오리 고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (신선한 오리, 냉동 오리 및 가공 오리 (훈제, 통조림)), 응용 프로그램 (가정, 음식 서비스, 식당 및 가공 회사) 및 2033 년까지 지역 예측.

오리 고기 시장 개요

Global Duck Meat 시장 규모는 2025 년에 16 억 6 천만 달러였으며 2033 년까지 266 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.8%를 나타 냈습니다.

Duck Meat Market의 추세는 단백질의 대체 공급원을 사용하여 소비자의 수요가 증가하고 전 세계의 민족 요리 식품에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 오리 고기는 맛과 영양가가 풍부합니다. 그렇기 때문에 선진국과 신흥 지역 모두에서 인기를 얻고 있습니다. 시장 플레이어는 점점 늘어나는 식품 서비스 산업, 향상된 식품 가공 방법 및 신흥 건강 인식에 긍정적 인 영향을받을 것입니다. 더욱이, 아시아 태평양의 소득과 도시화 감소는 오리 고기 소비의 증가에 대한 중요한 요소입니다. 또한 이러한 제품의 재배와 업계의 유통 채널이 개선되었습니다. 따라서 수요와 품질이 더 좋습니다.

오리 고기 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 Covid-19 영향

오리 고기 산업은 그로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다공급 충격Covid-19 Pandemic 동안

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Duck Meat Market은 또한 공급망, 노동 부족 및 생산 및 전달에 영향을 미치는 움직임의 중단을 부과 한 Covid Pandemic에 의해 상당히 큰 타격을 입었습니다. 식당 및 식품 서비스 운영에 대한 제한은 특히 도시 및 수출 기반 시장에서 수요가 크게 감소했습니다. 식품 안전 및 가족 소득 감소에 관한 소비자 관련 문제도 소비자 구매에 영향을 미쳤습니다. 결과적으로 사업은 인벤토리에서 백 로그를 경험하고 전염병시 수익을 줄였습니다.

최신 트렌드

 부가가치 제품은 미식가 편의 수요를 통해 시장 성장을 주도합니다

오리 기반 제품의 새로운 품종과 유형의 출현은 Duck Meat Market의 가장 최근 트렌드 중 하나이며, 여기서 국내 생산과 가장 중요한 것은 절도 및 사전 계절의 오리 삭감이 주요 우선 순위입니다. 기업들은 절인 오리 가슴, 쉽게 매운 매운 컷, 그리고 일이없는 전체 맛을 원하는 현대적인 고객을 대상으로 한 오리 식사와 같은 사용하기 쉬운 제품을 소개하고 있습니다. 부가가치의 미식가 편의에 대한 이러한 경향은 라이프 스타일의 변화와 이국적인 고급 단백질의 필요성에 대한 반응입니다. 편리하고 조리할 수있는 오리 컷은 그러한 트렌드 중 하나이며, 소비자에게 가정 미식가를 제공하며 동시에 풍미 혁신에 투자하지 않고 편의성을 유지하여 포장 수준에서 차별화를 생성합니다.

오리 고기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선한 오리, 냉동 오리 및 가공 된 오리 (담배, 통조림)로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 오리 : 신선한 오리 고기는 풍부한 풍미와 좋은 영양 함량으로 인해 전통적인 요리뿐만 아니라 미식가 요리 준비의 주요 성분입니다. 그것은 유럽과 아시아와 같은 훌륭한 요리 전통을 가진 지역에서 특히 인기를 얻었습니다. 그럼에도 불구하고,이를 운송하기 위해 양질의 냉간 물류가 필요하기 때문에 더 짧은 유효 기간이 필요합니다. 레스토랑, 습식 시장 및 고급 식품 소매 업체는 신선한 오리의 중요한 수요의 원동력입니다.
• 냉동 오리 : 냉동 오리는 유효 기간이 길며 집에서 그리고 얼어 붙은 오리를 다른 나라로 수출하는 데 사용할 수 있습니다. 신선한 오리가 쉽게 구할 수 없거나 제품을 장거리에 배포 해야하는 지역에서 널리 인기가 있습니다. 향상된 동결 제품은 풍미와 질감을 유지하는 데 기여하여 소비자에 대한 신뢰를 높입니다. 이 부문은 글로벌 물류 및 온라인 육류 배달 시스템 증가로 확장되고 있습니다.
• 훈제/통조림 가공 된 오리 : 훈제, 통조림 및 기타 종류의 가공 오리는이 제품이 준비가 필요하지 않으며 유적 수명이 높기 때문에 점점 일반화되고 있습니다. 이러한 제품은 편의성과 풍미의 전문성을 소중히 여기는 소비자에게 관심이 있습니다. 훈제 오리는 미식가 음식에서 흔하며, 통조림 오리는 틈새 시장과 생존 음식에 사용됩니다. 또한 전문성 및 보존 된 육류 제품의 증가하는 수요를 즐기고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 가구, 식품 서비스, 식당 및 가공 회사로 분류 할 수 있습니다.

• 가구 : 소비자가 맛과 영양분이 높기 때문에 소비자가 집에서 요리 한 음식에 오리를 사용하기 시작했다는 점을 감안할 때 가정 부문도 증가하고 있습니다. 소비자들은 또한 건강과 미식가 음식에 대한 관심이 높아져 집에서 더 많이 먹고 있습니다. 슈퍼마켓 및 온라인을 통한 가용성으로 접근성이 향상되었습니다. 그러나 가격 감도와 준비에 익숙하지 않으면 특정 영역에서 일반적인 사용을 줄일 수 있습니다.
• 식품 서비스 : 호텔 및 케이터링 산업은 일반적으로 프리미엄의 방법과 요리 응용 분야에서 어떻게 사용될 수 있기 때문에 오리 고기의 주요 소비자입니다. 수요의 압력은 연회 메뉴, 축하 행사 및 고급스러운 뷔페를 기반으로합니다. 사전 조리하고 절인 오리는 편의 중심 형식이기 때문에 인기가 있습니다. 안정된 벌크 수요와 다양한 유형의 메뉴가 있습니다.
• 레스토랑 : 식사 매장은 오리 고기 시장의 중요한 부분이되었습니다. 오리 고기 맛과 구조의 독창성을 보여주는 전문 식품을 제공하는 레스토랑이기 때문입니다. 특히, 고급 식당의 식당 시설은 오리를 재료 중 하나로 사용하여 미식가 고객을 끌어 들이고 있습니다. 그것은 중국, 프랑스 및 태국과 같은 세계화 된 요리에 비해 유리하며, 이는 많은 인기를 얻습니다. 여기서 공급과 수요는 도시화, 관광 및 소비자 습관의 개념과 강한 상관 관계를 가지고 있습니다.
• 가공 회사 : 가공 회사는 소시지, 통조림 오리 고기 및 훈제 섹션과 같은 부가가치 형태로 생기기를 전환하여 시장 성장을 더합니다. 저장 수명, 풍미 및 편리함을 증가시키는 데 필수적입니다. 제품의 다양성은 포장, 보존 및 향료의 혁신에 의해 주도됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

고 단백질 다이어트와 글로벌 요리 동향은 시장 성장을 주도합니다

Duck Meat Market의 상당한 기여자는 고단백 다이어트에 종사하는 소비자의 수가 증가하는 것입니다. 오리 고기는 단백질, 철 및 기타 중요한 영양소의 높은 함량으로 인해 더 건강한 붉은 고기 대용품으로 인기를 얻고 있습니다. 음식과 고품질 고기의 다양성에 대한 소비자의 요구가 증가함에 따라 Kitsune은 매일 식사 및 고급 요리 메뉴에 채택되고 있습니다. 요리 관광의 증가와 아시아 및 유럽 식품의 인기로 인해 소비가 증가하고 있습니다. 다양한 품종의 단백질이 풍부한 고기에 대한 수요가 증가함에 따라 오리 고기 시장 성장을 주도하고 있습니다.

식품 서비스 확장 및 전자 상거래 부스트 시장 성장

온라인 식품 배달 기관과 결합 된 레스토랑과 호텔의 빠른 확산은 오리 고기 판매를 촉진하는 데 중요한 역할을했습니다. 소비자 취향의 이러한 많은 변화를 확인하기 위해 식품 서비스 운영자는 이제 요리에 오리가 들어있는 음식을 통합하고 있습니다. 동시에 온라인 고기 쇼핑 및 온라인 고기 배달 서비스의 진화로 인해 특히 도시 지역에서 오리 고기에 대한 접근이 증가했습니다. 더 나은 콜드 체인 물류와 포장을 유지함으로써 유효 기간과 분포가 증가했습니다. 이러한 측면의 조합은 세계 시장에서 오리 고기 제품의 가시성과 가용성 증가를 향상시키는 것입니다.

구속 요인

높은 비용과 제한된 액세스는 시장 성장을 방해합니다

오리 고기의 가격은 일반적으로 높으며, 이것은 닭이나 돼지 고기와 비교할 때 가격에 민감한 구매자를 벗어날 수 있습니다. 성장률이 느리고 농업의 전문화 된 방법 및 더 작은 규모의 운영으로 인해 생산 비용이 높아집니다. 소비는 또한 대부분의 지역에서 소매 및 식품 서비스 가용성에 의해 제한됩니다. 또한 비용 증가는 더 긴 처리 시간과 더 높은 양의 사료가 필요합니다. 이러한 세부 사항은 더 넓은 사용량을 제한하고 시장 성장을 지연시킵니다.

기회

유기농 및 기능적 육류 수요는 시장 성장을 이끌어냅니다.

오리 고기 시장의 전망 중 하나는 기능적 및 유기농 육류에 대한 수요가 높다는 것입니다. 소비자들은 오늘날 더 건강에 의식을 갖고 있으며, 항생제가없고 호르몬이없고 지속 가능하게 자란 오리 고기에 대한 수요는 매일 성장하고 있습니다. 이 프리미엄 공간은 제품의 유기농 인증 및 깨끗한 라벨링에 투자하는 생산자가 악용 할 수 있습니다. 또한 오리 고기의 영양 특성에 대한 인식이 높아짐에 따라 추세가 강화됩니다.

도전

열악한 처리 및 물류 시스템은 시장 성장을 방해합니다

Duck Meat Market 경험이 경험하는 주요 문제 중 하나는 특히 개발 도상국에서 체계적인 가공 및 콜드 체인 시스템이 부족하다는 것입니다. 냉장의 부활 및 부족은 식품 안전 문제뿐만 아니라 품질 감가 상각의 원인입니다. 이것은 소비자의 신뢰와 시장 침투를 방해합니다. 더욱이 물류의 변동과 비 효율성은 제조업체와 매장 간의 비즈니스 비용을 증가시킵니다. 이러한 모든 문제는 오리 고기 분포의 유연성과 신뢰성을 제한합니다.

오리 고기 시장 지역 통찰력

• 북아메리카:

고급 인프라와 수요 안정성은 북미의 시장 성장을 유도합니다.

우수하고 향상된 생산 메커니즘, 콜드 체인 인프라 및 식품 서비스 및 소매 시장 모두에서 포괄적 인 유통 채널을 통해 북미는 세계 덕 미트 시장을 점령했습니다. 이 지역의 가금류 농업은 높은 구매력을 개발했으며 수요 및 수요 안정성이 존재합니다. 보다 구체적으로, 미국 오리 고기 시장은 대체로 대량의 공급, 수출 및 국가 내에서 소비를 증가시키는 미국에 중점을두고 있습니다. 미국에서 새로운 교육 브랜딩 및 건강 지향 제품의 도입은 오리 고기 프로필의 성장에 기여하고 있습니다. 이것은 북미가 세계 오리 고기 시장에서 이끌고 있다는 사실을 지적합니다.

• 유럽:

요리 문화와 강력한 공급망은 유럽의 시장 성장을 주도합니다.

유럽은 국제 오리 고기 시장에서 중대한 위치를 차지하고 있으며, 잘 발달 된 식품 서비스 부문과 주로 프랑스와 폴란드에서 주목할만한 요리 문화로 인해 2023 년에 약 25 %의 시장 점유율이 있습니다. 한편, 2024 년 유럽의 오리와 거위 육류 소비는 약 343,000 톤으로 되돌아 갔으며, 다음의 손실에도 불구하고 시장의 약 23 억 달러 규모로 회복되었습니다. 프랑스는 유럽 생산 및 소비 리더로 유럽의 3 분의 1 이상을 구성하고 독일과 폴란드가 그 뒤를이었다. 또한 독일은 유럽에서 오리와 거위 고기의 가장 큰 수입국이며, 이로 인해 국가 내에서 가용성을 높이고 국내 공급망을 강화합니다.

• 아시아:

문화적 수요와 지속 가능한 농업은 아시아의 시장 성장을 유도합니다

아시아는 주로 중국, 베트남, 인도네시아 및 인도로 인해 2023 년에 약 45%의 지역 점유율이 약 45%인 현저한 오리 고기 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 중국은 세계 오리 육류 생산을 지배하는 주요 생산 기관으로, 총 생산량의 약 76 %를 추가하고 소매 및 수출 시장에 대량 공급을합니다. 중국의 북경 오리 소비의 상징으로서의 기존의 미식 적 인식과 동남아시아의 Bebek Goreng 소비는 오랫동안 국내 수요와 오리 고기의 문화적 수용으로 나선됩니다. 또한 Rice-Duck Polyculture와 같은 새로운 유형의 통합 생산 시스템은 시스템 생산에서 지속 가능한 생산성을 증가시키고 다양한 아시아 국가의 농촌 인구들 사이에서 생계를 촉진합니다.

주요 업계 플레이어

플레이어의 혁신 및 글로벌 확장은 시장 성장을 연료로 연료로 연료를 제공합니다

라이벌 플레이어는 첨단 기술, 전세계 성장 및 혁신적인 제품에 대한 전략적 투자를함으로써 Duck Meat 시장에 상당한 기여를하고 있습니다. 변화하는 취향에 시간과 편의 요소를 조정하기 위해 기업은 준비된 요리 및 노련한 오리 제품과 같은 부가가치 제품을 강조하고 있습니다. 브랜딩, 지속 가능한 농업 시스템 및 유통 시스템 증가는 시장 침투 증가를 지원하고 있습니다. 또한 식품 서비스 체인과의 파트너십과 소매점 측면에서 그들의 존재는 확대되고 있습니다. 이 모든 것들은 세계 여러 지역에서 오리 고기에 대한 인식과 요구를 높이기 위해 노력하고 있습니다.

최고의 오리 고기 회사 목록

• Maple Leaf Foods (Canada)
• Huanong Duck (China)
• Wens Foodstuff Group (China)
• BRF S.A. (Brazil)
• JBS S.A. (Brazil)

주요 산업 개발

2023 년 3 월Maple Leaf Farms는 새로운 Sous-Vide Boneless Duck Product를 식품 서비스 운영자를 엄격하게 목표로 삼고 Sous-Vide Style을 사용하여 수염이 많은 질감과 풍부한 맛을 얻기 위해 준비된 음식 서비스 운영자를 엄격하게 목표로 삼았습니다. 이 혁신은 샐러드, 전채 및 파스타와 같은 메뉴의 편의성, 표준화 된 품질 및 다양성을 제공하기 때문에 오리 고기에 혁신을 가져 왔습니다. 이 소개는 요리사의 수요와 건강에 민감한 소비자에 대한 수요를 유발하는 부가 가치가있는 즉시, 준비된 준비된 품종으로의 더 큰 움직임을 의미합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략적 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공함으로써 시장의 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.