물고기 및 해산물 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, (신선하고 차가운 생선 및 해산물, 통조림 생선 및 해산물, 냉동 생선 및 해산물, 기타 생선 및 해산물, 기타) 및 기타 소비, 가공 소비) 및 2034 년까지 지역 예측별로 유형별 (신선하고 차가운 생선 및 해산물, 냉동 생선 및 해산물).

생선 및 해산물 시장 개요

글로벌 어류 및 해산물 시장은 2025 년에 1,700 억 8 천만 달러로 상당한 성장이 증가하고 있으며 2034 년까지 229.8 억 달러에 달할 것으로 예상되었으며 2025 년에서 2034 년 사이에 CAGR은 3.4%입니다.

글로벌 어류 및 해산물 시장은 식품 산업의 필수 부분으로, 식량 안보, 영양 균형 및 전 세계 대부분의 경제 발전에 대한 보장에 크게 기여합니다. 지느러미 물고기, 연체 동물, 갑각류 및 기타 해양 및 담수 식용 바다 생활과 같은 광범위한 바다 생물로 구성되어 지역 요리 및 공장의 요구를 충족시킵니다. 전 세계의 단백질 풍부 다이어트의 수요 증가로 인해 Fish and Sea Foods는 단백질, 오메가 -3 지방산 및 기타 중요한 영양소의 많은 비율을 포함하기 때문에 건강 식품 영역에서 중요한 역할을했습니다. 시장은 다양한 소비자의 요구와 유통 기한 요구를 충족시키는 신선하고 차가운, 냉동, 통조림 및 가공 해산물에 기초하여 널리 정의 될 수 있습니다. 해산물의 요구는 개발 도상국과 선진국 모두에서 건강 인식의 상승과 더 큰 인구의 출현과 도시화로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 양식업의 기술 혁신, 향상된 콜드 체인 물류 서비스 및 지속 가능한 낚시 활동으로 인해 산업의 환경이 변화하고 있습니다. 또한 정부와 국제기구는 어업의 지속 가능성을 보장하기 위해 지속 가능한 해산물 생산 및 농업 정책을 장려하려는 노력이 있습니다. E-Business의 개발 가능성과 포장의 개선은 도시 지역에서 가용성을 너무 강화시켰다. 그럼에도 불구하고 시장에는 남획, 환경 문제 및 규제 사업과 같은 문제가 있습니다. 아시아 태평양 산업은 생산 및 소비를 이끌고 있습니다. 유럽과 북미는 가치가 높고 지속적으로 공급되는 제품이 더 쉽습니다. 어류 및 해산물 산업은 변화의 전류의 대상이되는 것으로 남아 있으며, 이는 세 가지 개념 혁신, 지속 가능성 및 추적 성이 건강에 민감한 소비자와 윤리적으로 건전한 것으로 식별되어야하는 다른 사람들의 요구를 충족시키는 시장의 중심이 되었기 때문에 분명합니다.

주요 결과

• 시장 규모와 성장: Global Fish and Seafood Market은 2025 년 1,700 억 8 천만 달러에 도달 할 것으로 예상되며 2034 년까지 229.8 억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향: 4 천만 톤 이상의 해산물은 현재 지속 가능한 것으로 인증되어 추적 가능하고 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

• 주요 시장 동인: 오메가 -3 지방산 및 고품질 단백질과 같은 영양 적 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 2024 년에 약 20 킬로그램에 도달했습니다.

• 기술 발전: 대규모 양식 농장의 70% 이상이 재순환 양식 시스템 (RAS)과 자동 먹이를 채택하여 수확량을 개선하고 야생으로 잡힌 물고기에 대한 의존도를 줄였습니다.

• 지역 성장: 북미는 해산물 수요의 거의 60%를 수입하고, 유럽은 매년 약 1,200 만 톤을 수입하며, 아시아는 매년 9 천만 톤 이상의 어류와 해산물을 생산합니다.

• 세분화 유형: 신선하고 차가운 해산물은 매년 3 천 5 백만 톤을 차지하며, 통조림 해산물 생산량은 2,500 만 톤, 냉동 해산물 공급은 약 4 천만 톤이며, 성게, 문어 및 Roe 총 2 백만 톤과 같은 특수 해산물입니다.

• 응용 프로그램 세분화: 직접 소비량은 전 세계적으로 8 천만 톤 이상의 해산물을 차지하며, 준비된 식사 및 필레의 소비를 처리하는 것은 약 6 천만 톤에 이릅니다.

• 주요 플레이어: Mowi Asa, Leroy Seafood Group, Thai Union Group, High Liner Foods, Nomad Foods, Nippon Suisan Kaisha 및 Maruha Nichiro와 같은 주요 회사는 매년 3 천만 톤 이상의 물고기와 해산물을 처리하여 지속 가능성, 추적 성 및 사전 제품에 중점을 둡니다.

Covid-19 영향

생선 및 해산물 시장Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 전 세계 어류 및 해산물 시장 점유율에 2020 년과 2021 년 초 시장에 큰 영향을 미쳤다는 점에서 큰 영향을 미쳤습니다. 노동력 부족과 운송이 제한되어 공급망이 크게 혼란스러워서 야생과 농업 된 해산물 산업 모두 결과에 직면해야했습니다. 수확과 가공이 느려지고 어업 및 양식 활동의 수출이 느려졌으며, 특히 노르웨이, 중국 및 베트남과 같은 어업 수출에 의존하는 국가에서는 수출이 느려졌습니다. 잠금으로 인해 특히 고급 및 신선한 해산물에서 수요가 줄어들었다. 식당, 호텔 및 기관 식품 운영이 폐쇄되었습니다. 미국 내에 위치한 중소 기업 (SMES)의 불안정한 수익 및 재고 부패는 공급의 상당한 부분에 건강한 디지털 백본이 없을 때 중요한 문제가됩니다. 임시 소비자 선호도는 소비자 불확실성과 비축으로 인해 통조림 또는 냉동 해산물과 같은 긴 상성 제품으로 변경되었습니다. 또한, 몇몇 아시아 국가의 해산물 소비에 대한 확산 소문과 함께 Covid-19에 대한 불리한 역학 및 금지 된 규정은 해산물 시장에 영향을 미쳤으며, 이로 인해 매출이 일시적으로 감소했습니다. 해산물 사업의 온라인 판매는 특정 지역에서 급등했지만 시장의 전반적인 수축과 균형을 맞추기에는 충분하지 않았습니다. 일반적으로 Pandemic은 전 세계 해산물 공급망의 약점을 강조했으며 물고기 및 해산물 시장에서 전자 상거래와의 탄력성, 자동화 및 통합을 향상시켜야 할 필요성을 나타냅니다.

최신 트렌드

지속 가능하고 추적 가능한 해산물 제품에 대한 수요 증가시장 성장을 주도합니다

어류 및 해산물 시장에 영향을 미치는 가장 중요한 현재 트렌드 중에서, 소비자가 지속 가능하고 추적 할 수있는 해산물을 갖고 싶어하는 욕구를 단호해야합니다. 환경, 과잉 및 기후 변화의 문제로 인해 소비자, 소매 업체 및 정부는 해산물 생산자 및 공급 업체에 더 많은 책임을 요구하도록 강요했습니다. 결과적으로 해산물이 지속 가능한 방식으로 얻어 졌음을 고객에게 보장하는 Marine Stewardship Council (MSC) 및 ASC (Aco-Labels)와 같은 에코 라벨의 인기가 증가했습니다. 블록 체인 및 디지털 추적 시스템은 또한 엔드 투 엔드 트레이킹 가능성 솔루션에 배치되어 해산물의 품질을 보장하고 불법 낚시를 방해하며 사기를 완화시킬 수있는 약속입니다. 공급 업체는 공급 업체가 지속 가능한 공급 업체로 상점을 설치하려고 할 때 인증 된 공급 업체는 소매 업체 및 기타 식품 서비스 기업과 더 많은 견인력을 얻고 있습니다. 또한 그들이 구매하는 식품의 환경 비용과 관련하여 소비자에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 소비자는 윤리적 수확, 공정한 임금에 중점을 둔 브랜드로 전환하고 탄소 인쇄를 최소화하고 있습니다. 이 방향은 업계에서 제품 발명, 판매 및 인수로 모양이 이동합니다. 투명성, 환경 친화적 운영 및 기술 기반 공급망의 개념에 투자하는 비즈니스는 끊임없이 성장하는 지속 가능성에 민감한 시장에서 경쟁력을 얻는 데 도움이됩니다.

어류 및 해산물 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 세계 시장은 신선하고 차가운 생선 및 해산물, 통조림 생선 및 해산물, 냉동 생선 및 해산물, 기타 생선 및 해산물로 분류 할 수 있습니다.

• 신선하고 차가운 생선과 해산물 : 이들은 잡히고 저온에 저장된 직후에 배달되며, 이는 품질 시장과 레스토랑에 연결하는 가장 많은 양의 맛과 질감을 유지한다는 것을 의미합니다.

• 통조림 해산물과 생선 : 참치, 정어리 및 멸치와 같은 통조림 해산물은 가공되고 밀폐 된 용기로 밀봉되어 있으며 긴 유통 기간, 편의성이 있으며 저렴합니다.

• 얼어 붙은 생선과 해산물 : 냉동 해산물은 최대의 신선도의 순간에 플래시 프록 렌이며, 긴 저장과 영양 품질을 제공하며 소매 및 식품 서비스에서 대중적으로 사용됩니다.

• 다른 물고기와 바다음식: 이들은 주류에서는 소비되지는 않지만 아시아 및 지중해 지역에서는 미식가 또는 전통 요리의 지역화 된 요리에있을 수 있습니다. 이 제품은 양이 제한 될 수 있으며 Sea 성게의 문어, 젤리 피쉬 및 알 (물고기 계란)과 같이 계절적 일 수 있습니다.

• 기타 : 제약 및 화장품 및 비 식품 부문에서 사용될 수있는 부산물 (생선, 생선 식사), 장식용 어류 또는 성분과 관련이없는 비 생산 성분이 있습니다. 해산물의 부산물 및 첨가제, 추출물 및 공정 잔류 물도 생성 될 수 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 직접 소비로 분류하여 처리 소비를 처리 할 수 ​​있습니다.

• 직접 소비 : 해산물 제품을 소비자에게 직접 판매하거나 집에서 요리하거나 즉시 사용하는 것이 슈퍼마켓이나 온라인 또는 지역 어업에서 자주 판매됩니다.

• 가공 소비 :이 유형의 카테고리는 준비된 식사, 해산물 또는 가공 필레 등 부가 가치 제품의 원료 인 해산물을 말합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다. 

운전 요인

건강 인식 및 영양 혜택 플랫폼 증가 플랫폼이 시장을 향상시킵니다.

품질 단백질, 오메가 -3 지방산, 비타민, 비타민, 심장 및 뇌 기능을 유지하는 데 중요한 역할을하는 비타민과 같은 영양가로 인해 물고기와 해산물에 더 매력적입니다. 전 세계 대부분의 지역에서 라이프 스타일 관련 질병이 증가 했으므로 사람들은 더 건강한 식단을 소비하기 시작했으며 바다 음식은 이상적인 선택입니다. 이것은 또한식이 권장 사항과 관련하여 어류 소비를 권장하는 정부와 보건 기관에 의해 자극을 받고 있습니다. 이러한 건강한 추세는 특히 도시 공동체와 고령자에서 관찰되며 이것이 신선하고 통조림/준비된 바다 식품의 소비를 지속적으로 증가시키는 데 도움이됩니다.

양식 및 기술 발전의 확장시장을 확장하십시오

양식업은 증가 된 세계 어류 및 해산물 시장 성장 수요를 충족시키는 데 실용적인 옵션으로 입증되었습니다. 새로운 양식 시스템 (RAS), 선택적 번식, 수유 자동화 및 질병 예방의 새로운 방법은 수율과 효율을 증가시키는 데 많은 도움이되었습니다. 새로운 혁신은 야생 캡처 된 공급에 대한 의존성을 감소시키고, 공급의 안정화에 기여하며, 환경에 미치는 영향을 줄일 것입니다. 아쿠아 문화 분야의 발전은 또한 일정한 품질 가용성을 보장하고, 생산 비용을 줄이며, 해마다 생산할 수 있습니다. 따라서 Sea Food Industry의 성장을 주도합니다.

구속 요인

자연 자원을 뒤집고 고갈시키는 것시장 성장을 방해합니다

남획의 문제는 오늘날 Fish and Sea Food Business에서 가장 큰 문제 중 하나였으며 바다의 생물 다양성과 그에 따른 지속 가능성을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 불법 및 규제되지 않은 어업은 대부분의 지역에서 발생하며 물고기의 재고를 비우고 규정에도 불구하고 생태계를 손상시킵니다. 이는 보안, 가격 및 브랜드 이름을 공급하는 데 어려움이 있습니다. 자원의 고갈로 인해 지속 가능한 분위기가 발생하지 않는 한 회사가 더 높은 비용과 환경 법률이 더 어려워 질 수있는 가능성이있을 것입니다.

기회

부가가치 및 즉시 먹을 수있는 해산물 제품의 성장시장에서 제품을위한 기회를 창출하십시오

부가가치 해산물의 비즈니스 기회에는 절인 필레, 해산물 스낵, 초밥 키트 및 준비된 제품이 증가하고 있습니다. 도시화, 가처분 소득 증가 및 바쁜 생활 방식은 고품질과 사용하기 쉬운 해산물 제품의 필요성을 증가시키고 있습니다. 이 수익성있는 부문을 이용할 수있는 일부 회사에는 연구 및 개발, 패키지 혁신 및 냉간 체인 물류에 투자하는 회사, 특히 개발 된 시장 및 출현 경제의 도시 센터에 투자하는 회사가 포함됩니다.

도전

공급망 중단과 부패성이있을 수 있습니다소비자에게 잠재적 인 도전이 되십시오

WAN Edge Infrastructure 소프트웨어를 더 많이 사용하면 사이버 보안 공격의 위험이 더 커집니다. 다양한 최종 위치 및 클라우드 제공 업체와의 트래픽을 연결하면 데이터의 엔드 투 엔드 보호가 훨씬 더 성가 시게됩니다. 기업이 다루어야하는 프로젝트에는 데이터 유출, 중간 공격을 알고 및 GDPR 및 CCPA와 같은 엄격한 데이터 개인 정보 보호법을 충족해야 할 필요성이 포함됩니다. 대부분의 WAN Edge 솔루션에는 보안이 포함되지만 모두가 동적 위협 환경을 수용 할 준비가 된 것은 아닙니다. 게다가, 분산 디자인은 가시성 랩과 고르지 않은 정책 집행을 도입 할 수있다.

생선 및 해산물 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미에서 특히 미국 어류 및 해산물 시장은 일반적으로 어류 및 해산물의 성숙하고 가치가 높은 시장입니다. 이 지역에서 지속 가능한 소스, 추적 가능 및 고품질 바다 식품에 대한 강력한 수요가 관찰되며 일반적으로 건강 의식적이고 재정적으로 유능한 사람들에 의해 연료를 공급받습니다. 수입은 현지 요구의 대다수를 충족하지만 양식업은 꾸준히 증가하고 있습니다. 콜드 체인 인프라, 강력한 소매 체인 및 전자 상거래 침투의 급증으로 인해 성장이 이루어지고 있습니다. FDA의 해산물 안전 표준과 같은 규제 기관의 존재는 양질의 제품을 제공합니다.

• 유럽

유럽은 어류와 해산물의 가장 큰 수입업자 중 하나, 특히 스페인, 프랑스, ​​노르웨이 및 영국을 포함한 국가입니다. 이 지역은 MSC 및 ASC와 같은 인증에 대한 관심으로 지속 가능성에 매우 관심이 있습니다. 소비자들 사이의 선호는 조개류와 고등어를 포함한 기름진 물고기에 대한 특정 관심을 가진 생 및 가공 생선 제품에 있습니다. 시장의 안정성은 고급 양식 관행 및 물류의 개발로 매우 엄격한 EU 규정에 의해 지원됩니다. 유럽은 또한 포장 및 가공으로 해산물 지역의 혁신 허브입니다.

• 아시아

아시아는 세계에서 가장 큰 생산자이자 소비자입니다. 중국, 인도, 일본, 베트남 및 태국과 같은 국가는 양식업과 야생 어획에 크게 기여합니다. 도시화 증가, 일회용 소득 증가 및식이 교대로 인해 소비가 이루어지고 있습니다. 아시아는 또한 세계 해산물 수출의 리더이기도합니다. 그럼에도 불구하고 식품 안전, 추적 성 및 지속 가능성 문제는 또한 개혁 과정을 장려하고 지역 내 인프라 및 규제 통제에 대한 지출 증가를 장려합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

국제 어류 및 해산물 산업은 두 다국적 기업의 조합으로 지배적입니다. 지속 가능한 소스, 양식 기술 및 부가가치 제품에 대한 강조를 포함합니다. Marine Harvest는 대서양 연어의 직접 생산과 농업, 가공 및 유통 부문에서 대서양 연어 (현재 Mowi Asa)로 알려진 세계 시장 리더입니다. 또 다른 대형 소매 체인 Advanced Seafood Company는 세계의 신선하고 가공 된 상품의 공급 업체 인 Leroy Seafood Group (노르웨이)입니다. 세계에서 가장 큰 해산물 회사 중 하나 인 Thai Union Group (Thailand)은 Chicken of the Sea, John West 및 Sealect와 같은 인기있는 브랜드를 소유하고 있으며 추적 성과 지속 가능성에 대한 투자에 적극적으로 참여하고 있습니다. High Liner Foods (캐나다) 회사는 냉동 해산물 제품을 제조하고 소매 및 식품 서비스 시장의 북미 지역의 주요 유통 업체입니다. 뉴욕 : Nomad Foods (UK)는 Iglo, Birds Eye 및 Findus와 같은 브랜드를 통해 유럽에서 Frozen Sea Food의 주요 판매자입니다. Nippon Suisan Kaisha (Nissui)와 Maruha Nichiro (일본)는 일본 해산물 부문에서 낚시, 가공 및 배포에 국제적으로 존재하는 선수들을 지배하고 있습니다. 이 회사들은 추적 성을위한 블록 체인, 양식을위한 RAS 시스템 및 환경 의식이있는 소비자에게 호소하기위한 에코 라벨과 같은 기술을 수용하고 있습니다. 그들의 초점은 품질, 지속 가능성 및 프리미엄 및 즉시 해산물 카테고리로 확장하는 데 중점을 둡니다.

최고의 어류 및 해산물 시장 회사 목록

• High Liner Foods (Canada)
• Iglo Group (U.K.)
• Leroy Seafood Group (Norway)
• Marine Harvest (Norway)

주요 산업 개발

2025 년 2 월 :Mowi Asa는 스코틀랜드에 새로운 재순환 양식 시스템 (RAS) 시설을 개설하여 토지 기반 연어 농업 용량을 확장한다고 발표했습니다. 2025 년 4 월, Thai Union Group은 해산물 제품을위한 블록 체인 기반 추적 플랫폼을 시작하여 공급망 전체의 투명성을 보장했습니다. 2025 년 1 월, High Liner Foods는"Blue Horizon"브랜드 아래 새로운 지속 가능한 냉동 해산물 라인을 소개하여 북미의 생태 의식 소비자에게 음식을 제공했습니다.

 보고서 적용 범위

Fish and Seafood Market은 세계 식품 경제의 필수 구성 요소로서 수십억의 소비자에게 영양소가 풍부한 단백질 공급원 역할을합니다. COVID-19 Pandemic은 특성 (공급망, 시장의 흡입 등)으로 업계에 부딪쳤다. 그럼에도 불구하고, 업계는 탄력성과 적응 능력을 보여 주었다. 시장에서 부흥으로 소비자들은 자신의 선호도가 그들에 대한 지향성이되면서 건강 의식, 편리하며 지속 가능한 소스 제품을 성장하게 채택하고 있습니다. 기술 혁신과 정부 원조는 세계 시장에 해산물을 공급하는 데있어 점점 더 중심적인 위치로 양식을 가져 오는 데 기여합니다. 1 차 행위자는 가시성을 향상시키고 생태계 영향을 줄이기 위해 부가가치 처리, 냉간 사슬 분포 및 전자 추적 성을 지출하고 있습니다. 아시아와 같은 지역은 생산에 뛰어납니다. 북미와 유럽은 혁신과 지속 가능성, 프리미엄 해산물 소비에 뛰어납니다. 그럼에도 불구하고, 장기적으로 성공하기 위해 과잉, 규제 및 기후 변화를 포함하여 시장이 직면 한 문제를 계속 충족시킬 필요가있다. 우수한 인증 지속 가능한 해산물의 추세, 추적 원, 음식, 특히 도시 및 건강 의식 소비자에게 음식을 먹을 준비가되어 새로운 사업원이 떠오르고 있습니다. 요약하면, 어류 및 해산물 시장은 기술의 요인, 건강 위험에 대한 인식, 책임있는 소비에 대한 세계 캠페인에 의해 자극 된 안정적인 성장을 가지고 있습니다. 균형 잡히고 탄력적이며 지속 가능한 해산물 생태계를 보장하기 위해 생산자, 규제 기관 및 소비자 간의 지속적인 협력이 필요합니다.