는 식량 습관"

두 번째 중요한 운전자는 개발 도상국의 높은 가처분 소득과 변화하는 식량 습관입니다. 더 많은 중산층 세그먼트가 증가함에 따라 양질의 성분에 대한 비용을 지불하려는 의지도 증가합니다. 세계 음식 문화로 인해이 쇼핑객들은 전 세계의 새로운 음식을 실험하여 허브의 적용을 발전 시켰습니다. 도시화도 확장 된 슈퍼마켓과 미식가 푸드 스토어 침투를 목격하여 신선한 허브에 대한 접근성을 높이고 있습니다.

구속 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 제품의 부패 가능성"

긍정적 인 예측에도 불구하고, 신선한 허브 시장은 제품 부패 성 측면에서 상당한 단점이 있습니다. 신선한 허브는 수명이 짧으므로 고급 콜드 체인 인프라 없이는 저장 및 운송이 어렵습니다. 이러한 인프라가 존재하지 않는 경우, 상당한 부패가있어 시장 효율성 손실과 손실로 이어집니다. 이것은 특히 농촌 및 외딴 지역에서 시장 확장을 제한합니다.

기회

"시장에서 제품을위한 기회를 창출 할 수있는 유기농 허브의 필요성 증가"

유기 약 허브에 대한 요구가 증가하는 데 흥미로운 전망이 존재합니다. 개인이 건강과 친환경 친화적 인 것으로 밝혀지면서 합성 살충제와 비료가없는 유기농 재배 제품으로 이동하고 있습니다. 이로 인해 지속 가능한 농업에 관여하는 소규모 농장업자와 신생 기업을위한 새로운 사업 기회가 생깁니다. 정부와 개인 투자자들은 또한 보조금 및 기술 측면에 투자하여 유기농 허브 농업의 혁신 및 개발을위한 훌륭한 환경을 제공합니다.

도전

"허브의 재배는 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수있다"

허브 재배의 계절성 인 신선한 허브 시장에 대한 반복적 인 도전이 있으며, 이는 공급의 일관성에 영향을 미칩니다. 허브의 대부분은 특정 기후 조건과 특정 계절에서만 성장할 수있어 가격이 고르지 않은 가용성과 변동성을 초래할 수 있습니다. 실내 농업은 해결책으로 작용할 수 있지만, 투자 할 엄청난 양의 자본이 필요하므로 중소기업 생산자에게는 매력적이지 않습니다. 연중 공급을 유지하면서 비용을 낮게 유지하는 것은 여전히 업계에서 가장 큰 과제 중 하나입니다.

신선한 허브 시장 지역 통찰력

• 북아메리카:

북미 내에서는 식품 서비스와 가정 요리의 높은 사용률을 기반으로 신선한 허브에 대한 좋은 시장이 있습니다. 캘리포니아 생산은 허브 생산의 다른 생산보다 우선하며, 유리한 기후와 높은 농업 관행을 활용합니다. 미국 내 대규모 선수들은 지속 가능한 농업 프로그램을 구축하고 수요를 앞서 가기 위해 라인을 확장하고 있습니다.

• 유럽:

유럽은 최고 품질의 성분을 사용하기위한 역학적 미식과 문화의 역사적 전통으로 인해 세계 시장의 주요 부분을 보유하고 있습니다. 이탈리아, 프랑스 및 네덜란드는 완전히 발달 된 허브 농장 산업이있는 일부 국가입니다. 깨끗한 라벨과 추적 가능한 기원에 대한 EU의 강조는 또한 유기농 및 국내 허브의 성장을 주도하고 있습니다.

• 아시아:

아시아에서는 인도, 중국 및 태국과 같은 국가는 고수풀과 민트와 같은 허브의 큰 소비자 및 생산자입니다. 글로벌 시장에서 아시아 요리의 인기로 수출 시장이 크게 향상되었습니다. 건강상의 이점에 대한 인식이 증가하여 수요가 증가함에 따라 내부의 수요가 증가했습니다. 원예를 지원하는 지역의 정부는 시장을 더욱 높였습니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

신선한 허브 시장의 주요 업체는 Vitacress, Rocket Farms, Shanley Farms, Infinite Herbs 및 Bonnie Plants입니다. 이 플레이어들은 전략적으로 파트너십, 유기농 재배 및 소매 네트워크 확장에 투자하여 시장에서의 위치를 유지하고 있습니다. 예를 들어, Vitacress는 허브의 품질과 일관성을 향상시키기 위해 수직 통합 및 기술에 많은 투자를했습니다. 대다수의 회사는 또한 변화하는 소비자 선호도에 대한 응답으로 포장 허브, 유기농 및 미리 준비된 음식 혼합물을 도입하여 제품 범위를 다양 화하고 있습니다.

상단 목록침입 탐지 시스템 (IDS)회사 회사

• Spisa Group (Sweden)
• Vitacress (U.K.)
• Van Vugt Kruiden (Netherlands)
• Rocket Farms (U.S.)
• Nomad Foods (U.K.)
• Pacific Botanicals (U.S.)
• Shenandoah Growers, Inc. (U.S.)
• Langmead Herbs (U.K.)
• Organic Herb Trading Company (U.K.)
• Al-Hanin Herbs (Egypt)

주요 산업 개발

2022 년 8 월 :2022 년의 주요 발전 중 하나는 Vitacress의 주요 발전으로 포르투갈의 최첨단 수경 약초 성장 시설을 명령했습니다. 이 시설에는 폐쇄 루프 워터 시스템과 스마트 기후 제어 솔루션이있어 최소한의 환경 영향으로 1 년 내내 허브를 성장시킵니다. 이 프로젝트는 Vitacress의 공급망 탄력성을 높일뿐만 아니라 지속 가능한 생산에 대한 약속을 반영합니다. 이 프로젝트는 회사를 유럽과 세계의 미래 방지 허브 재배의 최전선에 두었습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 신선한 허브에 대한 글로벌 시장의 포괄적 인 그림을 제공하여 다양한 성장 동인과 성장을 방해하는 도전을 분석합니다. 그것은 러시아-우크라이나 전쟁과 같은 글로벌 갈등의 영향을 분석하고, 수직 농업을 포함한 주요 추세를 발견하며, 허브 유형 및 응용 프로그램을 기반으로 심층적 인 세분화를 제공합니다. 이 보고서는 추진 요인, 한계, 다가오는 기회 및 현재 과제를 포함한 시장 역학을 추가로 분석합니다. 아시아, 유럽 및 북미 지역의 지역 성과는 미국 시장에 중점을두고 분석됩니다. 또한 업계 리더 분석, 전략적 발전 및 Vitacress의 주요 산업 성장에 대한 분석이 포함됩니다. 이러한 철저한 범위는 신흥 신선한 허브 시장을 이해하고 악용하려는 이해 관계자, 투자자 및 업계 플레이어들에게 유용한 통찰력을 제시하기위한 것입니다.