식용 곤충 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(애벌레, 딱정벌레, 실제 벌레), 애플리케이션별(편의점, 전문 커피숍, 온라인 소매) 및 지역 통찰력 및 2033년 예측

식용 곤충 시장 개요

세계 식용 곤충 시장은 2024년 9억 1천만 달러를 시작으로 2025년 10억 3천만 달러로 성장하고, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR) 13.8%로 2033년까지 27억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식용 곤충 시장은 대체 단백질 공급원으로 전 세계적으로 급속히 관심을 끌고 있습니다. 지속 가능성, 식량 안보, 환경 영향에 대한 문제가 증가함에 따라 벌레 먹기에 적합한 것은 표준 축산에 친환경 솔루션을 제공합니다. 단백질, 필수 영양소, 미네랄이 풍부한 귀뚜라미, 거저리, 메뚜기와 같은 곤충은 인간이 섭취할 수 있는 과잉 영양분, 저탄소 기회를 제공합니다. 이 시장에서는 소비자들이 지속 가능한 영양 옵션을 추구함에 따라 곤충 기반의 단백질 분말부터 스낵바에 이르기까지 제품 개선이 급증하고 있습니다.

인간의 소비 버그에 대한 소비자의 관심은 환경적 이점에 대한 관심이 높아지면서 촉발되었습니다. 곤충은 기존 농장 동물에 비해 물, 토지, 사료가 훨씬 적게 필요하므로 식사 부족 문제를 해결하는 데 적합한 선택입니다. 정부와 식품회사들도 안전한 곤충을 주류 식단에 포함시키는 방법을 모색하고 있습니다. 시장이 확장됨에 따라 규제 체계와 고객 인식은 곤충 기반 상품의 상당한 채택에 있어 중요한 역할을 할 것입니다.

코로나19 영향

"식용 곤충 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다"

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행은 공급망을 방해하고 생산 능력을 제한함으로써 식용 곤충 시장의 호황에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 봉쇄, 여행 제한, 노력 부족으로 인해 곤충을 대규모로 수확하고 기술할 수 있는 가능성이 저해되어 공급 부족이 발생했습니다. 또한, 팬데믹으로 인한 재정적 불확실성으로 인해 고객 지출이 필수 품목으로 전환되어 안전한 벌레와 같은 기회 식사 소스에 대한 관심이 감소했습니다. 많은 고객이 친숙한 전통 식품에 초점을 맞추면서 곤충을 기본으로 하는 식품의 채택이 지연되어 위기 상황에서 시장 확장이 제한되었습니다. 투자자들의 주저함은 해당 분야의 혁신과 투자를 더욱 둔화시켰습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하기 위해 곤충 농업의 통합 증가"

식용 곤충 시장의 추세는 글래스고의 STAX와 같은 작업을 통해 예시된 도시 인프라에 곤충 양식을 통합하는 것입니다. 이 농업 기술 스타트업은 Met Tower를 포함한 버려진 건물을 모듈식 포장 용기를 사용하여 수직 곤충 농장으로 용도를 변경하고 있습니다. 동애등에와 귀뚜라미를 사육함으로써 STAX는 환경 영향을 최소화하면서 지속 가능하고 단백질이 풍부한 동물 사료를 생산하는 것을 목표로 합니다. 이 접근 방식은 이제 대체 단백질에 대한 요구를 가장 간단하게 해결하는 것이 아니라 도시 지역을 추가로 활성화하여 원형 금융 시스템에 기여하고 도시에서 지속 가능한 식사 생산 모델을 제공합니다.

식용 곤충 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 애벌레, 딱정벌레, 실제 곤충으로 분류될 수 있습니다.

• 애벌레: 애벌레는 전 세계적으로, 특히 아시아 및 아프리카와 같은 지역에서 일반적으로 잡아먹히는 곤충 중 하나입니다. 단백질, 지방, 중요한 아미노산이 풍부하여 영양가 있는 식품 공급원으로 간주됩니다. 종종 유충 수준에서 수확되는 애벌레는 건조, 분말 또는 일반 요리를 포함하여 다양한 관료제로 활용됩니다. 부드러운 맛과 유연한 질감으로 인해 스낵, 단백질 바 및 감정가 재료로 인기가 높습니다.

• 딱정벌레: 딱정벌레는 풍부하고 영양학적 이점으로 간주되는 인간 소비 곤충 시장에 적합한 또 다른 뛰어난 곤충 유형입니다. 단백질, 지방, 철분, 아연과 같은 필수 미네랄이 과도하게 함유되어 있습니다. 거저리를 포함한 인기 있는 변종은 유충과 성충 서류 모두에서 먹이가 됩니다. 딱정벌레는 곤충 가루, 단백질 분말 및 다양한 제품으로 가공되어 다양한 식사 응용 분야에서 지속 가능한 단백질 자원에 대한 요구가 커지고 있습니다.

• 실제 곤충: 악명 높은 수중 컴퓨터 바이러스와 마찬가지로 실제 곤충은 단백질과 지방 함량이 풍부하기 때문에 많은 아시아 국가에서 먹혀집니다. 이 벌레는 종과 길들이는 방법에 따라 맛이 달라질 수 있는 놀라운 맛으로 알려져 있습니다. 실제 곤충은 전통 요리에 자주 활용되며 고객이 새로운 단백질 옵션을 탐색함에 따라 글로벌 시장, 특히 참신한 스낵과 건강 보조 식품에서 인기를 얻고 있습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 편의점, 스페셜티 커피숍, 온라인 소매점으로 분류될 수 있습니다.

• 편의점: 빠르고 영양가 있으며 지속 가능한 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 편의점에서는 먹기에 적합한 곤충 제품을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 이 상점에서는 단백질 바, 칩, 전기 스낵과 함께 다양한 곤충 기반 제품을 제공합니다. 쉽게 진입할 수 있고 저렴한 가격으로 편의점은 이동 중에 기회가 되는 단백질 자원을 찾는 소비자에게 최고의 위치를 ​​제공합니다. 이 시장 부문은 벌레를 먹는 데 적합하다는 고객의 인식이 높아짐에 따라 확대되고 있습니다.

• 스페셜티 커피숍: 스페셜티 커피숍은 더 훌륭한 미식가 환경에서 구매자에게 인간 소비에 적합한 버그를 소개하기 위한 현대적인 플랫폼이 되고 있습니다. 이러한 시설에서는 곤충 기반 스낵을 제공하거나 스무디나 라떼와 같은 음료에 곤충 단백질이 포함되어 있습니다. 뛰어난 커피 매장 메뉴에 벌레를 혼합함으로써 이러한 장소는 지속 가능하고 특별한 대안을 찾는 피트니스에 민감한 소비자의 요구를 충족시킵니다. 이 부문은 모험을 좋아하는 먹는 사람과 지속 가능성 옹호자들의 격차가 있지만 발전하는 시장을 목표로 합니다.

• 온라인 소매: 온라인 소매는 인간이 소비하는 곤충 제품에 적합한 광범위한 채널로 고객에게 곤충을 기본으로 하는 다양한 식품 옵션에 대한 깨끗한 접근을 제공합니다. E-trade 시스템은 곤충 단백질 분말, 스낵 및 다양한 제품을 제공하여 고객이 글로벌 시장에서 편리하게 탐색하고 구매할 수 있도록 합니다. 지속 가능한 재료에 대한 취미가 성장함에 따라 온라인 소매업은 고객을 교육하고 다양한 인구통계에 걸쳐 곤충 상품으로 섭취할 수 있는 적합성을 확대하는 데 중요한 역할을 합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 활성화를 위한 지속 가능성 및 환경 문제"

식용 곤충 시장 성장의 한 요인은 환경 지속 가능성에 대한 관심이 커지고 있다는 것입니다. 곤충은 기존 축산에 비해 토지, 물, 사료 등의 자원이 훨씬 적게 필요하므로 환경에 미치는 영향도 적습니다. 탄소 배출 감소 및 자산 유지에 대한 고객과 정부의 인식이 벌레를 먹는 데 적합하다는 것은 녹색 기회를 선물합니다. 지속 가능한 식품 자산을 향한 이러한 변화는 전 세계 식단에서 벌레의 평판과 채택을 가속화하는 데 도움이 됩니다.

"시장 확대를 위한 건강 및 영양 혜택"

식용 벌레는 높은 단백질 함량, 필수 아미노산, 영양소와 미네랄을 포함한 미량 영양소로 진단됩니다. 피트니스에 관심이 있는 고객이 기회가 되는 영양 자원을 찾고 있기 때문에 벌레는 풍부하고 저지방이며 쉽게 소화할 수 있는 대안을 제공합니다. 곤충은 또한 섬유질, 오메가-3 지방산 및 항산화제의 놀라운 공급원이므로 단백질 바, 스무디, 스낵과 같은 기능성 식품에서 점점 더 인기를 얻어 시장 호황에 기여하고 있습니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해하는 소비자 거부감과 문화적 장벽"식용 곤충 시장의 광범위한 제한 측면은 고객의 거부감과 문화적 장벽입니다. 많은 서구 국가에서는 곤충 섭취에 대한 문화적 규범과 심리적 혐오감으로 인해 곤충 섭취에 대한 개념이 저항을 받고 있습니다. 많은 고객이 벌레를 원치 않는 식량 자원으로 보기 때문에 "으악" 요소가 중요한 역할을 합니다. 또한 곤충 기반 제품에 대한 부적절한 식사 보호 표준 및 인증 기술을 포함하는 규제 장애물로 인해 대규모 시장 채택이 어려운 상황이 발생합니다. 이러한 장애물을 극복하려면 대규모 교육, 요리 혁신을 통한 한 발 더 나아가 수용, 안전한 소비를 보장하는 규제 명확성이 필요합니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출할 수 있는 지속 가능한 단백질 공급원으로서의 잠재력"

식용 곤충 시장의 주요 기회 중 하나는 인간 소비 및 동물 사료를 위한 지속 가능한 단백질 공급원으로서의 능력에 있습니다. 전 세계 인구가 증가하고 단백질에 대한 요구가 증가함에 따라 인간 소비에 적합한 곤충은 토지, 물 및 사료와 함께 더 적은 자원을 필요로 하는 전통적인 소에게 환경 친화적인 기회를 제공합니다. 또한, 식물성 및 대체 식단에 더 가까운 패션이 발전함에 따라 곤충 기반의 완전 상품이 단백질 바, 스낵 및 보충제에 포함될 가능성이 열렸습니다. 식사 가공의 개선과 함께 구매자 인지도가 높아짐에 따라 해당 부문의 상당한 성장 전망이 제시됩니다.

도전

"문화적, 심리적 장벽을 극복하는 것은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다."

안전하게 먹을 수 있는 벌레 시장에서 고객이 직면한 주요 과제는 곤충 섭취와 관련된 문화적, 정신적 한계를 극복하는 것입니다. 많은 지역, 특히 서부 지역에서는 생소함과 "으악" 요인으로 인해 벌레를 먹는 것에 대한 강한 혐오감이 있습니다. 이러한 거부감은 곤충 기반 제품의 식이 효능 및 보호에 대한 제한된 전문 지식의 도움으로 인해 정기적으로 악화됩니다. 또한, 틈새 제품에 대한 시장의 의존도와 주류 매장에서의 가용성 부족으로 인해 구매자가 식용 곤충에 접근하고 시도하는 것이 더 어려워졌습니다. 이러한 문제를 극복하려면 훈련, 노출 및 유명한 다이어트에 대한 느린 통합이 필요합니다.

식용 곤충 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 지역에서는 지속 가능성과 적합성에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장이 부진한 증가세를 보이고 있습니다. 소비자 매력은 여전히 ​​모험이지만, 대체 단백질 자산에 대한 추세가 커지고 있을 수 있습니다. 시장은 단백질 바, 스낵과 같은 곤충 기반 상품을 선보이는 혁신적인 기업을 통해 지원됩니다. 미국 식용 곤충 시장은 소비자들이 지속 가능하고 단백질이 풍부한 옵션을 점점 더 많이 추구함에 따라 증가하고 있습니다. 고객 수용이 과제로 남아 있지만 곤충 기반 상품의 혁신과 환경 인식 개발이 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• 유럽

유럽의 안전한 곤충 시장은 환경에 대한 인식이 높아지고 지속 가능한 식사 대안에 대한 추진으로 인해 확대되고 있습니다. 네덜란드, 프랑스, ​​벨기에와 같은 국가가 선두에 있으며 대체 단백질을 찾는 고객이 점점 늘어나고 있습니다. 곤충은 스낵바, 단백질 분말, 심지어 고급 요리와 같은 상품에 통합되고 있습니다. 식사 보호 및 새로운 식품 승인에 관한 유럽 연합 규정은 곤충 기반 완전 상품이 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 더 폭넓게 수용될 수 있는 기반을 마련하는 데 도움이 됩니다.

• 아시아

아시아는 식용 곤충을 섭취해 온 오랜 역사를 가지고 있으며, 태국, 중국, 인도와 같은 국가에서는 시장이 계속해서 성장하고 있습니다. 귀뚜라미, 메뚜기, 거저리 등의 곤충은 많은 농촌 지역에서 전통적인 별미이자 필수 단백질 공급원으로 간주됩니다. 도시화와 피트니스에 대한 관심이 높아지면서 도시 인구도 곤충 기반 제품에 취미를 보이고 있습니다. 시장은 성장하고 있으며 단백질이 풍부한 스낵과 벌레 가루 같은 상품이 인근 지역에서 인기를 얻고 있습니다. 이런 유행은 인지도가 확산되면서 유지될 것으로 예상된다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

식용 곤충 시장의 주요 업계 관계자들은 곤충 기반 단백질 분말, 스낵바, 즉석 식품을 포함한 최신 제품 개발을 통해 혁신을 주도하고 있습니다. 그들은 생산 효율성과 확장성을 향상시키기 위해 자동화 및 처리 분야의 우수한 기술을 활용하고 있습니다. 이 그룹은 새로운 지역에 진출하고 식품 제조업체 및 상점에 참여함으로써 시장 점유율을 높이고 있습니다. 또한 고객 교육 및 지속 가능성 노력을 전문으로 하며 곤충에 대한 인식을 실현 가능한 친환경 단백질 공급원으로 바꾸는 데 도움을 주고 있습니다. 그들의 노력은 국제적인 식사 안전과 지속 가능성이 요구되는 상황에 대처하기 위한 주류 옵션으로 인간 소비에 적합한 곤충을 자리매김하고 있습니다.

최고의 식용 곤충 회사 목록

• Thailand Unique (Thailand)
• Kreca Ento-Food (Netherlands)
• Nordic Insect Economy (Sweden)
• Entomo Farms (Canada)
• Enviro Flight (U.S.)
• Proti-Farm (Netherlands)
• EXO (U.S.)
• ENTOTECH (Canada)
• Deli Bugs (U.K.)
• Eat Grub (U.K.)

주요 산업 발전

2023년 1월: Aspire Food Group은 캐나다 온타리오 주에서 가장 큰 자동 귀뚜라미 생산 시설 중 하나를 개장했습니다. 이 현대 공장은 뛰어난 로봇 공학과 AI를 활용하여 육종, 수확, 가공을 최적화하고 확장성과 성능을 크게 향상시킵니다. 이 시설의 목표는 인간 소비와 동물 사료 모두를 위한 탁월한 귀뚜라미 단백질을 생산함으로써 지속 가능한 단백질 자원에 대한 개발 요구를 충족시키는 것입니다. 이번 개발로 Aspire Food Group은 식용에 적합한 상업적 규모의 곤충 생산 부문에서 선두 주자로 자리매김하여 대체 단백질에 더 가까워지는 전 세계적 변화에 기여하고 있습니다.

보고서 범위

식용 곤충 시장은 지속 가능성에 대한 인식 증가와 대체 단백질 자원의 필요성에 힘입어 본격적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 기존 가축 사육에 대한 환경적 우려가 높아지면서 곤충은 더 적은 자산을 필요로 하는 친환경적이고 영양가 있는 옵션을 제공합니다. 곤충 기반 단백질 분말, 스낵, 건강 보조 식품으로 구성된 제품 개선의 혁신은 식용 곤충에 더욱 적합하도록 만들고 특히 건강에 관심이 있는 녹색 부문의 소비자에게 매력적입니다.

문화적 장애물과 소비자의 거부감에도 불구하고 시장은 교육, 제품 다양화, 규제 개선을 통해 이러한 어려움을 극복하고 있습니다. 정부와 업계가 곤충 섭취를 정상화하기 위해 노력함에 따라 시장은 북미와 유럽이 최고 수준의 취미를 보이는 등 여러 지역으로 확대될 것으로 예상됩니다. 지속 가능하고 영양가 있는 식품 대안에 대한 지속적인 노력은 식용 곤충 시장이 앞으로 몇 년 안에 국제 식량 보호 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 할 것임을 보장합니다.