콜드브루 커피 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(즉석 음료 및 농축액), 애플리케이션별(소매 및 식품 서비스), 2034년 지역 예측

콜드브루 커피 시장 개요

전 세계 콜드브루 커피 시장 규모는 2025년 1억 3,507만 달러였으며, 2034년까지 2억 6,533만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR)은 0.0877%입니다.

콜드브루 커피(Cold-Brew Coffee)는 분쇄된 원두를 차가운 물이나 실온의 물에 보통 12~24시간 동안 담가서 만드는 커피의 일종입니다. 따뜻함을 이용해 빠르게 맛을 내는 전통적인 핫 와인 방법과 달리, 차갑고 뒤집힌 커피는 시간에 따라 천연 화합물을 빼냅니다. 이 방법의 결과로 부드럽고 신맛이 적은 음료는 미묘하고 달콤한 맛 프로필을 갖게 됩니다. 물에 담그면 커피가 농축되어 얼음 위에 서빙하거나 물에 희석하거나 우유와 섞어 맛을 낼 수 있습니다. 차가운 커피는 따뜻했다가 맛과 요리 모두에서 식히는 아이스 커피와 다릅니다. 산도가 낮을수록 위장이 더 부드러워져 신 음료에 민감한 사람들에게 어필합니다. 차가운 라이트 커피도 맛의 큰 단점 없이 냉장고에 2주 동안 보관할 수 있어 대체 음료를 원하는 소비자에게 편리하다. 다재다능함 덕분에 일반 칵테일, 달콤한 칵테일, 심지어 커피 기반 칵테일과 특별한 음료의 베이스로 즐길 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 Cold Bru는 Artisan Coffee Shops를 주류 소매점으로 이전하여 슈퍼마켓과 편의점에서 캔, 병, 투명 음료(RTD) 옵션을 제공하고 있습니다.

소비자 선호도와 라이프스타일 트렌드의 변화로 인해 콜드브루 커피 시장의 성장이 가속화되고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 낮은 신맛과 뜨거운 커피보다 더 건강하고 신선한 맛에 매력을 느낍니다. 밀레니엄과 제너럴Z의 프리미엄 커피 문화의 등장으로 콜드브루와 같은 특별한 음료에 대한 수요가 촉진되었습니다. 또한 이 시설은 RTD Cold-Bru 제품을 도시 인구의 바쁜 라이프스타일과 일치시킵니다. 유통 채널의 마케팅 맛, 포장 및 혁신도 유용하여 차가운 달인을 더욱 접근하기 쉽고 매력적으로 만듭니다. 소셜 미디어와 카페 문화를 마케팅하면서 콜드브릿지는 패셔너블한 보기이면서도 건강을 생각하는 음료로 대중화되었습니다.

콜드브루 커피 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

콜드브루 커피 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 맥주 소비 증가로 긍정적인 영향을 미쳤다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

재택근무를 하는 여러 사람과 함께 소비자 스스로도 콜드브루를 실험하기 시작했고, 이는 홈브루 키트와 커피 원두의 판매 증가로 이어졌습니다. 사람들이 카페에 가지 않고도 고품질의 음료를 요구함에 따라 소매 및 전자상거래 채널에서 RTD(Clear-to-Drink) 차가운 탄산음료 수요가 증가했습니다. 이러한 변화에 부응하기 위해 많은 브랜드가 소비자에게 직접 판매, 멤버십 모델 및 혁신적인 포장 형식을 선보이고 있습니다. 전염병 기간 동안 건강과 복지가 큰 초점이 되었고, 낮은 산도와 경험이 풍부한 콜드팬의 건강 이점은 설탕이나 탄산 음료의 매력적인 대안으로 자리 잡았습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 돕는 맛과 기능의 콜드브루 혁신

Cold-Brew 커피 시장의 중요한 추세는 맛의 창의성과 건강에 초점을 맞춘 이점을 결합한 맛과 기능적 변형의 출현입니다. 마크는 전통적인 블랙 콜드팬에서 이어져 라벤더, 카다몬, 유자 및 계절 혼합물과 같은 독특한 맛을 제공하여 용감한 소비자에게 어필합니다. 동시에 그들은 환영 음료에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 강장제, 누트로픽스, 단백질 및 콜라겐과 같은 기능성 성분을 감기 방지 제품에 주입합니다. 이러한 추세는 제품의 매력을 향상시킬 뿐만 아니라, 카페인 공급원이 아닌 프리미엄 라이프스타일 음료로서 콜드브리지를 유지하고 있습니다.

콜드브루 커피 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 즉석음료와 농축형으로 분류될 수 있습니다.

• Ready-to-Drink(RTD): 별도의 준비 없이 즉시 섭취할 수 있는 사전 포장된 콜드브루 커피입니다.
• 농축물: 마시기 전에 물, 우유 또는 기타 음료에 희석할 수 있는 고도로 추출된 콜드브루 커피 액체입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 소매업과 식품 서비스업으로 분류할 수 있습니다.

• 소매: 슈퍼마켓, 편의점, 전자상거래 및 기타 소비자 대면 매장을 통한 콜드브루 커피 제품 판매.
• 식품 서비스: 카페, 레스토랑, 커피숍 및 기타 숙박 시설을 통해 제공되는 콜드브루 커피입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 성장을 위한 건강에 좋고 산도가 낮은 음료에 대한 수요 증가

건강에 좋고 산도가 낮은 음료에 대한 수요 증가는 콜드브루 커피 시장 성장의 주요 동인입니다. 콜드브루 커피 시장의 가장 강력한 동인 중 하나는 위에 더 건강하고 부드러운 것으로 인식되는 음료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 콜드 브릿지는 심지가 따뜻한 커피에 비해 자연적으로 산도가 낮아 일반 커피에서 소화 관계를 경험하는 사람들에게 적합합니다. 부드럽고 선율적인 맛 프로필은 쓴맛 때문에 커피를 기피할 수 있는 사람들을 포함하여 더 많은 청중에게 어필합니다. 또한, 건강을 중시하는 라이프스타일이 확산되면서 소비자들은 과도한 설탕이나 인공첨가물이 첨가되지 않은, 깨끗한 양의 콜드브릿지와 잘 어울리는 음료를 선택하게 되었습니다. 이러한 건강 중심의 매력은 Millennium, General Jade 및 일상 업무 전문가 사이에서 일하는 전문가들 사이에서 채택을 확대했습니다.

RTD(Ready-to-Drink) 및 On-The-Go 라이프스타일의 성장으로 시장 확대

RTD 콜드브루 제품의 급속한 확장은 시장 성장을 촉진하는 또 다른 주요 요인입니다. 바쁜 도시 생활과 편리함에 대한 수요 증가로 인해 준비가 필요 없고 어디서나 먹을 수 있는 음료에 대한 수요가 증가했습니다. 휴대용 병과 방에 담긴 콜드브루 커피는 이러한 트렌드에 딱 들어맞으며, 전통적인 브로치를 기다리지 않고도 일류의 맛과 품질을 제공합니다. 주요 커피 체인점, 음료 회사 및 스타트업은 매력적인 포장, 확장된 내구성 기술, 슈퍼마켓, 편의점 및 온라인 플랫폼을 통한 유통에 막대한 투자를 하고 있습니다. 프리미엄 커피 문화의 인기가 높아짐에 따라 이러한 접근성으로 인해 콜드 브리지 제품에 대한 소비자 기반이 전 세계적으로 상당히 광범위해졌습니다.

억제 요인

시장 성장을 방해하는 높은 생산 비용과 프리미엄 가격

콜드브루 커피 시장의 중요한 제한 요소는 상대적으로 높은 생산 비용으로 인해 가격에 민감한 소비자의 접근성을 제한하는 프리미엄 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 콜드브릿지 커피는 핫와인을 만드는 것에 비해 많은 양의 커피죽이 필요할 뿐만 아니라, 높은 운영비로 인해 12~24시간의 제품비로 오래 지속되는 커피이다. 특수 장비의 경우 여과 공정 및 RTD(Clear-To-Drink) 제품의 경우 신선도와 내구성 연장을 보장하는 포장, 특수 장비의 경우 여과 공정 및 RTD(Clear-to-Drink) 제품의 경우. 이러한 요인으로 인해 일반 커피 음료보다 소매 가격이 높아집니다. 이러한 프리미엄 포지셔닝은 틈새 시장에서 특수 커피에 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있지만, 특히 소비자 구매 결정에 강도가 중요한 역할을 하는 개발 영역에서는 광범위한 채택을 방해할 수 있습니다. 이 가격은 품질이나 수익성에 타협하지 않고 대규모 시장 확대를 목표로 하는 브랜드에게는 어려운 일입니다.

기회

기능성 및 특수 변형의 확장은 시장에서 기회가 될 수 있습니다

기능성 음료에 대한 소비자의 관심 증가는 콜드브루 커피 시장에 좋은 기회를 제공합니다. 추가 건강상의 이점, 스트레스에 대한 적응성 완화, 운동 애호가를 위한 단백질 또는 피부 건강을 위한 콜라겐을 차가운 팬에 주입함으로써 섹션 중심의 브랜드를 완성하고 제안을 분리할 수 있습니다. 플라워 크로싱, 국제적으로 영감을 받은 혼합물 및 계절 버전과 같은 특별한 맛 혁신도 열정을 불러일으키고 반복 쇼핑을 장려합니다. 이러한 추세는 신규 고객 유치뿐만 아니라 브랜드가 고부가가치 포인트를 칭찬할 수 있게 하여 라이프스타일 선호도 개발을 통해 수익성을 강화합니다.

도전

치열한 시장 경쟁은 시장에서 직면한 도전이 될 수 있습니다.

콜드브루가 주류 인기를 얻으면서 시장은 기존 커피 체인과 신흥 틈새 브랜드로 인해 점점 더 붐비고 있습니다. 대규모 기업은 강력한 브랜드 인지도와 확장된 유통 네트워크의 이점을 누리므로 소규모 기업은 진열대와 가시성을 확보하기가 어렵습니다. 또한 혁신에 대한 압박으로 인해 자원에 지속적으로 스트레스가 가해지고 포화 위험이 높아질 수 있습니다.

콜드브루 커피 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이며 최대 콜드브루 커피 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 북미는 특별한 커피 문화의 강력한 등장, 잘 확립된 카페 체인 및 프리미엄 음료 옵션에 대한 높은 소비자 인식에서 영감을 받아 시장을 지배하고 있습니다. 편의성, 장인, 품질 및 건강을 고려한 대안과 같은 미국 밀레니얼 세대와 Z 장군은 수요의 가장 중요한 동인입니다. 미국과 콜드브루 커피 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼을 통해 차가운 ​​청량음료를 널리 판매하는 강력한 유통 네트워크의 혜택도 누리고 있습니다. 시즌별 제품 출시와 맛 혁신으로 일년 내내 소비자의 관심이 높아집니다.

• 유럽

유럽의 콜드브루 커피 시장은 카페 문화의 부흥, 커피의 고급화, 대체 브루잉 방식에 대한 관심 증가로 꾸준히 성장하고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가에서는 젊은 소비자들이 부드럽고 덜 신맛이 나는 커피 옵션을 찾고 있는 이러한 추세를 주도하고 있습니다. 특별한 커피숍과 소셜 미디어의 영향은 콜드브루를 패셔너블하고 라이프스타일 중심의 음료로 소개하는 데 도움이 되었습니다. 또한 소매 분야의 RTD는 지속적이고 도덕적인 감귤류 제품에 대한 유럽 소비자의 선호와 환경 친화적인 포장 트렌드와 잘 부합합니다. 그러나 북미에 비해 시장은 여전히 ​​성장하고 있으며, 상당한 성장 여지를 제공하고 있다.

• 아시아

아시아는 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 젊은 층의 고급 음료에 대한 선호 증가로 인해 콜드브루 커피의 잠재력이 높은 시장으로 떠오르고 있습니다. 일본, 한국, 중국과 같은 국가에서는 Cafe Prasad와 RTD 제품을 통해 Cold Brue를 수용했으며, 종종 지역적 취향에 맞는 독특한 현지 맛을 포함했습니다. 서구 커피 문화의 영향과 이동이 많은 라이프스타일의 인기가 결합되어 대도시 지역에서 콜드브루 채택이 가속화되었습니다. 또한, 전자상거래 플랫폼의 확장으로 프리미엄 커피 제품에 대한 접근성이 높아졌으며, 이는 국제 브랜드와 현지 소비자를 연결하는 데 도움이 되었습니다. 이러한 발전은 잠재적인 아시아를 대상으로 향후 몇 년 동안 Cold Brow의 가장 역동적인 시장 중 하나입니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

혁신과 확장은 주요 업체들이 제품을 차별화하고, 더 많은 청중에게 다가가고, 변화하는 소비자 선호도에 적응할 수 있도록 함으로써 Cold-Brew Coffee Market에서 성공할 수 있도록 돕는 데 매우 중요했습니다. 마크스는 독특한 맛 프로필, 계절별 버전, 단백질, 강장제, 콜라겐과 같은 성분에 영향을 받는 기능성 감기 골절을 선보였으며 건강을 중시하는 소비자와 용감한 소비자 모두를 끌어 모으고 있습니다. 친환경 소재, 재활용 가능한 병, 질소 주입 트레이너, 제품 앱, 확장된 내구성 등 패키징 혁신이 높아져 콜드팬 소비가 더욱 편리해졌습니다. 새로운 유통 채널을 통해 기업은 슈퍼마켓, 편의점, 전자상거래 플랫폼 등 기존 카페를 넘어 포괄적인 고객 기반을 점유할 수 있게 되었습니다. 또한 많은 기업들이 신흥 시장에 진출하고 소셜 미디어 캠페인을 활용하여 브랜드 가시성과 시장 취향을 구축하고 현지 취향에 맞는 마케팅을 실시했습니다. 이러한 제품 혁신과 전략적 시장 확장의 결합을 통해 주요 브랜드는 경쟁 우위를 유지하고 소비자 충성도를 강화하며 빠르게 변화하는 공공 시장에서 지속적인 판매 성장을 높일 수 있었습니다.

최고의 콜드브루 커피 회사 목록

• Starbucks (USA)
• Dunkin' (USA)
• Peet's Coffee (USA)
• Blue Bottle Coffee (USA)
• Stumptown Coffee Roasters (USA)

최근 개발

2023년 6월: Tata Coffee는 Tata Coffee Gold라는 완전히 새로운 콜드브루 제품을 출시했습니다. 타타 커피 골드는 부드러움을 유지하기 위해 찬물에서 추출되며, 최고급 재료만을 사용하며 클래식, 모카, 헤이즐넛의 세 가지 버전으로 제공됩니다. 이 최신 제품은 쓴맛 없이 균형잡힌 풍미 프로필을 갖춘 독특한 콜드브루 커피 블렌드를 제공함으로써 커피 경험을 재정의하는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

콜드브릿지 커피마켓은 소비자 라이프스타일에 대한 수요, 프리미엄 커피 문화에 대한 수요, ACD가 거의 없는 건강한 음료에 대한 수요에 영감을 받아 전문 카페의 틈새 상품을 제공하며 주류 음료 카테고리에서 글로벌하게 강력한 모습을 보이며 진화했습니다. 부드러운 맛, 낮은 쓴 맛, 다양한 소비자 선택이 가능한 Cold Bru는 폭넓은 인구층, 특히 밀레니엄 세대와 일반 옥층의 관심을 끌고 있습니다. 시장은 RTD(Ready-to-Drink) 제품, 농축 및 압력 시스템을 포함한 여러 형식으로 구성되어 소매 및 식품 서비스 채널 모두에 적합합니다. 전자상거래와 직판판매의 혁신은 물론, 맛과 기능 향상, 내구성 있는 포장의 혁신으로 발전을 이어가고 있습니다. 현재 북미가 시장을 주도하고 있으며, 유럽과 아시아 카페는 문화와 현지 제품을 통해 빠른 도입을 모색하고 있습니다. 높은 생산 비용 및 경쟁 심화와 같은 과제에도 불구하고 시장 접근 방식은 여전히 ​​긍정적이며, 신흥 경제에 대한 침투력 증가, 지속적인 제품 혁신 및 브랜드 협력은 글로벌 음료 산업의 장기 발전 블록으로서 장기적인 발전 블록입니다.