커피숍 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전문 커피숍, 체인 커피숍, 독립 커피숍 및 드라이브스루 커피숍), 애플리케이션별(도시 센터, 상업 지구, 쇼핑몰, 대학 및 공항) 및 2034년 지역 예측

커피숍 시장 개요

전 세계 커피숍 시장 규모는 2025년에 789억 6천만 달러였으며, 2034년에는 1,339억 5천만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 6.83%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

커피숍 시장은 카페 형태의 사업에서 커피 및 기타 음료를 소매 판매하는 글로벌 비즈니스를 설명합니다. 회사는 도시화 증가, 소비 패턴 변화, 젊은 인구의 커피 사용 증가로 인해 계속 성장해 왔습니다. 오늘날 커피숍은 신흥 경제와 성숙 경제에서 사교 모임 장소, 사무실, 문화적 상징입니다. 시장은 플레이어 측면에서 다양합니다. 스타벅스와 같은 다국적 기업이 한쪽 끝에 있고 소규모 독립 지역 커피숍이 다른 쪽 끝에 있습니다. 경쟁이 치열한 시장은 맛 창조, 고품질 제품 및 지속 가능성 추세에 의해 형성되고 있습니다.

커피숍 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기- 코로나19 영향

커피숍 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 봉쇄와 소비자 이동으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19의 발생은 커피숍 시장에 부정적인 영향을 미쳤고, 소비자와 함께 매출도 급감했습니다. 봉쇄, 사회적 거리 두기, 재택근무로 인해 많은 카페가 몇 달 동안 문을 닫거나 제한된 시간에만 영업을 해야 했습니다. 이는 특히 모닝 커피 문화와 사무실 루틴과 관련된 전통적인 소비자 라이프스타일에 영향을 미쳤습니다.  재정적 여유가 부족하고 온라인 배달 시스템을 수용할 공간이 제한되어 있는 독립 카페가 가장 큰 영향을 받았습니다. 전반적으로, 팬데믹 기간 동안 시장은 상당히 하락했으며 모든 회사는 운영 스트레스가 높아지고 수익이 감소하는 상황에서도 살아 남았습니다.

최신 트렌드

품질, 기술, 트렌드에 따른 시장 성장

커피숍 시장은 식물성 우유, 온라인 주문, 스페셜티 커피, 지속 가능성 등 여러 미래 트렌드에 직면해 있습니다. 특히 중요한 것은 스페셜티 커피와 프리미엄 커피가 가장 중요한 트렌드 중 하나로 꼽히는 이유입니다. 소비자가 맛과 품질이 뛰어난 커피를 찾는 데 있어 새로운 것을 찾고 있기 때문입니다. 이제 커피 카페에서는 사회적으로 공급되는 커피 원두와 푸어오버 및 콜드브루 수제 양조 스타일을 사용합니다. 이는 품질에 중점을 두고 지식을 갖춘 커피 마시는 커뮤니티로 전환하고 있다는 신호 중 하나입니다. 또한, 모바일 앱과 로열티 프로그램을 통한 기술 통합은 고객 경험과 상호 작용을 계속해서 새로운 수준으로 끌어올리고 있습니다.

커피숍 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 전문 커피숍, 체인 커피숍, 독립 커피숍 및 드라이브스루 커피숍으로 분류될 수 있습니다.

• 전문 커피 하우스: 그들은 최고의 원두와 윤리적인 마케팅 접근 방식에 중점을 두고 있으며, 특별한 양조 방법을 사용합니다. 고전적인 방법은 붓는 방식이거나 다른 방법은 사이펀 방식입니다. 맛, 커뮤니티, 작업 조건에 관심이 있는 소비자에게 매우 좋은 플랫폼입니다. 그들은 농민과 지속 가능한 관행으로부터 직접 구매하는 데 최선을 다하고 있습니다. 이 제품은 젊은 성인과 지식이 풍부한 소비자 사이에서 도시에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다.
• 체인 커피숍: 주 또는 국가에 많은 매장이 있는 스타벅스, 코스타 커피 등 대형 브랜드 커피하우스입니다. 브랜드 이미지의 일관성을 확보하기 위해 대량 생산된 제품과 경험을 판매합니다. 체인 커피숍은 규모의 경제와 강력한 마케팅 캠페인의 이점을 누리고 있습니다. 그들은 쇼핑몰, 공항, 회사 구역과 같이 유동인구가 많은 장소를 좋아합니다.
• 독립 커피숍: 소유주 또는 격차를 반영하는 역할을 하는 소유주가 운영하는 소규모 커피숍입니다. 체인보다는 실제적이고 대면하는 유형의 장소입니다. 시험판, 새로운 메뉴 항목, 장식 또는 가격의 위험이 있습니다. 대형 체인의 표적이 되는 것은 나쁘지만 동시에 커뮤니티의 충성심과 지원을 먹고사는 것입니다.
• 드라이브스루 커피숍: 밀레니얼 쇼핑객들이 차량에서 내리지 않고도 주문을 하고 커피를 받을 수 있어 편의성이 가장 중요합니다. 통근 시장과 교외 지역에 가장 적합합니다. 빠르고 효율적이며 안정적인 것이 성공의 열쇠입니다. 이 형식은 특히 비접촉식 서비스 추세를 수용하는 데 적합했기 때문에 코로나19 팬데믹 기간 동안 크게 확장되었습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 도시 중심, 상업 지구, 쇼핑몰, 대학 및 공항으로 분류될 수 있습니다.

• 도시 센터: 도시 허브는 커피숍의 수와 라이프스타일로 인해 커피숍의 가장 큰 사용 부문 중 하나입니다. 그들은 출퇴근길에 또는 픽업 장소로 고품질의 빠른 커피를 찾고 있습니다. 사교 활동과 개방형 작업 공간도 이 커피숍의 큰 특징입니다. 높고 일관된 유동인구는 24시간 내내 일관된 수요를 보장합니다.
• 상업지구: 많은 직장인들이 이용하는 곳이므로 커피숍으로 적합한 장소입니다. 아침, 점심, 회의 시간 중에 문을 엽니다. 이러한 사이트의 커피숍에서 제공하는 빠른 서비스, 테이크아웃 공간 및 Wi-Fi는 바쁜 직장인의 시간 일정을 보완하는 데 사용됩니다. 인근 지역의 비즈니스 파크와 사무실 개발은 주중 수입을 보장합니다.
• 쇼핑몰: 특히 휴일과 주말에는 커피숍이 많은 사람들에게 노출됩니다. 오후에 피난처나 음료를 찾는 고객은 매장의 이점을 높이 평가할 것입니다. 쇼핑몰에서는 사람들이 장기간 머물도록 요구하기 때문에 커피숍에서는 좌석과 분위기를 강조할 수 있습니다. 그들은 주로 쇼핑몰 트래픽과 상점 트래픽 패턴에 의존합니다.
• 대학: 지원 직원, 교직원 및 학생의 끊임없는 수요로 인해 광범위한 부문입니다. 캠퍼스나 근처의 커피숍에서는 모든 학생들의 일상 동반자가 되는 저렴하고 활력이 넘치는 음료를 제공합니다. 매장은 일반적으로 학습 장소이자 모임 장소입니다. 튜토리얼 시간표와 시험 기간은 판매 주기를 크게 좌우하는 경향이 있습니다.
• 공항: 고객이 하루의 첫 비행 시간, 기착 시간 또는 연장된 대기 시간 동안 시장에서 커피를 구매할 가능성이 높기 때문에 마진이 높은 부문입니다. 커피숍은 속도, 편의성, 테이크아웃 포장에 중점을 둡니다. 높은 트래픽은 하루 종일 수요를 보장합니다. 전용 트래픽 및 운영 비용으로 인해 프리미엄 가격이 널리 보급되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

도시 라이프스타일은 수요 증가를 통해 시장 성장을 촉진합니다.

현대 도시 생활은 품질과 접근성이 뛰어난 커피에 대한 수요를 크게 증가시켰습니다. 점점 더 바쁜 생활방식으로 인해 카페인 공급원을 커피숍에서 쉽게 구할 수 있고 쉽게 섭취할 수 있습니다. 더욱이 커피숍은 거대한 소비자 집단을 끌어들이는 직장이자 만남의 장소이다. 이러한 소비주의의 라이프스타일 현상은 전 세계적으로 커피숍 시장의 확장을 더욱 가속화하고 있습니다.

문화적 변화와 소셜 미디어 연료 시장 성장

이전 세대들도 커피, 특히 스페셜티 커피와 프리미엄 커피에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그들은 독특한 경험과 도덕적 제품도 즐깁니다. 이는 현대 커피하우스의 제품에도 잘 어울립니다. 소셜 미디어도 커피 문화를 주도하는 데 중요한 역할을 했으며, 이제 카페는 콘텐츠를 공유할 뿐만 아니라 만나고 친목을 도모할 수 있는 멋진 장소가 되었습니다. 이러한 문화적 변화는 커피 부문의 가장 큰 성장 동인이자 혁신 동인 중 하나입니다.

억제 요인

높은 비용과 경제적 압박으로 인해 시장 성장이 저해됨

커피숍 시장의 가장 큰 단점 중 하나는 매장을 유지하고 운영하는 데 막대한 운영 비용이 든다는 것입니다. 임대료, 전력, 직원, 기계 및 고품질 재료 구입은 특히 대도시 및 바쁜 지역에서 수익성에 큰 영향을 미칩니다. 그러나 싱글덴팅 커피하우스는 규모의 경제를 달성할 수 있는 체인점과 경쟁할 수 없습니다. 커피 원두 가격 변동과 공급 차질도 재정 긴축에 영향을 미칩니다. 경기 침체에 빠진 고객은 카페에 가는 것과 같은 임의 지출을 줄일 것입니다. 지출 상한선에 대한 이러한 모든 제약은 잠재적인 성장을 제한하고 특히 해당 부문에서 덜 확립된 소규모 기업의 경우 비즈니스 폐쇄로 이어질 수 있습니다.

기회

신흥 도시는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 제공합니다

커피숍 시장 성장을 위한 최신 기회는 특히 신흥 시장에서 2등급 및 3등급 도시의 확장입니다. 가처분 소득이 증가하고 도시화가 하위 대도시로 이동하면서 프리미엄 커피 경험이 작은 마을에서 수요를 창출하기 시작했습니다. 커피 운영자는 경쟁력 있는 가격, 현지에서 주입된 맛, 지역사회 중심의 분위기를 제공함으로써 침투가 부족한 이 시장에 접근할 수 있습니다. 이 외에도 이들 국가의 소비자들은 세계 여행 경험과 미디어를 접목한 카페 문화도 받아들이고 있습니다. 이는 체인점과 개별 커피 하우스 모두 처음부터 장기적인 고객 충성도를 창출할 수 있는 기회를 제공합니다. 판매 및 홍보를 위해 인터넷 미디어를 활용하는 것도 더 넓은 범위에 기여할 수 있습니다. 전체적으로 이번 확장은 커피숍 산업의 글로벌 명성을 크게 향상시킬 것을 약속합니다.

도전

경쟁 심화와 비용으로 인해 시장 성장이 위협됨

커피숍 시장에 대한 가장 큰 위협은 기존 외국 체인과 새로운 현지 커피 하우스 모두의 경쟁 수준이 높아지고 있다는 것입니다. 과도한 경쟁이 존재하며, 따라서 신규 또는 소규모 플레이어가 자리를 잡을 수 있는 공간이 거의 없는 도심 시장이 포화 상태입니다. 가격 전쟁과 새로운 것을 유지하려는 지속적인 혁신 압력으로 인해 마진이 마모됩니다. 더욱이 끊임없이 변화하는 소비자 취향에 따라 커피하우스에서는 메뉴, 기술, 서비스 모델의 정기적인 주기도 변화를 겪어야 합니다. 주로 기후 변화와 공급망 중단으로 인해 프리미엄 품질 커피 원두의 가격 인상은 운영에 더 많은 압력을 가하고 있습니다. 적은 인력과 높은 이직률로 인해 서비스의 불일치가 가중됩니다. 그들은 함께 개방 경제에서 지속적인 성장과 장수를 달성하기 위해 커피 하우스에 대한 추가 문제를 소개합니다.

커피숍 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 문화와 혁신을 통해 시장 성장을 주도합니다.

북미는 커피 문화가 높고, 가처분 소득이 높으며, 커피숍의 해외 보급률이 높기 때문에 커피숍 시장을 주도하고 있습니다. 북미는 대량 운영과 서비스 혁신을 지원하는 기반을 보유하고 있습니다. 미국 커피숍 시장은 소비자 선택의 변화와 프리미엄 커피 수요 증가로 인해 북미를 선도하고 있습니다. 수천 개의 도시와 도시 위치를 통해 미국은 독립 커피하우스와 국제 체인의 형태로 상당한 기여를 하고 있습니다. 기술 채택, 편의성 및 특수 품목에 대한 국가의 강조는 계속해서 지역 시장 확장을 촉진하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 문화 및 관광 수요를 통해 시장 성장을 지원합니다.

유럽 ​​역시 고도로 발달된 카페 문화와 국가별 높은 커피 소비자 소비율을 바탕으로 커피숍 시장에 크게 기여하고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가의 국내 시장에서는 스페셜티 커피 카페뿐만 아니라 국제적인 체인점에서도 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 스페셜티 커피에 대한 수요 증가와 지속 가능성 추세 또한 유럽 고객의 관심에 반향을 일으키고 있습니다. 유럽의 주요 도시 중심지 관광은 또한 사교 및 엔터테인먼트 장소로서 커피숍에 대한 수요를 촉진합니다.

• 아시아

아시아의 도시화와 청년 트렌드로 시장 성장 촉진

아시아는 도시화 증가, 라이프스타일 변화, 중산층 소득 증가로 인해 커피숍 시장 점유율에 중요한 기여자로 떠오르고 있습니다. 중국, 인도, 한국, 일본 모두 젊은층의 커피 소비가 증가하고 있습니다. 시장이 확대됨에 따라 해외 플레이어와 신규 로컬 플레이어가 차별화된 맛 제품을 출시하고 있습니다. 또한, 디지털화와 음식 배달 채널을 통해 커피를 편리하게 이용할 수 있게 되었고 아시아 대도시에서의 매출이 증대되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 브랜드가 혁신과 확장을 통해 시장 성장을 주도합니다.

주요 업계 선수들은 성장, 혁신 및 브랜드 리더십 측면에서 커피숍 시장에 막대한 기여를 하고 있습니다. 스타벅스, 코스타 커피, 던킨은 변함없는 품질, 트렌디한 서비스, 편재성으로 업계를 장악하고 있습니다. 이러한 부문은 특수 음료, 완전채식 식품, 온라인 주문 시스템과 같은 선구적인 트렌드입니다. 지속 가능성에 대한 투자, 고객 만족, 현지화된 제품을 통해 지역 전체에 걸쳐 광범위한 인구를 유도합니다. 전 세계적으로 공격적인 입지를 구축하고 광범위한 마케팅을 통해 영향력을 행사하고 고객의 취향을 형성하며 기대치에 대한 벤치마크를 만듭니다. 더욱이, 합작 투자, 프랜차이즈 및 기술 임베딩을 통해 이들 회사는 경쟁이 치열한 커피 시장에서 최고의 위치를 ​​손상시키지 않으면서 빠른 속도로 성장할 수 있습니다.

최고의 커피숍 회사 목록

• Starbucks (U.S.)
• Dunkin' Brands Group (U.S.)
• Costa Coffee (U.K.)
• McCafé (U.S.)
• Tim Hortons (Canada)

주요 산업 발전

9월 29일: Peet's Coffee는 집에서 직접 양조한 농축 에스프레소인 Ultra Coffee를 출시했습니다. 소비자는 울트라 커피 한 스푼으로 집에서 약 30초 만에 맛이 향상된 프리미엄 음료(핫, 아이스 또는 스파클링)를 만들 수 있습니다. Peet's Ultra Coffee의 데뷔는 커피하우스 환경을 뒤로하고 가정에서의 편리함과 커피 경험의 우수성을 원하는 소비자 수요 증가에 부응하여 Peet's의 경계를 확장하기 때문에 확장 전략과 시기가 잘 맞습니다. 바로 마실 수 있는 홈브루는 Peet's가 매장 긴장 없이 매장 존재에 집중할 수 있게 하는 동시에 제품 품질에 영향을 주지 않고 매장에 들어오는 고객에게 대안을 제공할 수 있게 해줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.