콜드브루 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(즉시 마실 수 있는 콜드브루 커피, 콜드브루 원두, 콜드브루 농축액, 병에 담긴 콜드브루 커피), 애플리케이션별(커피숍, 음료 제조업체, 소매업체, 전자상거래 플랫폼, 건강에 민감한 소비자) 및 2034년 지역 예측

콜드브루 커피 시장 개요

세계 콜드브루 커피 시장 규모는 2025년에 4,829억 4천만 달러에 달하고, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.82%로 성장해 2034년에는 1,1264억 2천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

콜드브루 커피 시장은 고객의 선택이 최고 등급, 즉석 음료, 건강에 좋은 카페인 옵션으로 이동함에 따라 전 세계적으로 견고한 증가세를 보이고 있습니다. 전통적인 아이스 에스프레소와 달리 콜드브루는 에스프레소 가루를 무혈 물에 장시간 담가서 만들어지므로 더 부드럽고 훨씬 덜 신맛이 나며 다양한 소비자에게 어필합니다. 시장은 수제 패션 액체, 편안함, 저당 옵션을 선호하는 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 마찬가지로 식품 서비스 부문의 수요 증가를 활용하고 설치된 각 커피 브랜드와 신흥 포르테 로스터의 제품 제공을 확대함으로써 성장도 지원됩니다.

제조업체는 포장, 향료 주입, 전달 단백질이나 강장제와 같은 의도적인 향상을 통해 피트니스를 의식하고 이동 중에도 생활할 수 있도록 혁신하고 있습니다. 이제 소매 캐비닛에는 점점 더 많은 종류의 병에 담긴 콜드브루, 니트로 주입 변형 및 식물 기반 대안이 특징으로 시장 침투를 촉진하고 있습니다. 포르테 에스프레소 전통의 상승세와 프리미엄화에 대한 투자 확대로 인해 필수 에스프레소 체인점과 음료 회사는 콜드브루 품종을 더욱 확대하게 되었습니다. 슈퍼마켓, 카페, 온라인 시스템 전반에 걸쳐 유통이 확대되고 고유한 맛과 건강상의 이점에 대한 인식이 계속 발전함에 따라 무혈 브루 커피 시장은 계속 상승세를 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:세계 콜드브루 커피 시장 규모는 2025년 4,829억 4천만 달러, 2034년에는 1조 1,264억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동향:콜드브루 커피 부문은 2023년에서 2024년 사이에 22% 성장해 전체 커피 부문을 훨씬 능가했습니다.

• 주요 시장 동인:콜드브루는 더 부드러운 맛과 프리미엄 매력으로 인해 2024년 Ready-to-Drink 커피 카테고리의 30%를 차지했습니다.

• 기술 발전:아라비카 원두는 풍미 품질에 대한 수요에 힘입어 2024년 콜드브루 소비의 68%를 차지했습니다.

• 지역 성장:2024년 북미는 38%의 점유율로 시장을 주도했고, 유럽(29%)과 아시아 태평양(24%)이 그 뒤를 이었습니다.

• 유형 분할:캔 RTD 콜드브루는 2024년 제품 점유율 44%를 차지하며 편의성에 대한 소비자 선호도가 높았습니다.

• 애플리케이션 세분화:온라인 소매점은 2025년 아이스 및 콜드브루 커피 판매의 55%를 차지했으며, 이는 전자상거래의 중요성을 부각시켰습니다.

• 주요 플레이어:스타벅스는 2024년 전 세계 콜드브루 판매량의 18%를 차지했고, 네슬레는 12%, 칼리피아 팜스는 8%, 라 콜롬브는 6%를 차지했으며, 기타 지역 플레이어들을 합치면 56%를 차지했습니다.

코로나19 영향

코로나19 팬데믹 속 커피 경험 급증으로 콜드브루 커피 산업 긍정적 효과

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다. 

전염병은 엄청난 장기적인 발전을 확장했습니다. 소비자들이 집에서 더 많은 시간을 보내면서, 소매 및 전자상거래 시스템을 통해 구입한 즉석 음료 콜드브루 제품의 혜택을 받아 간편하고 최고 수준의 에스프레소 스토리에 대한 수요가 급증했습니다. 많은 제조업체는 고객에게 직접 제품을 출시하고 식료품 체인으로 확장하여 신속하게 맞춤화했습니다. 또한, 건강을 고려한 커피 설탕 액체로의 전환이 콜드브루에 유리하게 이루어졌습니다. 이러한 전환은 로고 충성도를 더욱 강화하고 카페 퍼팅을 넘어 콜드브루의 매력을 높이는 데 도움이 되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 니트로 콜드 브루

콜드브루 커피 시장 점유율을 높일 수 있는 잠재력을 가진 주목할만한 발전이 시장에서 이루어졌습니다. 콜드브루 에스프레소 시장에서 가장 눈에 띄는 현대적 특징 중 하나는 니트로 콜드브루의 급속한 확대입니다. 니트로 콜드브루는 풍부하고 벨벳 같은 질감과 생 스타우트 맥주에 상응하는 계단식 시각적 효과를 제공하는 무혈 에스프레소의 질소 주입 모델입니다. 2010년대 초반에 출시된 이 크리미한 음료는 카페와 RTD(Ready-To-Drink) 부문 전반에 걸쳐 프리미엄 필수품으로 발전했으며 현재는 캔과 탭 형태로 널리 판매되고 있습니다. 소비자는 가속화된 감각적 경험, 인지된 부드러움, 시각적으로 매력적인 프레젠테이션에 매력을 느낍니다.

콜드브루 커피 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 즉석 드링크 콜드브루 커피, 콜드브루 커피 원두, 콜드브루 농축액, 병에 담긴 콜드브루 커피로 분류될 수 있습니다.

• 바로 마실 수 있는 콜드브루 커피: 이 섹션에는 이동 중에도 편안함을 제공하기 위해 캔이나 병에 담아 미리 포장된 무혈 커피가 포함되어 있습니다. 이는 유통 기한이 연장된 라이프스타일과 소매 및 온라인 채널에서의 원활한 접근성을 갖춘 최고 가격의 저당 음료에 대한 요구가 높아지면서 시장 성장의 큰 부분을 차지합니다.

• 콜드브루 커피빈: 집이나 카페에서 콜드브루용으로 최적화된 특수 로스팅 및 포장된 원두입니다. 추가 구매자가 맞춤화와 보다 활력 있는 맛을 추구함에 따라 이 단계는 특히 맛 프로필을 관리하는 DIY 방법을 선호하는 커피 팬 사이에서 확대되고 있습니다.

• 콜드브루 농축물(Cold Brew Concentrates): 물, 우유 또는 식물성 대체 음료로 희석하도록 고안된 상대적으로 농축된 맥주입니다. 공간 성능, 비용 효율성 및 맞춤형 디자인 음료 재배의 다양성으로 인해 가정 및 식품 서비스 소매업체 모두에게 매력을 집중시킵니다.

• 병에 담긴 콜드 브루 커피: 병에 담긴 변형 커피는 편안하고 준비된 향연을 제공하며 정기적으로 풍미, 실용적인 구성 요소 또는 니트로가 주입됩니다. 건강에 관심이 있는 구매자에게 서비스를 제공하고 슈퍼마켓, 편의점, 자판기 채널에 점점 더 많이 등장하여 주류 채택에 기여하고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 커피숍, 음료 제조업체, 소매업체, 전자상거래 플랫폼, 건강에 민감한 소비자로 분류될 수 있습니다.

• 커피숍: 커피숍은 무혈 맥주 채택의 핵심 동인으로, 고급 음료와 장인이 만든 음료를 찾는 고객에게 어필할 수 있는 깨끗한, 수도꼭지에 있는 또는 맞춤형 디자인의 무혈 맥주 옵션을 제공합니다. 많은 카페에서는 방문 횟수와 고객 참여를 높이기 위해 무혈 맥주를 계절 제품이나 시그니처 제품으로 사용합니다.

• 음료제조업체: 음료 회사에서는 즉시 마실 수 있는 형태의 콜드브루 제품을 늘리고 있으며 종종 단백질, 콜라겐 또는 강장제와 같은 실용적인 성분을 추가합니다. 이들 제조업체는 간편하고 상온 보관이 가능한 콜드브루 대안에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 제조 및 유통 규모를 확대하고 있습니다.

• 소매업체: 슈퍼마켓과 편의점에는 병에 든 콜드브루와 캔에 담긴 콜드브루를 보관할 수 있는 선반 공간이 늘어나 일반 소비자가 쉽게 접근할 수 있습니다. 소매업체들은 또한 일류 쇼핑객의 요구에 부응하기 위해 최고 등급의 매끄러운 라벨의 콜드브루 제품에 중점을 두고 있습니다.

• E-trade 플랫폼: 온라인 시스템은 주로 출판-유행병을 비롯한 중요한 판매 채널이 되었으며, 이를 통해 브랜드는 고객에게 직접 콜드브루 구독 및 번들 팩을 제공할 수 있습니다. 전자상거래를 통해 추가 브랜드 획득 및 맞춤형 고객 리뷰가 가능합니다.

• 건강을 중시하는 소비자: 이 고객은 기존 커피 액체에 비해 산도가 낮고, 맛이 더 부드러우며, 일반적으로 설탕 함량이 더 낮은 무혈 맥주를 선택합니다. 그들은 웰빙 존재에 부합하는 천연, 비유제품, 기능성 콜드브루 제제에 대한 요구를 주도하고 있습니다.

시장 역학

추진 요인

RTD(즉석음료) 음료에 대한 수요 증가로 시장 성장

이는 콜드브루 커피 시장 성장의 주요 요인이다. 오늘날의 구매자들은 점점 더 편안함을 추구하는 삶에 더 가까워지고 있으며, 이는 바로 마실 수 있는 음료에 대한 요구를 눈에 띄게 증가시켰습니다. 특히 병이나 캔 형태의 콜드 브루 커피는 브루잉이 필요한 표준 커피에 대한 문제가 없는 프리미엄 대안을 제공합니다. 아무런 연습 없이 놀랍고 부드러운 에스프레소를 즐길 수 있다는 점은 시간에 쫓기는 전문가, 통근자, 대학생들에게 큰 매력을 선사합니다. 또한, 무혈 맥주의 ​​휴대성과 긴 유통기한은 슈퍼마켓, 판매 기계, 작업장 설치에 ​​완벽한 선택이 되며 마찬가지로 시장 도달 범위도 확대됩니다.

시장 확대를 위한 건강 및 웰니스 트렌드

피트니스와 건강에 대한 세계적 인식이 높아짐에 따라 고객은 맛이 좋지는 않지만 더욱 건강한 음료를 적극적으로 찾고 있습니다. 산도가 낮고 쓴맛이 줄어든 것으로 알려진 콜드브루 에스프레소는 일반적으로 단맛이 덜 필요하고 소화 장치가 더 간단합니다. 현재 많은 브랜드는 단백질, MCT 오일, 콜라겐 또는 아슈와간다와 같은 강장제를 포함하여 무혈 맥주에 의도적인 이점을 통합하고 있습니다. 이러한 보다 적합한 제형은 건강 팬, 완전채식 고객, 클린 라벨 또는 저칼로리 다이어트를 따르는 사람들의 식단 가능성과 잘 맞아떨어져 성장하는 실용적인 음료 분야에서 콜드브루가 필수품이 되었습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 높은 생산 비용

기존 에스프레소와 달리 콜드브루는 12~24시간이 소요될 수 있는 심층적인 추출 절차를 포함하므로 특수 장비, 온도 관리 및 더 긴 제조 주기가 필요합니다. 또한, 특히 음료에 꼭 맞는 버전의 콜드브루 상품에는 신선도와 안전성을 유지하기 위해 콜드체인 물류 및 무균 포장이 필요한 경우가 많습니다. 이러한 요소는 생산 및 유통 비용을 증가시킵니다. 결과적으로 콜드브루는 소매점과 카페 환경에서 더 나은 충전 지점을 제공하는 경향이 있으며, 이는 수수료에 민감한 고객을 단념시키고 수수료에 민감한 시장이나 개발도상국 시장에서 대량 채택을 더욱 어렵게 만들 수 있습니다.

기회

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 신흥 시장의 확장

콜드브루 커피 클래스는 많은 성장 지역에서 아직 보급률이 낮으며 호황을 누릴 수 있는 엄청난 역량을 제공합니다. 도시화가 증가하고 인도, 브라질, 인도네시아, UAE와 같은 국가에서 서양식 식사 및 음료 경향이 더욱 인기를 끌게 되면서 전 세계 및 현지 에스프레소 제조업체는 카페, 슈퍼마켓 및 디지털 시스템을 통해 무혈 맥주를 도입할 위험이 있습니다. 성장하는 카페 하위 문화, 증가하는 가처분 소득, 그리고 이 지역의 많은 젊은 층 인구는 최고 수준의 마실 수 있는 커피 리뷰를 소개할 수 있는 비옥한 바닥을 제공합니다. 현지 향신료나 식물성 우유를 통합하고 현지 가능성에 맞게 맛과 제형을 맞춤화하면 시장 접근성과 로고 매력도를 높일 수 있습니다.

도전

제품 일관성과 선반 안정성을 유지하는 것은 소비자에게 잠재적인 과제가 될 수 있습니다.

무혈 양조 제조업체의 중요한 장애물 중 하나는 특히 바로 마실 수 있는 형태의 제품 보호, 풍미 일관성 및 유통기한을 보장하는 것입니다. 무혈 맥주는 기존 커피보다 산도가 낮고 방부제가 적기 때문에 더 이상 잘 다루지 않으면 미생물 오염 및 부패 위험이 더욱 높습니다. 일류 수준을 유지하면서 생산 규모를 확대하려면 복잡한 여과 전략, 엄격한 위생 표준, 질소 플러싱 또는 무균 병입과 같은 고급 포장 솔루션이 필요합니다. 특히 소규모 브랜드는 확장성과 지리적 도달 범위를 제한하면서 이러한 인프라에 돈을 투자하기 위해 전쟁을 벌일 수도 있습니다. 또한 대규모 배치와 뚜렷한 유통 채널 전반에 걸쳐 균일한 맛 프로필을 유지하는 것은 빠르게 성장하는 이 부문에서 만성적인 프로젝트로 남아 있습니다.

콜드브루 커피 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 높은 고객 관심도, 강력한 카페 문화, 음료용 음료의 빠른 채택을 통해 콜드브루 커피 시장을 선도하고 있습니다. 미국 콜드브루 커피 시장은 프리미엄화 경향, 피트니스를 인식하는 고객 행동, 연결된 각 브랜드 및 스타트업의 공격적인 제품 혁신을 통해 그 자리를 지배하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 특히 성숙한 포르테 에스프레소 장면이 있는 도시 중심에서 무혈 브루 에스프레소 섭취량이 꾸준히 증가하고 있습니다. 영국, 독일, 네덜란드와 같은 국가에서는 소비자가 기존 아이스 커피에 비해 더 깨끗한 라벨, 저산성 옵션을 추구함에 따라 소매 채널과 커피 매장을 통해 수요가 확대되고 있습니다.

• 아시아

아시아는 일본, 한국, 중국 등 해외 지역에서 편의점, 카페, 전자상거래 구조를 통해 콜드브루를 수용하면서 핵심 성장 지역으로 떠오르고 있습니다. 가처분 소득 증가, 서구식 생활 방식이 영향을 미치고 있으며, 최고 수준의 커피 보고서에 대한 관심이 높아지면서 인근 시장이 확대되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 게이머들은 전략적 혁신과 중심 시장 확대를 통해 무혈 브루 커피 시장을 형성하고 있습니다. 이들 기업은 다양한 고객에게 제품의 즐거움과 매력을 향상시키기 위해 고급 양조 전략, 향미 주입 및 목적이 있는 요소를 도입하고 있습니다. 또한 니트로 콜드브루, 식물성 대체 음료, 편리성을 추구하는 삶에 맞춘 즉석 음료 코덱 등 특화된 변형으로 제품을 다양화하고 있습니다. 또한 가상 구조를 활용하여 고객 참여를 아름답게 하고 후원자에게 직접 판매를 간소화하며 전자 상거래를 통해 로고 존재감을 확대하고 있습니다. 연구 및 개선에 투자하고, 무혈 체인 배송을 위한 물류를 최적화하고, 신흥 시장에 진출함으로써 이들 플레이어는 시장 호황을 가장 효과적으로 주도하지는 못하지만 무혈 브루 커피 부문에서 프리미엄화 및 혁신을 위한 새로운 표준을 추가로 설정합니다.

최고의 콜드브루 커피 회사 목록

• Stumptown Coffee Roasters (U.S.)
• Blue Bottle Coffee (U.S.)
• Starbucks (U.S.)
• Dunkin’ (U.S.)
• High Brew Coffee (U.S.)
• La Colombe Coffee Roasters (U.S.)
• Chameleon Cold-Brew (U.S.)
• Califia Farms (U.S.)

주요 산업 발전

2023년 9월: 아칸소에 본사를 둔 압력식 커피 체인인 7Brew Coffee는 미국 19개 주 100개 이상의 스탠드에서 최고 수준의 Cold Brew 커피를 공식 출시했습니다. 100% 순하게 로스팅된 페루산 콩으로 만든 이 새로운 제품은 풍부하고 초콜릿 같은 맛과 부드럽고 깨끗한 마무리가 균형을 이루는 맛을 강조합니다. CEO 존 데이비슨(John Davidson)은 이번 도입이 소비자 선호도를 높이고 7Brew의 맞춤화에 대한 헌신을 강조하는 것을 목표로 하여 소비자가 20,000개 이상의 맛과 설탕을 넣지 않은 시럽 콤보로 장식된 무혈 맥주를 간단하게 경험할 수 있도록 했다고 강조했습니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

무혈 브루 커피 시장은 구매자 선택의 진화, 다양한 섭취 코덱에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신을 통해 크게 증가할 준비가 되어 있습니다. 더 높은 제조 비용과 무혈 체인 물류에 대한 요구를 포함하는 과제가 제기될 수 있지만, 시장의 확장은 보다 건강에 좋은 저산성 에스프레소 답변과 최고 등급 음료 보고서에 대한 취미 증가를 통해 뒷받침됩니다. 주요 업계 게이머들은 맛 혁신, 기능적 요소 통합, 전략적 유통 확장을 통해 발전하여 각 공급 능력과 시장 가시성을 향상시키고 있습니다. 시장 역학이 변화하고 다양한 무혈 추출 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 무혈 추출 커피 시장은 끊임없는 혁신, 손쉬운 라벨 인식 및 광범위한 전 세계 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.