밀가루 시장 크기, 점유율, 성장 및 시장 분석 유형 (밀가루, 옥수수 가루, 콩 가루, 쌀가루, 기타), 적용 (빵 및 베이커리 제품, 국수 및 파스타, 크래커 및 비스킷, 기타) 및 2034 년 지역 예측.

밀가루 시장 개요

전 세계 밀가루 시장 규모는 2025 년에 19,98 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2034 년까지 2025 년에서 2034 년까지 3.9%의 CAGR로 2034 년까지 2,200 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

밀가루 시장은 글로벌 식품 산업의 강제 부분을 대표하며, 이는 전통적인 빵 및 베이커리 제품을 포함하여 현대적인 기능 식품에 대한 많은 식품의 주요 요인으로 사용됩니다. 시장에는 독점 곡물과 곡물에서 얻은 다양한 유형의 밀가루가 포함되어 있으며 밀가루는 다목적 성과 거대한 요리 응용으로 인해 주요 부문으로 위치를 유지합니다. 업계는 독점적 인 지역에서 인구, 도시화 및 영양 옵션이 증가함에 따라 일관된 바운스를 경험했습니다. 건강 및 영양과 관련하여 방부제 인식을 높이면 글루텐 곡물 및 글루텐 프리 옵션을 포함한 글루텐 프리 밀가루, 콩으로 만든 특수 밀가루를 포함한 글루텐이없는 밀가루가 증가했습니다.

밀가루 가공 산업은 제분 기술, 고품질 조작 구조 및 포장 개혁의 대규모 기술 진보를 보았으며, 이는 제품 유적 수명과식이 보존을 개선했습니다. 현대 밀가루 터빈은 빠른 운영 성능을 높이고 안정적인 제품 품질을 유지하기 위해 자동화 된 구조 및 디지털 기술을 채택하고 있습니다. 시장 역학은 곡물 제조량, 기상 조건 및 농업 관행을 포함한 농업 요인으로 인해 원자재 가용성 및 가격에 영향을 미칩니다. 또한 발전음식준비된 소매 채널의 가공 및 확장은 밀가루 생산자가 광범위한 후원자 세그먼트를 얻을 수있는 상당한 기회를 만들어 냈습니다.

주요 결과

• 시장 규모와 성장: 전세계 밀가루 시장 규모는 2025 년에 19,98 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2034 년까지 2025 년에서 2034 년까지 3.9%의 CAGR로 2034 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향: 2024 년 글루텐 프리 및 특수 밀가루에 대한 수요는 전 세계적으로 22% 증가한 반면 밀가루 소비는 여전히 총 ​​밀가루 시장의 55%를 차지합니다.

• 주요 시장 동인: 도시화와 인구 증가는 지난 5 년간 자본적 밀가루 소비를 18% 증가 시켰으며 개발 도상국은 성장의 60%를 차지했습니다.

• 기술 발전: 자동 밀링 및 디지털 품질 관리 시스템은 생산 효율이 30% 향상되어 처리 오류가 12% 감소하고 일관된 제품 품질을 유지했습니다.

• 지역 성장: 아시아 태평양 지역은 45%의 점유율로 밀가루 소비를 지배하고, 북미는 28%를 기여하며 유럽은 인구 규모와 빵집 문화를 반영하여 25%를 차지합니다.

• 세분화 유형: 밀가루는 총 시장 사용량의 55%, 옥수수 밀가루 15%, 대두 밀가루 10%, 쌀가루 12%및 기타 특수 밀가루 8%를 차지합니다.

• 응용 프로그램 세분화: Bread & Bakery 제품은 소비의 50%, 국수 및 파스타 20%, 크래커 및 비스킷 15%, 동물 사료 10%및 기타 응용 분야 5%를 나타냅니다.

• 주요 플레이어: Archer Daniels Midland Company (미국), Ardent Mills (미국), General Mills (미국), Cargill (미국), Associated British Foods (U.K.), Goodman Fielder (호주), Arthur Flour (미국) 및 Conagra (미국)와 함께 시장의 65%를 제어합니다.

Covid-19 영향

밀가루 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 홈 베이킹 및 비축으로 인해 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요.

전염병은 온라인 식료품 구매와 직접 고객 소득 채널에 대한 변화를 증가 시켰으며, 많은 밀가루 대행사는 전자 상거래 존재와 디지털 광고 및 마케팅 기술을 확장했습니다. 상업용 베이커 및 식품의 서비스는 처음에 식당 폐쇄 및 발 트래픽 감소로 인해 혼란에 직면했습니다. 그러나 소매 수요가 증가함에 따라 크게 상쇄되었습니다. 이 재난은 반죽의 중요한 특성을 기본 식품 주식으로 강조하여 추가 고객이 쇼핑 패턴에 영향을 미치는 개발을 위해 식량 안보 및 자립을 달성 할 수있게했습니다.

그러나 밀가루 기업은 또한 유통 체인의 혼란, 밀링 시설의 노동 부족, 농업 불확실성으로 인한 원자재 비용 증가를 포함하여 전염병시 긍정적 인 도전에 직면했습니다. 일부 지역에서는 운송 제한 및 경계 폐쇄로 인해 밀가루 분포가 주로 수출 지향 생산자에게 물류 합병증을 일으켰습니다. 또한, 금융 침체는 고객이 대중 밀가루 클래스의 평균 범위 확대로 상쇄 되었음에도 불구하고 고객이 더 많은 가격 인식이되면서 일부 최고 수준의 밀가루 부문에 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 데 건강과 건강에 중점을 둡니다

건강 및 건강 초점은 밀가루 시장 점유율의 중요한 이점입니다. 건강과 건강에 대한 전 세계적으로 의식은 시장 성장의 강력한 원동력입니다. 영양가있는 라이프 스타일을 보존하는 것의 중요성에 대한 의식이 높아짐에 따라 인간은 삶의 모든 문제에 대한 건강, 영양소, 스트레스 감소 및 예방 치료를 촉진하기위한 해결책을 찾고 있습니다. 이러한 변화는 끊임없는 질병, 고령화 인구 및 자기 관리 및 내구성에 대한 문화적 주장의 연료입니다. 기업들은 혁신적인 건강 지향 상품을 제공하며,이 확장에 대한 수요를 충족시키는 복지 세대, 건강 장비 및 의료 서비스에 자연적이고 실용적인 식품을 제공합니다. 건강은 더 이상 개인적인 목표뿐만 아니라 사회적 및 금전적 경향이 있기 때문에, 지역의 산업은 이러한 기대에 부응하기 위해 제안을 조정하여 건강과 선함이 계속 주요 요소 시장을 계속 튀어 나오도록합니다.

밀가루 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 가루 시장은 밀가루, 옥수수 가루로 분류 할 수 있습니다.콩밀가루, 쌀가루 및 기타.

• 밀가루 : 밀가루는 빵, 파스타, 산업 및 가족 기능 모두에 익숙한 글루텐이 풍부한 필수품으로 사용됩니다.

• 옥수수 가루 : 라틴 아메리카와 아시아 요리로 유명한 옥수수 가루는 토르 틸라, 코베체 쿠스 및 다양한 요리의 증점제로 사용되는 글루텐 프리 옵션입니다.

• 대두 가루 : 단백질 함량이 높은 대두 가루는 단백질 막대와 같은 건강 중심 제품 및 밀가루의 대안으로 익은 품목에 사용됩니다.

• 쌀가루 : 쌀가루는 확실히 글루텐이 없으며 아시아 요리, 국수, 케이크 및 튀긴 음식에는 가벼운 질감과 중성 맛에 널리 사용됩니다.

• 기타 : 아몬드, 코코넛 및 병아리 콩과 함께 다른 독특한 밀가루는 관심 분야의 영양 소망, 민족 요리 및 특정 풍미와 영양소가있는 최고급 시장을 수용합니다.

응용 프로그램에 의해

적용을 바탕으로 글로벌 밀가루 시장은 빵 및 베이커리 제품, 국수 및 파스타, 크래커 및 비스킷, 동물 사료 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 빵 및 베이커리 제품 : 빵 및 베이커리 품목은 도시화, 최고 트렌드 및 변화하는 아침 식사 행동에 의해 운영되는 가장 중요한 반죽 적용으로 남아 있습니다.

• 국수 및 파스타 : 국수와 파스타, 특히 아시아 및 전 세계적으로 편리한 재료로서 밀가루 소비의 주요 동인입니다.

• 크래커 및 비스킷 : 간식 산업을 개발하여 크래커, 비스킷 및 스낵 연료 밀가루 섭취와 쉬운 음식을위한 선택을 통해 선반 안정.

• 동물 사료 : 밀가루와 그 부산물은 동물 사료의 핵심 첨가제, 가금류 및 소를 돕고 비타민을 돕고 저급 밀가루를 사용합니다.

• 기타 : 다른 응용 분야는 두껍게, 코팅 및 가공 식품 요소와 같은 산업 용도로 구성되어 기존 성분 이상의 밀가루 시장을 증가시킵니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.          

운전 요인

시장을 늘리기 위해 증가하는 인구와 도시화

밀가루 시장 성장의 요소는 전 세계 인구 증가와 빠른 도시화 동향으로 인한 것입니다. 주로 개발 도상국에서 인구가 계속 증가함에 따라 밀가루 기반 품목을 포함한 스테이플 식품에 대한 수요는 비례 적으로 증가합니다. 도시 인구는 일반적으로 농촌 지역 사회에 비해 추가 가공 및 편안한 음식을 먹여서 확장 베이커리 상품, 준비된 식사 준비 및 포장 식품을 통해 대차인 밀가루 섭취량을 높이고 있습니다. 도시화가 가족 곡물 가공 역량을 줄이고 상업적 밀가루 공급 업체에 대한 의존도를 높이기 때문에 전통적인 가정 지상 곡물에서 상업적으로 가공 된 밀가루 제품으로의 전환은 상당한 시장 가능성을 나타냅니다. 또한, 도시 고객은 종종 일회용 소득이 높고 다양한 식품 상품에 대한 노출이 높아져 프리미엄 밀가루 종류와 구별 성 구운 품목의 소비가 가속화됩니다.

시장 확장을위한 건강 의식과식이 다각화

전세계 소비자들 사이의 관심을 높이는 것은 영양의 더 나은 밀가루 제품에 대한 수요를 통해 밀가루 시장에 큰 성장 기회를 창출하고 있습니다. 건강에 민감한 소비자는 고급 다이어트 프로파일을 제공하고, 단백질 함량이 높은, 섬유질, 비타민 및 미네랄, 가공 수준을 줄이는 밀가루 옵션을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 추세는 글루텐 프리, 고 단백질 또는 저폭력 옵션뿐만 아니라 정확한 영양 요구 사항을 충족하는 역사적 곡물 가루, 콩과 식물 기반 밀가루 및 요새 가루 제품의 인식을 증가 시켰습니다. 케토, 펠리오 및 식물 기반 식사를 포함한 독특한 음식의 부상으로 견과류, 씨앗 및 비 전통적인 곡물로 만든 대체 밀가루 제품을위한 새로운 시장 부문이 만들어졌습니다.

구속 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하기위한 원자재 가격 변동성 및 공급망 중단

원천 율 변동성은 밀가루 시장의 큰 작업을 나타냅니다. 밀과 다른 곡물 수수료는 기후 조건, 농업 정책, 무역 제한 및 국제 통화 조건을 포함한 수많은 외부 요인과 관련이 있기 때문입니다. 한 번에, 처리되지 않은 직물의 가격은 밀가루 생산 의무 및 소득 마진에 영향을 미쳐 제조업체 및 제품 가격 기술에 대한 불확실성을 만듭니다. 가뭄, 홍수 및 심한 날씨 발생률을 포함한 작물 수확량에 대한 기후 변화 영향은 밀가루 생산 체계와 시장 안정성을 방해 할 수있는 불확실성 및 비율 변동성에 기여합니다. 1 차 곡물 생산 지역의 비즈니스 분쟁 및 농업 규칙은 글로벌 시장에서 일하는 밀가루 제조업체를위한 추가 공급망 두통 및 가격 압력을 만들 수 있습니다.

기회

신흥 시장 및 전자 상거래 성장의 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

신흥 시장의 풍부한 경제 및 전자 상거래 플랫폼의 급속한 성장은 글로벌 밀가루 시장에서 개발할 수있는 중요한 기회를 제공합니다. 도시화 증가, 가처분 소득 증가 및 개발 도상국의식이 습관 개발은 전통적인 빵과 국수에서 프리미엄 베이커리 제품 및 글루텐 프리 옵션에 이르기까지 다양한 밀가루 기반 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이 시장은 건강과 영양에 대한 인식이 증가함에 따라 증가하는 중산층 인구를 보여 주며, 이는 전체 곡물, 아몬드 및 콩 가루와 같은 특수 밀가루에 대한 수요를 촉진합니다. 동시에, 디지털 소매 채널의 확장은 제품에 혁명을 일으켜 밀가루 재배자가 온라인 식료품 점과 식품 유통 플랫폼을 통해 더 많은 청중에게 다가 갈 수있게 해줍니다. 전자 상거래는 소규모 및 최고 플레이어의 진입을 촉진 할뿐만 아니라 소비자가 가정의 편안함에서 다양한 유형의 밀가루 옵션을 감지하여 부문의 판매가 증가 할 수 있습니다.

도전

강렬한 경쟁과 시장 포화는 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

밀가루 시장에서 까다로운 상황에서 중요한 상황 중 하나는 상당수의 플레이어들 사이의 극도의 경쟁으로, 시장 포화에 기여하고 제조업체와 고객 모두에게 장애물을 일으킨다는 것입니다. 다수의 다국적 기관, 인근 발전기 및 장인 생산자가 존재하면 차별화가 점점 더 어려워지는 혼잡 한 시장을 만듭니다. 가격 전쟁, 밀가루 및 공격적인 할인 기술은 상품화 된 자연에 의해 추진되며, 종종 이익 마진을 지우고 생산자가 큰 강화를 혁신하거나 달성 할 수있는 능력을 금지합니다. 또한 비슷한 제품 제품의 확산으로 소비자가 옵션의 바다 중에서 주목할만한 상품을 선택하기가 어렵고 의심 할 여지없이 피로와 로고 전환으로 이어집니다. 제조업체의 경우 이러한 환경에서 시장 비율의 비율은 광고, 제품 개선 및 유통 기술의 안정적인 펀드를 요구하면서 경쟁력있는 가격을 제공하라는 압력을 항해합니다. 시장이 성숙하고 항의가 강화됨에 따라 그룹은 비용 효율적인 제품으로 혁신에주의를 기울여 강력한 브랜드 아이덴티티를 만들고 소비자 충성도를 촉진하며 포화 된 환경에서 눈에 띄는 데주의를 기울여야합니다.

밀가루 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 밀가루 시장은 여러 가지 이유로 기하 급수적으로 증가하고 있습니다. 이 장소는 기후 변화와 대체 지침이 가격 역학에 영향을 줄 수 있지만, 풍부한 가정용 밀 제조 및 녹색 농업 시스템의 혜택을받습니다. 북아메리카의 주요 밀가루 생산 업체는 특히 특수 밀가루 분야에서 변화하는 구매자 요구를 충족시키기 위해 능력 확대 및 제품 혁신에 투자하고 있습니다. 식품 서비스 기업은 레스토랑, 빵집 및 상업용 식사 프로세서와 함께 튼튼한 환대 부문과 설치 식사 방식에 의해 지원되는 밀가루 소비의 상당 부분을 나타냅니다. 고객이 점점 더 강화 된 밀가루 제품을 온라인으로 구매함에 따라 전자 상거래 채널은 중요하고 있으며, 기존 소매 채널은 주류 밀가루 소득을 계속 지배하고 있습니다. 이 지역의 규제 환경은 식품 안전 및 높은 표준을 강조하며, 최첨단 밀링 시설 및 제품 일관성 및 소비자 신뢰를 보장하는 고품질 제어 시스템에 대한 투자를 주도합니다.

• 유럽

유럽 ​​밀가루 시장은 독일, 프랑스 및 이탈리아와 같은 국가들과 함께 빵집 및 제과 상품의 많은 지역 선호도와 강력한 전통을 반영하며, 이는 문화적 식품 역사의 소비 수준과 장인 베이킹 전통이 운영하는 포괄적 인 밀가루를 유지합니다. 이 지역은 환경 및 건강 문제에 대한 소비자 인식이 높아지고 영구적 인 농업 관행을 장려하는 규제 프레임 워크로 지원되는 자연적이고 내구성이 뛰어난 밀가루 제품에 대한 개발 요구를 보여줍니다. 유럽 ​​밀가루 제조업체는 빠른 추적 성 및 제품 보증에 중점을두고 있습니다. 많은 조직이 고객의 기대 및 규제 요구 사항을 충족시키기 위해 DEC-to-DECS 전달 체인 투명성을 구현했습니다. 기후 변화와 농업 규칙은 제조 수준과 가격에 영향을 줄 수 있지만, 유럽 연합 내에서 밀접한 밀 생산으로 인한 시장은 이점이 있습니다. 역사적 곡물 및 대체 단백질 원을 포함한 요새 밀가루 제품의 혁신은 특히 최첨단 고객 옵션 및 정확한 제품에 대한 최고 입자 가격을 지불하려는 욕구에서 영감을 얻은 유럽에서 특히 강력합니다.

• 아시아

아시아 태평양 밀가루 시장은 전통적인 쌀 기반 식품과 함께 밀 기반 제품을 점점 더 구성하는 빠른 인구 증가, 도시화 및 변화하는식이 스타일로 인해 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 장소입니다. 중국과 인도와 같은 국가는 각 생산 및 소비를 지배하며 국내 밀 생산은 국내 및 수출 시장에 서비스를 제공하는 거대한 규모의 밀가루 생산 산업을 지원합니다. 이 지역의 중산층 확장과 가처분 소득 증가로 인해 베이커리 제품, 국수 및 가공 식품의 소비가 증가하여 밀가루 제조업체의 붐 가능성이 크게 증가하고 있습니다. 전통적인 식사 문화는 특히 서양식 식품이 젊은 고객들 사이에서 인정을 받고있는 도시 지역에서 더 많은 밀 기반 제품을 점차적으로 통합하고 있습니다. 이 지역은 현재 밀링 인프라 및 식품 가공 기술에 대한 투자 증가로 인해 제품 품질 및 생산 효율성을 향상시킵니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 엔터프라이즈 플레이어는 발전하는 소비자 선호도 및 운영 효율성 요구 사항을 해결하는 전략적 혁신 및 시장 확장 이니셔티브를 통해 밀가루 시장을 형성하고 있습니다. 이 회사들은 고급 밀링 기술을 채택하고 새로운 밀가루 블렌드를 개발하여 다양한 요리 및 산업 응용 분야를 충족하는 제품 품질, 영양가 및 기능적 특성을 향상시킵니다. 그들은 제품 포트폴리오를 다각화하여 다양한 시장 부문에서 건강에 민감한 소비자 및 특정식이 요건을 수용하는 특수 밀가루, 유기농 옵션 및 글루텐 프리 대안을 포함하고 있습니다. 또한, 이들 조직은 글로벌 공급망을 최적화하고 소싱 관계를 강화하여 일관된 원자재 품질과 비용 효율성을 보장하고 있습니다. 새로운 밀가루 품종 및 가공 기술에 대한 연구 개발에 투자하고 지속 가능성 관행 및 추적 성 시스템을 개선하고 식품 기술 및 영양 강화 분야의 혁신적인 응용 프로그램을 탐색함으로써 밀가루 산업 부문 내에서 시장 성장과 발전을 촉진합니다.

최고의 밀가루 회사 목록

• Archer Daniels Midland Company (U.S.)
• Ardent Mills (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Associated British Foods (ABF) (U.K.)
• Goodman Fielder (Australia)
• King Arthur Flour (U.S.)
• ConAgra (U.S.)

주요 산업 개발

2024 년 12 월 :미국에 본사를 둔 글로벌 식품 회사 인 카길은 북미 시설에서 지속 가능한 밀가루 생산 능력을 확대하는 데 상당한 투자를 발표했습니다. 이 전략적 움직임은 기존 공장을 최첨단 장비로 업그레이드하고 고급 가공 기술을 구현하여 에너지 소비를 크게 줄이고 제품 품질을 크게 향상시키는 동시에 다양한 밀가루 등급에 대한 경쟁력있는 가격을 유지하는 것이 포함됩니다.

보고서 적용 범위   

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장 성장을 주도하는 다양한 요인들을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 궤적을 형성 할 수있는 다양한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적 인 이해를 제공하여 잠재적 성장 영역을 강조합니다.

밀가루 시장은 소비자 선호도를 발전시키고 다양한 응용 분야의 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신으로 인해 상당한 성장을 겪을 준비가되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 더 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만, 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심을 높이면 시장 확장이 지원됩니다. 주요 업계 플레이어는 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급 및 시장 범위를 모두 향상시킵니다. 시장 역학 변화와 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 밀가루 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택으로 미래의 궤도를 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.